Quelques modifications sur le réactif de gazet du chatelier

Sans résumé     

De la Composition Chimique de la Racine et du suc de réglisse d'Anatolie

Zusammenfassung Die chemische Untersuchung verschiedener Proben von Saft und Wurzeln der Glycyrrhiza glabra (mehrere Varietäten) aus Anatolien ergeben einen höhreren Gehalt an Glycyrrhizin als bei den spanischen und italienischen bekannt.     

Influence des éléments minéraux sur la composition de l'ananas

Résumé Des essais réalisés à deux concentrations de chaque élément (méthode confounding) ont permis de déterminer l'influence des éléments N. P et K sur la composition chimique de l'ananas. D'après l'analyse statistique des résultats, on peut conclure que N, P et K n'ont pas d'influence sensible sur la teneur en sucre du fruit. K augmente de 50% l'acidité et N la diminue de 20% environ.

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Summary By experiments at two levels of each nutrient (confounding method), the influence of nitrogen, phosphorus and potassium fertilization on the chemical composition of ananas was studied.The statistical analysis of the results has shown that N, P and K have no marked influence on the sugar contents of the fruits. The acidity, however, increases 50% with K-fertilization; by N-fertilization the decrease is 20%.

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Zusammenfassung Durch Versuche in zwei Stufen bei jedem Pflanzennährstoff (confounding-Methode) wurde der Einfluss der Düngung N, P, K auf die chemische Zusammensetzung von Ananas studiert. Die statistische Auswertung der Resultate hat gezeigt, dass N, P, K keinen merklichen Einfluss auf den Zucker-Gehalt der Früchte ausübt. Dagegen steigt die Säure um 50% unter dem Einfluss der K-Düngung; sie nimmt um 20% ab unter dem Einfluss der N-Düngung.

     

Influence du type de test et de la population deGlobodera pallida Stone sur l'évaluation de la résistance des variétés de pomme de terre en inscription

Trois méthodes de test de résistance sont comparées — méthodes en pot, en conteneur fermé et en bo?te de Petri — pour 5 génotypes de pommes de terre à résistance partielle vis-à-vis deGlobodera pallida Pa3 à l'égard de 2 populations de Pa3 à virulence différente. Les conclusions sont les suivantes:

Etude de la composition en acides aminés des fourrages produits en Belgique

Résumé Les auteurs ont fait la détermination des acides aminés dans les différents aliments pour bétail que l'on produit en Belgique, c'est à dire: herbes de prairies, foins de prairies, de trèfle violet et de luzerne, betteraves et navets, choux-moèlliers, pommes de terre, spergules, lupins doux et séradelles. Ils donnent aussi la composition en acides aminés des céréales produites en Belgique: épeautre, froment, avoine, orge, seigle, maïs.Toutes ces déterminations ont été faites par la méthode deStein et Moore sur colonnes d'échangeurs d'ions (Dowex 50). La cystine est dosée selon la méthode deSchram et le tryptophane par une variante de la méthode deRoth &Schuster. Ils ont consigné leurs résultats en tableaux qui expriment la composition en acides aminés de 100 grammes de protéine brute. Il sera donc possible à partir de ces chiffres de calculer la teneur en acides aminés des aliments.Partant de ces tableaux, ils calculent le Chemical Score (C.S.) des différents fourrages par comparaison avec la composition en acides aminés de l'oeuf complet (analyses faites par le même laboratoire et avec la même méthode). Ils déduisent de là, les acides aminés limitants primaires et secondaires des différents types de fourrages analysés. Pour terminer, ils abordent succintement le problème des facteurs externes qui influencent la composition en acides aminés des plantes. Finalement, ils donnent une critique de la méthode utilisée, ses avantages et ses inconvénients, en insistant surtout sur deux points: la préparation des échantillons et les méthodes d'hydrolyses.

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Summary The authors have determined the amino acid composition of some of the belgian cattle-feeds: meadow grass, hays (meadow, clover and alfalfa) beets and turnips, cabbages, potatoes, spurrey, lupine, seradella.They also give the amino-acid composition of the belgian grains spelt, wheat, oats, barley, rye, corn.They used the method ofStein &Moore, on collumns of ionexchange resins (Dowex 50). Cystine is determinated following the method ofSchram and Tryptophan by a modifiedRoth &Schuster method.The tables give the amino-acid composition of 100 grs. crude protein. From this figures, it is possible to calculate the amino-acid composition of feedstuffs.They also give the Chemical Score of this feedstuffs by comparison with the amino-acid composition of the whole egg protein.They deduct the limiting amino-acid (primary and secondary).Finally they come to the question of the different factors influencing the amino-acid composition.The method is also criticized and they insist specially upon the preparation of the samples to be analysed, and the methods of hydrolysis.

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Zusammenfassung Die Verfasser geben Werte für den mittleren Gehalt an Aminosäuren für die in Belgien erzeugten Futterpflanzen an. Sie beziehen in ihre Untersuchungen ein: Grünpflanzen (Weidekräuter, Spörgel, Serradella, Süßlupine, Markstammkohl, Futterrüben, Kohlrüben und Kartoffeln), Heu von Wiesen, Klee und Luzerne, sowie die Futtergetreide (Hafer, Weizen, Mais, Spelz, Gerste und Roggen).Alle Bestimmungen wurden säulenchromatographisch nach der Methode vonStein &Moore mit Hilfe von Ionenaustauschern (Dowex 50) durchgeführt. Den Gehalt an Cystin ermittelten sie nach der Methode vonSchram und den an Tryptophan nach einer Abwandlung der Methode vonRoth &Schuster. Tabellen geben den Gehalt an 18 Aminosäuren bezogen auf 100 g Rohprotein an. Mit Hilfe dieser Werte wird eine Berechnung der Aminosäuregehalte der Futtermittel ermöglicht.Außerdem ermitteln die Verf. den Chemical Score für die verschiedenen Futtermittel, indem sie das Aminosäurespektrum mit dem des Volleies vergleichen. Das Vollei wurde dabei nach derselben Methode analysiert. Sie leiten aus den Befunden ab, welche Aminosäuren in erster und zweiter Linie in den verschiedenen Futterarten limitierend sind.Schließlich gehen sie noch kurz auf die exogenen Faktoren ein, die den Gehalt an Aminosäuren zu beeinflussen vermögen.Die angewandte Methode wird einer kritischen Betrachtung unterzogen, wobei die Vor- und Nachteile herausgestellt werden. Letztere bestehen besonders in der Vorbereitung der Proben und der Methode der Hydrolyse.

     

La laccase acide des champignons supérieurs. Relation entre la présence de cet enzyme et les conditions de développement chez Agaricus campestris

Résumé Il a été montré que les champignons supérieurs produisent une oxydase qui catalyse l'oxydation des polyphénols, de la p. phénylènediamine et de l'acide ascorbique en milieu acide. D'après la nature des subtrats oxydés cet enzyme s'apparente à la laccase. Les différentes valeurs du pH optimum des enzymes provenant d'espèces ces diverses et qui s'étagent entre 3,5 et 7,2 pourraient s'interpréter par la production, dans chaque espèce étudiée, d'un mélange en proportions variées de deux enzymes très voisins: une laccase normale et une laccase acide qui ne se sépareraient pas au cours du traitement de purification mis en oeuvre. Le pH optimum de la laccase produite par le mycélium d'A. campestris cultivé dans les conditions habituelles est 7,0, mais, lorsque le mycélium est cultivé sur certains milieux synthétiques, le pH optimum de la laccase synthétisée est 5,6.Ainsi, la production de laccase acide n'apparaît pas comme une propriété spécifique, elle est en rapport avec la composition du milieu de culture.

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Summary It is shown, that in higher fungi an oxydase is produced which catalyses the oxydation of polyphenols, of p-phenylene-diamine and ascorbic acid in an acid medium.From the nature of substrates this enzyme is closely related to laccase. Different species of fungi show different values of the pH-optimum, between 3,5 and 7,2; this could be interpreted by assuming that every species contains a mixture of two related enzymes: a normal laccase and an acid laccase which could not be separated during the purification.The pH optimum of the laccase ofAgaricus campestris, cultivated in the usual medium, is 7,0; after cultivation in certain synthetic medium the pH optimum of the formed laccase is 5,6. Therefore the formation of an acid laccase is not a specific property but appears to be related with the composition of the culture medium.

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Zusammenfassung Es wurde gezeigt, dass höhere Pilze Oxydase erzeugen, die die Oxydation der Polyphenole, des p-Phenylendiamins und der Ascorbinsäure in saurer Lösung katalysieren. Die Natur der Substrate zeigt an, dass das Enzym mit der Laccasse verwandt ist.Das pH-Optimum des Enzyms ist je nach der Pilzart verschieden, und liegt zwischen den Werten von pH 3,5 und 7,3; es wäre möglich die Verschiedenheit dieser Werte dahin zu deuten, dass es sich je nach der Pilzart um ein Gemisch von zwei sich sehr nahe stehenden Enzymen handelt: einer normalen und einer sauren Laccase, die durch Reinigung nicht trennbar sind.Die Laccase, die — durch das Myzel vonAgaricus campestris gezüchtet — auf den üblichen Nährlösungen gebildet wird, besitzt eine optimale Aktivität bei pH 7; diese optimale Aktivität liegt bei pH 5,6 wenn das Myzel auf synthetischen Nährlösungen wächst.Die Bildung der sauren Laccase ist also in diesem Fall keine spezifische Eigenschaft der Pilzart, sondern ist durch die Zusammensetzung der Nährlösung bestimmt.

     

La sauge sclarée,matière première servant à la préparation de produits à odeur ambrée

Summary Sclareol, produced fromSalvia sclarea, is very similar in chemical composition to the true Ambergris fromPhyseter macrocephalus and can be a useful substitute for it. Production of Ambergris depends upon an incontrollable pathological phenomenon. The advantage of synthesis of its interesting constituents from the easily grown plantSalvia sclarea is therefore obvious.