三鹿未雨绸缪启动原料奶产地战略

<正>奶源基地是乳品加工企业的第一车间。记者了解到,现在一些乳制品企业只注重上加工项目、注重奶制品市场开拓,却不注重奶源基地建设,鲜奶不够时就跑到其他乳业巨头辛辛苦苦多年培育的奶源基地去高价“抢奶”。据了解“抢奶者”每斤鲜奶的收购价比三鹿多几分钱,和奶农也没有稳定的购销合同,更别说向奶农提供奶牛饲养、疫病防治各种服务了,加工厂要奶时就高价抢,不要时就没了影,“抢奶”搅乱了鲜奶市场,奶农是比较现实的,哪家价格高,就邀到哪家,“抢奶”误导奶农追逐眼前利益,放弃增加技术含量、提高奶牛单产“质量效益”之路,更为严重的是,到了收奶旺季,有些乳品企业自动降低了收奶的质量标准。三鹿集团董事长田文华认为,这种“游击队”式的抢奶活动,损害奶源基地的良性     

基于产业组织模式优化的乳品全产业链协同发展研究

我国是原奶生产大国,但乳品产业竞争力与乳业发达国家相比尚有较大差距,主要由于我国乳品产业组织结构松散,各产业主体之间地位不平等以及由此带来的利益分配不合理。当前正值我国乳业转型发展关键期,平衡好产业链各主体间的利益关系、做到协同发展尤为重要。奶农共建牧场企业是乳品产业组织模式优化的战略之选,有助于提升奶农的组织化程度和市场地位,平衡奶农与奶企之间的利益关系。奶企作为产业链的核心,必需加强对乳品全产业链的协调控制。为此,本文提出要以龙头奶企为核心,通过优化产业链纵向组织关系与横向市场结构,来实现全产业链的协同稳步发展,同时还要加强政府政策的支持与乳品行业协会的协助。     

谨防新一轮『牛周期』提档升级是出路

正大家看到这个题目,首先会有一个疑问:什么是"牛周期"?其实"牛周期"和养殖业的"猪周期"性质差不多。目前,中国的乳业模式主要是"乳品加工企业+奶户"或者"乳品加工企业+奶牛养殖小区",乳品企业自建牧场和社会化牧场等规模化养殖所占比例不高,在这种情况下,乳品加工企业就处于主动地位,而奶农与养殖小区则处于被动地位。奶农与养殖小区处于行业最底层,其唯一收益点就是把原料奶出售给乳品加工企业,对于奶价涨跌没有话语权,同时他们的抗风险能力也     

2012年度内蒙古奶业经济发展形势分析

2012年,内蒙古奶业经济发展形势并不乐观.虽然政策、资金持续加大扶持奶源基地建设,乳品企业强化了内部管理,销售市场平稳,奶牛存栏头数、生鲜乳产量、加工能力、企业销售收入均保持全国首位,优质奶源基地和乳品生产加工基地得到进一步巩固,但是生鲜乳价格在全国主要乳业大省(区、市)里低价徘徊,奶农效益低下,部分奶户亏损,乳品企业净利润同比减少,乳制品和液体乳产量同比大幅下降.为此,2012年度内蒙古奶业经济发展整体形势不如2011年度,令人堪忧.     

我国奶源基地建设市场有前景

近几年来,我国乳业的强劲发展势头及迅速增长的乳品加工能力同奶源相对不足形成了矛盾。由于我国目前奶牛饲养业标准化、商品化、集约化、产业化水平还不高,奶牛饲养业的主要模式仍以农户分散饲养为主,以农户自主投资为主,然而有些地区政府采取了政府贴息,企业担保、银行贷款、农民买牛、以奶还贷等方式发展奶牛饲养业,但仅限于局部地区,但多数省地区的农民拿不出更多的自有资金,信用等级也低,难以大规模快速发展。一批具有长远发展眼光的企业集团或乳品企业开始把资金投向了奶牛饲养业。有的采取“公司+规模饲养场”、“公司+基地+农户”的…     

全国人大代表谭志娟:建议国家出台措施保护奶牛产业

谭志娟代表介绍说,2012年乳业生产的基础原料-全脂粉的国际市场对华进口价格持续走低。全年进口全脂粉到岸价格平均仅为23000元/吨,而国内乳品企业就地收取奶农牛奶加工成全脂粉的成本高达34000元/吨,企业每用一吨自产全脂粉亏损近万元,于是一些乳品企业缩减采购国内奶源,转而使用低价的进口原料全脂粉,造成整个奶牛产业效益下滑,上游养殖场(户)经营日益艰难。谭志娟建议,奶农亟须在政府的支持下,发展     

河北省奶产业发展面临的挑战与应对方略

改革开放以来，河北省奶业发展取得了显著成绩。在饲料生产、良种培育和引进、奶牛饲养、奶源基地建设、乳品加工等方面取得了长足进步。良种及改良种乳牛数量、乳制品产量处于全国先进行列，涌现了以石家庄三鹿乳业集团为代表的一批具有较大规模、较强辐射力和带动力的乳品企业。在取得可喜成     

黑龙江省奶牛养殖效益现状及对策

从产业链上看,奶牛养殖产业链条由粮食种植、饲料加工、育种中心、奶牛养殖、奶站及乳品加工组成.奶牛养殖者在供应链中的地位比较重要,但受乳品加工企业的控制,在双方谈判时处于劣势.     

乳业市场问题频现的根源

从2001年以来,“有抗奶”、“还原奶”等牛奶行业丑闻接连出现,雀巢和光明两大知名牛奶企业最近又先后被曝光,引发消费者对乳品行业的信任危机。牛奶行业究竟有多少鲜为人知的内幕?根源:原奶紧缺且污染严重奶源争夺的加剧导致了奶源质量无从保证。一位业内人士分析,近年我国的乳业发展很快,一些大型乳品企业在抢购奶源的过程中,大部分用的还是农户散养奶牛的原奶,这些奶源在进入生产线前污染严重,这是导致奶产品出现问题的根本原因。在饲养奶牛的过程中,有的农户为提高产奶量,会在饲料中添加重金属添加剂,导致奶源含有超标的钾、汞等重金属…     

“奶贩子”，制约奶业健康发展的瓶颈

“奶贩子”是为了追求利益和赚钱为目的的倒买倒卖奶的商贩,他是处于乳品企业与奶农物流体系的中间环节,是奶农和乳品加工企业之间的联接者。在奶业发展初期,奶牛养殖规模较小,奶农也比较分散,奶农都是挤下奶后,放置在自己的家里,等待收奶的“奶贩子”来收奶。乳品加工厂再从“奶贩子”手中收奶,     

今年三类乳企走向何方?

按乳业行业的一种界定方法,液态奶的企业类型分为基地型、城市型和混合型三种,这三种企业不是按规模大小来区分的,而是根据奶源和市场的特点决定的。基地型乳业背靠奶源,但远离产品消费市场,向外扩张是企业的第一战略,我们通常把伊利、蒙牛等草原带企业看作是基地型乳业。城市型乳业指依托某个城市消费市场发展起来的,历史上就承担着“市民奶罐子”工程的大中城市里的乳品企业,通常我们把光明和三元作为代表。第三种是指介于两者之间的,身边既有奶源又有市场,但奶源不是特别充裕的大片的草原,市场也不是高消费人群密集且饮奶习惯特别好的大…     

中国奶业几家欢喜几家忧

河北:奶贱伤农牛奶倒进地沟近日,作为乳业下游的河北部分奶源基地如鹿泉市、元氏县、行唐县和定州市等奶牛养殖市、县的奶农、奶商们交来的鲜奶被企业拒之门外,频频上演倒奶事件。行唐县一位奶商说他仅5月份就先后4次共倒掉20多吨鲜奶。据了解,一些奶农迫于无奈准备将自己养的奶牛卖掉。在承受了“阜阳奶粉事件”负面效应的巨痛之后,乳业市场危机再度隐现。仅在石家庄市场上调查结果就发现,从5月份开始,各家乳品企业的促销没有间断过,但市场反应平淡。经销商均反映目前销售压力很大。据市场人士透露,此前在河北省争夺奶源的德州光明、北京蒙…     

认清形势把握机遇加快推进河北省奶业发展

<正> 今年4月23日,温家宝总理在重庆市江北区光大奶牛科技园养殖基地考察时题词“我有一个梦,让每个中国人,首先是孩子,每天能喝上一斤奶,希望你们能让我梦想成真”。5月11日,农业部新闻办公室举行了新闻发布会,畜牧业司副司长张喜武说:“十五”期间,我国奶类生产高速增长,乳品加工实力增强,城乡乳品消费稳步增长,但仍处于发展初期,具有较大的发展空间。同时指出,未来我国奶业发展的主攻方向,一是实施国家奶牛品种改良行动计划;二是推进奶牛标准化、规模化、现代化生产;三是培育壮大奶业龙头企业;四是增强奶业科技创新能力;五是提高原料奶和奶制品质量;六是加强养殖环境保护和资源综合利用。农业部将重点加强奶畜良种工程,奶源基地,饲草料生产基地,牛奶质量改良中心,乳制品加工企业技术改造等项目建设;完善原料奶和乳品质量监控体系及奶业     

绽放在西部的奶业之花——赵斌

<正>新疆西域春乳业有限责任公司依托于新疆最大的奶源基地新疆呼图壁种牛场。自1955年起,从饲草料种植、奶牛养殖起步,西域春成功开启了一条全产业链的经营发展模式。通过奶牛养殖、乳品加工与销售相结合的全产业链经营模式,现已成为新疆乳业的龙头企业。目前,西域春乳业拥有8个存栏3 000头奶牛的牛场,原料     

中国奶业组织模式研究（二）

4“龙头乳品企业＋合作经济组织＋奶户”模式 4．1“乳品企业＋合作组织＋奶农”模式的背景 目前，在我国出现的“公司＋奶农”、“公司＋基地＋奶农”等组织形式，并没有像预期那样快速地增加奶业生产的主体收入，主要原因在于．①散户经营存在的信息不对称使乳品企业明显占有买方优势，使奶农的谈判地位极其弱小，     

奶业优势区域一体化经营调查报告(连载五) 坚持不断创新 加快优质奶源基地建设

为了提高牛奶质量,增加优质原奶数量和所占比重,各地的乳品加工企业都在建立各自的优质奶源基地。河北省石家庄市三鹿集团的主要做法和经验是:1规划设计好奶源基地依据集团总体发展规划,制订相应的奶源基地发展规划,特别注重与重大加工项目相匹配,并适度超前;根据专业化生产、项目规划、所在区位的条件,对奶源发展规划做出分解;坚持选择饲草和饲料资源丰富、交通便利、环境污染少的区域,重点发展规模化养殖小区,并与当地政府统一制订发展规划。选址上坚持高标准、高起点,切实做到符合“绿色奶源基地”的标准;并依据奶牛饲养规模,对奶牛小区…     

河北省奶产业发展面临的挑战与应对方略

改革开放以来,河北省奶业发展取得了显著成绩。在饲料生产、良种培育和引进、奶牛饲养、奶源基地建设、乳品加工等方面取得了长足进步。良种及改良种乳牛数量、乳制品产量处于全国先进行列,涌现了以石家庄三鹿乳业集团为代表的一批具有较大规模、较强辐射力和带动力的乳品企业。在取得可喜成绩的同时,河北奶业发展还存在着优质奶源缺乏、饲养分散、单产水平低、社会化服务体系不够完善、乳业加工企业规模小、龙头企业少、品牌带动力和扩张能力较弱等方面的问题。只有把握河北省奶业发展面临的良机,应对各方面挑战,加快奶业前进步伐,才能创造…     

广西乳制品生产质量安全的实践与探索

广西地处中国西南,虽属奶业欠发达地区,但近年来政府的极大重视,促使广西奶业快速发展。广西大部分乳品企业都拥有自己的奶源基地,部分原料奶来自收购养殖小区和个体奶牛养殖场。加工过程中一般采用高温杀菌技术,每天生产并在本地配送,瓶装奶保质期一般为24h。本文针对广西乳制品生产的质量安全现状,从奶牛养殖、原料奶运输、乳品加工、配送4个方面提出了提高广西乳制品质量安全水平的对策。     

完达山奶源基地标准化奶牛小区建设模式的探讨

黑龙江省完达山乳业股份公司奶源基地现已遍布全省22个市县、55个农牧场,基地奶牛存栏已达30余万头;初步形成哈尔滨市郊区、黑龙江省西部地区、北部地区、东部地区四大奶源区域;建设成奶牛机械化榨乳站180个,制冷式收奶站200个,标准化奶牛小区36个。形成了不同区域模式的标准化奶牛小区,保证了完达山乳业加工优质奶源的数量和质量。1标准化奶牛小区建设模式1.1以股份制形式建设的现代化奶牛小区模式1.1.1规模化、集约化奶牛小区的场区规划以8511农场兴建的完达山良种奶牛有限责任公司为代表,与世界奶牛生产接轨的大型现代化奶牛小区,牧场占…     

谁该为屡屡上演的倒奶事件埋单

前些年，我国乳业市场可谓是热闹非凡，先是“奶牛价格大战”，随后是“奶源大战”，继而又是“广告大战”、“无抗奶之战”，“保鲜奶与还原奶之战”，各种“战役”打得人们眼花缭乱。而作为竞争“主角”的各大乳品企业，纷纷动用资本利器，采取“跑马圈地”、“有奖促销”等战略，扩张奶源基地，抢占消费市场。中国乳业如何发展，决非仅仅是一个经济概念。它一面涉及到消费者的健康，一面关乎着奶农的根本利益。但是，近一个时期，一些企业使用复原乳生产加工液态奶，在产品标识上误导消费，严重损害了广大消费者和农牧民的合法权益，影响了我国奶业健康发展。国务院办公厅《关于加强液态奶生产经营管理的通知》的颁布结束了液态奶生产经营市场的混乱，使中国奶业的发展再次步入良性正常发展的轨道。