茶叶中锌含量的测定与研究

在ＰＨ－１０，ＮＨ３－ＮＨ４Ｃｌ缓冲体系中，锌（Ⅱ）－乙二胺产生－灵敏的络合吸附波，峰电位为－１．２９Ｖ（ＵＳ．ＳＣＥ），检测下限为０．０００８５０μｇ／ｇ，线性范围为０．００５８８－１．１２μｇ／ｇ，用吸附优氨法测定茶叶中锌，兼具灵敏、准确、快速、简便的特点。     

茶叶中痕量硒的催化极谱法测定

硒是人体必需的微量元素之一,它具有预防克山病和癌症的作用,因而引起人们的重视。富硒茶是富硒食品中一个较理想的品种,我国富硒茶以湖北恩施和陕西紫阳的最著名,其中紫阳富硒茶平均含硒量为0.7mg/kg,紫阳五林乡的则高达3.8mg/kg。本文在研究硒测定方法的同时,重点对四川绵阳地区内的几种茶叶的含硒量进行初分析。硒的常规极谱法灵敏度低,不能用于痕量组分的测定,而催化极谱法则具有很高的灵敏度,已用于人血、血清、人发、面粉及米粉等硒的测定;这些方法在细节上有一定的出入,除个别实验者外,几乎均未考虑亚硫酸钠的空白。实验中,发现在5～25℃时灵敏度最     

茶叶提取物中茶多酚测定值的商榷

随着茶叶多种利用的深化,从茶叶中提取的各种生化成分制品日渐增多,而制品纯度的检测工作也随之复杂化,例如,对茶多酚制品纯度测定的准确度问题,特别是采用国标法测定成品中茶多酚的含量时,就出现过含量测定值超过百分之百的情况。本文拟从国标法的制定原理进行分析,对目前茶叶提取物中茶多酚含量的测定值问题作一探讨。 一、国标法的由来 GB8313—87茶多酚的测定方法,是1972～1982年间在研究茶叶理化审评时通过上万次的测试结果确定的,该国标书明:“本标准适用于茶叶中茶多酚含量的测定”,很明显,该方法只适用于测定茶叶,而不是茶多酚制品。 欲知茶多酚含量测定方法之由来,首先要说明,植物中的单宁(又名鞣质)分为两大类,一类是以中国五棓子单宁为代表的水解单宁;另一类是以儿茶素为代     

茶叶中乙醇酸氧化酶活性测定

乙醇酸氧化酶(GO,EN1.1.3.1)是植物光呼吸过程中的一个关键酶,它催化乙醇酸氧化生成乙醛酸,也可进一步催化乙醛酸形成草酸。它与植物光呼吸、植物生长发育、矿质营养及感病等有着密切联系。目前、植物中乙醇酸氧化酶已有广泛研究,就其测定方法而言,常用的有三种:一是测氧法,测定氧的消耗速率;二是在610nm处测定2,6-二氯酚     

茶叶中铬(Cr)的测定

茶叶作为世界上三大饮料之一，其中含有丰 富的人体所需元素。近几十年来，改革开放带来工业的迅速发展，同时也带来农业生态环境的变化和污染，茶叶中重金属和农残含量也增高，部分已开始超标或接近限量标准水平。这一现象的出现影响了茶叶的品质。本文主要介绍茶叶中重金属的测定原理与方法。Cr一．实验的原理与目的铬通常能以六价和三价两种形式存在茶叶或茶水中。医学上研究发现，六价铬有致癌的危害。六价铬的毒性比三价铬强倍。按规定茶水100中铬（）不能超过。CrVI0.05mg/L测定微量铬的方法很多，常采用分光光度法和原子吸…     

不同品种茶叶中钙的测定与含量研究

在０．０２ｍｏｌ／Ｌ ＫＯＨ体系中，钙－叠色素铬合物于－０．７８Ｖ（ｖｓ．ＳＣＥ）产生一灵敏的极谱峰，峰电位与钙浓度在０．１０－０．８０μｇ／ｍｌ之间有良好的线性关系，用示波极谱法测定茶叶中钙，兼具灵敏、准确、简便、选择性好的优点。     

茶叶中微量元素的ICP发射光谱法的测定

用ICP发射光谱法对市场上各种茶叶中人体必需的微量元素进行测定。结果表明，各种茶叶中部富含丰富的人体必需的微量元素，并且此方法简便、快速、灵敏、可同时测定各种元素的优点，值得推广。     

茶叶中槲皮素的微分脉冲极谱测定

槲皮素是植物界中分布最广的一种黄酮类化合物,是药用植物的有效成分之一。槲皮素具有强心,扩张冠脉,降血压,降血脂,降低毛细管通透性、脆性和促进白细胞增生等的生理活性,在中医临床中已作为平喘、消炎、止咳化痰的常用药物。茶叶也含有少量槲皮素,但槲皮素的常规分析方法,如分光光度法、荧光法、色谱法等,测定手续较为繁琐。作者根据槲皮素分子中的酚羟基及y-吡喃酮环易与金属离子形成络合物的特点,使槲皮素与钴离子形成络合物还原波,以微分脉冲极谱技术记录峰电流,灵敏度可达9.6×10~(-6)M,应用于茶叶中槲皮素的分析测定,方法简便,结果良好。     

不同品种茶叶中碘含量的测定与研究

在ＰＨ－９．２的硼砂体系中,Ｏ３产生一灵敏的单峰极谱波,峰电位为－１．３２Ｖ（ＶＳ．ＳＣＥ）,检测下限为８ｎｇ／ｍｌ,线性范围为０．００８￣１μｇ／ｍｌ。经过预先氧化还原处理,使 叶中Ｉ氧化为ＩＯ２,即可定量测定。用示波极谱法测定茶叶中碘,兼具灵敏、准确、快速、简便、选择性好的优点。     

羟磷灰石/SDBS丝网印刷碳电极快速测定茶叶痕量铅

为改善快速测定铅电化学传感器的稳定性、灵敏度和安全性,本研究利用SDBS（十二烷基苯磺酸钠）分散羟磷灰石替代惯用的有毒汞修饰丝网印刷碳电极,并滴加Nafion膜增加稳定性,构建了一种快速测定痕量铅的新型电化学传感器。采用方波溶出伏安法,支持电解质为0.1mol/L HAc-NaAc,在优化的羟磷灰石量、测试底液pH、富集时间等工作条件下,得到2~300μg/L线性范围内的铅标准曲线,检测限为0.46µg/L（S/N=3）;其重复性好,连续5次测定后的相对标准偏差为4.59%;本方法与ICP-MS法对茶叶样本的测定结果相近。研究出的快速检测铅的新型电化学传感器具有较好的稳定性、灵敏度和安全性,且测定结果准确,具有一定的应用潜力。     

分光光度法测定茶叶中的锗

近年来,人们对茶及其他中药中锗的含量越来越重视,据文献介绍,锗与多糖结合进入血液,能使红血球的携氧能力增强。本文介绍茶叶中水溶性锗的测定方法,本方法具有误差小、回收率高、快速、准确、适用性广的特点。一、原理茶叶加水经煮沸回流,使茶叶中水溶性锗溶出,在6mol/L盐酸中蒸馏,锗以四氯化锗形式分离之后与苯芴酮络合,进行比色。二、试剂 1.6mol/L盐酸。 2.0.04％苯芴酮溶液:称取0.2g苯芴酮溶于300mL无水乙醇和50mL 1:6 H_2SO_4中,过滤用乙醇稀释至500mL,摇匀,贮于棕色瓶内。     

应用双道原子荧光分析仪联合测定土壤中汞和砷

应用AFS-2201型双道原子荧光光谱法研究了土壤样品中汞和砷的联合到定技术，用王水(1 1)在沸水浴上消解样品，然后加入5％重铬峻钾溶液1—2滴保护汞，加5％硫脲—5％抗坏血酸还原五价As为三价，以硼氢化钾为还原剂在5％盐酸介质中测定汞和砷，最低检出限为汞0．24ng／ml，As：0．44ng／ml，回收率Hg为85．0％—106．84％，As为98．85％—103．75％，测定土壤中砷和汞获得了满意的结果。     

茶叶中铅测定的影响因素探讨

铅是一种人体并不需要，而且过量时会对人体有害的重金属，被列为茶叶卫生检验项目之一。茶叶中铅含量高于2mg／kg即为超标，判为不合格产品，对此我们称之为“一票否决”。因此，茶叶中铅的测定非常重要。目前国家标准规定食品中铅的测定方     

茶叶各种酶蛋白等电点的快速测定

酶蛋白的等电点是酶的生化特性之一,测定不同酶的等电点可以用来区别不同的酶类。酶蛋白的等电点就是当溶液达到一定氢离子浓度时,酶蛋白中酸性氨基酸和碱性氨基酸解离过程中正电荷与负电荷相等,即以     

烘箱法茶叶水分测定条件的研究

对茶叶水分测定了１２０℃１小时法的烘箱使用层次，箱内热空气对流方式，温度计几何位置以及试样重量诸因素进行了不同处理试验，结果表明，采用１０１－３型干燥箱，试样重量５ｇ，在鼓风，温度距第一层５ｃｍ，同时使用第一层和第三层条件下或在不鼓风，温度计距第一层１５ｃｍ，同时使用第一层和第三层条件下，两层的测定结果和剖暂行标准１２０℃１小时法测定条件结果间无显著差异。     

家用微波炉在茶叶水分含量测定中的应用

茶叶水分是影响茶叶品质的重要因素,也是茶叶加工、收购以及贮藏管理过程中的一个重要的检测指标。目前,茶叶水分的测定普遍采用国际标准ISO1573—1980和国家标准GB8304—87,俗称烘箱法。这两种测定方法因周期长(一般要5小时以上)、能耗大而较难在普通茶叶收购部门普及。 微波是一种不会发生电离现象的高频电磁波,由磁控管发出的微波能在一般食物内部产生每秒25亿次的分子震动,从而使食物内部迅速产生大量的摩擦热量。本文试用家用微波炉进行茶叶水分测定试验。 材料与方法