饲料因素所致猪黄膘肉的病因分析与判定处置

猪黄膘肉是由于黄色色素沉积于脂肪组织中而出现黄膘,继而降低猪肉品质和利用价值。其主要原因是饲料使用不当引起,国内多省市均有报道。因其通过群饲而引起群发,且宰前不易发现,故对生猪养殖场（户）常造成难以挽回的损失。1产生原因1.1饲料中微量元素添加过量1955年Barber首次报道,在生长肥育猪中添加高于正常需要量10倍的铜可提高生长速度和饲料利用率,之后,高铜制剂或添加剂在养猪业中被广泛应用。     

饲料因素所致猪黄膘肉的判定与处置

对导致猪黄膘肉的原因、致病机理进行分析,提出了猪黄膘肉的判定方法及处置方法,并对出现黄膘肉的养殖场(户)的猪群提出了防控措施。     

猪黄膘肉和黄疸肉的鉴别、检疫判定与处理方法

随着人民生活水平日益提高,猪肉按照人们膳食习惯,在结构中所占的比例也逐渐上升,随之而来的猪肉安全问题也逐渐成为社会普遍关注的热点话题。俗话说“民以食为天,食以安为先”,做好猪肉质量的安全工作,生猪屠宰检疫发挥着不可替代的作用。其中猪肉黄疸病是生猪看屠宰检验中经常发现的。鉴于此,本文就生猪屠宰检疫中影响猪肉安全的猪黄膘肉和黄疸肉的鉴别、检疫判定与处理方法分析如下。     

猪黄膘肉问题的再探讨

近年来,我国多个地区出现了猪黄膘肉的问题,严重影响了生猪的养殖和猪肉产品的销售,给养殖企业、饲料企业带来了很大损失。目前已有的关于黄膘肉问题的报道中,对黄膘肉种类的划分较模糊,成因的分析较笼统,导致在实验室鉴别方法上不够明确。笔者对黄膘肉问题进行较深入的分析,明确区分3个种类,分析对应的产生原因,针对这些原因提出解决办法,对不同的鉴别方法可能出现的问题进行了分析讨论。希望为黄膘肉的诊断和解决提供一个比较明确的思路。     

猪黄膘肉和黄疸肉的鉴别、检疫判定与处理方法

1病因猪黄脂病是以猪体脂肪组织呈现黄色为特征的色素沉积性疾病,也称黄膘。生猪屠宰后皮下脂肪变黄的猪肉,若因饲料引起的称为黄膘肉,因疾病引起的称黄疸肉。猪黄脂病的临床症状不够明显,大多数病猪食欲不振精神倦怠,衰弱,被毛粗糙,增重缓慢,结膜色淡,有时发生跛行,     

浅谈"黄膘猪"的检验

目前因为屠宰生猪来源广泛、品种繁杂,定点屠宰、集中检疫的有效实施,使得"黄膘猪肉"的发生率及检出率均有了明显提高.     

黄膘肉产生的原因及解决方法探析

近年来,我国南方各省养猪生产中,猪肉胴体经常出现脂肪发黄的现象,人们习惯上将其称为黄膘肉,严重影响生猪和猪肉产品的销售。但对黄膘肉的诱发原因及防治措施还不够清楚。本文总结了     

猪黄膘肉产生的原因及其解决方法

<正>目前,猪脂发黄现象在全国各地时有发生,气温高时发生的几率更高,给养猪生产带来严重的负面影响,同时也给猪肉消费者造成心理阴影。本文从猪黄膘肉发生的原因和机理入手,提出黄膘肉的解决方法。     

屠宰检疫中所见黄膘肉的眼观诊断技术

在屠宰检疫中常常可见黄膘肉,近期更有增多的趋势,应引起动物检疫员的重视。最近几日,在牡市大军屠宰场就发现了三例。 例一:2002年1月19日,一头自本省巴彦县经远途运输而来的大约85公斤重的生猪屠宰后,首先发现其皮肤、皮下脂肪、腔脂肪组织黄染,这一现象引起了检疫站工作人员的重视,进而又发现其眼结膜、巩膜、口腔等部的黏膜也呈灰黄染,又     

猪黄膘肉的判定与处置

猪黄膘肉是指黄色色素沉积于脂肪组织中而出现黄膘,继而降低猪肉品质和利用价值。其产生的主要原因是饲料使用不当,因其通过群饲而引起群发,且宰前不易发现,故常造成难以挽回的损失。     

黄膘猪肉的识别及处理

在屠宰场或肉市检疫工作中常常会遇见“黄膘肉”．由于个别检疫执法人员兽医专业知识匮乏,该处理的不处理．不该处理的却处理了。有时在处理过程中,讲不清道理．拿不出依据,有意见的商户便诉讼到上级机关。引起不必要的麻烦。个别地方的消费者曾一度为黄膘肉问题而恐慌,加之宣传工作没跟上,从而影响了人民群众的正常消费秩序。现就这方面的知识作一介绍,供参考。     

饲料与黄脂肉的关系

黄脂肉又称黄膘肉，是指猪肉胴体脂肪呈棕色或黄色，其他组织小出现黄色，内脏正常无变化，无异味，一般认为是饲料引起。与黄疸肉不同，黄疸肉是因疾病引起，胆汁排泄受阻造成的。黄疸肉不但脂肪发黄、皮呋、黏膜、关节囊液、组织液、血管内膜、浆膜、巩膜、肌腱等都显黄色，内脏出现病理变化。黄脂肉挂24h后黄色变浅或消失，黄疯肉黄色不褪。     

零散肉的检验及零散肉检验中死猪冷宰肉的判定

零散肉的检验及零散肉检验中死猪冷宰肉的判定南平市家畜检疫检验站王孟华检验人员在检验时，由于种种原因常常看到被检的猪肉不是整体整片带完整内脏的，而是由几种部位内组成的，有的带有部分内脏的零散肉，这样检验就有一定的难度，又能完全按照理论上的检验程序来进行...     

羊黄膘肉的成因及预防

国外将黄膘肉称为黄脂肪病(Yellow Fat Disease),或营养性脂膜炎(Nutritional Panniculitis),患黄脂肪病的家畜屠宰后可发现脂肪黄染.鲜肉颜色是消费者主观评定肉品质好坏的主要因素之一.黄膘肉的出现表明肉品质量下降并影响正常销售,同时也表明生产上存在不足,因此掌握羊生产中导致黄膘肉产...     

饲料品质对岭南黄肉仔鸡生长速度的影响

饲料品质对岭南黄肉仔鸡生长速度的影响陈庆旺（河南泌阳种鸡场）陈淑华（泌阳成人中专）邵亮（驻马店正大饲料有限公司）泌阳县种鸡场于１９９３年从广东省农科院畜牧研究所引进岭南黄肉鸡。该鸡种投放市场后以其肉质鲜美而深得广大消费者的欢迎。但由于饲养技术还存在某...     

丙酮酸对生长肥育猪日增重和膘厚的影响

选择同一父本、体重相近的长白猪×苏太猪杂交猪24头,随机分成3个组,添加丙酮酸钙的剂量分别为0、0.5％、1％,每组8头。在猪体重60kg时开始试验,90kg时结束试验。试验结果表明,1％丙酮酸钙组膘厚较对照组降低29.6％,差异极显著(P<0.01);较0.5％丙酮酸钙组膘厚降低18.7％,差异不显著(P>0.05)。0.5％丙酮酸钙组膘厚较对照组降低13.9％,差异不显著(P>0.05)。0.5％丙酮酸钙组日增重、料肉比优于对照组和1％丙酮酸钙组,1％丙酮酸钙组日增重、料肉比低于对照组,但差异均不显著(P>0.05)。     

壮美多对肥育猪增重和肉品质的影响

本试验通过动物饲养试验及屠宰试验,比较了在肥育猪预混料中使用壮美多（ASTA）对提高肥育猪生产性能及改善肉品质等方面的影响,三个处理组分别为对照组,空白组和试验组（壮美多组）。试验结果表明,试验组在提高肥育猪日增重、日均采食量及降低料肉比等方面较其它两处理组具有优势。同时,壮美多能增加肌肉的干物质含量,提高肌肉的系水力、降低滴水损失,降低肌肉胆固醇含量,增加肌肉的红度和肉样色泽,对肌肉品质略有改善的功用。     

浅谈猪红膘肉的检验及处理

所谓红膘肉,即皮下脂肪由于毛细血管充血、出血或血红素浸润而呈粉红色。这种肉仅见于猪,红膘肉的产生大都是由一些传染性因子和非传染性因子引起的。现将红膘肉的检验及处理介绍如下：