“三粥两糊”助长寿

今年93岁高龄的陈福堂老人家住辽南农村。老人一生务农，勤于耕耘。脾气和蔼，从容大度。老人十分注重饮食养生，多年来，他一直遵循自己独创的“三粥两糊”饮食养生法。“二粥”即玉米粥、荞麦粥、绿豆粥；“两糊”即花生糊和芝麻糊。老人日常饮食谱中，“三粥两糊”是不可或缺的主食，它们伴随老人安然度过了90多个春秋。     

开家“粥吧”

<正>现如今生活节奏加快,很多家庭希望住宅附近有一家"粥店",可免自己下厨之累,而且还能喝到一些风味独具的"特殊粥",更是养人。"粥吧",一方面是由于吃粥方便快捷而且价格便宜;另一方面是公众"粥吧"在追求美味的同时,融进了"滋补"、"美颜"的功效,如小米粥、     

开间粥吧有"钱"途

李大嫂原是市制药厂的职工,去年因单位减员增效,她下岗了.她曾去摆过地摊,后来,她的小侄给她一本《东方粥谱》,建议她开一间粥吧.看过书后,她采纳了小侄的建议,在中山南路租了一间门面,安上玻璃拉门,用铝合金把操作间和餐厅分开,餐厅备有4～6套桌凳,再摆几盆鲜花,也就开张了.到现在开业已近10个月,除去各项开支获利2万多元. 她的粥,在追求美味的同时,还融进"滋补"、"养颜"的功效,如小米粥、豆粥、八宝粥、鸭血粥、皮蛋粥、猪肝粥、龙眼粥等,营养丰富,价格便宜(1～3元一碗),食客选择余地很大,许多居民视"粥吧"为自家的辅助伙房.现在她的粥吧,安上了空调,还备有一些杂志和报纸供客人浏览.     

粥膳煮制四技巧

<正>粥养生在我国具有悠久的历史。粥的制作十分讲究,因为它关系到粥的功效。《老老恒言》的第5卷《粥谱说》详述了食粥的煮法,总结出"择米"、"择水"、"火候"、"食候"4法,现介绍如下。1.择米。"米用粳,以香稻为最,     

"清粥小菜"特色粥店味道不一般

陈清在一个较大的居民小区里开了一家专业的粥店清粥小菜,粥的品种丰富多彩。她采用生滚工艺,先熬好不同粥底,再根据顾客的不同需     

粥稀稀改造你的彩铃

如果你还在听刀郎,那你已经老土了;如果你没有听说过粥稀稀,唉,奉劝你赶紧保鲜,千万别掉队了.粥稀稀,何许人也?中国目前惟一正式签约的第一个彩铃歌手,他的作品<学校恐龙满地跑>、<结婚的条件>等有好几百万用户拿来当彩铃.如果有一天你给朋友打手机,忽然听到有个男人的声音:"呵呵,老板,能不能别再骂我了,每天的工作就像那三座大山,每天晚上你在呼呼我还在加班,做不完的事情让我失去了自我,朋友说我现在就像那过期的水果……"哎,这就是粥稀稀在絮叨<老板,加薪吧>.     

下一步,谁将被淘汰?——基层经销商的生存大转型

<正>缘起:经销商销量下滑,谁之过?根据记者今年的抽样调查显示:今年秋季的化肥销售中,有70%的批发商与50%的零售商,其销量呈现出不同程度的下滑。可见,现在化肥行业的生意是越来越难做了,"僧多粥少"的严酷事实已经摆在了各流通环节的面前。要解决"粥少"这个难题有两条途径:一是增加"粥"的量;二是减少"僧"的量。从目前来看,我国的化肥需求     

寿星的饮食养生经

长寿老人的饮食习惯怎样?想必是很多人想知道的.怎么吃最健康,怎么吃可以延年,跟长寿老人学学吧. 喜欢喝粥 著名经济学家马寅初和夫人张桂君都是百岁老人,特别喜欢喝粥.每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡2分钟即成粥.天天如此,从不间断.上海的百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稠粥,每顿定量为一浅碗,已形成习惯.他们说:"喝粥浑身舒坦,对身体有益."     

吃“粗”健康——餐桌上的五谷杂粮

正出版:山西科学技术出版社定价:35.00元内容特色:本书分别从五谷杂粮养生功效入手,细数五谷杂粮,对上班族、老人、孩子以及家庭常见疾病的食疗方等方面进行全面解读五谷杂粮的益处。书中强调了吃"粗"健康一家人的理念,讲述了五谷杂粮可以给人体提供均衡的营养,提醒人们应该多吃五谷杂粮。书中共介绍300多道五谷杂粮的美味食谱,包括以菜、汤、粥、主食     

防暑降温粥

正夏天,人们常会出现"苦夏"症状,如胃口下降、不思饮食、身体乏力、体重减轻等。这时,你不妨熬一些绿豆粥、银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、藿香粥等防暑保健,能有效驱除"苦夏"症状。绿豆粥用粳米和绿豆煮成粥,绿莹莹、甜丝丝、香喷喷的。绿豆有清热解毒、止渴消暑、利尿     

冬季进补食疗粥

<正>冬季不仅是预防"心脑血管"的关键时期,更"适于进补",是治疗"心脑血管病"的最好机会,现将几种食疗保健粥制作方法介绍如下,供参考。菊花粥制法:取鲜嫩菊花15克、大米100克、冰糖适量。     

药膳饭庄收入丰

民以食为天。现代人对饮食是越来越讲究了,一般的饭庄已不能满足部分消费层次较高的顾客的需要,因此开个药膳饭庄,十分赚钱。王芳是国营汽轮发动机厂职工,工作之余随父亲开了一家药膳滋补饭庄,由于品种多而深受不同层次、不同要求的顾客欢迎。她自幼对中医有浓厚的兴趣,还先后走访了20多名老中医,根据从书中了解的中医药知识和秘方,在老中医的指导下,结合饮食特点为顾客提供近百道滋补药膳。诸如粥有大枣粥、百合粉粥、羊腰枸杞粥等,汤有百合莲子汤、双鞭壮阳汤、山药莲苡汤等,煲有首乌鸡蛋煲、五香狗肉煲、益寿长生煲等,炒菜有枸杞肉片、清…     

爱,总是差那么一点点

那个一进门就喊"肚子饿了,饭怎么还没有做好"的人是儿女;那个一进门,衣服都来不及换,就忙着下到厨房烧菜做饭的人是父母. 那个一会儿说"粥烫了"、一会儿嫌"菜咸了"的人是儿女;那个哪怕就一点儿青菜、豆腐,也要精心烹饪,力争做出好滋味的人是父母.     

喝粥也要因人而异

正老人和术后病人:熬粥最好用粳米和小米搭配,因为粥中含有大量的B族维生素、蛋白质和其他营养素,有助于调节胃肠,促进消化和吸收。因此,对于消化系统退化的老人和术后只能吃流质食物的病人来说,这是最佳的选择。糖尿病人:我们都有这样的体验:早上喝一碗粥去上班或者上学,前两个     

方便粥的干燥方式优选与风味优化

为探索不同干燥方式对方便粥品质的影响,对比了热风干燥、真空干燥和真空冷冻干燥3种方式对方便粥失水率、复水率和收缩率的影响。将红枣、藕粉和木糖醇与方便粥进行复配,采用单因素试验和响应面试验,基于感官评价对其配方进行优化。对复水后的方便粥,进行挥发性风味物质检测。结果表明：采用真空冷冻干燥法制得的方便粥的品质优于真空干燥法和热风干燥法。经优化后,方便粥的最佳复配比例为红枣14.8%,藕粉12.9%,木糖醇5.9%,其感官评分为92.09分。从复水后的方便粥中检测出主要风味物质69种,香气以油脂香、果香为主。     

如何开办一家特色粥店

如今饮食店到处都是,但大多数没有什幺特色。如何突出自己的特色呢?这是许多饮食行业经营者费煞脑筋的事情。开一间特色粥店倒是别具一格,销路定将看好。特别是在南方地区,各种粥是深受欢迎的廉价食品。所谓“四时品味各不同”,是指中国人的饮食习惯随着季节时令的变化而变化。粥也不例外,冬春季有浓郁之粥,夏秋季有清淡之粥,以顺应人们的食俗心态。粥之所以能够长盛不衰,与它的品种繁多,营养丰富、容易消化、具有一定的防病治病功能有着很大的关系。目标顾客粥食深受欢迎,尤其是老年人对粥更是情有独钟。不过,许多年轻人也从小就养成吃粥的习馈。比如早餐,做父母的往往让孩子用粥配油条、面包吃。天气炎热时,南方许多地方更喜欢吃粥。粥店的顾     

“啃老“现象面面观

目前,不少青年人把父母的钱物作为"蚕食"的目标,"吃老"、"刮老"、"啃老"形式多样化,轮番向父母"轰炸",逼迫老人就范,榨干老人的油水,给老人经济、生活、精神上都带来很大的损失.最近,某市老龄部门对200户老人家庭调查发现,有72%户的子女都存在程度不同的"刮老"、"啃老"、"吃老"现象,给"老有所养"带来许多阴影和隐患.     

困境与出路：疫后农村失能老人社会支持研究——基于湖北省X市七个县(区)的调查

农村失能老人数量庞大且照护形势严峻,尤其是 2020年疫情发生后,农村失能老人照护问题进一步凸显。基于对湖北省X市七个县(区)的问卷调查以及个案访谈,探讨了农村失能老人社会支持现状及困境。研究发现疫后农村失能老人面临工具性支持不足和表达性支持缺失双重困境。破解农村失能老人社会支持及照护困境的出路在于政府、社区和社会组织应多方协同,分别从政策支持、社会支持和心理支持为不同类型的失能老人提供"适能"服务,为农村失能老人建构起全方位社会支持网络系统。     

从“加不加鸡蛋”看营销技巧

<正>有一个小故事:东西毗邻的两家卖粥小店,彼此的顾客数量差不多,但每到晚上结算时,东边店总比西边店多出100多元收入,每日如此。细心的人发现,进西边粥店时,服务员端粥上来会问"加不加鸡蛋",加与不加的客人各占一半。而走进东边粥店时,服务员在     

贵州毕节美食“姑奶”考源

"姑奶"这种美食的名称,源自于贵州彝语,是"荞粥"之意。彝文古籍《西南彝志》等书中专门记载有荞种来历、种植、利用等,荞是代表租税的粮食,荞还代表财富;粮食有尊卑,荞也有谱系。研究彝族关于荞的历史文化,可以补充汉语工具书词条之缺。