新余蜜橘自然四倍体叶片主要生理特征初步分析

以新余蜜橘二倍体为对照,从组织形态学,光合作用,抗逆性及激素含量等生理生化角度对新余蜜橘自然四倍体叶片进行初步评价。结果显示,相比新余蜜橘二倍体,新余蜜橘自然四倍体叶片叶形指数显著变小,叶片增厚,气孔密度变小,但气孔变大;叶绿素含量显著升高,抗性相关物质如木质素及酚类物质等含量显著升高;同时,叶片内源激素吲哚乙酸（IAA）,脱落酸（ABA）,茉莉酸（JA）及异戊烯基腺嘌呤（IP）含量均显著升高,表现出高抗逆性的潜能。因此,新余蜜橘自然四倍体具备成为优良亲本的条件,可以为新余蜜橘和其它柑橘品种的无核育种提供良好的亲本材料和理论参考。     

新余蜜橘园土壤和叶片养分现状分析

为了解新余蜜橘养分状况,对新余市37个橘园土壤和叶片的营养元素含量进行了测定。结果表明,27%的新余蜜橘园土壤偏酸性,35.1%的土壤有机质含量低于适宜标准。土壤碱解N、速效P和K含量不足的比例分别54%、94.6%和67.6%。土壤交换性Ca和Mg含量在所有果园土壤中均不足。相反,土壤有效Fe、Mn和Cu含量的超标比例分别为100%、48.6%和48.7%。树体叶片元素分析表明：N含量偏低比例为32.4%,超标比例为43.2%;叶片P和K含量以偏低为主,比例分别为62.2%和75.7%;Ca含量有16.2%的果园偏低;Mg含量偏低和适量的比例均为43.2%;微量养分Fe和Mn含量偏高比例分别为54.1%和43.2%,Cu含量普遍适量,Zn含量偏低和缺乏比例均为40.5%。相关分析表明,除P、Mg和Cu外,其他元素含量在相应的土壤和叶片中均显著正相关。综上所述,新余蜜橘管理过程中需重视提高土壤pH值和有机质含量,补充P、K和Zn营养,同时控制Fe、Mn和Cu使用量。     

冷藏处理有助于磨盘柿保鲜

据《保鲜与研究》2007年第5期报道天津科技大学食品科学与生物工程学院及国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市采后生理与贮藏保鲜重点试验的研究人员,对天津蓟县磨盘柿进行冷     

微孔保鲜膜有利于提高鸭梨冷藏保鲜效果

沈阳农业大学食品学院和国家农产品保鲜工程技术研究中心的研究人员,献报道,作者采用微孔膜包装鸭梨,并与普通聚乙烯保鲜膜包装和单果纸包装进行对比试验,以研究微孔保鲜膜对鸭梨的保鲜效果。     

UV-B辐照处理对妃子笑荔枝果实冷藏效果的影响

试验用85 μW/cm2 的UV-B辐照3h、6h、9h和12h等4个处理水平,研究UV-B辐照处理对荔枝果实冷藏效果的影响。结果表明：除12h处理外,其余处理的好果率均高于对照的,其中以6h处理的效果最佳;所有处理均能抑制果实重量损失,其中以3h和6h处理的效果最佳;6h和9h处理的果皮褐变指数与对照的差异不显著,而呈现低于另两个处理的趋势;全部处理均能抑制果肉可溶性糖含量降低,以6h处理的抑制效果最佳;不同处理与对照的果肉总酸含量和果实可食率均无显著差异;3h和6h处理能抑制果肉糖酸比下降,9h和12h处理则呈现加剧果肉糖酸比下降的趋势;除9h处理外,其余处理均能抑制果肉Vc含量下降;3h和6h处理能抑制果实出汁率下降,9h和12h处理在15d后则促进果实出汁率下降。     

热空气处理诱导冷藏可增强橄榄果实抗冷性

据《中国农业科学》2012年第4期《热空气处理诱导冷藏橄榄果实抗冷性及其与膜脂代谢的关系》(作者孔祥佳等)报道,采后"檀香"橄榄果实38℃热空气处理30分钟,采用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装,     

桂枝提取液复合涂膜对南丰蜜桔冷藏效果的影响

摘要：为了开发南丰蜜桔的保鲜新技术,以‘97-1’南丰蜜桔为试验材料,研究了桂枝提取液与羧甲基纤维素（CMC）、蔗糖酯、柠檬酸及丙酸钙制成可食性复合涂膜对南丰蜜桔在冷藏（5± 1℃）条件下保鲜效果的影响。研究结果表明：桂枝复合涂膜处理能显著降低南丰蜜桔果实采后腐烂和水分损失,延缓果实可溶性固形物、抗坏血酸、可滴定酸和总糖含量的下降,在贮藏第90天时复合涂膜和对照的腐烂率分别为5%和10.44%,失重率分别为4.69%和6.24%,复合涂膜和对照的可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸和总糖分别为16.90%和15.63%、1.15%和0.96%、27.83mg/100g和26.55mg/100g及14.09%和11.97%;桂枝复合涂膜处理还能保持较高超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）的活性,抑制丙二醛（MDA）的生成从而延缓果实衰老。与CMC涂膜处理相比,桂枝复合涂膜可以显著降低南丰蜜桔果实的腐烂率,对果实品质无显著性影响,在贮藏后期能提高苯丙氨酸解氨酶（PAL）的活性,说明了桂枝提取液复合涂膜用于南丰蜜桔的保鲜切实可行。     

肉桂精油复合壳聚糖处理对采后芒果的保鲜效果

目的：为了研究肉桂精油复合壳聚糖处理对采后芒果的保鲜效果及抗氧化能力的影响。方法：本文以''台农1号’芒果为试材,经肉桂精油复合壳聚糖处理后,定期测定芒果果实腐烂指数,品质指标和果肉抗氧化生理指标,并测定肉桂精油对芒果炭疽菌的离体抑制作用。结果：结果表明,0.5%肉桂精油+0.3%壳聚糖处理的保鲜效果最佳,贮藏15 d后腐烂指数比对照降低23.73%,肉桂精油对芒果炭疽菌的最小抑菌浓度为0.03%,复合处理明显提高了果实可溶性糖、可滴定酸（TA）的含量,延缓果皮颜色b*值和失重率的上升,提高果实抗氧化物质抗坏血酸（AsA）、还原型谷胱甘肽（GSH）和类黄酮的含量,增强果实抗氧化酶超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）的活性,说明肉桂精油复合壳聚糖处理对采后芒果有较好的保鲜效果,这与其直接的抑菌作用和提高芒果抗氧化能力进而延缓果实的成熟衰老密切相关。结论：适宜浓度的肉桂精油复合壳聚糖处理可作为一种绿色环保的方法应用于芒果采后贮藏保鲜。     

壳寡糖处理翠冠梨果实贮藏保鲜效果

壳寡糖(chito-oligosaccharide,COS)具有独特的生理活性,有良好的水溶性和成膜性,并且无毒、无味,生物相容性和安全性良好,可生物降解,对环境无污染,是一种较为理想的高效、天然保鲜剂。试验研究表明,用壳寡糖500 mg?L-1溶液处理翠冠梨果,可明显降低呼吸速率、失重率,保持硬度,减缓果肉组织中糖类及有机酸等营养物质的消耗,使梨果冷藏保鲜期有效延长。     

热水处理对番石榴贮藏品质和生理的影响

该文研究了热水处理对番石榴常温条件下贮藏品质与生理变化的影响。番石榴果实经过45℃ 5min、45℃ 10 min、50℃ 5 min和50℃ 10 min等4种不同条件的热水处理后,结果显示出50℃ 5min热水处理对番石榴的保鲜效果最好。50℃ 5min热水处理可以抑制番石榴的呼吸强度、质膜相对透性、丙二醛（MDA）含量、多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性,提高保护酶苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性,延缓番石榴采后衰老速度,有利于延长番石榴的贮藏时间和保持番石榴果实原有的风味品质。     

浅谈对冷库储藏动物产品的检疫管理

在动物检疫工作中,冷库储藏动物产品检疫管理是个不容忽视的环节。现就《中华人民共和国动物防疫法》《辽宁省动物防疫条例》《辽宁省无规定疫病区管理办法》的相关规定,谈谈对冷库储藏动物产品的检疫管理的看法。     

二氧化氯(ClO2)用于桑椹保质保鲜的试验

为了筛选适于桑椹的保鲜剂,用不同质量浓度(20、40、60、80 mg/mL)二氧化氯(ClO2)溶液浸泡处理新鲜桑椹15 min,调查(4±1)℃贮藏温度下各处理组桑椹的感官、生理生化品质随贮藏时间的变化,初步评估二氧化氯对桑椹的保质保鲜效果.结果表明,不同浓度的ClO2溶液对新鲜桑椹均有防腐、降低坏果率、延缓失重等保鲜效果,其中以60 mg/mL ClO2溶液处理后贮藏的桑椹感官最好,其可溶性固形物和还原糖的损失较少,总酚和糖酸比最稳定,因而保质保鲜效果最佳,能延长桑椹保鲜期2～4d.     

Microbiological quality of organic chicken meat during refrigerated storage in air and modified atmospheres

ABSTRACT

1. The aim of this study was to assess the incidence of pathogens and the development of spoilage microflora in organic chicken meat originating from a small poultry slaughterhouse and stored for 14 days at 2°C aerobically (control) or in one of two modified atmosphere packaging systems (MAP1: 80% O₂, 20% CO₂ and MAP2: 70% N₂, 30% CO₂).

2. Campylobacter jejuni survived well during storage; and was found on the skin in 95% of samples (262/276).

3. In general, both the skin and meat samples showed a good initial microbiological quality with total viable counts of less than 3 log cfu/g in meat and approximately 5 log cfu/g on skin.

4. No difference was found between breast and thigh samples during the experiment.

5. Shelf life was limited mainly by the development of mesophilic and psychrotrophic microflora on skin which were found at 7-day storage for the control and MAP1 and 10 days for MAP2.     

热处理及预冷对番木瓜物流过程品质的影响

摘要：以‘小白’番木瓜为试验材料,研究了不同采后保鲜处理及运输温度（13℃低温运输和常温运输）对番木瓜物流及货架期品质的影响。结果表明：无论是常温运输还是低温运输,50℃热水处理10 min或13℃预冷处理都能明显减轻番木瓜果实物流后货架期间病害的发生、延缓果皮褪绿转黄,更好地保持果实维生素C含量、可溶性固形物含量、果实硬度等货架品质。番木瓜低温运输的效果显著好于常温运输。预冷处理对常温条件下运输保持果实品质的效果明显,2天后果实运达目的地的果实硬度为47 N,显著高于对照1倍。低温运输对保持果实的硬度有显著效果,预冷处理对冷链物流效果尤其明显,运达目的地时保持采收时的硬度为196 N,是对照的3倍。     

秋用种超短期冷藏初探

近年来,由于农村劳动力大量转移,许多农民进城打工,养蚕劳力特别紧张,为了避开正秋大蚕饲养与农村秋收农忙冲突,各用种单位纷纷将正秋蚕出库时间提前,由原来的7月25日以后出库提前到7月16-20日。而我区春季由于前期气温较低,桑叶生长缓慢,原种出库时间一般在4月中旬(即浸种4月1     

不同地形对南丰蜜橘果实品质的影响

为探明不同地形对果实品质的影响,本研究以江西省南丰县和南城县平地与丘陵地南丰蜜橘为材料,对单果重、果形指数、色泽、化渣性、Vc及糖酸组分等风味品质进行分析,并利用模糊综合评判法对主要性状指标进行综合评判。结果表明,丘陵地果实单果重、横纵径、Vc、可溶性糖和糖组分等高于平地果实,而可滴定酸、果形指数和酸组分则相反。模糊综合评判分析表明①等权：南丰丘陵地>南丰平地;南城丘陵地>南城平地;②加权：南丰丘陵地>南丰平地;南城丘陵地>南城平地。因此,平地与丘陵地的南丰蜜橘果实品质存在差异,丘陵地明显优于平地。     

晚熟龙眼品种（系）留树保鲜期间品质变化分析

摘 要：为了探索晚熟龙眼品种/系最佳留树期及留树期间果实品质变化情况,以‘桂明一号’和优良晚熟龙眼品系‘YY-1（越南引进）’为试验材料,研究果实成熟后留树保鲜过程中果实品质变化情况。结果显示,两个晚熟龙眼品种（系）果实成熟后14天后的落果率分别为9.27%、6.45%;果实中的葡萄糖、果糖和蔗糖含量在果实成熟前呈增加趋势,在果实成熟时达到峰值,葡萄糖和果糖在果实成熟后一周下降较快,14天后有略微升高趋势,而蔗糖则处于一直降低趋势;总酸和Vc含量变化趋势一致,在果实成熟时达到最高,之后一周逐渐下降,在果实成熟14天后达到最高,之后迅速下降。因此,两个晚熟龙眼品种（系）的最佳留树期为14天,超过14天后果实的产量和品质明显下降。