利用资源优势 发展名优茶生产

我县地处皖西大别山区,是全国十大名茶之一的“六安瓜片”原产地,1986年产茶1550吨,产值700万元,比1983年翻一番,尤其是名茶和优质茶发展迅速。1984年产名、优茶15万公斤,1985年25万公斤,1986年30万公斤,比1983年7.5万公斤增长3倍。     

论花茶湿窨中茶坯吸香的变化规律

本文对花茶湿窨中茶坯吸香的变化规律进行了多年研究 ,结果表明 :高含水量茶坯中的水分和水浸出物是吸香的载体 ;茶坯的吸香能力和保香效果随其含水量增加而增强 ;茶坯的吸附量与其比表面积有关 ,而茶坯的比表面积和吸附量与其含水量呈极显著正相关 ;茶坯的吸香效果与堆温和配花量呈显著正相关 ;吸附和解吸平衡与不同茶坯有关。这些变化规律之间存在着相互影响     

苏口大队建立简易留种茶园的技术经验

苏口大队位于安徽省响洪甸水库上游,有茶园271亩(其中幼龄茶园130亩),是金寨县的一个重点产茶大队。1965年生产干毛茶23500斤,比1964年增产9.3％;生产茶子2265斤,比1964年增长1.18倍,取得了茶叶、茶子双丰收。 1965年茶子所以获得了增产,除对一般茶园普遍重视留蓄茶子外,1964年还在现有茶     

太平盛世话猴魁

一历史上太平泾县一带盛产尖茶和条茶,两者的区别是条茶外形条索较紧,尖茶条索偏松,两头稍尖,且嫩度比条茶好。泾县尖茶之上品又称特尖,优质的有洋泾特尖。太平尖茶之上品又称魁尖(有写为奎尖),意为"尖茶之魁首"。这些都是有记述的史实。     

巴西橡胶——云南大叶茶人工植物羣落的实验生态学研究

(一)胶茶群落的生产力,胶茶群落比单一茶园,太阳光能的利用上较为充分。茶树的年产量在30%左右的荫蔽条件下为最高。橡胶造成的适当荫蔽,为茶树创造了有利于干物质积累。因而胶茶群落比单一橡胶或单一茶园来是一个生产力较高的人工生态系统     

复水干燥处理对机采卷曲形绿茶副茶外形的影响

机采茶原料老嫰混杂,长短不一,经初制、精制后,副茶较多,如何充分利用副茶,提高其经济效益,成为研究者们关注的热点。本文以机采鲜叶制成的卷曲形绿茶精制后所得的副茶为原料,研究了不同复水比、不同干燥时间等对机采卷曲形绿茶副茶容重、碎茶率、干茶和茶汤色泽等外形质量的影响。结果表明,不同复水比样品容重均随着干燥时间的延长而逐渐增大,达到一定阈值后不再显著变化,干燥时间越长,碎茶率越高。不同复水比干燥不同时间,干茶和茶汤的色差值则呈现较大差异。以容重增加同时控制碎茶率,干茶亮度提升,色泽偏绿为筛选标准,综合比较表明当复水比5:1、干燥7 h时,可以较好地提升副茶外形,从而提高综合经济效益。     

不同茶坯吸香力的探讨

茉莉花茶的品质优次,不仅与窨制工艺技术有关,而且与鲜花、茶坯品质有密切关系。不同品质的茶坯,选用同一鲜花,进行相同工艺技术窨制,产品质量差异悬殊。例如,烘青窨花的质量比炒青好,嫩茶又比老茶好。这是什么原因呢?一般认为炒青茶叶表面紧结光滑,毛细管堵塞,吸水力弱,导致吸香力差;而嫩茶的毛细管与老茶不同,所以吸香力强。影响茶坯质量的因素很多,这种解释正确与否值得研讨。本试验从不同茶树品种、老嫩、季节以及初制工艺等方面,探讨不同茶坯对花茶品质的影响。     

进一步提高临湘改制茶质量的几条建议

临湘县年产边销茶约15万担,绿茶约7000担。边销茶中老青茶产量不多,改制茶比重最大,提高改制茶质量,是发展临湘茶叶生产的晕点,是提高临湘茯砖品质的基础。临湘改制茶是不同于黑茶和老青茶的一种边茶原料。它与老青茶比,多了一道发酵工序;与黑茶比,干燥不用烘焙,采用阳光直接晒干。其初制过程分为:改刀—打浆—杀青—揉捻—发酵(渥堆)—复揉—干燥。     

超细微茶粉在面条上的应用研究

介绍了将超细茶粉添加到面粉中制得各种茶叶面条的加工技术，结果认为，茶粉的最适宜添加量为1％－1.5%重量比；选用的茶粉量佳细度为125目下150目上；最佳和面方法是将茶粉加到水中充分浸泡后调成茶浆，再加到面粉中。     

4种间作作物对夏秋季茶园主要叶部病害发生的影响

为了寻求适合高山茶园的间作模式,探究不同间作作物对茶园主要叶部病害发生的影响。本文通过田间试验,明确川西北茶园主要叶部病害种类;通过对茶-黄豆、茶-玉米、茶-李树、茶-厚朴间作茶园和单作茶园的病害发生情况进行调查研究,比较分析不同模式茶园叶部病害发生的差异性。结果表明,川西北高山茶园主要叶部病害为茶饼病、茶炭疽病、茶云纹叶枯病、茶圆赤星病和茶赤叶斑病;4种间作作物中黄豆和玉米是较为理想的间作作物。茶-黄豆间作的茶园茶饼病和茶炭疽病发病率最低,两种病害发病率分别比单作茶园降低了85.12%和74.34%;茶-玉米间作茶园炭疽病发病率比单作茶园降低了49.76%。茶-厚朴间作茶园茶饼病的平均发病率为27.82%,是单作茶园的11.50倍。同时茶-厚朴间作茶园9月份炭疽病的发病率高达51.67%是单作茶园发病率的2.73倍。因此,黄豆和玉米是替代厚朴等林木类较为理想的高山茶园间作作物,间作黄豆可显著降低茶园病害的发生,减轻病害的损失。     

浙江夏秋茶的增產潛力

最近几年來本省夏秋茶產量有很大的增長,特别是1955和1956这兩年,可以看出夏秋茶產量在全年茶叶產量中的比重有顯著增大的趋势。由于夏秋茶產量的增加,对补救1955年初的冻害所造成的產量損失起了很大作用,1955年春茶比1954年減產达31159担,但夏秋茶不僅沒有減產,而且还比1954年增產3600多担;並且由于夏     

杭州市全市平均亩产152斤龙井茶的丰产经验

杭州市是目前我省71个产茶县市中茶园管理最好单位面积产量最高的一个市。1957年,全市3686亩生产茶园,共产龙井茶5601担。(其中头茶2233担,二茶1434担,三茶543担,四茶1391担)平均每亩产干茶151.95斤,比1952年,每亩产量112.84斤,提高34.66％比全省平均每亩产量56斤高出171.34％。全市获得高额丰产的原因,主要是领导重视,在各个生产重要环节上,都加强了具体领导;技术推广工作,能够在总结群众原有经验的基础上,采取多种方式进行因地和适时的技术指导。     

老茶人

比水更浓的是茶,比茶更浓的是情,比情更浓的是爱。粼潺之溪水,途经这里被这不施粉黛的美媚少女迷住双眸,流连顾盼就盼成了一个碧绿深潭,柳眉经波染水描就变了样儿,河得名湄江河,源远流长,湄醉在深潭,天成了蜚声海内外的黔地小江南。史称湄     

广东普洱茶1—9月出口量增价扬

据《羊城晚报》报道,国内普洱茶价的上涨,使广东茶叶整体出口均价快速上扬。今年1—9月广东茶叶出口均价比去年同期上涨67.7%,主要是由普洱茶出口价格上涨所拉动。据统计,今年1—9月,广东省出口普洱茶3387     

中茶108在镇江引种及“墅香剑毫”适制性研究

正中茶108(国品鉴茶2010013),是由中国农业科学院茶叶研究所培育成的茶树新品种,2010年通过国家级茶树新品种鉴定。中茶108为特早生品种,一芽一叶期与一芽二叶期分别比特早芽种龙井43早2~10天和2~4天,比福鼎大白茶分别早5~16天和5~8天。制绿茶品质优,含氨基酸4.29%,高于双对照种,茶多酚23.9%,咖啡碱4.2%,酚氨比5.69。中茶108也是农业部"现代农业产业技术体     

不同茶样冲泡浸出液对NO- 2清除作用的体外试验研究

本实验以绿茶、乌龙茶等八个茶样为试材,在体外模拟胃液pH条件下,测定自然冲泡下不同浓度茶样浸出液对NO- 2的清除率。结果表明,各茶样对NO- 2均有良好的清除效果,在较低的固液比时清除率随浓度的增加而增加;在8个茶样中,以下关沱茶、乌龙茶和绿茶对NO- 2清除效果最好;多酚类是主要活性成分,但清除作用仍受多因素影响;固液比1∶50~1∶100为饮茶的较好浓度。     

美人茶感官审评方法的研究

乌龙茶感官审评方法不能充分反映美人茶的品质特点,为探索更好的美人茶审评方法,本研究开展了不同评茶器具、茶水比和冲泡时间对美人茶感官品质和水浸出物含量的影响试验。结果表明,采用“3 g茶样-110mL盖碗-沸水冲泡2、3、5 min”和“3 g茶样-150 mL柱形杯-沸水冲泡3、4、5 min”两种方法能够充分地体现美人茶的果香蜜韵,是较为科学的美人茶审评方法。该结果为美人茶的品质评价提供科学依据。     

2015年11月中国茶业指数与行情分析

<正>12015年11月安溪铁观音指数和行情分析2015年11月份安溪中国茶都市场交易量2588吨,比去年同期2542吨,增加46吨,增长1.8%;交易额30331.36万元,比去年同期30504万元,减少172.64万元,下降0.56%;平均单价与去年同期基本持平;价格指数126.8。(以上采样数字仅限于茶都市场毛茶交易量情况)市场交易动态情况:1、气候条件较好,冬茶质量较高。本月是冬茶采摘、制作时     

应用生物质成型燃料加工遂昌香茶

选取金属灶式80型滚筒杀青机为试验机型,在杀青机炉膛内安装生物质燃烧器炉芯,在炉膛外安装自动投料器,利用生物质成型燃料代替薪柴加工遂昌香茶。结果表明,使用生物质成型燃料后,该杀青机预热时间比柴灶缩短,加工工效比柴灶有所提高,制茶工劳动强度明显降低,制茶质量比柴灶有所改善。     

2019年11月安溪铁观音价格指数与行情分析

正147.19本月份茶都市场交易量2013吨,比去年1965同期吨,增加48吨,上升2.4%;交易额27376.8万元,比去年同期25938万元,增加1438.8万元,上升5.5%;平均单价比去年同期上扬3%,本月茶都市场铁观音交易价格指数147.19,比去年同期142.86上升4.33个百分点。(以上采样数字仅限于茶都市场毛茶交易量情况)。主要市场行情分析如下: