重庆辣椒加工产业存在的问题及发展建议

辣椒是重庆市重要的蔬菜之一,是重庆重点发展的特色作物之一。本文简要分析了重庆辣椒加工生产的现状及存在问题,并对重庆辣椒加工的发展方向进行了探讨。     

世界辣椒产业经济发展状况与我国的对策思考

辣椒是世界最重要的蔬菜作物、调味料作物以及工业原料作物之一。回顾世界辣椒生产、加工、贸易、需求发展情况,对明确我国辣椒产业发展方向具有指导意义。我国要借鉴各国经验,扬长补短;通过政府引导,以市场为导向,稳步发展我国辣椒区域化、基地化、规模化生产;根据市场需求和我国近年产量下降等问题,适当调高生产总量和出口、加工专用品种生产比重;发展深加工制品生产和出口,提升产品质量安全水平,使我国成为辣椒生产、加工和贸易的强国。     

湖南辣椒产业发展现状及存在问题与建议

辣椒作为一种重要的蔬菜和调味品,种植面积居我国蔬菜首位。湖南是我国辣椒种植、消费和加工大省,辣椒育种水平一直处于全国领先地位。总结了湖南辣椒种植、加工、种业现状及遗传育种研究进展,指出了当前湖南辣椒产业发展中存在的问题,并对今后湖南辣椒产业发展提出了建议。     

青椒贮藏技术

茄科辣椒属一年生辣椒,其中灯笼椒中的大甜椒和大柿子椒是深受欢迎的菜椒。贮藏时多用它们的幼嫩果实,称为青椒贮藏。青椒营养丰富,富含维生素c和胡萝卜素。受生产季节的限制,青椒市场的淡旺季明显,而它又是一种比较耐贮藏的蔬菜,在适宜条件下可贮藏     

和县蔬菜产业发展的现状和思考

蔬菜是安徽和县农业主导产业和特色产业,和县亦是安徽省设施蔬菜生产第一大县。回顾了和县蔬菜产业发展历程,通过对和县蔬菜产业现状的阐述与问题分析,从而针对性提出了建设标准化生产基地,打造加工产业大集群,培育农产品大品牌,强化科技创新大驱动,发展种养生态大循环等举措,以促进和县辣椒产业的发展。     

几种辣椒食品的加工技术

我国辣椒资源丰富,生产的季节性强,而辣椒又极不耐贮藏,因此,开发新型的辣椒食品会具有很好的发展前景。现介绍几种适于乡镇企业生产和家庭制作的辣椒加工新方法,供参考。     

重庆加工型辣椒安全高效生产关键技术

重庆是辣椒的主要生产区域,具有栽培种植和进行辣椒加工的传统基础,也是加工型辣椒的集中消费区之一。辣椒作为重庆的主要蔬菜作物,随着消费人口增多,辣椒酱、泡辣椒等加工产品种类不断呈上升趋势,加工型辣椒进入规模化扩张和产业化发展时期,加工型辣椒产业已成为山区农民经济发展和农民增收致富的重要途径。自2000年开展干制辣椒选育及栽培技术研究以来,重庆加工型辣     

青椒贮藏技术

茹科辣椒属一年生辣椒,其中灯笼椒中的大甜椒和大柿子椒是深受欢迎的菜椒.贮藏时多用它们的幼嫩果实,称为青椒贮藏.青椒营养丰富,富含维生素c和胡萝卜素.受生产季节的限制,青椒市场的淡旺季明显,而它又是一种比较耐贮藏的蔬菜,在适宜条件下可贮藏2-3个月之久.故此,青椒贮藏有一定的实用价值和经济价值.     

洁净蔬菜生产与消费

宾馆蔬菜是本市农业的组成部分。宾馆、饭店需要那些蔬菜品种,其消费变化如何,在生产,加工和贮藏上需要做那些工作,是发展洁净蔬菜生产十分重要的问题。为此,我们以新民村种子场为主,兼顾严桥园艺场,开展了这方面的调研。     

辣椒保鲜技术要点

辣椒保鲜贮藏可促进辣椒产业的健康、稳定发展,为辣椒的生产、销售提供保障。在本文中,笔者首先给出了辣椒贮藏的基本条件以及温湿度的控制方法。提出通过调节气体含量,杀菌保鲜剂的应用,可以延长辣椒的贮藏时间,提高贮藏品质,以此来提高辣椒种植的经济效益。     

众志成城保生产,抗击疫情共行动--简阳市禾丰镇加工辣椒种植基地春种纪实

简阳市是四川省重要的辣椒种植区之一,常年种植辣椒5万亩以上,其中禾丰镇加工辣椒种植面积近1万亩,是郫县豆瓣酱生产原材料在川内的来源之一。近几年,受劳动力老龄化、用工成本增加等因素影响,川内加工辣椒种植面积有一定萎缩,导致郫县豆瓣酱生产企业远赴新疆、甘肃、内蒙古、贵州等地收购辣椒原材料,运输成本大大增加,且原材料品质较难保证,对豆瓣酱加工业产生了一定的影响。2019年,四川省委省政府将“川菜”纳入四川省现代农业产业发展规划,出台“10+3”产业发展布局,川菜产业得到政策的大力支持,其中辣椒是川菜产业发展明确的重要蔬菜种类之一。为此,四川省农业农村厅、四川省农业科学院等单位相继立项支持四川加工辣椒产业的发展,建立辣椒核心试验示范基地,为四川省加工辣椒产业振兴提供技术支撑。     

阿克苏地区蔬菜产业及发展现状

立足阿克苏地区自然条件,结合阿克苏蔬菜生产、贮藏、加工现状及其发展中存在的问题,提出一系列措施,如加快产业发展,优化区域布局;综合利用现有条件,加快蔬菜加工产业发展等,进而推进蔬菜产业发展进程,以期实现全地区经济又快又好发展。     

辽宁省果蔬贮藏保鲜产业现状及对策分析

辽宁省是蔬菜、水果等农产品生产大省,但随着国内果蔬贸易的不断发展,果蔬产业发展面临着严峻挑战。贮藏保鲜是果蔬生产、运输、保值和增值的重要环节,本文分析了辽宁省果蔬产业的现状,阐述了果蔬贮藏保鲜方面存在的问题,从加强基础建设、提升品牌优势、合理配套保鲜技术等角度指出了辽宁省果蔬贮藏与保鲜加工的发展方向,以期推动辽宁省果蔬贮藏产业的快速发展。     

中国辣椒协会征文启事

2000年11月15～17日在广州召开了中国辣椒协会第4次年会，会上决定2001年10～11月在湖南长沙召开第5次年会暨学术讨论会，现将征文的内容通知如下：征文范围：有关辣椒资源、遗传、育种、栽培、生理、植保、贮藏加工、生产流通等方面的未公开发表的论文；论文格式：参考《中国蔬菜》对论文格式要求；征稿时间：即日起至2001年6月30日止；联系地址及联系人：长沙市芙蓉区马坡岭，湖南省蔬菜研究所 马艳青、韩晓锋；邮编：410125 电话：(0731)469165 13707319691中国辣椒协会征文启事…     

初论我国辣椒产业的现状及发展趋势

辣椒是我国人们喜食的蔬菜之一,随着高效农业的推进,我国辣椒生产面积迅速扩大.目前,我国辣椒种植面积居蔬菜作物第二位,而产值和效益居蔬菜作物之首,因此辣椒对提高我国人们的物质生活水平和精神生活水平、解决三农问题做出了重要贡献.本文从辣椒消费量、辣椒加工和国际贸易量等方面分析了我国辣椒产业的市场潜力;从辣椒的种植面积、总产量、栽培方式、品种利用等方面分析了我国辣椒生产的现状和存在问题,提出辣椒生产的新趋势;从辣椒育种和基础研究两方面对我国辣椒研究现状与发达国家之间进行了比较,并提出了今后辣椒研究的方向;对我国辣椒种业现状与发达国家进行了比较,分析了目前国外品种对我国辣椒种业的影响.作者针对国际国内市场,为增加我国辣椒产业的核心竞争力,提出六点建议.     

重庆辣椒推介会召开

重庆加工型辣椒常年种植面积1.67万hm2(25万亩)左右,加工企业100余家,产业总产值10.2亿元,辣椒产业成为了重庆的特色优势产业。为宣传重庆辣椒的生产、加工、科研成果,推介重庆辣椒品牌,交流辣椒文化,由重庆市农业局、蔬菜营销协会、火锅协会组织举办的“重庆辣椒推介会”于200     

1986年—2000年全国蔬菜贮藏加工业科技发展规划纲要

随着社会的发展和人民生活水平的提高,蔬菜生产的季节性和需求的常年性之间的矛盾日益尖锐,大力发展蔬菜贮藏和加工事业已成必然趋势。到2000年我国蔬菜总产量可达1.5亿吨。如果其中70—75％用于鲜销,20—25％需经贮藏,25—5％需经加工以后再进入市场,则需具备年加工375—750万吨和年贮藏3000—4000万吨的设备能力,即需建设75—150个年产五千吨的蔬菜加工厂和储藏5000万平方米的各种形式的设施。     

保护地辣椒无公害栽培技术

辣椒营养丰富，既可生食，有可熟食加工，是深受人们喜爱的蔬菜种类之一。随着人们对蔬菜质量要求的不断提高，无公害辣椒的栽培得到迅速的发展。     

塑料大棚辣椒优质轻简高效生产技术

塑料大棚是长江中下游地区开展冬春蔬菜生产和秋冬蔬菜生产的主要设施之一,塑料大棚蔬菜产业的发展不仅有效缓解了当地蔬菜供应的春淡和秋淡问题,也是乡村振兴、产业兴旺带动农民增收致富的支柱性产业。在大棚蔬菜生产中,以辣椒(甜椒)种植面积最大,是长江中下游地区的主要大棚蔬菜种植种类,形成了春提早和秋延后两种主要的栽培模式[1~3]。但塑料大棚辣椒生产中综合机械化水平低、生产用工多、劳动强度大,加上农村劳动力短缺和老龄化加重,成为制约大棚辣椒高质量发展的重要因素。近年来,笔者利用承担“十三五”国家重点研发计划项目“设施蔬菜优质轻简高效生产技术集成与示范”的机会,从塑料大棚产地环境选择、宜机化生产塑料大棚规格要求、茬口安排、品种选择、定植、田间管理、病虫害防控、采收、生产档案管理等方面对塑料大棚辣椒优质轻简高效生产过程进行了总结,以期为塑料大棚辣椒优质轻简高效生产提供技术指导。     

根域有限基质改良辣椒连作障碍应用效果研究

辣椒为茄科辣椒属植物,随着辣椒专业化生产和设施栽培的发展,在有限的土地上种植辣椒,连作必不可少,因此连作障碍现象凸显。连作显著降低了辣椒的产量和品质,严重影响了菜农种植积极性。滨海县为江苏省蔬菜种植大县,辣椒年种植面积达3466.7hm2,近年来蔬菜连作尤其是辣椒连作严重制