高档（价）牛肉生产技术（下）

四、肉牛饲养技术 1．肉牛体重、育肥期、增重速度的设计 整个育肥期设计为540天,从体重220～230千克开始育肥,至体重620千克左右育肥结束。育肥前期增重速度可快一些,育肥后期增重速度慢一些。体重220～240千克为适应期,饲养30天,设计增重21千克;体重241～390千克为育肥前期,饲养180天,设计增重148千克;体重391～520千克为育肥后期,饲养180天,设计增重130千克;体重521．620千克为肉质改善期,饲养150天,设计增重101千克。     

肉牛育肥阶段饲养管理要点

在山区发展养牛是农民致富的主要门路之一，但因农民缺乏科学的饲养管理技术，对肉牛育肥不重视，导致养牛经济效益偏低。实际生产中，因架子牛来源、生长发育、年龄、体重以及饲料、育肥方式不同，育肥时间（天数）差异较大，要根据具体情况来确定育肥期，只要达到出栏标准就可出栏屠宰。为适应国内季节性销售需要和利用有利季节育肥肉牛，牛场最好调整为夏末秋初进行育肥，这样既节约投资，又使出栏时间恰遇元旦、春节，此时牛肉市场需量大、价格高。笔者现将肉牛育肥阶段饲养管理要点简介如下，供参考。     

育肥猪的饲养管理技术

肉猪饲养期可分为前期（20－60千克）、后期（60－90千克）两阶段，前期体蛋白沉积快、脂肪生长慢．后期则相反。育肥猪的饲养要根据体内蛋白与瞻肪的沉积规律，在保持较高目增重与饲料报酬的基础上，最大限度地提高胴体瘦肉率。     

架子牛的购买与适应期饲养

正在肉牛规模化养殖的背景下,仅仅依靠自繁自养生产模式很难满足区域的牛源需求。若充分利用不同农业地理区域优势,发展肉牛"易地育肥",即在草原地区(或者山区)以饲草等粗饲料培育幼牛,待架子牛长成后转移到饲料丰富的地区进行育肥。这种"易地育肥"模式,符合农业区划思路,可以发挥不同农业地理区域优势,利用季节差价和地区差价提高肉牛生产效率和经济效益。     

如何提高育肥牛采食量

肉牛在育肥期间多采食、多消化、多吸收饲料中的营养成分是其快长膘的基础,因此,要尽量满足育肥牛的采食需求。肉牛育肥期间,     

不同杂交组合肉牛育肥效果对比试验

近几年，国内肉牛养殖经济效益一直很高，牛肉价格高、市场销路好，深受消费者欢迎。2008年以来，我市引进金黄阿奎登、夏洛来、皮埃蒙特优质肉牛冻精，用以对本地西黄杂交（西门塔尔牛6×本地黄牛早）母牛进行改良，生产金西黄、夏西黄、皮西黄三元杂交肉牛。本试验对金西黄、夏西黄、皮西黄三元杂交肉牛和本地西黄杂交肉牛在补充精料后的育肥效果进行对比，为推广三元杂交肉牛养殖提供科学依据，以提高养牛者的经济效益。     

眼看手摸判断育肥牛是否育肥充分

正确地判断育肥牛是否育肥充分对养牛户至关重要、因为育肥后期每头牛每日的饲养费用较高（10-13元），而增重较低（600-700克），日增重的回报率较低，如不及时结束育肥会给养牛户造成较大的经济损失，可通过眼看手摸判断育肥牛是否育肥充分。     

北方地区肉牛育肥增效技术要点

一、严格选择育肥牛 1．选择优良的肉牛品种。育肥牛首选西门塔尔、夏洛来等引进的肉牛品种与本地黄牛杂交繁殖的三代以上杂交肉牛，因杂交三代牛体型大、增重快、成熟早、肉质优良，经济效益高；其次，选择黑白花公牛、黑白花淘汰母牛以及黑白花牛与黄牛杂交改良的后代；再次选择国内的优良品种如秦川牛、鲁西黄牛以及本地区土种牛中的优秀个体。     

阉牛育肥的优缺点

<正>目前我国架子牛育肥绝大多数为阉牛、公牛育肥。了解阉牛、公牛育肥的优缺点,对提高肉牛育肥成效会有较大的帮助。一、阉牛育肥的优缺点1.阉牛育肥的优点。①阉牛性情温驯,在育肥过程中易管理;②阉牛育肥后屠宰成绩好:选用年龄、体重相近的阉牛(8～10月龄去势)和公牛在相似的饲养管理条件下     

肉牛易地育肥技术

肉牛易地育肥,是指繁殖和培育犊牛在甲地进行,而育肥架子牛在乙地进行,结合两地优势,不但可以提高母牛生产基地(甲地)繁殖犊牛的效益,而且能够充分发挥农区(乙地)秸秆资源丰富、牛肉市场广泛等优势,使牛肉质量得到提高。     

云南有望育出全国第四个肉牛新品种

近日,国家畜禽遗传资源委员会专家组经过现场审定,一致同意云南省优质肉牛新晶种“云岭牛”通过国家级畜禽新品种初审。     

特用夏谷新品种粘谷1号

特用夏谷新品种粘谷１号“粘谷１号”是河北省农林科学院谷子研究所从山东粘谷中系选而成。１９９２年在宁晋县北近试验，亩产４５７千克，比高３９（４００千克）增产１４．３％。１９９３年所内产比试验，亩产３５３．６千克，比青丰谷（３０８千克）增产１４．８％，比...     

水稻超高产新品种“大力”

水稻超高产新品种“大力”“大力”是我国１９９０年从日本引进的水稻超高产新品种，其最大优点是千粒重高，为一般品种之２倍，经安徽、浙江、江苏、江西等省几年小区和大面积对比种植，表现很好，经多点验收，平均亩产量水平在５５０千克，高产田７００千克以上。１９９...     

肉兔无公害育肥实用技术

肉兔属小型饲养动物,商品成兔生长快、易繁殖、好饲养、耐粗饲、适应性强,饲养成本低、生产周期短、养殖见效快、经济效益高,并且兔肉营养丰富、肉质细嫩,属高蛋白、低脂肪、低热量的肉质佳品,深受消费者的喜爱。生产实践证明,断奶仔兔经45天的育肥,体重可达到2～3千克。现对肉兔无公害育肥技术作初步探讨。     

香蕉茎叶青贮饲料对肉牛育肥效能研究

饲喂效果是评价一种草料应用推广的重要指标。香蕉茎叶作为一种新型非常规饲草料资源,通过与常规饲草料的饲喂比较,明确其饲喂效能为生产应用提供科学依据。连续2 年在不同肉牛养殖场选取18~24 月龄的育肥肉牛,分别进行香蕉茎叶青贮饲料对育肥肉牛增重效果、香蕉茎叶青贮饲料与甘蔗稍叶青贮饲料、玉米秸秆鲜草料、玉米秸秆青贮料、皇竹草鲜草料、带苞全株玉米青贮饲料等不同饲草料对育肥肉牛增重效能的比较试验。于饲喂前和饲喂后的30、60、90、120 天分别对供试牛只进行称重,通过牛只的日增质量评价香蕉茎叶青贮饲料对肉牛的育肥效能。结果表明：香蕉茎叶青贮饲料对西杂牛育肥增重效果明显高于本地黄牛,饲喂西杂牛日增重可达0.92~1.26 kg/头,饲喂本地黄牛日增重为0.41~0.59 kg/头;与其他饲草料饲喂效果相比,香蕉茎叶青贮饲料仅在饲喂30 天的日增质量低于全株玉米青贮饲料0.106 kg/头(P＞0.05),与玉米秸秆青贮饲料、甘蔗稍叶青贮饲料效果相当(P＞0.05),略高于玉米秸秆鲜料、皇竹草鲜料饲喂效果(P＞0.05)。香蕉茎叶青贮饲料对育肥肉牛饲喂效果可替代玉米植株、甘蔗稍叶、皇竹草等常规饲草料在肉牛养殖生产中推广应用。     

正确选择肉牛育肥目标

架子牛育肥前必须首先确定育肥的目标。育肥目标不同，育肥技术路线、措施、成本等也截然不同。架子牛育肥的目标归纳如下：以改善牛肉品质为目标，以增重和肉质改善兼顾为目标和以增重为目标。     

湖南成功开发日产量最高的杂交晚稻新品种

由湖南农业大学与神农大丰种业科技股份有限公司共同开发的晚稻新品种“H优518”在湖南通过农业、种子专家田间实地测产，理论亩产量达到683．6千克，是目前亩产量最高的杂交水稻新品种。     

奶牛公犊肉用的饲养管理技术

目前我国肉牛业面临良好的发展机遇，肉牛供应偏紧，明显不能满足市场要求。而国内奶牛存栏量大，每年有上千万头奶牛公犊出生。奶牛公犊育肥，虽然育肥效果、产肉率、肉质品质不如肉用品种牛，但成本低廉，效益可观。在奶牛公犊的饲养管理过程中应把握好以下几方面：     

不同肉牛生产规模的经济效益比较分析

在深入实践大量调查研究的基础上,结合张掖地区肉牛养殖规模,饲料资源情况和牛群资源现状,分别比较不同肉牛育肥生产养殖规模的经济效益。表明饲料成本的投入明显影响肉牛育肥的效益,以规模养殖的效益为较佳。     

洋蓟的营养价值评定及BMY牛育肥效果

通过对洋蓟及副产品的营养价值进行系统评定,为合理开发洋蓟饲料产品奠定基础,同时观察洋蓟饲料对肉牛育肥效果。对洋蓟及副产品的营养成分测定,并进行肉牛育肥（30头BMY牛公牛）试验。结果表明,洋蓟副产品的粗蛋白含量在10.33%以上,洋蓟粉、青贮洋蓟及洋蓟花苞的体外干物质消化率、NDF和ADF分别为60.09%、26.71%、26.51%,54.97%、31.10%、31.24%和47.14%、34.24%、26.08%,而且洋蓟及饲料产品的瘤胃降解率均高于大部分常用的粗饲料,云南黄牛对洋蓟粉的干物质和粗蛋白的表观消化率为65.14%和50.09%,说明洋蓟副产物相当于优质牧草的营养水平;育肥试验还表明,饲喂洋蓟颗粒料和青贮洋蓟的ADG分别为1153.33 g和873.33 g,明显高于青贮玉米的636.67 g（P<0.01）,洋蓟副产品饲喂肉牛的效果明显胜过青贮玉米,可大大提高肉牛养殖效益。洋蓟副产物的营养价值相当于优质牧草的水平,值得肉牛养殖业加以利用。