浅谈精制茶厂全面质量管理的质量保证体系

近年来,虽然大多数精制茶厂在全面质量管理上走出了步子,但据笔者对浙、皖十几家重点精制茶厂的调查,全面质量管理都还没有深入,多停留在宣传教育阶段,有的厂还感到难以深入下去。究其因,大都是没有切实建立产品质量保证体系。建立从毛茶进厂到成品出厂全过程的质量保证体系,才能使全面质量管理得以顺利深入开展。本文就此谈几点看法,供参考。在我国还没进行全面质量管理之前,制茶     

浅谈在精制茶厂如何推行全面质量管理

赵紫阳总理在接见全国第五次质量管理小组代表会议代表时指出:“经济效益问题,企业素质问题,归根到底,就是要提高质量,降低消耗。我们工业上存在的主要问题,一个是质量差,另一个是消耗大,与国外先进水平相比,差距非常大,这是我国工     

印度茶厂的质量管理

1.茶园的质量水平,由于大面积的光性种植和补植而得到改善.施肥和其它农业措施也起了作用. 2.在印度,质量生产中的主要因素是适量的具有现代化的加工和自动化设备的工厂. 3.厂区的卫生清洁程度高,这就给生产明亮鲜爽的茶提供了保证. 4.对茶叶加工机械的开发和研究一向是我们的优势,全世界广泛应用的新的茶叶加工机械大多是印度制造. 5.凡是低于国际质量标准(ISO)3720的茶叶严禁在印度出售. 印度每年生产六亿伍千万公斤红茶,其中30%是传统的品种,其余则是CTC茶.出口量在一亿九仟五佰万～二亿二仟万公斤之间,另外四亿四仟万公斤则为国内消费.印度人对茶叶质量极为讲究,对优质的茶叶,他们是不惜花费高价钱的.印度在加工生产中,高挡茶、包括世界闻名的大吉岭和气味芬芳的Nigiris茶.“质量管理”是印度茶叶种植园和加工厂家的口号.     

印度茶厂的质量管理

印度年产茶量超过650百万公斤,其中近30%是传统红茶,其余是 CTC 茶。年出口量在195～220百万公斤之间徘徊,其它的440百万公斤为国内消费。印度消费者对茶叶品质要求非常苛刻,优质茶可得好价。印度生产的茶叶质量属中、上乘,包括世界著名的大吉岭和 Nilgiris 高香茶。质量第一是所有印度种植园和茶厂的口号。     

精制茶厂原料质量管理的探讨

该文首先说明原料质量管理的任务和内容，然后提出原料采购应实行目标管理，建立健全原料质量管理体系，并且实行多种控制方法，确保原料质量，数量、结构成本符合企业目标使原料质量管理系统有效运用。     

在花茶生产的全过程中实行全面质量管理

我厂是我省花茶生产的主要厂家之一。目前宁德县茉莉鲜花年产量三万多担,我厂花茶年产量已突破五万担大关。几年来,经过全厂工人和技术管理人员的努力,花茶窨制工艺日臻成熟,“天山银毫”“天山春毫”连续保持部优和省优称号,并参加亚太地区博览会,在今年五月全国茶叶评比中“天山明毫”又获部优产品,“天山宁露”获省新产品优秀奖。     

绍兴茶厂开展质量教育工作

浙江省绍兴茶厂积极推行全面质量管理,把质量教育工作作为“第一道工序”来抓。几年来,已有851人取得了中国质量管理协会颁发的合格证书,占全厂初中以上文化程度总人数的70.27％。去年被评为绍兴市质量教育先进集体。     

精制茶厂工艺管理的探讨

茶叶精制工艺是茶厂企业组织生产的准则。工艺是否合理,不仅直接影响产品质量和各项技术经济定额的水平,而且也影响生产秩序、作业机的排列、工作场地、生产组织的划分和作业计划的制订。现就精制茶厂工艺管理提点看法,供探讨。     

浅谈精制茶厂原料管理

精制茶厂原料管理,就是根据国家的政策和计划以及市场的需求,为取得精制加工所需要的毛茶而进行的一系列工作,它的主要内容有:毛茶生产培植、签订收购合同或设立直购门市、毛茶品质审评验收、进货成本核算、毛茶入库保管、付料精制加工、单位原料产值核算等方面的管理。     

福鼎茶厂制茶车间一九八四年实行经济承包责任制

福鼎茶厂制茶车间职工140人,其中:管理人员9人,党员14人,团员38人,90％以上都是近几年刚入厂的青年工人。1984年厂部对车间实行“四定一奖”(定产量任务、定时间、定制本、定工资、超制率奖)的经济承包责任制。 一、承包方案 1.任务与指标。加工任务保持1983年36269担水平,在九月十五日茉莉花高峰期间保证加工花坯21000担,争取23000担,比1983年同期17900担增加3100—5100担。制率以81—83年三年平均数80.24％为基础,确定保证数为80.5％。 2.经济承包与奖惩办法。 (1)车间在完成产量,特别是9月15日保证完成21000担前提下,厂部按1983年5—12月生产期间职工总工资额71415.51元水平发给车间(其中包括加班工资1608.65元、点心     

精制茶厂在制品质量比值的核算

原料成本占精制茶厂产品成本的92％左右,这就决定了原料利用率的核算是车间经济核算的重点。原料利用率的指标很多,有正品率、副品率、制耗率、碎茶率、外销率、分级成品制率、标准级产品制率等。而茶叶精制加工中的一个最主要的指标是标准级比例,即质量比值。它是各级原料发挥经济效果的综合反映。毛茶经过加工变成成品茶后,毛茶成本的回收情况是通过质量比值这个指标体现出来的。质量比值的计算公式是:     

溪源茶厂获HACCP国际质量认证

2月18日,国家质检总局、福建省质检局到福建省安溪县西坪溪源茶厂考察调研,对该厂:从茶园到茶桌全过程质量卫生监控,成功“破垒”的经验给予充分肯定。最近,中国质量认证中心向溪源茶厂颁发了HACCP(关键控制点和危害分析)认证证书,认证该厂“八马牌”乌龙茶产品符合“《HACCP体系及其应用准则》和卫生条件下加工生产”,表明该厂产品驶入国际绿色食品轨道:这是继获中国绿色食品国家原产地     

加大茶厂优化改造步伐全面提升淳安茶产业水平

浙江省淳安县地处浙西山区，属“国家生态示范县”。全县现有茶园15万亩，其中无性系良种茶园4．8万亩，良种率32％。2006年产茶3320吨，产值3．42亿元，主产千岛玉叶、千岛湖银针、睦州云雾及鸠坑毛尖、毛峰等名优茶和炒青等大宗茶，茶叶生产已成为山区农民致富的主要经济来源。     

出口茶叶种植基地 明年全面实行备案管理

据《汕头日报》报道,按照国家质检总局规定,从2008年起所有茶叶加工出口企业的原料都必须直接来源于备案的茶叶种植基地,这将有效解决茶叶农药残留问题,全面提高出口茶叶的安全卫生质量,确保通过产品批号能从成品到原料每一环节进行追溯。检验检疫部门提醒企业,茶叶种植基地备案的过渡期即将结束,有些茶叶加工出口企业至今还没有对基地进行备案,2008年后,其产品将无法正常出口。对于收购非本企业备案基地原料用于出口;或违规收购备案种植基地原料;或收购未经卫生注册的个人或     

初制茶厂实行“定额计酬加奖惩”制度好

浙江省东阳县尖山公社尖山大队是个生产珠茶的老茶区。1980年制茶186担,产值41100元,平均担价221.66元,创历史最好水平,是全县平均担价最高的一个单位。大队党支部为搞好茶叶生产,多产茶、出好茶,在总结上年“按时记分加奖惩”的     

安溪县西坪溪源茶厂获HACCP国际质量认证

安溪县西坪溪源茶厂位于铁观音发源地,是安溪县茶叶龙头企业。最近,中国质量认证中心向该厂颁发HACCP(关键控制点和危害分析)认证证书,认证该厂“八马牌”乌龙茶产品符合“《HACCP体系及其应用准则》和卫生条件下加工生产”,表明该厂产品驶入国际绿色食品轨道;这是继获中国绿色食品国家原产地保护标记产品注册,ISO9001国际质量管理体系认证后的又一殊荣,成为福建省首家获四项国际国家认证证书的茶叶加工企业。近年来,该厂坚持以质量安全为中心,以市场为导向,实行“茶厂+绿色基地”、“茶厂+供货商+茶农”的运作模式,去年出口1000多t,…     

加速初制茶厂改造 提高制茶质量

开化县是浙江省出口眉茶基地县之一。1990年产茶3150吨,自60年代以来,已建成初制茶厂326座,拥有各种茶机2477台,基本实现了制茶机械化。随着茶叶产量的增多,市场竞争激烈,现有初制厂工艺、设备已不适应当前形势发展的需要,产品质量有所下降。为扩大销售,提高制茶质量,必须对现有初制茶厂进行改造。一、当前存在问题1.建厂早、机型多、设备落后。自60年     

运用全面质量管理理论提高甜菜保藏质量

运用全面质量管理理论提高甜菜保藏质量张守一，路学民（宁夏回族自治区银川糖厂）甜菜是制糖工业的主要原料之一，其保藏质量关系到制糖工业的经济效益。但甜菜保藏质量管理与工业产品质量管理相比．有其独特的一面，那就是生产甜莱周期长，又不可避免地要受气候、地理环...     

淳安县十八坞茶厂文明制茶管理细则

淳安县新安江开发公司十八坞茶厂,提倡文明制茶,对保证制茶质量,提高毛茶品质,取得初步成效。毛茶外形和内质都有较大的提高。特别是消除了烟焦味,减少了茶汤沉淀物。春夏茶平均价从去年每担170元提高到202元。现将该厂文明制茶的管理制度介绍如下: