鸭嗜水气单胞菌分离培养和鉴定

鸭嗜水气单胞菌分离培养和鉴定周涛，孙展兵，郗正林（南京市畜牧家禽科学研究所南京，２１００３６）虞蕴如，袁锦和，吴红辉，毕庆平（南京农业大学）（环东生物制品厂）几处养鸭场，不同年龄大小的公母鸭发生一种急性败血性传染病，死亡率２０％－５０％不等。主要表现...     

我市首届金陵鸭产品展销会引发的思考

我市首届金陵鸭产品展销会引发的思考南京市多种经营管理局办公室（江苏南京２１０００８）我市首届鸭产品展销会不久前轰轰烈烈地落下帷幕。虽然这次展销会的展期仅有３天，但却为“鸭都”南京的畜牧业和商界留下了一连串的启示和思考。这次展销会共吸引了全国各地４０个...     

南京市肉鸭行情分析

南京市素有养鸭，加工鸭、销售鸭、吃鸭的习惯，南京每年肉鸭的饲养量3500万只左右，加工鸭1500万只左右，销售网点1500余个，年销售加工鸭3000万只以上，肉鸭产业一直是南京的特色产业和传统产业。     

肉用种鸭强制换羽技术探讨

肉用种鸭强制换羽技术探讨臧鹏伟（南京市畜禽科研所，２１００３６）何春珠（南京市多种经营管理局）郗正林（南市畜禽科研所）强制换羽是一种人为的突然改变种鸭生活条件和习性造成应激，促毛羽毛脱落，缩短换羽时间并使换羽后的种鸭产蛋整齐，产蛋率、受精率都达到较好...     

樱桃谷肉用仔鸭不同生长阶段饲粮养分浓度的研究

樱桃谷肉用仔鸭不同生长阶段饲粮养分浓度的研究刘毅，丁苏，赵海欣，李锦英（南京市饲料加工厂）马玉成（沙州乡畜禽水产服务公司）随着人民生活水平提高，南京地区肉鸭养殖业规模日益扩大，如沙州乡全年肉鸭饲养量就超过１００万羽。由于肉鸭生长速度快，对能量和蛋白质...     

弘扬鸭都文化 做大做强鸭产业——2005中国·南京首届桂花鸭文化节侧记

一文化节概况为了进一步提高南京鸭业品牌的形象,提高桂花鸭的美誉度和知名度,推动南京鸭业产业化的发展,带动农民养鸭致富,由南京市农林局荣誉主办、南京市鸭业协会主办、南京桂花鸭有限公司承办的“中国·南京首届桂花鸭文化节”于2005年10月15日在江苏南京太阳宫广场隆重开幕。来自省内外鸭肉加工及相关行业的领导、协会负责人、企业家、新闻记者及江苏经贸职业技术学院的师生近千人参加了开幕式。纵观本届文化节,有以下主要亮点:1开幕式隆重开幕式由南京市农林局副局长熊棣贤主持,出席开幕式的主要领导有江苏省人民政府副秘书长吴沛良、…     

金陵秋点“鸭”

桂花鸭香飘千里，芦花鸭“小荷才露尖尖角”……。目前南京市有规模、品牌的鸭加工企业有20多家，有1500多家鸭加工产品销售商，鸭年消费量约4000万只，是全国最大的鸭消费都市，有鸭都之美誉。由中国畜产品加工研究会、《中国禽业导刊》、《中国家禽》等单位联合主办的新世纪鸭业——鸭都文化论坛将于2001年深秋11月12日－15日在南京四川酒家开坛论讲。南京鸭都文化论坛吸引着我们的目光。8月6－7日，《中国禽业导刊》、《中国家禽》、《新华日报》、《扬子晚报》、《江苏时报》《今日商报》等单位的记者先行对南京宁英祖代种鸭有限公司、中外合资南京苏农食品有限公司、南京正大畜牧有限公司、南京天环集团、南京馥桂肉食品有限公司进行了采访，以进一步让世人了解鸭业、关注鸭业、发展鸭业。这些企业性质有国有、私营、中外合资等，是鸭文化、鸭经济、鸭产业化、国际化、现代化将他们一线相连，接受采访的企业负责人都兴致勃勃且很有见地地发表了各自看法。在宁两日期间，气温依然不低，但深夜里来的一场秋雨，似乎让我们感受到了一丝凉意。入世在即，国内鸭产业不可避免地面临挑战与机遇，在秋风秋雨的鸭都里纵论鸭产业现状与未来，确有点“未雨绸缪”的味道。金陵秋点“鸭”。     

南京奶业现状及摆脱困境对策

南京奶业现状及摆脱困境对策南京奶业（集团）公司（２１００１４）周初匀，熊书喜南京市奶牛行业在原牛奶公司的基础上于１９９３年２月成立了以国营卫岗乳制品厂、牛奶供销公司和市牛奶公司一部份为龙头的生产、加工、科研、销售一条龙，贸工商一体化的南京奶业（集团）...     

综合信息

南京市售出了首份“禽流感无忧疾病保险”近日,南京市售出了首份“禽流感无忧疾病保险”。此次购买该险种的不是个人,而是南京桂花鸭(集团)有限公司。南京桂花鸭公司负责人介绍说,之所以在南京地区购买首份该险种,是希望为市民购买“桂花鸭”时多提供一份保险,让市民买得放心,吃得放心。公司作出承诺,凡是因为食用南京桂花鸭(集团)有限公司产品而导致感染高致感染高致病性禽流感的,在被国家有关卫生防疫部门确认后,皆可凭购买发票,向公司索赔10万元现金。前一段时间,我国禽流感疫情出现迅速蔓延和多点散发的态势,并发生极少数人感染禽流感疫…     

禽流感：南京鸭业升级换代催化剂

南京应天路家特禽批发交易市场： 未进市场大门，先闻鸡鸭鸣声。市场内有许多装满盛有活鸭、活鸡笼子的大小车辆，活鸭、活鸡的数量很多，人们正有序忙碌着。该批发市场的刘老板性格爽直，主动向我们介绍道，应天路家特禽批发市场是南京最大的家禽批发市场，收取市场管理费为家禽交易值的2％，并负责收购当天没有交易完成的家禽。正常情况下，该批发市场鸭的交易量约占南京市区活禽交易总量的1／3，鸡占2／3，     

美国野鸭饲养管理技术

美国野鸭饲养管理技术刘学彬（农业部南京农机化研究所２１００１４）殷松枝（江苏射阳港特种动物养总场）美国野鸭肉质细嫩、味道鲜美、无鸭骚味、高蛋白、低脂肪，蛋白质含量高达２９．５％、脂肪含量只有２．８％，是制作美味佳肴的珍品。该鸭性情温顺，适宜人工养殖；...     

如何提高仔幼兔成活率

如何提高仔幼兔成活率臧胜斌（江苏省农林厅畜牧兽医局，南京２１００２４）金秀萍徐生力（南京市青龙山林场，南京２１１１２３）（江苏宝应县多种经营管理局，宝应２２５８００）提高仔幼兔成活率是提高养兔经济效益的前提和关键之一。仔幼兔阶段是兔的一生中最难饲养的...     

南京奶业(集团)公司全面推进贸工农一体化

南京奶业（集团）公司全面推进贸工农一体化○南京市牛奶公司办公室（２１００１４）桑万邦１９９７年末，南京奶业（集团）公司传出喜讯：市政府年初下达的增加奶牛、鲜奶和公司系统利润三项计划指标已经全面超额完成；１座投资２０００多万元的现代化具有国内先进水平的...     

在机遇和挑战中寻求亮点—南京鸭业市场纵横谈

目前，鸭业竞争主要在中国，鸭产品的消费主要也在国内。随着入世脚步的日益临近，鸭业市场的格局也将发生很大变化。近日，本刊记者深入“鸭都”南京，走访了南京宁英祖代种鸭有限公司，南京苏农食品有限公司，南京天环食品有限公司、南京正大畜牧有限公司、南京馥桂肉食品有限公司等企业，力求从深层次解析鸭业现状和未来，为鸭业更好发展贡献微薄之力。     

乌嘴鸭落户江宁

目前，记者在江宁县上坊镇南京市特种畜禽良种繁育中心的两座现代化封闭式鸭舍内看到一种独特的地方珍禽 - -乌嘴鸭，这种被命名为金陵乌嘴鸭的新鸭种，嘴为黑色，全身羽毛洁白，有的鸭蹼也呈黑色，是中国目前唯一的集约用与食补为一体的特色鸭种，种鸭存栏量不足万羽，属稀有品种。经该所科研人员近一年努力，现已扩繁出 6500套，并以每天产蛋 1000枚的速度在繁殖，这标志着中国唯一的保健鸭已成功落户南京。 　　乌嘴鸭肌肉中含有 18种人体所需的氨基酸和 10种微量元素，口味很好，具有宁神开窍、健脾护胃、养颜补肾作用，可作为肝炎、麻…     

做强鸭业蛋糕提升"鸭都"美誉

南京人养鸭、制鸭、吃鸭已有上千年的历史，南京素有“鸭都”之称的美誉。南京鸭馔源远流长，冠盖全国，早在先秦时期的吴国《吴地记》就有“筑地养鸭”的记载，南北朝时期，南京制鸭已被载入史册，明代，南京的制鸭技术更有了进一步的发展。当时闻名遐迩的金陵烤鸭已经出现，成为明朝宫廷宴席中一道不可缺少的上等佳肴。板鸭的制作也已遍布金陵。据说，明朝初年，南京即有人腌制板鸭出售。     

南京市奶业集团向贸工农一体化重点龙头企业推进全市奶牛存栏头数再次突破万头大关

南京市奶业集团向贸工农一体化重点龙头企业推进全市奶牛存栏头数再次突破万头大关￥南京市牛奶公司＠桑万邦南京市奶业集团向贸工农一体化重点龙头企业推进全市奶牛存栏头数再次突破万头大关１９９７年１０月，南京奶业（集团）公司被南京市确定为１９９８－２０００年度市级五...     

由一起经营猪囊虫病猪肉引发的思考

由一起经营猪囊虫病猪肉引发的思考梁广银王维顺汪恭富吕宗德卢声援（南京市兽医卫生监督所）陈玉文姜久宏（南京市大厂区兽医卫生监督所１案情简介１９９７年２月３日，南京扬子运输公司职工举报：该公司元月３１日下午分发的猪后腿在食用时发现患有疑似猪囊虫病。南京市...     

南京地区主要奶牛场开展奶牛生产性能异场监测工作

南京地区主要奶牛场开展奶牛生产性能异场监测工作南京市牛奶公司和南京奶牛协会，从８月１日开始，继续组织监测小组技术人员。坚持对南京地区主要国有奶牛场年初前后选定的１４５头母牛一个泌乳期内进行第８次生产性能（产奶量、乳脂率、蛋白率）的异场监测工作。这是受...     

南京瘦肉精渎职系列案4名官员分别获刑

最近，江苏省南京市建邺区人民法院对南京“瘦肉精”渎职系列案进行一审宣判：以玩忽职守罪，判处被告岳邦超（原建邺区农办动物卫生监督所所长）有期徒刑二年六个月，被告周炳祥（原建邺区动物卫生监督所监管科科长）、王健、王吉林等4人有期徒刑二年。