青海省加强畜禽屠宰行业管理

日前．青海省畜禽屠宰行业管理领导小组办公室决定会同青海省有关部门．从2012年10月至2013年1月．在全省开展打击制售注水畜禽肉的违法行为。这次专项行动以打击取缔制售注水畜禽肉品非法经营网络为重点,从宰前、宰中、宰后、销售等各个环节入手．严禁任何单位和个人向畜禽产品注水或者注入其他物质．严禁定点屠宰场屠宰注水或者注人其他物质的牲畜．     

胶州严管畜禽收购贩运经纪人

<正>山东省胶州市畜牧兽医局为确保畜产品质量安全,严禁畜禽收购贩运经纪人在饲养环节唆使畜主饲喂或给畜主提供国家明令禁止的动物禁用化合物,以及给屠宰的畜禽注水或注入其他物质等违法行为,加大对畜禽收购贩运经纪人的监管力度。一是加大逃避产地检疫打击力     

农业部严打违法屠宰生猪

<正>农业部近日印发关于做好2017年屠宰行业管理工作的通知。通知指出,要继续保持对生猪屠宰违法行为高压严打态势,严厉打击无证屠宰、屠宰病死猪、注水或注入其他物质等违法行为。1.加强屠宰行业管理体系建设。要强化政府属地管理责任,建立"地方政府负总责、监管部门各     

新政

正农业部:构建生猪屠宰监管长效机制5月18日,农业部办公厅印发《2016年生猪屠宰监管"扫雷行动"实施方案》(以下简称《方案》),决定从2016年5月至2017年4月,在全国范围内组织开展生猪屠宰监管"扫雷行动"。农业部要求各地切实强化生猪屠宰行业管理,坚持问题导向,对小型屠宰场点、屠宰环节病害猪无害化处理和生猪"代宰"行为等开展集中整治,严厉打击无证屠宰、屠宰病死猪、注水或注入其他违禁物质等违法行为。     

如何鉴别注水肉

注水肉是少数经营肉类食品的违丢个体户在屠宰畜禽放血后,人为地通过颈动脉（或心脏）注入大量清水、生产污水、盐水。或直接往屠宰后的肉中注水或用水浸泡,以增加肉的重量,达到牟取暴利的目的。注水肉一般容易腐烂变质,如果注入畜禽体内的是含有大量细菌或病毒的污水,可引起人体发病,是一种违法行为。     

农业部组织开展生猪屠宰监管“扫雷行动”

正近日,农业部办公厅印发《2016年生猪屠宰监管"扫雷行动"实施方案》(以下简称《方案》),决定从2016年5月至2017年4月,在全国范围内组织开展生猪屠宰监管"扫雷行动"。农业部要求各地切实强化生猪屠宰行业管理,坚持问题导向,对小型屠宰场点、屠宰环节病害猪无害化处理和生猪"代宰"行为等开展集中整治,严厉打击无证屠宰、屠宰病死猪、注水或注入其他违禁物质等违法行为。《方案》指出,各地要围绕生猪屠宰存在的突出问题,保持对生猪屠宰违法行为高压严打态势,严查小型屠     

抚松县畜牧业管理中心多举措提高生猪产品质量

正抚松县畜牧业管理中心为巩固生猪专项整治活动成果,建立肉品质量安全联合监管长效机制,提高生猪产品质量,制定全县畜禽屠宰专项整治行动实施方案,进一步加强畜牧部门屠宰监管。严厉打击私屠滥宰、注水肉及"瘦肉精"等不法行为;做好宣传工作,加大对新修订的国务院《生猪屠宰管理条例》和《吉林省畜禽屠宰管理条例》的执行力度;从猪肉产品的源头抓起,对全县内的生猪屠宰企业进行彻底排查,对生猪屠宰企业在建立完善生猪进厂、出厂验收制度和台账管理制度、不合格肉     

生猪屠宰管理条例修改

正国务院2016年2月发布《关于修改部分行政法规的决定》,对《生猪屠宰管理条例》作出修改,将生猪屠宰管理归口畜牧兽医行政主管部门,确定生猪定点屠宰厂(场)由设区的市级人民政府根据设置规划,将第二十九条修改为:"从事生猪产品销售、肉食品生产加工的单位和个人以及餐饮服务经营者、集体伙食单位,销售、使用非生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪产品、未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品以及注水或者注入其他物质     

三农观点

<正>于康震:强化畜禽屠宰监管确保人民"舌尖上的安全"农业部副部长于康震在全国畜禽屠宰监管暨生猪屠宰专项整治工作会议上的讲话中指出:畜禽屠宰监管是一项艰巨复杂的系统工程,屠宰行业发展正处于转型升级阶段,屠宰企业"多、乱、小、散、差"并存,以散养为主的畜禽生产方式,畜禽屠宰监管形势复杂严峻。     

推进职能划转 切实做好畜禽屠宰监管工作

本文根据吉林省洮南市畜禽屠宰场的现状,按照吉林省关于开展畜禽屠宰质量安全专项整治工作的要求,重点介绍洮南市加强畜禽屠宰监管工作的具体做法。     

我国首部畜禽养殖和屠宰福利标准正式启动

<正>日前,中国兽医协会携手30余家国内畜牧行业内领先的养殖、屠宰企业在中国兽医大会上正式启动中国畜禽养殖和屠宰福利标准的制定工作,这将成为我国畜牧兽医领域首部涵盖生猪、肉鸡、蛋鸡、肉羊、肉牛、奶牛六大畜种的农场动物福利行业标准。据介绍,中国畜禽养殖和屠宰福利标准拟从畜禽的饲养管理、畜舍环境、疫病防控、行为表达、     

浅谈依法加强畜禽屠宰管理措施

正1畜禽屠宰管理基本情况葫芦岛市畜禽屠宰管理工作起步较晚,1996年9月20日市里启动畜禽定点屠宰管理工作。尽管起步晚,发展不平衡,畜禽定点屠宰管理工作在各级政府和相关部门的支持下取得一定成绩。随着人们生活水平提高,人们膳食结构调整,对食品安全提出更高要求。2010年省人大颁布实施了《辽宁省畜禽屠宰管理条例》,本着合理布局、适当集中、保     

吉林省修订条例加强畜禽屠宰管理

<正>据吉林省畜牧业管理局介绍,《吉林省畜禽屠宰管理条例》(修订)(以下简称为《条例》)拟于2017年8月1日开始施行,使吉林省成为将畜禽屠宰监管职能从商务划转到畜牧系统后,全国第一个通过修订地方法规实施国务院条例要求的省份。这部地方法规,充分采纳社会各界意见,并吸收借鉴了其他省份的先进经验,实现了多处创新。一是适用范围更为广泛。在原有猪、牛、马、驴、羊、食用犬、鸡、鸭、鹅9个畜种的基础上,将鹿和兔也纳入了监管范畴,成为国内监管畜种最多的条例;二是执法     

莘县多项措施保障畜禽屠宰管理工作

正为进一步规范莘县畜禽屠宰管理工作,不断加大监管力度,确保畜产品质量安全,让广大人民群众吃上"放心肉",莘县畜牧兽医局根据上级主管部门的部署要求,结合自身实际,采取了效措施,扎实推进了畜禽屠宰管理工作顺利开展,具体工作措施如下。1加强领导,落实责任为大力加强畜禽屠宰管理工作,整顿和规范畜产品生产加工经营企业,从源头上确保广大人民群众"舌尖上的安全",为切实加强莘县畜禽屠宰专     

山东畜禽屠宰管理工作稳步开展

<正>日前,山东省畜禽屠宰管理工作会议在诸城市召开,山东省畜牧兽医局冯继康局长出席会议并讲话,农业部兽医局屠宰行业管理处负责人到会指导。自2013年9月,山东省人民政府明确"畜牧兽医部门负责畜禽屠宰环节(含生猪定点屠宰)质量安全监督管理"工作以来,全省各级畜牧兽医、生猪屠宰主管部门按照农业部和省政府的总体部署,一手抓监管职责移交,一手抓畜禽屠宰行业管理,积极推进     

农业部:加强生猪屠宰监管 屠宰病死猪等坚决曝光

<正>农业部近日发布关于做好2017年元旦春节期间生猪屠宰监管工作的通知,要求各地深入推进生猪屠宰监管,进一步加强生猪屠宰检疫检验,着力强化屠宰环节"瘦肉精"监督检测;对添加"瘦肉精"、屠宰病死猪、注水等违法行为,发现一起、查处一起、曝光一起,严防不合格肉品流入市场。通知对各地提出如下要求:1深入推进生猪屠宰监管"扫雷行动"各地要继续按照生猪屠宰监管"扫雷行动"实施方案要求,加大对小型屠宰场点所在地等重点风     

畜产品质量安全源头监管存在问题分析

正《农业部、食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或生产加工企业后监管工作意见》(农医发〔2015〕18号)对畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或生产加工企业后监管工作进行了阶段分工,畜牧兽医主管部门及动物卫生监督机构的管理链条主要是从养殖到屠宰。尽管如此,然而就目前现状而言,要想使畜产品上市质量安全得到很好的保障,需要采取积极有效的措施,解决好源头监管存在的困难和问题。     

农业部大力推进畜禽屠宰行业管理工作

正2015年,农业部一手抓畜禽屠宰监管职责调整,一手抓畜禽屠宰行业管理,促进了畜禽屠宰产业健康发展。近日,农业部对2016年畜禽屠宰行业管理工作作出部署安排,指导各地重点做好5个方面工作。一是加快畜禽屠宰法治化建设。抓好地方性法规和政府规章研究制定工作,研究制定规范畜禽屠宰"代宰"行为、加强乡镇小型屠宰场点监督的管理办法,加强畜禽屠宰管理法规标准宣传贯彻。二是做好畜禽屠宰资格清理。重点加强小型生猪屠宰     

浅谈奶牛生产的退户入区

与其他的养殖行业相比,奶牛业的发展颇具风险。原因是肉鸭、肉鸡、生猪等畜禽,其产品需求量大、消费的人群广,屠宰加工相对简单,屠宰加工企业和销售渠道多而广,一般情况下能在当地消化;而奶牛业,具备     

如何快速辨别注水肉

正注水肉是少数经营肉类食品的违法个体户在屠宰动物放血后,人为注入大量清水、生产污水、盐水或直接往屠宰后的肉中注水或用水浸泡等,以增加肉的重量,达到牟取高利的目的。一、感官检查(一)注水肌肉肉质呈水肿状态,其特点是色泽变淡、质地柔软、弹性降低,表面湿润光亮呈多水状;指压留有复原缓慢或不能复原的凹陷,严重时凹陷处渗出水样液体;胸腹膜处明显肿胀,手指触压有波动感,用刀切开肌肉,断面湿润或顺刀流出水样液体,将肉吊起来会往下滴水。