猪黄膘肉的判定与处置

猪黄膘肉是指黄色色素沉积于脂肪组织中而出现黄膘,继而降低猪肉品质和利用价值。其产生的主要原因是饲料使用不当,因其通过群饲而引起群发,且宰前不易发现,故常造成难以挽回的损失。     

饲料因素所致猪黄膘肉的病因分析与判定处置

猪黄膘肉是由于黄色色素沉积于脂肪组织中而出现黄膘,继而降低猪肉品质和利用价值。其主要原因是饲料使用不当引起,国内多省市均有报道。因其通过群饲而引起群发,且宰前不易发现,故对生猪养殖场（户）常造成难以挽回的损失。1产生原因1.1饲料中微量元素添加过量1955年Barber首次报道,在生长肥育猪中添加高于正常需要量10倍的铜可提高生长速度和饲料利用率,之后,高铜制剂或添加剂在养猪业中被广泛应用。     

猪黄膘肉形成原因、鉴定处理及预防措施

<正>猪肉脂肪正常颜色呈白色,但在生猪屠宰加工和宰后检疫中发现有些猪肉皮下脂肪出现一种非正常黄染现象,呈淡黄色或黄色,这种黄染猪肉统称为"黄膘肉"。猪黄膘肉除皮下脂肪呈黄色外,有时伴有松软不结实或异常腥味,外观差经济价值降低,近年我国多个省区出现猪黄膘肉问题,在南方地区高温季节出现频率更高,严重影响猪肉销售和生猪的养殖,给生猪养殖场或饲料企业造成巨大的损失。1黄膘肉形成原因猪黄膘肉形成有病理性和非病理性两大因素,     

宰后胴体的异常表现及处理方法

非疫病引起猪屠宰后胴体异常的有黄脂肉、白肌肉、红膘肉、赢瘦肉、气味和滋味异常肉等。现就引起宰后胴体异常的表现及原因探讨如下:1宰后胴体的异常表现1.1黄脂肉引起猪黄脂的原因与进食鱼粉,蚕蛹粕、鱼肝油下脚料等含有多量不饱和脂肪酸饲料,喂饲紫云英、胡萝卜等含天然色素     

饲料因素所致猪黄膘肉的判定与处置

对导致猪黄膘肉的原因、致病机理进行分析,提出了猪黄膘肉的判定方法及处置方法,并对出现黄膘肉的养殖场(户)的猪群提出了防控措施。     

饲粮中高铜高锌的不同停用时间对猪生长性能和猪肉品质的影响

试验选用27头体重20 kg左右健康的长×约二元杂交猪,随机分成3组,每组9头,均饲喂添加铜250 mg/kg、锌430 mg/kg的饲粮,分别在屠宰前0(对照组)、15 d和30 d停用高铜高锌.观测各组猪生长性能和猪肉品质的变化.结果表明,与不停用对照组相比较在屠宰前30 d停用高铜高锌饲粮不影响猪生长性能、饲料利用、屠宰指标及猪肉品质,相反还降低猪肉的滴水损失和铜、锌含量.因此,在屠前30 d停止使用高铜高锌不会影响猪的生长,可有效地减少肉中铜、锌的残留.     

猪黄膘肉问题的再探讨

近年来，我国多个地区出现了猪黄膘肉的问题，严重影响了生猪的养殖和猪肉产品的销售，给养殖企业、饲料企业带来了很大损失。目前已有的关于黄膘肉问题的报道中，对黄膘肉种类的划分较模糊，成因的分析较笼统，导致在实验室鉴别方法上不够明确。笔者对黄膘肉问题进行较深入的分析，明确区分3个种类，分析对应的产生原因，针对这些原因提出解决办法，对不同的鉴别方法可能出现的问题进行了分析讨论。希望为黄膘肉的诊断和解决提供一个比较明确的思路。     

国外开发特殊饲料添加剂

一 些 国家 在家 禽 家畜 养殖 中 ,除 在饲 料 中 添　 加 常用 的 饲料 添加 剂 外, 还开 发 使用 了一 些 特 殊　　的 添加 剂 。　 柠 檬 酸 英国 的 研究 人员 在 仔猪 饲料 中 添 加　20%的 柠檬 酸 ,可使 仔 猪日 增重 提 高 20%左右 。　 黄 霉 菌素 德 国 人在 猪饲 料 中添 加一 定 量 的　　黄 霉 菌 素 (仔 猪 饲 料 每 千 克 加 50m g,肉 猪 饲 料 每　 千克加 20mg),结果使饲料转化率提高了 50%以　上 ,日 增重 提 高 7%～10%。　 铜 元 素 日本 人 在育 肥猪 饲 料中 加入 微 量 的　　铜 元 素 ,可 使 猪 增 重 快 ,…     

猪黄疸 黄脂 黄脂病检验与处理

1感官检验 猪体脂肪颜色在胴体质量评定上具有重要意义。正常猪脂肪为白色,有些猪宰后见脂肪呈淡黄色和黄色,这种肉一般称为黄膘肉。黄膘肉是脂肪的一种非正常黄染现象，黄膘肉分为黄疸肉和黄脂肉（包括黄脂病肉）。黄膘肉的脂肪呈黄色且松软不结实，有时有异常腥味，外观很差。     

高铜猪粪对土壤生化指标影响的研究进展

在规模化畜禽生产中,铜作为生长促进剂被广泛添加到猪的饲粮中,但是饲料中大部分的铜不会被动物吸收,而随着动物粪便排出体外。大量的含铜猪粪排放到环境中,会对环境造成严重的危害。作为含铜猪粪的承载体,过量的铜会对土壤内部中的酶活性、微生物群落组成及土壤呼吸等生化指标造成影响,进而对土壤肥力造成影响。     

高铜高锌饲料对生猪粪便及土壤的影响

正铜、锌是生猪饲料中必须添加的微量元素,猪对铜的营养需要量为3～6 mg/kg饲粮,锌的需要量为50～100 mg/kg饲粮 (NRC,2014)。但实际生产中出于对抑菌促生长的需要,特别是乳仔猪阶段铜的添加量在150～200 mg/kg,锌在断奶前两周添加量高达2250 mg/kg,虽然在减少哺乳仔猪腹泻、促进生长方面起到了积极作用,但由于添加量远高于实际需要量,大部分随粪便排出体外,在引起饲料成本上升的同时,更易造成猪粪堆肥化的商品有     

高铜饲粮对母猪繁殖性的影响

美国ＮＲＣ标准对铜（Ｃｕ）的推荐量，生长猪为３－６ｍｇ／ｋｇ，妊娠猪和泌乳猪为５ｍｇ／ｋｇ。据以往的文献报告，如果提高饲粮中铜的含量，某些脏器，尤其是肝脏铜的蓄积量将增加；饲粮中过高的铜含量，会使生长趋缓，血中血红蛋白Ｈｂ水平下降，严重时甚至会引起中毒。但是，近来美国一些新的研究显示，在体重约６８千克前的生长猪饲粮中添加高水平的铜（２５０ｍｇ／ｋｇ），能明显改善猪的体增重、采食量和饲料转化率。迄今，有关成年母猪饲粮添加高水平铜的研究还不多。根据现有的研究结果显示，泌乳母猪饲粮中添加高水平铜，仔猪…     

猪黄脂病的诊断要点与防治措施

猪黄脂病是以猪体脂肪组织呈现黄色为特征的一种色素沉积性疾病,欲称“黄膘”,有的又称为黄脂肪病或营养性脂膜炎。在生猪屠宰后皮下脂肪变黄的猪肉,若因饲料引起的称为“黄膘肉”,因疾病引起的称“黄疸肉”。     

生物素对猪生长性能和肉品质的影响

选用杜洛克×长白×约克三元杂交肥育猪(体重20 kg左右)36头,研究饲粮中生物素(VH)添加的时间对猪生长性能和猪肉品质的影响。试验分4个组,对照组在饲粮中不添加VH,试验组分别在屠宰前20、40、60 d的饲粮中添加0.5 mg/kg。结果表明,随着屠宰前生物素使用时间的延长,日增重和饲料利用率明显提高(P<0.05);添加生物素能提高肉中蛋白质、脂肪、铁的含量,降低肉中胶原蛋白、锌的含量(P<0.01);生物素有减少猪肉滴水损失、提高肉色评分的趋势(P>0.05)。试验结果表明,肥育猪在屠前60 d在饲粮中添加0.5 mg/kg的VH,能有效地促进肥育猪的生长和改善猪肉品质。     

玉米胚芽粕饲喂生长肥育猪效果的研究

本文以玉米胚芽粕作为蛋白质补充料配制的饲粮对生长肥育猪的生产性能和屠宰性能的影响进行了探讨。将26头二元杂交去势公猪随机分为4组,两组6头,两组7头,分别饲喂添加来自全国不同区域的玉米胚芽粕饲料。经49 d饲养试验,结果表明：饲粮中添加单一玉米胚芽粕与普通饲料相比,公猪日增重、料肉比及眼肌面积、屠宰率均无显著变化(P>0.05)。饲料中同时添加玉米胚芽粕,平均膘厚显著降低(P<0.05)。用廉价的玉米胚芽粕作为生长肥育猪饲粮中蛋白质补充饲料是完全可行的。     

猪黄膘肉和黄疸肉的鉴别、检疫判定与处理方法

1病因猪黄脂病是以猪体脂肪组织呈现黄色为特征的色素沉积性疾病,也称黄膘。生猪屠宰后皮下脂肪变黄的猪肉,若因饲料引起的称为黄膘肉,因疾病引起的称黄疸肉。猪黄脂病的临床症状不够明显,大多数病猪食欲不振精神倦怠,衰弱,被毛粗糙,增重缓慢,结膜色淡,有时发生跛行,     

猪营养中铜的生理功能

喂给高剂量的铜能提高猪的生长速度和饲料报酬已引起人们注视。试验证明,饲粮中补加过量的铜可提高猪的日增重8—9.7％和改善饲料报酬5.5—7.9％(Brande等,1962、1967)。加不同剂量铜的试验表明,对20公斤体重的猪,在头两个月的饲粮中补加123ppm的铜时,其增重效果比补加207ppm的铜时好。但是对50—90公斤体重的猪补加高剂量的铜来发     

常见异常病变肉的检验与处理

异常肉、病变肉种类很多,现将常见的感官特征介绍如下: 1.性臭肉多见于公猪及公羊,偶见于大母猪。因加热可使其臭味增强,故用煮沸法或烙烫法鉴定。性臭不显的肉可供人食用。 2.软脂肉与饲料、品种及遗传性有关,多见于猪。其脂肪较软,熔点低(饱和脂肪酸减低),肉品质不良,利用性差,评价低,但对人无不良影响,可食用。 3.黄染肉黄膘肉由饲料等外因和机体内色素代谢失调引起。如猪吃黄玉米及柿饼粉等;饲喂胡萝卜素类饲料可引起绵羊黄膘肉,肉可食用。黄     

高铜饲粮对母猪繁殖性能的影响

美国NRC标准对铜（Cu）的推荐量生长猪为3mg／kg－6mg／kg，妊娠猪和泌乳猪为5mg／kg。据以往的文献报告，如果提高饲粮中铜的含量，某些脏器，尤其是肝脏铜的蓄积量将增加；饲粮中铜含量过高，会使生长趋缓，血中血红蛋白（Hb）水平下降，有时甚至会引起中毒。但是，近来美国的一些新的研究表明，在体重68kg以前的生长猪饲粮中添加高水平的铜（250mg／kg），能明显改善猪的体增重、采食量和饲料转化率。最近，美国肯塔基湖大学的G·L·Cromwell和H·J·Monegue以及衣阿华大学的T·S·Stably对妊娠期和泌乳期母猪添加高水平（250mg／k…     

养猪常见问题解答

1猪粪便发黑就是饲料消毒得好吗？ 高铜对仔猪有促生长作用（对生长肥育猪不明显）,许多饲料厂在猪饲料中添加了高铜（以硫酸铜的形式）。硫酸铜在猪体内经过化学变化后成为黑色的氧化铜,因而粪便也表现为黑色,所以粪便发黑并不能表明饲料消毒得好,只能表明饲料中添加了高铜。高铜只对仔猪有促生长作用,生长猪添加量过高不仅无益,还会对环境造成污染,不易提倡。