哪些蔬菜有利于降压

荠菜：初春采其幼苗作菜食用．清香可口。凡高血压、眼底出血的病人，用荠菜花15g、旱墨莲12g，水煎服，1日3次，连服15日为一疗程。请医生复测血压．如未降可继续服一个疗程；若血压已有明显下降．可酌情减服，每日2次．每次量略减少。     

蔬菜叶面施肥的作用与技术

蔬菜叶面施肥,就是用富含速效养分的肥料,掺水稀释至一定的浓度,喷洒在蔬菜的茎、叶、果实上。主要用于蔬菜叶面肥的品种有尿素、过磷酸钙浸出液、氯化钾、硫酸钾、磷酸二氢钾、复合肥、硼砂、食醋、草木灰过滤液、腐熟好的人粪尿等。实践证明,蔬菜叶面施肥,每亩花费1～2元肥料成本,可增收上百元。 1 蔬菜叶面施肥的作用 1.1 促进植物养分平衡,为高产优质创造良好的营养条件。蔬菜叶面施肥可使营养物质从叶部进入体内,直接参与植物的新陈代谢与有机物合成过程。其效果比土壤施肥反应更迅速,这     

主要蔬菜的防癌抗癌作用

1　花椰菜　花椰菜等十字花科甘蓝族蔬菜中含有吲哚类化合物 ,主要是芳香异硫氰酸和二硫酚硫酮 ,它们具抗癌功效。花菜中含有硫代萝卜素及多种吲哚类衍生物。前者促进人体产生细胞保护酶 ,有效抵御外界环境中的致癌物质 ;吲哚化合物中的吲哚 3甲醇 ,具有强烈的酶诱导能力 ,可使肝脏中的芳烃羟化酶活性提高 54倍 ,使小肠粘膜中的此酶活性提高 3 0倍 ,有分解 3 ,4-苯并芘 (致癌物质 )的作用。花椰菜被世界科学家列入抗癌食谱。2　萝卜　萝卜中的粗纤维可保持大便通畅 ,从而预防大肠癌的发生 ;萝卜中白酶类能分解亚硝胺 ,使致癌物质失去作用 ;…     

商品蔬菜生产中光照的重要作用

在气温正常的露地蔬菜栽培中 ,光照是重要的环境条件之一。但在人们的印象里 ,对于光的作用往往没有像对于温度和水分条件那样重视。总认为温度低了蔬菜要冻死 ,水少了要干死 ,而一时缺光则植株不会死。其实 ,蔬菜对于光照强度、光的组成及光照时间长短的要求是严格的 ,缺少光照就会直接影响蔬菜正常的生长发育。1　光照强度对蔬菜生长发育的影响光强受到地理位置、地势高低以及云层、雨量的影响。东南沿海一带及长江中下游地区光照强度没有西北及华北地区强。夏季光照较强 ,冬季较弱。光照强度还随蔬菜栽培密度、种植行方向及间套作而变化…     

蔬菜作物化感作用及其利用

综述了蔬菜作物的化感作用及其作用机理,介绍了蔬菜作物对蔬菜作物或其他非蔬菜作物化感作用的研究现状,总结了蔬菜间化感作用的关系,指出了蔬菜作物化感作用的利用及其前景。     

《蔬菜营养学》

<正>蔬菜提供了日常饮食中主要的维生素、矿物质、微量元素和膳食纤维等对保持身体健康至关重要的营养素。尤其是蔬菜中含有的各种早期为人们所忽略的被称为植物生物活性物质的"微量成分",其对现代慢性疾病的预防作用是目前营养学界高度关注的领域。在自然界的各种食物种类中,蔬菜是满足人们营养均衡、饮食健康的基础食物。我国地域广阔,蔬菜种类繁多,并且蔬菜的根、茎、叶、花、果实及种子等不同的可食用部位的营养成分及含量亦存在很大差异。《蔬菜营养学》     

深色蔬菜的营养价值高

蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源,水分多、能量低。富含蔬菜、水果和薯类的膳食,对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险,具有重要作用。蔬菜是提供微量营养素膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。一般新鲜蔬菜含65豫~95豫水分,多数蔬菜含水量都在90豫以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等,大部分能量较低,是一类低能量食物。     

蔬菜的抗癌成分及其作用

最近，病因学研究表明，癌与日常饮食及生活环境关系极大。目前临床上使用的抗癌药物，大多是直接抑制肿瘤细胞增生的药物，这些药物有一定的抑变毒性，也损坏了正常细胞。大量研究表明，蔬菜具有一定的抗癌功能，且无毒性和副作用。本文对蔬莱的抗癌成分及其作用概述如下。 一、基本成分 蔬菜普含叶绿素、维生素和纤维素，营养价值高，抗癌效果比较显著。 １．叶绿素　叶绿素在绿黄色蔬菜中的含量多，它是人体内的“清洁剂”。日本科学家研究表明，叶绿素在人体内有吸纳剧毒致癌物质二恶因后和大便一起排出体外的解毒效果。美国德克萨斯州…     

蔬菜作物化感作用的研究进展

化感作用在植物间以及植物与微生物间广泛的存在着,本文综述了植物化感作用的定义,化感物质的种类及其相互之间的关系,蔬菜作物间的化感作用,并介绍了化感作用在农业生产中的应用及其前景。     

瓜类蔬菜化感作用研究进展

化感作用是造成瓜菜连作障碍和后茬蔬菜产量、品质显著下降的重要原因。瓜类蔬菜化感作用的研究主要集中于黄瓜、西瓜、南瓜和甜瓜,苦瓜和瓠瓜较少,冬瓜、丝瓜、笋瓜、西葫芦、节瓜、佛手瓜和蛇瓜的化感作用尚鲜见报道。目前,对于引起瓜类蔬菜连作障碍的自毒作用现象、自毒作用机理、化感物质、化感物质对连作瓜菜的土壤性状及枯萎病菌的影响方面研究较为深入。瓜类蔬菜对其它植物的化感效应研究主要集中于对其它蔬菜种子萌发和幼苗生长等表象的影响方面,对化感作用机理、环境效应、具体化感物质及利用等方面的研究尚薄弱;对蔬菜之外其它作物和杂草的化感作用研究较少。因此,未来应注重多学科交叉研究,使研究结果可应用于生产实际指导间作套种和轮作,增产增收的同时减肥减药。     

水分温度的短期联合胁迫作用对温棚蔬菜生长的影响

近年来，随着保护地蔬菜生产面积的不断扩大，由于受外界恶劣天气的影响，引起温棚内蔬菜不良生长的现象经常发生，造成蔬菜品质下降，减产甚至绝收的后果。其主要原因是由于水分和温度两种生长因子短期联合胁迫作用造成的。针对这一现象，笔者根据十多年来管理温棚蔬菜的生产实践，从蔬菜生理角度作简要分析，并提出相应的防止措施，供蔬菜科技工作者和菜农参考。     

蔬菜常用植物生长调节剂作用和科学用法

蔬菜生长发育过程中,时常因土壤、温度、降雨、刮风等因素的影响和品种、人为的栽培管理方法不适,造成蔬菜作物抗倒伏能力差,落花落果较重,抗病虫性能弱,品质下降和产量降低的现象。为改变蔬菜作物这些不良现象的发生,促进蔬菜作物抗逆性能的增强,果实品质的改善,...     

蚌埠蔬菜营销协会作用大

安徽省蚌埠市怀远县涡北新区刘郢村是反季节大棚蔬菜生产专业村．西芹和大根白萝卜刚刚收获．农民又忙着种植番茄。如今．反季节蔬菜已成为当地农民收入的主要来源。经过近几年的培育和发展．全市蔬菜种植面积达5．76万hm^2．蔬菜年总产量205万t．总产值18．7亿元。     

蔬菜活性成分的抗癌作用与合理膳食

蔬菜中的化学成分不仅具有营养价值,还有保健功能。许多蔬菜的防癌、抗癌作用越来越受到人们的重视。但是,很多有效成分会在烹调过程中发生化学变化而降低,甚至是丧失其功效。因此,要注意合理膳食,使之充分发挥作用。     

交互保护作用与蔬菜病毒病防治

交互保护作用是一种自然现象,但由于病毒的特殊性,这种作用对大面积防治蔬菜病毒病还存在一定的局限性,因此需要根据其作用机理,借助生物工程技术以克服其不足之处,从而充分发挥交互保护作用在蔬菜病毒病防治上的优越性。     

蔬菜之间的生化他感作用及其在生产中的应用

生化他感( Allelopathy)的概念是由奥地利科学家Molisch于1937年首次提出,它是指各种类型的植物包括微生物之间的生化相互作用,也有人称之为异株克生或相克相生[1]。近年来我国也有这方面的报道[2、3],多年来科学研究人员已经注意到一种作物对另一种作物的生化他感影响,但研究工作进展缓慢,近年来由于科学技术的发展,尤其是现代分析仪器和电子计算机的广泛应用,生化他感作用的研究才得以在全世界范围内广泛而深入的开展,成为一个新兴起的研究领域。 本文对蔬菜之间的生化他感作用及其在生产实践中的应用途径作一浅述,以抛砖引玉,供国内同行…     

夏季饮食不可一味求清淡

夏季谈及饮食,"清淡"之说大行其道,"清淡"文章连篇累牍。有的人为了执行"清淡"的政策,原来经常吃的鱼肉禽蛋很少吃了;连平时每天都喝的牛奶也停了,说是喝了牛奶"火气"旺;在饮食的数量上不少人也减少了,大有"缩食"的味道。一到老年,糖尿病、高血压、高血脂等各种慢性疾病就会找上门