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三种栽培基质配方三潮次毛木耳子实体重金属含量比较 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国食用菌》2016,(4)
利用当前毛木耳(Auricularia polytricha)栽培的3种主要配方,分析了固体栽培基质条件下重金属含量在子实体不同潮次中的变化情况。结果显示,3种配方获得的3潮次产品重金属含量均低于食品安全国家标准GB2762-2012的限量。栽培基质中重金属含量由高到低依次为砷铅镉汞,而子实体中重金属含量在3潮产品中均表现为铅砷镉汞,与栽培基质中重金属含量不完全一致。毛木耳子实体中铅、镉、汞含量高于栽培基质,而砷的含量则明显低于栽培基质。毛木耳子实体对不同的重金属有不同的富集能力,对镉、汞、铅的富集系数最高,对砷的富集系数最低,表现出对不同重金属的选择性富集。3潮次之间的毛木耳重金属含量未表现明显规律性。 相似文献
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比较了不同培养料栽培黑木耳的营养成分。结果:灰分、粗蛋白、可溶性糖的含量的最佳为配方⑦,粗脂肪含量的最佳为配方④,粗纤维的含量的最佳为配方⑨,配方訛輯輥栽培的黑木耳含铁量达到0.27mg/kg,配方⑦栽培的黑木耳其含钙量为0.98mg/kg。综合评价,其常规营养成分的最佳为配方⑦。 相似文献
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农法栽培和工厂化栽培是银耳生产的两种主要方式。按国家标准方法对古田县农法栽培(12批次样品)和工厂化栽培(6批次样品)银耳的粗蛋白、粗纤维、总糖、矿质元素、氨基酸等营养成分,砷、镉、汞、铅等重金属及六六六、滴滴涕等农药残留含量进行检测和分析比较,结果表明:总体营养成分含量农法栽培银耳与工厂化栽培银耳相差不大,其中粗蛋白含量农法栽培在8.3%~10.2%,工厂化栽培在8.9%~10.5%;粗纤维含量农法栽培在2.2%~2.8%,工厂化栽培在2.3%~3.4%;总糖含量农法栽培在63.6%~70.2%,工厂化栽培在61.9%~75.1%;氨基酸总量农法栽培在58.5~76.6g/kg,工厂化栽培在64.2~68.1g/kg。重金属和农药残留含量,两种模式栽培银耳的检测结果均低于食品安全国家标准中关于干制食用菌的限量要求。农法栽培和工厂化栽培的银耳内在品质上差异小的原因可能与应用的栽培基质和菌株基本一致有关。 相似文献
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《食用菌学报》2019,(4)
木材在加工过程中会产生大量的木屑,利用这些木屑作为基质进行食用菌栽培,不仅可以解决食用菌原料紧缺问题,还可以废物利用。本文采用单纯型格子法进行混料设计,筛选以桉树木屑、杨树木屑和栎树木屑为主料栽培玉木耳的配方,考察各组配方上的菌丝生长速度、长势、产量和农艺性状,并以产量为指标,优化得到玉木耳栽培配方为15.2%桉树木屑、20.8%杨树木屑、44%栎树木屑、15%米糠、2%豆粕粉、2%玉米粉、1%石膏,此配方栽培玉木耳每袋干耳产量达74.5 g(每袋装湿料1.25 kg),比对照高24%,生物学效率比对照高33.89%。研究结果不仅丰富了玉木耳的培养料配方,且有利于提高玉木耳产量,缩短生产周期。 相似文献
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利用猕猴桃枝条栽培毛木耳 总被引:1,自引:0,他引:1
利用猕猴桃枝条部分代替常规培养基质栽培毛木耳(Auricularia polytricha),对毛木耳生长状况、营养成分以及重金属含量的影响进行评价,结果表明:各配方子实体粗纤维含量较对照组增加,粗蛋白含量低于对照组,粗多糖含量与对照组没有显著差异;配方为70%猕猴桃、12%玉米芯、4%棉籽壳、4%杂木屑、8%麸皮、2%石膏时,与对照组相比,毛木耳在菌丝长势、采收时间以及产量方面差异不显著且满袋天数缩短;重金属含量、农药残留含量等均在标准范围内。因此,猕猴桃枝条可以作为毛木耳栽培基质加以利用。 相似文献
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采用棉籽壳与玉米芯作为原料,以秀珍菇“秀71”与“秀72”为供试菌株,设计3种培养配方调节棉籽壳与玉米芯构成比,使配方1、2、3中棉籽壳占比分别为53.6%、37.2%、24.3%,分别于第1茬、第3茬、第5茬收获,研究秀珍菇对铅、镉的富集规律,为平菇的安全栽培提供科学依据。结果表明:3种配方培育出的秀珍菇,子实体中铅与镉的含量均小于国家食品安全限量标准;对镉的富集能力大于铅。培养基配方、品种及收获期均能显著影响秀珍菇子实体中重金属含量;吸收铅与镉的能力均随着培育时间的延长而降低;“秀72”对铅、镉的富集能力显著高于“秀71”;配方2培育的同一种秀珍菇对铅的富集能力显著高于配方1及配方3,配方3培育的同一种秀珍菇对镉的富集能力显著高于配方1。“秀71”培养基中铅、镉的安全限量范围分别为0.891~3.284mg·kg^-1、0.049~0.052mg·kg^-1;“秀72”培养基中铅、镉的安全限量值范围分别为0.492~2.901 mg·kg^-1、0.039~0.045mg·kg^-1。 相似文献
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测定4种培养料配方栽培的黑木耳子实体营养成分和氨基酸含量,采用化学计量学主成分分析法对其进行分析,并进行排序,为代料栽培黑木耳的培养料开发利用提供理论依据.结果表明,不同培养料配方栽培的黑木耳子实体的营养成分含量存在一定差异,综合不同培养料栽培的黑木耳子实体营养成分的3个主成分得分,配方4最高,说明适当降低木屑的使用,... 相似文献
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色季拉山岩白菜营养成分及矿质元素分析 总被引:1,自引:0,他引:1
对西藏色季拉山岩白菜营养成分及13种矿质元素进行分析,结果表明,岩白菜含水量为72.683 9%,粗蛋白和VC含量分别为0.352 4%和82.02 mg/100 g;大量元素N含量为0.056 4%,P含量为1.646 5 g/kg,K含量为1.727 g/kg,Ca含量为16.032 g/kg,Mg含量为1.046 1 g/kg;微量元素Cu含量为0.146 9g/kg,B含量为2.408 3 g/kg,Mn含量为0.173 8 g/kg,Fe含量为0.428 g/kg,Zn含量为0.200 6 g/kg,Na含量为0.188 7 g/kg;重金属Cr(铬)未检出,但Cd(镉)含量为0.181 mg/kg,远远超出我国食品重金属规定的0.05 mg/kg标准. 相似文献
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《食用菌》2015,(6)
方法:采用国家标准和农业标准,检测工厂化栽培杏鲍菇的10个原料样本和10个生产过程样本中五种重金属和五种农残含量。结果:原料样本进行45项农残检测,阳性检测1项,河北麸皮含马拉硫磷1.21 mg/kg;进行50项重金属检测,其中所有铅、镉检测均为阴性,所有汞检测均为阳性,砷、铬检测值体现出一定的多样性。生产过程样本进行50项农残检测,所有检测均为阴性;进行50项重金属检测,砷含量远小于0.5 mg/kg、汞含量远小于0.1 mg/kg、铅含量远小于1.0 mg/kg、镉含量远小于0.2 mg/kg,即这四种重金属含量均远小于食品中污染物限量标准,铬含量检测全部为阴性。结论:工厂化栽培杏鲍菇,农残问题极小,重金属无超标现象。 相似文献