中条山地区几种野生药用蔬菜

野生药用蔬菜具有营养价值高,无污染、味道鲜美,能提高人体免疫功能,具有一定的医疗和保健功效,越来越得到人们的青睐。通过对中条山野生药用蔬菜实地调查,介绍了几种野生药用蔬菜的代表种类、营养成分、药用功效和食用方法。     

猕猴桃育苗技术要点

<正>猕猴桃(Actinidia chinensis)是一种食用与药用为一体的高级营养保健水果,具有丰富的营养价值,常食用鲜果对人体有保健、美容、排毒、抗癌功效。我县已发展猕猴桃基地700 hm2。根据几年来猕猴桃的栽培实践,总结出了一套良种壮苗培育技术。     

橄榄油的保健与疾病预防功效研究

橄榄油具有极高的营养价值,其主要组成成分为可皂化物及不可皂化物,其中可皂化物占98．5％～99％,主要由脂肪酸和甘油三酸酯组成,不可皂化物占1％～1．5％,由石炭酸、维生素E、甾酮、脂肪醇、磷脂、色素、挥发性化合物等物质组成．与其它植物油和动物油相比,橄榄油具有独特的营养、保健和医学功效,主要具有促进骨骼生长及神经系统发育,美容与抗衰老,改善消化系统功能的保健功效．还具有预防心血管疾病,防癌,预防糖尿病及阿尔茨海默氏症等功效．     

茶油食用指南

以油茶籽加工生产的茶油,因其风味佳、油质好、营养价值高、绿色无公害,具有降低胆固醇、预防心血管疾病等保健功效,深受市场的欢迎和群众的喜爱,与棕榈油、橄榄油和椰子油并称世界四大木本食用油料,被誉为"东方橄榄油"、"油中软黄金",国际粮农组织已将其作为重点推广的健康型高级食用植物油.     

双孢菇的营养价值及栽培技术

1营养价值及保健功能双孢菇具有食用、保健功效。蘑菇的菌肉肥嫩,味道鲜美,营养丰富。每100g鲜菇中含蛋白质3.7g,脂肪0.2g,糖3.0g,纤维素0.8g,磷110g,铁0.6mg,灰分0.8g,VC 3mg,VB10.1mg,VB20.35mg,烟酸149mg。蘑菇既是一种高档的菌类蔬菜,又是一种有保健作用的营养食品。含高蛋     

草莓生物学特性观测

草莓是人们生活中喜爱的保健、营养佳品。因营养价值高,口味鲜美,深受国内外消费者的亲睐,被视为果中珍品。草莓浆果除了具有较高的营养价值之外,还具有较高的药用和医疗价值,对防治动脉粥样硬化、冠心病及脑溢血有较好疗效。因此,发展草莓生产不仅为人们提供了丰富的营养,满足人们日益提高的生活水平的需求,而且对提高农民收入、出口创汇、振兴地方经济具有重要意义。     

花木饮料方兴未艾

天然花木饮料取之于自然,营养丰富,无污染和过多化学成分,大都具有解渴、保健的双重功效,而且味道清新不俗,现在,国内外有关这方面的饮料,已开发出四种类型:     

橙皮甙生理效应研究进展

橙皮甙是柑橘果皮中的主要功能活性成分,具有治疗心脑血管疾病、协同抗肿瘤、抗菌消炎、抗氧化、防止紫外辐射等多种生理功效和药理作用,引起了国内外的广泛关注。本文中综述了橙皮甙近年来在保健功效和应用方面的研究现状,包括橙皮甙的结构与理化性质,橙皮甙的抗菌消炎作用、对心血管系统的作用、对抗氧化的作用等生理效应。并对其在保健食品、医药、化妆品等方面的应用前景作了展望。     

稻草粉栽培金针菇技术介绍

金针菇系世界著名食用菌之一,不但营养丰富、味美嫩滑,且有抑制多种肿瘤细胞的功效,并有促进儿童智力发育和增加体高、体重的作用,故被誉为“智力菇”。栽培原料多采用棉籽壳和杂木屑。我们为使产稻区的丰富稻草资源变废为宝,提高其利用价值,于1988年冬进行了以稻草粉为主要原料,栽培金针菇的试验;生物学效率达到85.3%。     

无花果优良品种及高效栽培技术

无花果为桑科无花果属落叶小乔木或灌木。无花果以其丰富的营养价值和防治多种癌症的药用保健价值，以及高产易栽培、采果期长等特点，日益引起国内外的广泛重视，被称为“第三代水果”，已经成为具有重大发展前景的果药兼用树种之一。     

紫玉米和黄玉米的不同功效

正玉米颜色不一样,保健功效也稍有差别:紫玉米和红玉米中多了花青素,所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些;黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素,对维持视力健康有好处;白色玉米保健功效相对差点,但它有不容易变质的优点。     

餐用油橄榄罐头发酵工艺的优化

随着人们对油橄榄营养价值和保健功效的认可，消费市场也在逐年扩大，餐用油橄榄加工技术开始被大家所重视。在对单菌种发酵最佳条件确定的基础上，采用菌种复配的方法，以发酵产物中游离氨基酸含量和感官评定为指标对油橄榄罐头加工过程中发酵工艺进行优化研究，参考中国消费者的消费习惯和风味嗜好，初步确定了适合国内消费市场的餐用油橄榄罐头发酵条件。     

发家致富种蘑菇

随着人们消费观念的更新,保健食品越来越被人们所重视。食用菌以其丰富的营养价值和独特的食疗作用成为人们喜选的天然保健食品。 由于目前种植品种多集中在平菇、香菇、金针菇、毛耳菜等传统品种上,产量大,市场相对饱和,     

金针菇漫话

金针菇古称为菌子或枸菌,是我国栽培最早的一种食用菌,已有一千多年的栽培历史。金针菇常发生于秋末至初春的杨、柳、槐、枸、槭、桑、柿、椴等树的枯枝或树桩上。幼嫩时,菌柄脆嫩可口,菌盖粘滑,味道十分鲜美,是其他食用菌无法相比的。它的营养价值高,每100g干品中含粗蛋白31.23g,粗脂肪5.78g,可消化性非含氮化     

荠菜及其研究开发现状

荠菜是一种药食同源的植物,具有降血压,抗炎等保健功效可以以多种形式进行利用。介绍了荠菜的营养成份,保健功效及其开发利用的现状。     

山楂的应用研究进展

山楂具有很高的营养价值和保健功能。主要介绍了山楂在食品、制药工业的应用,简单论述了存在的问题,并对可能发展方向进行展望。     

无花果根系生长特性观测

无花果根系生长特性观测黄承前，胡果生，陈鄂，景义芳（湖南省森林植物园长沙４１０１１６）无花果以其丰富的营养价值和具有防治多种癌症的药用保健价值，以及高产易栽培等特点，日益引起国内外的广泛重视，已经成为有重大发展趋势的果树之一。无花果的丰产高产，主要取...     

园林保健植物分类及园林应用探讨

指出了一些植物可以释放某种保健物质,因此就有了园林保健植物的概念。依据感官感受、医疗功效和适宜人群三种不同方式对其进行了分类,并提出了园林保健植物在园林建设中的实际应用配置。     

木材对人体健康的保健功效和危害(1)--木材对人体健康的保健功效

正确合理选择木材树种,积极发挥木材的保健功效,努力减少木材加工时粉尘对人体的危害,这是一项既体现以人为本,至关人体健康,又是充分发挥木材潜在的天然优异性能,抑制其有害性,提高木材产品的利用价值和拓展利用途径的重要科研课题。有关这一课题,过去研究较少,诸多信息散见在有关中外文献和资料中,有的则属民间传说。王恺先生多年来,就有关资料初步开展了挖掘、调查和搜集整理,迄今已编写了三方面内容的报告,即：一、木材对人体健康的保健功效;二、世界人体保健木材初探;三、木材加工中粉尘对人体健康的危害;总题目为木材对人体健康的保健功效和危害。本刊特设专栏全文刊登,以飨读者。     

发展红松果林产业 助力农民增收致富

<正>红松,别名果松、朝鲜松等,是一种松科松属常绿乔木,主要分布于我国东北的长白山至小兴安岭地区,是我国稀有的用材与经济物种,其叶、果等有着极高的经济用途。其中,松子是红松坚果的果实,包含蛋白质、维生素等多种营养物质,营养价值和保健功效很高。吉林省梅河口市是中国红松果仁加工集散中心,通过产业发展模式、与旅游业紧密结合等,带动果仁深加工全链条产业群。近年来,红松子价格持续上涨,