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生猪屠宰检疫对于防控重大动物疫病、维护生猪产品质量安全具有重要意义。一直以来,我国对生猪屠宰坚持“定点屠宰,集中检疫”制度,随着国民生活水平的提高和屠宰企业规模的扩大,人们对畜产品质量安全和生猪屠宰检疫都提出了更高要求。为适应新形势,规范做好现阶段生猪屠宰检疫工作,笔者根据多年生猪屠宰检疫实操工作经验,围绕《生猪屠宰检疫规程》规定的14种检疫对象在检疫实操中的主要体现部位,对生猪屠宰检疫具体操作方法进行解析,对检疫有关注意事项进行总结,旨在为驻场官方兽医进行生猪屠宰检疫提供参考。 相似文献
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生猪屠宰检疫是防止动物疫病传播,保护养殖业发展,提高肉品质量,保障人民的消费利益和身体健康,以及维护对外贸易信誉等的重要工作,做好生猪屠宰检疫是保障放心肉投入市场和让人们安全消费的重中之重.现就本人多年的生猪定点屠检疫工作经验,谈谈如何开展生猪的屠宰前及屠宰后的检疫工作. 相似文献
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正猪宰前检疫的目的是保证畜产品的安全,保护食用者的健康和卫生安全,并防止传染病的扩散。1申报检疫生猪屠宰前应申报检疫,提供有效的《动物检疫合格证明》,标识符合国家规定,才能启运屠宰。填写申报单的内容:饲养场、交易市场的猪填写生产地的省、市、县名和饲养场、交易市场的名称。散养猪填写生产地的省、市、县、乡、村名。宰前6h申报检疫,填写申报单,官方兽医接到检疫申报后,根据相关情况决定是否给予以受理。受理时在屠宰前2h内 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2016,(7)
生猪的屠宰检疫即在宰前、宰后及屠宰过程中,对生猪及其产品所实施的检疫。生猪屠宰检疫质量好坏直接关系到消费者食用猪肉及其产品的安全问题,因此,必须依法进行检疫,严格按照法定的检疫程序来进行。 相似文献
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生猪屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两大环节,而目前生猪屠宰检疫中宰前检疫还存在不完善的地方,需要进一步完善规范,现就生猪屠宰宰前检疫有关问题提出笔者的意见,供同行参考。宰前检疫是指对即将屠宰的生猪在屠宰前所实施的临床检查。1宰前检疫的内容1.1查证验物、查验待宰生猪的检疫证检疫人员对进厂(场、点)待宰的生猪索要检疫证明。县境内的索要《动物产地检疫合格证明》和《动物、动物产品运载工具消毒证明》;外县运来的索要《出县境动物检疫合格证明》和《动物、动物产品运载工具消毒证明》。对没有检疫合格证明和证物不符的要进行… 相似文献
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刘红 《畜牧兽医科技信息》2010,(4)
1 宰前检疫
1.1 查证验物
1.1.1 查证向畜主索取<出县境动物检疫合格证明>、<动物及动物产品运载工具消毒证明>和<口蹄疫非疫区证明>.
1.1.2 验物核对生猪数量,了解途中发病、死亡情况,并查验免疫标识. 相似文献
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国家对生猪等动物实行定点屠宰、集中检疫,早在1996国务院就规定了生猪“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营。”十六字方针政策。各地根据当地实际,开展了形式多样的生猪屠宰工作。结合本人实践体会,对定点屠宰场(点)的生猪检疫问题谈谈自己的具体做法,仅供参考。1 宰前检疫1.1 准备检疫人员上岗前需配带标志(着装整洁),出示证件,携带必要的检疫工具。1.2 进场检疫生猪进场时,检疫人员首先要索取有效的动物产地检疫合格证明和免疫证明;对来自外地的生猪要索取农牧部门出具的有效出县境动物检疫合格证明、运载工具消毒证明及非疫区… 相似文献
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赵玉娟 《青海畜牧兽医杂志》2013,43(5)
生猪屠宰检疫主要包括胴体、头部、内脏几个环节.笔者根据自己15年的检疫操作经验,总结出以下生猪屠宰流水线上的检疫顺序及方法供大家参考.
1 胴体检查
胴体检疫按照顺序和部位可概括成"13312"这几个数字,即:"1"视检整个胴体;"3"检查三个淋巴结;"3"检查三种肌肉;"1"检查肾脏;"2"摘除两个腺体.
1.1 视检胴体视检皮肤,看有无充血、出血、疹块、黄染、脓肿以及其他示病性的症状;从肌肉湿润度、肌断面、肋骨两侧小血管判断放血程度;检查皮下组织、脂肪、肌肉、关节、脊椎断面、胸腹膜有无异常,闻胸腹膜、肋骨有无异味. 相似文献