霉变饲料的危害及其检测方法

1 霉菌污染对饲料营养成分的影响 在高温高湿条件下,饲料中霉菌增殖很快,导致粗脂肪减少,据报道霉菌的菌落数和粗脂肪的减少呈正相关。霉菌使脂质发生变化,如玉米中脂肪可分为游离脂质和与其他成分结合的脂类化合物。经测定游离脂质随霉菌的繁殖而明显减少,而脂类化合物增加。霉菌导致蛋白质质量发生变化,出现蛋白溶解度降低,纯蛋白质的含量减少,而氨态氮增加等现象。此外,还可降低蛋白质的可消化性,可使维生素B_1、泛酸减少,维生素E被破坏等。霉变后的饲料其适口性和消化率均降低,此外粗蛋白质的消化率也降低,代谢能减少。 2 霉菌毒素对畜禽健康的影响 2.1 霉菌毒素是存在于食品和饲料中能直接引起人或动物病理变化或生理变态的霉菌代谢产物。霉菌毒素通常有3种分类方法:按照动物的器官损伤情况,可将霉菌毒素分为肝毒类、肾毒类、神经毒类、生殖系统毒类、心脏和血液系统毒类和其他类;按照霉菌毒素的来源分类,有曲霉毒素、青霉毒素、镰刀菌毒素和其他霉菌毒素;按照霉菌毒素的化学结构,可分成黄曲霉毒素类、赭曲霉毒素类、甘薯毒素类、玉米赤酶烯酮类、单端孢霉烯族、红色青霉类和震颤毒素类等。     

生猪养殖中霉菌毒素的危害及预防

正霉菌广泛存在于自然界,在微生物分类学上属真菌。世界上有数万种真菌,大多数对人类有益,但有多种对人类、畜禽、宠物等有害,这些霉菌产生的毒素,统称为霉菌毒素。1什么是霉菌毒素霉菌毒素的定义:霉菌毒素主要是指霉菌在其污染的农作物和农作物产品中产生的有毒代谢产物。已知的霉菌毒素有300多种,常见的霉菌毒素主要由四种霉菌属产生:曲霉菌属(主要分泌黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等)、青霉菌属(主要分泌桔霉素等)、麦角菌属(主要分泌麦角毒素)、镰刀菌属(主要分泌呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、伏马镰孢毒素等)。     

饲料原料中霉菌毒素对动物的危害及其检测和消减措施

饲料原料中霉菌毒素主要有黄曲霉毒素(AFs)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇又称呕吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)等。霉菌毒素是由霉菌产生的有毒次级代谢产物,霉菌毒素广泛存在于饲料原料生长、加工和储存的全过程。霉菌毒素导致动物生长效率低下,同时动物产品中富集的霉菌毒素危害人类健康。现从饲料原料中霉菌毒素污染状况、霉菌毒素的危害及霉菌毒素的检测与消减方法进行综述,为研发霉菌毒素的解毒剂提供理论依据。     

常见霉菌毒素对猪的危害及防控策略

霉菌毒素是真菌产生的次级代谢产物,常见的霉菌包括,曲霉菌、镰刀菌和青霉菌,它们可在农作物生长和收获期间及加工后的作物上生长。猪饲料中最常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素和赭曲霉毒素等,偶尔还伴有其他霉菌毒素的污染。霉菌毒素不但对猪产     

猪群霉菌毒素中毒的诊治

目前霉菌毒素有200多种．根据霉菌的生态学性质可分为储藏霉菌毒素（黄曲霉菌毒素、赭曲霉菌毒素等）和田间霉菌毒素（玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素等）,主要通过谷物的生产、饲料的储藏、运输环节而产生,严重危害猪群的健康,     

水产饲料中的霉菌毒素:事实与启示

<正>霉菌毒素是霉菌产生的次级代谢产物。霉菌在农作物收获前、收获后,及运输和仓储的过程中都可生长并产生霉菌毒素。霉菌毒素绝大多数能够造成鱼及其他养殖动物生长减慢、健康状况受损等。霉菌毒素常由黄曲霉菌、青霉菌和镰刀霉菌产生的。以下霉菌毒素具有致癌性:黄曲霉     

霉菌毒素与畜禽免疫抑制

1常见的霉菌和霉菌毒素 霉菌通常污染饲料或饲料原料,在其中生长并产生二级代谢产物——霉菌毒素。产毒霉菌主要有3个属,曲霉菌、青霉菌和镰刀菌,而霉菌毒素目前已发现超过350种。常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素（AF）、玉米赤霉烯酮（ZEA）、T-2毒素、呕吐毒素（DON）、赭曲霉毒素（OT）、烟曲霉毒素（FUM）等。其中对猪危害最大的是黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素。家禽饲料中,自然状况下发生率最高且致害作用最严重的是黄曲霉毒素和单端孢霉烯族毒素。     

霉菌毒素对养猪业的危害及防制

1霉菌毒素的来源 霉菌毒素是因霉菌在农作物或动物性蛋白原料上生长繁殖、新陈代谢过程中产生的有毒代谢产物.目前人们已经发现了数百种霉菌毒素,这些毒素在动物体内有不同的毒性、代谢途径和靶器官,霉菌毒素造成的危害是一个全球性的问题.引起猪疾病的主要霉菌毒素有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等.     

霉菌毒素与蛋鸡养殖

正霉菌毒素是霉菌产生的高毒性次级代谢产物,目前自然界存在400多种已知的霉菌毒素。许多霉菌毒素可对动物健康造成危害,对家禽危害较严重的主要有黄曲霉毒素B1(AFB1)、T-2毒素、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、赭曲霉毒素(OTA)和烟曲霉毒素(FUM)和伏马毒素(FB1)。按照霉菌毒素产生的条件,可分为仓储毒素和田间毒素;顾名思义,仓储毒素是农作物在储存过程中产生的霉菌毒素,主要有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等;田间毒素     

饲料中的霉菌毒素及其防制措施

霉菌毒素是由真菌或霉菌产生的次级代谢产物,在动物体中,霉菌毒素的毒性是慢性的,很少引起动物死亡。但是霉菌毒素的存在降低了饲料的营养价值,以及动物的生产性能,从而影响生产力,且霉菌毒素在畜产品(肉、奶等)中的残留会给人类健康带来严重威胁。作者主要介绍了饲料中常见的霉菌毒素(黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、伏马菌素等),以及其毒性和危害,并从预防与去毒两个方面,阐述了霉菌毒素的防制措施,进而减少霉菌毒素造成的危害。     

乳酸菌降解饲料中霉菌毒素的研究进展

霉菌毒素是霉菌的高毒性次级代谢产物,具有抗营养作用,经常会在饲料的制作、运输和贮存过程中产生。这些霉菌毒素可以通过饲喂动物或者是人类进食畜产品时进入人体和动物的体内,导致人类和动物的急性或慢性中毒,损伤机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、呕吐毒素等。文中主要叙述了赭曲霉毒素和黄曲霉毒素,以及传统发酵菌株乳酸菌应用于饲料中降解霉菌毒素,有效抑制饲料中霉菌毒素的产生,代替化学防腐剂的作用。     

黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A对商品肉鸡ND疫苗免疫的影响

霉菌毒素(mycotoxins)是霉菌在生长过程中产生的有毒次代谢产物,霉菌毒素通常是低分子物质,而且绝大多数霉菌毒素都属热稳定物质.从霉菌毒素被发现以来,已经确认的霉菌毒素大约有300多种之多,其中对畜禽危害较大的霉菌毒素主要包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、T-2毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等[1-2].     

霉菌毒素的最新研究进展

霉茼毒素（Mycocoxin）是由产毒霉菌产生的次级代谢产物。由于饲料作物在田间、收获、贮藏、加工等诸多环节均可受到霉菌和霉菌毒素的污染,所以饲料及其原料受霉菌和霉菌毒素的污染已成为一个全球性的问题霉菌毒素能导致动物发生自然性的、有毒害性的、生物学上的改变,因此给家畜生产造成极大的危害。本文从霉菌毒素的毒性机理及其吸附剂等方面对其最新的研究进展进行了综述,从而增加人们对霉菌毒素及其危害的认识。     

霉菌对标准化商品蛋鸡场的危害及其防控

霉菌生长与繁殖过程中分泌的内毒素和外毒素称为霉菌毒素,是一类二次代谢产物.毒素对畜禽的影响依照摄入量、体内累积毒素量、动物的种类、年龄及性别皆不相同.霉菌毒素主要由4种霉菌属分泌:曲霉菌属(主要分泌黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、赫曲霉毒素A、B等);青霉菌属(主要分泌桔霉素);麦角菌属(主要分泌麦角毒素);梭菌属(主要分泌呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、Fumonisin毒素等),迄今为止已经有超过300种霉菌毒素被分离和鉴定出来.     

猪霉菌毒素中毒的防治措施

霉菌毒素中毒症是指与污染了霉菌毒素的食物或饲料接触而引发的疾病。产毒霉菌有数百种,主要的霉菌毒素有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族毒素、烟曲霉毒素、赫曲毒素和麦角生物碱六大类。作物上的霉菌可在田间及在加工和贮存期间均能产生霉菌毒素。通常情况下,人或动物是通过食用受霉菌毒素污染的食品或饲料而发生中毒的。霉菌毒素在动物体内可产生多种生理作用：肝毒、肾毒、对中枢神经系统的作用以及类似雌激素效应等。     

猪霉菌毒素中毒的防控对策

<正>霉菌毒素是霉菌生长过程中产生的次级代谢物。因猪只通过消化道或呼吸道等途径摄入过多的霉菌毒素,从而引起一系列相关的症状和病理损伤过程,称为猪的霉菌毒素中毒。猪霉菌毒素中毒既可致猪单纯性毒素中毒,也可因霉菌毒素导致的免疫抑制而使猪并发或继发其它疾病,难以彻底控制或消除。由于各类霉菌在自然界中分布广泛,霉菌生长和产生毒素的条件(基质、湿度、温度、时间等)不可能完全相同,代谢产物及其产量多样,猪的饲料或     

饲料中霉菌毒素的危害及防制

霉菌毒素是霉菌在各种基质上生长繁殖过程中产生的具有毒性的代谢产物。霉菌毒素在饲料中广泛存在,当畜禽食人含有毒素的饲料或霉菌便会发生霉菌毒素中毒。霉菌及霉菌毒素的种类很多,其毒性大小不一,其中对畜禽危害较大的有黄曲霉毒素、杂色曲霉毒素、赭曲霉毒素、镰刀菌毒素、赤霉菌毒素、青霉毒素等。以霉变玉米引起多种毒素中毒最为常见,给养殖业造成了巨大损失,现就霉菌毒素中毒的危害及防制措施介绍如下,供参考。     

饲料中常见霉菌毒素及产生原因

2011年,国内先后发生了黄曲霉毒素污染花生油和蒙牛牛奶的事件,黄曲霉毒素等霉菌毒素日渐走入公众的视线,对霉菌毒素及其危害的研究越来越多。现就饲料中常见的霉菌毒素及其产生原因做一简单介绍。霉菌毒素是霉菌在适宜条件下生长产生的有毒次级代谢产物。在饲料生产中,饲料原料、生产工艺、管理、储存环境等     

霉菌毒素的危害不容忽视

1什么是霉菌毒素霉菌毒素是某些霉菌在基质上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物。毒素在谷物的生长过程、饲料加工、贮存及运输过程都可发生。现已检测到的毒素已超过350种,普遍认识的有8种(黄曲霉毒素、呕吐毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮毒素、串珠镰孢菌毒素、赭曲霉毒素、桔毒素、麦角毒素)。根据霉菌生活习性可分为仓贮性霉菌和田间霉菌,前者是指贮存的饲料或原料,在适宜的温度、湿度等条件下产生的霉菌,以黄曲霉菌为主,分泌黄曲霉菌毒素。后者是指农作物未收割前便已感染的霉菌,此类霉菌在低温环境中会繁殖,阴冷潮湿的天气更易于生…     

霉菌毒素对鸡的危害及其控制措施

多年来,霉菌毒素污染问题给全球食品、饲料安全带来了极大的损失,从2012年超过4000个样品的分析结果来看,大多数饲料存在至少1种原料被多种霉菌毒素污染的情况,且与2011年的数据相比,镰刀霉菌毒素（玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、烟曲霉毒素）的发生率增高。迄今被分离和鉴定出来的霉菌毒素已经超过300多种。霉菌毒素主要是由4种霉菌属所产生：曲霉菌属（主要分泌黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等）、青霉菌属（主要分泌桔霉素等）、麦角菌属（主要分泌麦角毒素）、梭菌属（主要分泌呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、伏马菌素等）。