沙棘、绿豆多营养保健酸乳的研制

以沙棘叶汁、绿豆、鲜牛乳为原料，经保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌进行发酵的酸乳，不仅营养丰富，且充分利用我国广泛的农业资源，以价格较低的植物蛋白原料代替部分动物蛋白，兼有动植物蛋白互补的优势，是集营养、保健、食疗于一体的新型饮品。     

营养型沙棘果醋的研制

沙棘醋因含有多种维生素、有机酸、无机盐、黄酮、胡萝卜素等生命活性成分,是果醋中的珍品,倍受人们的推崇和喜爱。目前沙棘醋的生产工艺中酒精发酵阶段基本都采用产酒干酵母,沙棘的特有风味难以得到充分体现。另外,为加快生产普遍采用较高的发酵温度,使沙棘果富含的水溶性维生素不易很好保存。针对这些问题,本文采用利用从沙棘果表面分离的单一酵母菌原汁发酵法酿造产生酒精、利用恶臭醋酸杆菌的混合变种菌对沙棘果酒进行醋酸发酵制作沙棘醋、对制作出的沙棘醋进行勾兑等新方法,从沙棘果上自行分离纯化并经过DNA测序鉴定的产香酵母作为酒精发酵的酵母菌种,采用低温发酵工艺,研究一种沙棘醋生产的新工艺路线。     

保健型沙棘乳的研制

以沙棘汁和牛乳为主要原料，研究了沙棘保健乳的制作工艺。采用正交试验方法，确定最佳工艺参数。该产品具有较高营养价值。     

沙棘果醋的研制

沙棘是无污染的果实，味酸甜，主要含有糖、有机酸、微量元素，特别是含有类胡萝卜素、V-C、V-E等许多活性物质，由于果实酸味突出故吃鲜果较少，现介绍利用沙棘为原料经酒精发酵、醋酸发酵酿造具有沙棘果香的食醋的工艺流程及产品标准。     

沙棘果醋的研制

沙棘果无污染，味酸甜，主要含有糖、微量元素，特别是含有类胡萝卜素、维生素C、维生素E等许多活性物质。沙棘果实酸味突出，作鲜果食用较少，利用沙棘醋对人体心脑血管、新陈代谢、免疫系统、消化系统及呼吸系统有很好的作用；另外，它还对人体肝脏有保护功能，具有抗癌、抗衰老作用。现介绍利用以沙棘果为原料经酒精发酵、醋酸发酵酿造具有沙棘果香的食醋的工艺流程及产品标准。     

中国沙棘与俄罗斯大果沙棘叶总黄酮含量的比较

实验以芦丁为标准品，采用分光光度法，对7月上旬采集自神兴沙棘种植园的中国沙棘叶和俄罗斯大果沙棘叶总黄酮含量进行了比较，从经济实用角度考虑，采用两种提取方法，为国内沙棘种植和沙棘资源的高效和无废物利用提供了依据。     

沙棘香槟酒的研制

阐述了利用陈酿两年的沙棘发酵汁与新鲜沙棘果汁进行合理配制,研制成沙棘香槟酒的生产工艺,并介绍了沙棘香槟酒的市场前景。     

沙棘酸乳中黄酮的检测

沙棘酸乳含多种生物活性物质，利用三氯化铝水提法检测沙棘酸乳中黄酮的含量，结果表明沙棘酸乳中的黄酮含量与沙棘果汁中黄酮（0．39～0．61mg／g）没有大的变化，说明沙棘酸乳发酵过程中沙棘黄酮未被破坏。     

沙棘叶及沙棘叶油化学成分分析

沙棘又名醋柳、酸刺、黑刺,其果实富含多种维生素,种子可榨油。近年来,国际上对沙棘果实的综合利用研究,以及对沙棘化学成分的研究较多,特别是苏联从70年代至1986年以来,已相继发现沙棘含有150多种化学成分,同时还发现沙棘具有全面的生理活性,并且在营养科学、医药、化妆品中的应用已引起重视。在国内,用沙棘果实制作的饮料和沙棘酒已普遍推开,用沙棘种子榨油的研究也在逐渐深化,而唯独对沙棘叶的应用研究却很少。为了综合开发沙棘,我们对沙棘叶及沙棘叶油的化学成分进行了分析。     

沙棘资源的开发与利用

我国的沙棘资源十分丰富，并具有很好的治疗作用和营养价值，是开发药品、功能食品、化妆品的很好原料。当前人类要求回归自然的呼声日益高涨，掀起了全球的天然药物使用热潮。我国政府又出台了系列对中药产业扶持和优惠政策，对中药现代化提供了前所未有的良好机遇，我们要抓住时机，大力开发利用沙棘资源，为再造山川秀美的大西北而努力。     

关于我国沙棘产业发展的几点浅见

我国从沙棘加工大国，发展为沙棘加工强国，要解决当前存在的生产经营分散、技术障碍、质量与市场需求矛盾等的问题，将劣势转化为动力。变“小、粗、低”为专业化、标准化，创造名牌产品。合理的配置与配套设施，加强高新技术的应用与研发，及时进行产品的更新换代。制定全面的营销方略，开辟和寻求外销市场。     

保健型沙棘果茶的研制

将沙棘果实和绿茶结合在一起，研制出一种富含多种营养成分及生物活性物质，并不需添加防腐剂的天然保护健饮料。     

国外沙棘化妆品专利综述

沙棘的萃取物在前苏联、罗马尼亚等国已广泛用于医药和保健化妆品.现对其中的化妆品--乳霜类、香波类、特种化妆品专利进行综述介绍.     

沙棘保湿营养霜的研制

利用沙棘果油富含多种维生素及其它营养成分的特点，再佐以其它化妆品原料，经试验得到保湿营养霜的配方，经过对产品的分析，试用及评价，结果表明产品符合国际各项指标，试用效果良好。     

沙棘酸乳中抗坏血酸含量的检测

用2，4-二硝基苯肼法对沙棘酸乳中抗坏血酸的含量进行检测。检测结果看出，沙棘酸乳中抗坏血酸的含量与沙棘果中抗坏血酸的含量基本相同，说明在沙棘酸乳制造过程中抗坏血酸很少被破坏。     

浅议中国沙棘高技术产业化发展战略

为了实现21世纪中国沙棘高技术产业化发展战略，（1）沙棘产业化的建设和发展必须走高技术综合发展之路；（2）沙棘产业化要与环境保护紧密结合，走持续展出发展之路；（3）首先要在中国实现沙棘产业化，而后再国际化。     

沙棘酒加工过程中各种酸含量变化研究初报

由于沙棘原汁的含酸量过高,生产沙棘酒时很难发酵,必须对其进行降酸处理,为了研究出更好的沙棘酒的降酸方法,用离子色谱仪对沙棘酒在生产过程中的酸含量变化做进一步分析后,发现一种未知酸含量增大,尚待进一步分析研究.