食用仙人掌罐头制作工艺

近年来,食用仙人掌的营养价值已经越来越多地被广大消费者所认可,最新研究表明,食用仙人掌中富含蛋白质以及苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等人体不能合成的必需氨基酸,每100克食用仙人掌中含各种氨基酸10-20毫克,含脂肪210毫克,因而属于低脂肪保健食品。仙人掌中维生素的含量也比较高,每100克食用仙人掌中含维生素A达0.22毫克,     

保健蔬菜——美国籽粒苋

美国籽粒苋为苋科苋属1年生草本植物,别名千穗谷、蛋白草。美国籽粒苋作为保健蔬菜,其营养价值很高。据测定,美国籽粒苋蛋白质含量高达21%～28%,其中茎中蛋白质含量为12%～15%、籽实中含蛋白质14%～18%。另外,还含有B族维生素及钙、磷、铁、锌、硒等     

保健蔬菜——美国籽粒苋

美国籽粒苋为苋科苋属1年生草本植物,别名千穗符、蛋白草。美国籽粒苋作为保健蔬菜,其营养价值很高,据测定,美国籽粒苋蛋白质含量高达21—28％,其中茎中蛋白质含量为12.15％、籽实中含蛋白质14—18％。另外,还含有B族维生素及钙、磷,铁、锌、硒等多种微量元素,其中赖氨酸和精氨酸含量为0．85—1.01％,是小麦的2倍、玉米的3—4倍,同时含有约7％的脂肪（其中75％为不饱和脂肪酸）。现代医学发现,美国籽粒苋对糖尿病具有辅助治疗作用,其系列产品正在开发。     

常喝豆浆益处多

豆浆被誉为“植物性牛奶”,其蛋白质氨基酸成分比较接近完全蛋白质,属于优质蛋白质。与牛奶相比,虽然豆浆的蛋白质和钙含量低于牛奶,但铁、磷等微量元素和B类维生素的含量却远高于牛奶。牛奶含有胆固醇,而豆浆不含胆固醇,且饱和脂肪酸含量低,这是豆浆的优点。     

鹧鸪市场空间大 养殖前景诱人

一、鹧鸪集肉用、观赏、药用价值于一身 鹧鸪原为一种野鸟，属鸟纲，鸡形目，雉科，是由人工进行饲养的珍稀特禽。其肉质细嫩，味道鲜美适口，含人体所需的多种氨基酸。其蛋白质含量为30．1％，比鸡肉高10．6％，脂肪含量为3．6％，比鸡肉低4．2％，脂肪酸含量为64％，为不饱和脂肪酸。尤其含有其它禽类体内所没有的牛磺酸，牛磺酸有益于儿童的智力发育。     

板栗的贮藏加工技术

板栗在中国的栽培历史悠久,素有木本粮食、铁杆庄稼、干果之王的美称,是世界优良干果之一。板栗富含人体必需氨基酸和多种维生素及微量元素,具有健脾、补肾、健胃强体的功效。据测定,栗仁含淀粉40％～60％,糖10％～20％,蛋白质5％～11％,脂肪2％～7．4％,此外还含有VA、VB1、VB2、VC和Ca、P、K等矿物质。     

四类人群不宜吃鱼

鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防     

食猪肝前先去毒

猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官,各种有     

吃蛋黄益处多

蛋黄的主要成分：蛋白质含量是17．5％,脂肪含量是32．5％,大约48．0％的水和2％的矿物质,以及多种维生素等微量成分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分油酸,对预防心脏病有益。     

栽培猕猴桃前景好

猕猴桃是一种高级营养保健水果。其果实维生素C含量极高．比柑桔、苹果等水果高几倍,甚至几十倍．同时还富含维生素E、维生素K和大量的果糖、果胶、蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷、镁等多种人体必需的有机物及微量元素。     

草菇周年栽培效益高

草菇又称稻草菇、秆菇、麻菇。鲜草菇蛋白质、维生素、核酸含量高,还含有钙、磷、钾等成分。草菇蛋白质中．人体8种必需氨基酸含量高。丰富的维生素C、核酸有助于增强机体免疫功能．促进机体新陈代谢．增强抗病能力。草菇还含有一种异种蛋白物质．有消灭人体癌细胞的作用。     

栽培草菇效益高

草菇又名稻草菇、秆菇、麻菇,鲜草菇蛋白质、维生素、核酸含量高．还含有钙、磷、钾等成分。草菇蛋白质中人体8种必需氨基酸整齐、含量高。丰富的维生素C、核酸有助于增强机体免疫功能．促进机体新陈代谢．增强抗病能力。草菇还含有一种异种蛋白物质．有消灭人体癌细胞的作用。草菇肉脆嫩．味鲜美．是著名的栽培食用蘑菇之一。     

蛋鸡的常用饲料

一、能量饲料1.玉米蛋鸡日粮中最常用的能量饲料。在鸡日粮中,玉米可占50%～70%。2.麦类如小麦、大麦、燕麦等,特点是B族维生素含量丰富。这类饲料的喂量可占日粮的10%～30%。3.杂粮如稻谷、碎米、高粱等,但稻谷外壳粗纤维含量较高,喂量不宜过多,以占日粮的10%～20%为宜。高粱的营养成分含量仅次于玉米,但适口性差,不宜用来喂雏鸡,饲喂量应控制在日粮的20%以下。     

鸵鸟高效养殖技术

近年来,鸵鸟养殖已经成为人们发财致富的重要门路．鸵鸟全身都是宝．鸵鸟肉的蛋白质高于牛肉、鸡肉和鱼肉．而脂肪、同醇含量低、肉质细嫩、味道鲜美,无异味,适合现在人们的膳食潮流,鸵鸟蛋中必需氨基酸、维生素及微量元素均高于鸡蛋中含量,鸵鸟的脏器和组织器官在医药学领域开发潜力很大,其皮毛和羽毛应用前景也很广阔。     

高效养殖项目肉驴产业化开发

一、品种优势 1.肉驴为开发功能型、食疗型健康食品的优质原料.其蛋白质富含多种人体必需氨基酸,微量元素含量之多是猪、牛、羊肉无法比拟的.     

多吃糙米有利健康

现代营养研究发现，糙米中米糠和胚芽含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能，促进血液循环．改善人们情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症；而且它还保留了大量膳食纤维。膳食纤维完全不会转化为脂肪。     

吃鱼益处多

<正>鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。鱼类的蛋白质含量高,一般为15%～25%,而脂肪含量极低,仅有1%～3%,远低于畜禽类动物。鱼体矿物质和维生素含量丰富,富含钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐。正因为鱼类具有独特的营养和药用价值,笔者认为吃鱼至少有以下十大好处。利于消化吸收鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质,蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似,最适合人体需要;且鱼肉蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高,很容易被人体消化和吸收,吸收利用率可高达96%。鱼体脂肪的消化吸收率也高达     

农技常识

微量元素在植物体内如人类需要的维生素一样,作用有很强的专一性,用量虽小,但不能缺少。如铁元素是一切绿色植物叶绿素的蛋白质成分,缺了铁,叶绿素就难以合成,植物出现黄化;锌元素是酶和氨基酸的基本成分;     

综合开发利用蚕蛹资源前景广阔

在我国,22个省(市、区)有蚕桑产业,蚕丝产量约占世界总产量的4/5。蚕蛹是蚕丝业的主要副产物,我国每年产鲜蛹30万吨以上。蚕蛹是丝绸工业的大宗副产品,为药食同源的传统中药材,具有很高的营养和药用价值。但由于我国缺乏相应的深加工技术,大量蚕蛹基本上用作饲料和肥料,其资源利用率和附加值低。近年来,有不少学者致力于蚕蛹综合利用研究并取得了长足进展,在营养保健食品、医药化工、生物防治等领域的应用呈现出良好的发展态势。