良种枣丰产栽培技术

良种枣果既可鲜食,又可干制红枣和加工蜜枣。枣果鲜食风味佳美,干制红枣有“木本粮食”之美称。枣果具有食用和药用价值。同时,枣树对绿化荒山、保持水土均有重要的作用。枣苗定植后2年可试花结果,进入盛产期亩(1亩=1/15公顷,下同)产可达1500公斤左右,收入3000余元。其种植技术     

红枣的加工方法

红枣营养丰富，含糖量高，既可鲜食，也可加工制作成蜜枣、熏枣、酒枣、枣泥、枣醋、枣糕等。现将红枣的加工方法介绍如下：     

红枣的加工方法

红枣营养丰富，含糖量高，既可鲜食，也可加工制作成蜜枣、熏枣、酒枣、枣泥、枣醋、枣糕等。现将红枣的加工方法介绍如下：     

几种红枣制品的加工

红枣营养价值高,加工增值潜力大,可加工制成蜜枣、熏枣、焦枣、酒枣、枣泥、枣酒、枣醋、枣糕等。现介绍红枣的几种加工方法,供您选用。     

酥脆枣生产技术及装备

红枣有着悠久的栽培历史,但均以鲜食、干食为主,在深加工方面几乎是空白,仅有少量的枣酒和枣汁生产。20世纪90年代,开始用鲜枣加工成蜜饯、蜜枣。由于系高糖食品,不适合现代人的消费需求,因此开发红枣的深加工技术迫在眉睫。由中国包装和食品机械总公司开发的酥脆枣加工技术及装备为红枣的深加工开辟了新途径。鲜枣采摘后2天所含糖分开始还原,7天后溃烂。无核酥脆枣加工技术克服了上述不利因素,可长时间保存。     

多味枣加工技术

多味枣是介于蜜枣和红枣之间的新型枣制品,具有多种风味,弥补了蜜枣甜味过浓风味单一以及红枣皮厚食用不便的缺点。     

多味枣加工技术

多味枣是一种介于蜜枣和红枣之间的新型枣制品,具有多种风味,弥补了蜜枣甜味过浓风味单一以及红枣皮厚食用不便的缺点。     

多味枣加工技术

多味枣是介于蜜枣和红枣之间的新型枣制品,具有多种风味,弥补了蜜枣甜味过浓风味单一以及红枣皮厚食用不便的缺点.     

多味枣加工技术

多味枣是一种介于蜜枣和红枣之间的新型枣制品,具有多种风味,弥补了蜜枣甜味过浓风味单一以及红枣皮厚食用不便的缺点.     

多味枣加工技术

多味枣是一种介于蜜枣和红枣之间的新型枣制品,具有多种风味,弥补了蜜枣甜味过浓风味单一以及红枣皮厚食用不便的缺点。     

特色枣新优品种

我国是世界枣原产地和主产国。枣既可用作鲜果食用又可制干和制蜜饯,营养丰富,是最重要的干果兼水果类食品。枣树资源极丰富,适栽区很广,适应性强。北迄辽、甘,南至闽、桂,均有栽培,生产上划分为北方枣和南方枣两大品种群。北方枣以干制和鲜食为主,南方枣以加工蜜枣为主。近来,国内外市场对鲜枣、干枣的需求量增长很快,尤其是晚熟、大     

棉枣丰产技术

棉枣即赣县大枣,是江西特产,曾被<中国林副特产>和<农业良种大全>收录.平均单果重达20克以上,是我国目前单果重量较大的枣子优良品种.它肉厚皮薄,松脆味甜,具补脾胃、解药毒的功能,不仅是鲜食珍品,而且是加工蜜枣和红枣的上品.长期以来,由棉枣精制而成的赣县蜜枣因"清甜可口,润肺养颜"而畅销港、澳、台地区及新加坡等东南亚市场.近年来,广西、福建等地客商纷纷前来高价订购鲜棉枣,赣县大枣供不应求.棉枣种植距今已有近千年的历史,至今赣县湖江仍有树龄达400年的丰产棉枣树.棉枣栽后3～5年可丰产,每667平方米最高产出达1500公斤.为推广发展棉枣,现将当地枣农的棉枣丰产技术简要介绍如下:     

两种蜜枣新产品的生产工艺

两种蜜枣新产品的生产工艺河北农业技术师范学院高海生蜜枣为我国历史悠久的传统蜜饯类制品，通常分为南式和北式两种。为延长蜜枣加工期限，改变传统的加工工艺，试制了蜜枣新产品─—玉枣和菠萝蜜枣。一、玉枣的生产技术１．玉枣的加工特点（１）延长了加工季节。（２）...     

红枣的采收和干制

一、红枣的采收 1.枣果的成熟过程 枣果在白熟期已充分发育,果皮由绿色变成绿白色,肉质较松软,皮薄而软,含糖量较低,糖煮后皮肉不易分离,是加工蜜枣用的果实采收适期.     

红枣的采收与干制

一、红枣的采收 1．枣果的成熟过程 枣果在白熟期已充分发育，果皮由绿色变成绿白色，肉质较松软，皮薄而软，含糖量较低，糖煮后皮肉不易分离，是加工蜜枣用的果实采收适期。     

干枣制作蜜枣过程中色泽变化的研究

通过研究复水、烘烤条件对加工工艺过程对干红枣色泽变化的影响,结果表明:由于加工温度和加工时间促进枣中非酶褐变及色素物质的变化,因此加工温度、时间对色泽变化的影响很大。即加工中降低温度、缩短加工时间可提高蜜枣的感官质量。     

枣树栽培、蜜枣加工和枣的产业化

枣在我国种植历史长久,药食两用,具有很高的经济价值。笔者所在的东至县洋湖镇具有枣树种植和蜜枣加工的传统优势,通过综述枣树栽培和蜜枣加工的关键技术,并简要提出枣业产业化的思路,以为当地在新时期振兴枣产业提供思路。     

从枣加工说巧加工

枣和花生都是大路货,鲜枣、干枣、脆枣、蜜枣、熏枣,花生果、花生米、花生粘,兴许几百年一贯制了。近来市场上投放了一种新食品,在每一个脆枣芯里填一粒花生米,半公斤售价8.2元。一填一塞,不过是一个新组合,就带来了可观的收入。北方出枣,南方善做话梅。广东潮州人北上廉价买枣,加工成话梅制品,堂而皇之地摆在了北京大食品店柜台上,售价比干枣翻番。河北老区阜平县年产红枣300万公斤,过去是出售“原材料”,现在开发了8个系列、30多个加工品种,产品     

不同热处理对枣转红及其干制的影响

以半红枣为试材,研究了热风、微波和远红外三种热处理对枣转红及其干制的影响,结果表明:热风处理、远红外处理、微波处理半红枣转红后,总糖和Vc的含量相对于自然转红的枣都减少,但色泽好于自然转红,远红外处理所需的转红时间最短;干制方法对转红枣的总糖影响较小,对Vc的影响较大,热风干制所需时间较长,微波干制所用时间较短。在几种处理中,转红选择远红外处理温度80℃、处理时间20min,干制选择远红外处理温度80℃、处理时间7.5h,干制红枣品质相对较好。     

当前种植枣树注意啥

<正> 1 选择好品种 1.1 选择优质品种。一个优质品种一定要树势好,抗病能力强,抗虫能力强,耐裂,营养成分含量高,果形好,果色好,口感好。目前用于干制的优良品种有金丝丰、金丝蜜、无核红、无核1号、无核3号、赞皇大枣等。 1.2 选择早熟品种。早熟的品种,以鲜食和加工为主。用于鲜食的优良品种有早脆王、泾谓鲜枣、早熟梨枣等。用于加工的优良品种有梨枣、赞皇大枣、婆枣等。