联合国暂禁世界主要鱼籽酱生产国的出口贸易

联合国宣布暂时禁止世界主要鱼籽酱生产国的鱼籽酱出口贸易，以便为专家们拯救数量急速下降的鲟鱼争取时间。     

我国鲟鱼籽酱加工产业化开发

随着我国鲟鱼养殖规模的扩大,加强鲟鱼深加工产品开发,拓展产业链,优化产业结构,成为鲟鱼产业发展的必由之路。鱼籽酱作为鲟鱼加工的主要产品,加快实现其规模化生产将是我国鲟鱼产业升级的重要方向。本文在阐述全球鲟鱼籽酱产业现状的基础上,着重分析了我国鲟鱼籽酱加工研究及其产业化前景,总结了其中存在的主要问题,并提出了相应的对策。     

“北水”牌系列产品目录

绿色安全鲟鱼系列冰鲜鲟鱼 鲟鱼头 盐干鲟鱼熏制鲟鱼肉 鱼籽酱 软骨素多种口味鲟鱼罐装制品     

全国最大鲟鱼加工项目落户浙江柯城

目前,浙江衢州市柯城区政府主要负责人与杭州千岛湖鲟龙科技开发有限公司举行了鲟鱼产业化项目签约仪式。这标志着全国最大鲟鱼加工项目鲟鱼加工中心和国家级标准化养殖中心正式落户柯城区。     

中国首次召开人工养殖鲟鱼生产鱼籽酱专家论证会

2005年10月11～12日，农业部水生野生动植物保护办公室邀请中华人民共和国濒危物种科学委员会、中华人民共和国濒危物种进出口管理办公室，中国科学院和中国水产科学研究院的有关专家，在浙江省淳安县首次召开人工养殖鲟鱼生产鱼籽酱专家论证会，按照《濒危野生动植物种国际贸易公约》规定的程序和要求，对杭州千岛湖鲟龙科技开发有限公司申请出口人工养殖鲟鱼鱼籽酱一事进行论证。     

寒冷地区水库网箱鲟鱼养殖技术

鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一,隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。通常所说的鲟鱼就是鲟形目鱼类。我国养殖的鲟鱼品种主要有西伯利亚鲟、史氏鲟、达氏鳇及其杂交种,其中年产量最大的是史氏鲟和西伯利亚鲟。鲟鱼是极具营养价值、经济价值和观赏价值的亚冷水性鱼类,由其鱼籽制成的鱼籽酱更是享誉国际的高档食品,因此,鲟鱼是一个具有发展前途的养殖品种。     

流水、微流水养殖鲟鱼试验

<正> 鲟鱼肉质鲜美,具有较高的经济价值和社会效益。其软骨有抗癌作用,其卵可制成鱼籽酱,鱼籽酱是国际市场上高档食品,市场的需量很大,售价可达300美元/kg。2001年,我们进行了养殖试验,现将具体情况报告如下。     

无公害流水养殖杂交鲟技术

鲟鱼在英国、古罗马和中国古代的皇室都被视为珍品,故有“皇帝鱼”之称。鲟鱼籽酱位列世界三大珍味之一,价格奇高不下,被称为“黑色黄金”。杂交     

鲟鱼的常见疾病及防治

鲟鱼是地球上最古老的鱼种之一,素有"活化石之称",肉味鲜美,鱼籽酱具有极高的经济价值。中国的鲟鱼养殖业在90年代中后期逐渐发展壮大。鲟鱼最初进行人工养殖时,疾病比较单一,比较常见的疾病主要是肠炎,发     

贵族的享受——鱼子酱

鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，即为鱼卵。严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。     

俄罗斯争取鲟鱼卵贸易配额受阻

用鲟鱼卵制作的鱼籽酱等制品一直是国际市场上的珍品,价格不菲,但鱼卵又是鱼类资源之根本,过多的采集鲟鱼卵对珍贵的鲟鱼资源再生带来严重危机,因此,国际濒危动植物保护公约组织(CITES)一直将鲟鱼卵纳入保护范围,实行极严格的配额限制。鲟     

浅析鲟鱼苗入池后死亡原因及防治

鲟鱼因其肉质鲜美，能补虚益气，其骨具有抗癌因子，食之有延年益寿、滋阴壮阳的功效，自古以来被视为水中珍品，被誉为“黑珍珠”的鲟鱼籽制成的鱼籽酱，更是世界三大珍味之一。近年来，鲟鱼的人工养殖迅速兴起，但不少场家养殖的成活率较低，有的成活率只有20％左右。究其原因，主要是由于没有抓好苗     

鲟鱼的常见疾病及防治

鲟鱼是地球上最古老的鱼种之一,素有“活化石之称”,肉味鲜美,鱼籽酱价格极高,具有较高的经济价值。中国的鲟鱼养殖业在90年代中后期逐渐发展壮大。鲟鱼最初进行人工养殖时,疾病比较单一,比较常见的疾病主要是肠炎,发病率也较低。     

西伯利亚鲟工厂化苗种培育

鲟鱼是一种很古老的辅鳍鱼类,它不仅具有个体大、生长快、适应性强、病害少等特点,还具有很高的经济价值,尤其是鲟鱼卵制成的“鱼籽酱”被人们美誉为“黑色黄金”。本文着重介绍西伯利亚鲟苗种培育的技术要点。     

史氏鲟健康养殖技术

鲟形目鱼类是在淡水中产卵的大型软骨硬鳞鱼类,分布在北半球,全世界现存27种。我国的主要鲟鱼类有中华鲟、史氏鲟等,其营养丰富,肉味鲜美,鱼肚、鱼鼻、鱼筋、鱼骨等都能做出独具风格的名菜,尤其是鲟鱼籽酱被誉为"黑色珍珠",是世界上最昂贵的奢侈食品之一。由于全球范围内对鲟鱼的过度捕捞、水电工程和污染等因素,使     

史氏鲟健康养殖技术

鲟鱼是鲟形目、鲟科鱼类的总称，分布在我国北方的主要有中华鲟、史氏鲟等。其营养丰富，肉味鲜美，鱼肚、龟鼻、鱼筋、鱼骨等能做出独具风格的名菜，尤其是鲟鱼籽酱被誉为“黑色珍珠”，堪称珍品。由于全球范围内对鲟鱼的过度捕捞及水电工程和污染等因素的影响，使鲟鱼资源量大幅度下降，乃至处于濒危状态。     

中华鲟资源现状及其保护对策探讨

鲟鱼是地球上现存最古老的脊椎动物。据估计，在大约1．5亿年前的白垩纪，鲟鱼就在地球生存并繁衍，它在鱼类进化乃至脊椎动物进化史上具有特殊的地位，被誉为“水中活化石”。鲟鱼不但个体大，肉质鲜美，而且其卵子可做成名贵的鱼籽酱，售价昂贵。因此，鲟鱼不但具有很高的学术研究价值，而且具有很高的经济价值，养殖前景十分诱人。     

鲟鱼产业应对新冠肺炎疫情的对策建议

正鲟鱼是公认的优质名贵鱼类,是健康绿色的水产品,肉质营养丰富,鱼卵加工成的鱼籽酱素有"黑色黄金""黑珍珠"美誉,受到消费者的青睐和追捧。鲟鱼产业的发展对促进农民增收致富、满足市民生鲜消费需求、保护自然资源和生态环境都有着重要的作用。来势汹     

江苏淮阴建成鲟、鳇鱼苗种繁育及养殖基地

史氏鲟、达氏蝗均属黑龙江特产鱼类，经济价值极高，其鱼肉及鱼籽酱在国际市场上享有盛誉，是欧美各国的国宴珍品，产品供不应求，价格居高不下，最新资料表明，鲟鱼肉和鱼籽酱的国际市场价格分别为每磅25美元和150美元，在国内，鳄鱼的市场零售价也高达每公斤300元人民币左右。市场需求激活了鲟鱼养殖的蓬勃发展，近年来，鲟鱼养殖在全国迅速掀起，尤其是史氏博、达氏蝗及其杂交种，以其广泛的适应能力，较快的生长速度和简便易行的养殖技术而成为十分抢手的养殖对象。由于史氏鳄、达氏蝗亲本来源有限，苗种培育困难，长途运输成活率低，使…     

鲟鱼苗种培育技术

鲟鱼属古棘软骨硬鳞鱼类,是极珍稀的物种。它的营养、药用和研究价值极高,其肉和鱼籽酱历来是西方人的高档美食,在国际市场十分走俏。据报道,目前世界上现存的鲟鱼有27种,主要分布在欧洲东部的黑海、里海、咸海地区河流水域和环绕太平洋西岸的亚洲东部、北美洲西部地区河流水域。