Special rice in China

ＭｉｎｇｓｈｕｉＲｉｃｅ：ＩｔｏｒｉｇｉｎａｔｅｄｆｒｏｍＺｈａｎｇｑｉｕＣｏｕｎｔｙ，ＳｈａｎｄｏｎｇＰｒｏｖｉｎｃｅ．ＴｈｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆＭｉｎｇｓｈｕｉＲｉｃｅｗｅｒｅ：ａｂｓｏｒｂｉｎｇｍｏｒｅｗａｔｅｒ，ｓｗｅｌｌｉｎｇｕｐｇｒｅａｔｌｙａｆｔｅｒｂｅｉｎｇｓｏａｋｅｄ，ａｎｄｂｅｉｎｇ ｓｔｉｃｋｙ ａｎｄｓｍｅｌｌｉｎｇ ｆｒａｇｒａｎｔａｆｔｅｒｃｏｏｋｅｄ．Ｌｅｎｇｓｈｕｉｂａｉ：Ｉｔｗａｓａｌｓｏｃａｌｌｅｄ＂ＭａｇｕＲｉｃｅ＂ｆｒｏｍＧｕｓｈａｎＴｏｗｎ，…     

茶艺基础知识

冲泡普通绿茶可选用加盖的杯子。Ｕｓｕａｌｌｙ,ｗｅ ｃａｎ ｕｓｅ ａ ｔｅａｃｕｐ ｗｉｔｈ ａ ｌｉｄ ｆｏｒ ｐｒｅｐａｒｉｎｇ ｏｒｄｉｎａｒｙｇｒｅｅｎ ｔｅａ．冲泡普通茶时可选用紫砂壶。Ｕｓｕａｌｌｙ,ｗｅ ｕｓｅ ａ ｚｉｓｈａ ｔｅａｐｏｔ ｔｏ ｐｒｅｐａｒｅ ｏｒｄｉｎａｒｙ ｔｅａ．     

Special rice in China

ＦｒａｇｒａｎｔＲｉｃｅ２：ＴｈｅｒｉｃｅｏｒｉｇｉｎａｔｅｄｆｒｏｍＣｈｅｎｇｇｕａｎｄＹａｎｇｘｉａｎｃｏｕｎ ｔｉｅｓ，ＳｈａａｎｘｉＰｒｏｖｉｎｃｅ．Ｗｈｅｎｃｏｏｋｅｄ，ｉｔｗａｓｆｒａｇｒａｎｔａｎｄｗａｓｅａｓｙｔｏｂｅｄｉｇｅｓｔｅｄ．Ｉｔｗａｓｓｕｉｔａｂｌｅｆｏｒｏｌｄａｎｄｗｅａｋｐｅｒｓｏｎｓ．ＺａｏｃａｉｇｕＲｉｃｅ：ＩｔｗａｓｆｒｏｍＸｉｎｃｈｅｎｇａｎｄＴｉａｎｈｕａｔｏｗｎｓ，Ｄｉｎｇ ｎａｎＣｏｕｎｔｙ，ＪｉａｎｇｘｉＰｒｏｖｉｎｃｅ．Ｔｈｅｒｉｃｅｈａｄｓｈｏｒ…     

Special rice in China

ＷｕｓｈａｎＲｉｃｅ：ＩｔｇｒｅｗｉｎｈｉｌｌｙｌａｎｄａｒｏｕｎｄＷｕＭｏｕｎｔａｉｎｉｎＷａｎｇＣｉｔｙ，ＨｕｎａｎＰｒｏｖｉｎｃｅ．Ｉｔｓｇｒａｉｎｉｓｂｒｉｇｈｔａｎｄｔｒａｎｓｐａｒｅｎｔ，ａｎｄｔｈｅｃｏｏｋｅｄｒｉｃｅｉｓｓｏｆｔ，ｓｔｉｃｋｙ，ｆｒａｇｒａｎｔ，ａｎｄｓｗｅｅｔｉｎｔａｓｔｅ．Ｉｔｗａｓａ＂ＴｒｉｂｕｔｅＲｉｃｅ＂ｉｎｏｌｄｔｉｍｅ．ＩｎｄｉａｎＩｎｄｉｃａ：Ｇｒｏｗｉｎｇ ｉｎＷｕｃｈａｎｇ Ｃｉｔｙ，ＨｕｂｅｉＰｒｏｖｉｎｃｅ，ｉｔｗａｓａｌｓｏｃａｌｌｅｄ＂Ｒ…     

Creation of new plant type and breeding super rice in northern China

ＴｈｅｓｕｂｊｅｃｔｏｆｂｒｅｅｄｉｎｇｓｕｐｅｒｊａｐｏｎｉｃａｒｉｃｅｉｎｎｏｒｔｈｅｒｎＣｈｉｎａ，ｗａｓｇｒｏｗｎｏｕｔｏｆｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈｔｈｒｏｕｇｈｃｒｏｓｓｉｎｇｉｎ ｄｉｃａｗｉｔｈｊａｐｏｎｉｃａａｎｄｂｒｅｅｄｉｎｇｆｏｒｉｄｅａｌｐｌａｎｔｔｙｐｅｓ．Ｓｏｆａｒ，ｉｔｈａｓｗｏｒｋｅｄｗｉｔｈｔｈｒｅｅｓｔａｇｅｓ：ｒｅｓｅａｒｃｈｏｎｆｕｎｄａ ｍｅｎｔａｌｐｒｉｎｃｉｐｌｅｓ，ｃｒｅａｔｉｏｎｏｆｇｅｒｍｐｌａｓｍｓｆｏｒｎｅｗｐｌａｎｔｔｙｐｅｓ（ＮＰＴ），ａｎ…     

The trapping catches of sex pheromone lure of the rice stem borer, Chilo suppressalis at different storage duration

Ｔｈｅｒｉｃｅｓｔｅｍｂｏｒｅｒ，Ｃｈｉｌｏｓｕｐｐｒｅｓ ｓａｌｉｓ（Ｗａｌｋｅｒ），ｉｓａｓｅｒｉｏｕｓｐｅｓｔｏｆｒｉｃｅ ｐｌａｎｔｓｉｎＣｈｉｎａ．Ｚ＿１１＿ｈｅｘａｄｅｃｅ＿ｎａｌ（Ｚ１１＿１６：Ａｌｄ），Ｚ＿１３＿ｏｃｔａｄｅｃｅｎａｌ（Ｚ１３＿１８：Ａｌｄ），ａｎｄＺ＿９＿ｈｅｘａｄｅｃｅｎａｌ（Ｚ９＿１６：Ａｌｄ）ｗｅｒｅｔｈｅｍａｊｏｒｃｏｍｐｏ ｎｅｎｔｓｏｆｆｅｍａｌｅｓｅｘｐｈｅｒｏｍｏｎｅ．Ｔｈｅｒｅｉｓｆｅｗｓｔｕｄｙｒｅｌａｔｅｄｔｏｔｈｅｌｕｒｅｓｔｏｒａｇｅｄｕ…     

Study on the stomatal characters of rice plant I.A new technique of sample preparation for observing the stomatal characters of rice leaf

Ａｎｅｗｔｅｃｈｎｉｑｕｅｏｆｓａｍｐｌｅｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｆｏｒｏｂｓｅｒｖｉｎｇｔｈｅｓｔｏｍａｔａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｓｏｆｒｉｃｅｌｅａｆ，ｔｈｅｄｅｓｉｌｉｃｏｎｉｚａｔｉｏｎａｎｄｓｃｒａｐｉｎｇｉｎｔｏｓｈａｐｅｍｅｔｈｏｄ，ｗａｓｄｅｖｅｌｏｐｅｄ．Ｔｈｅｍａｊｏｒｏｐｅｒａｔｉｎｇｐｒｏｃｅｄｕｒｅｓａｒｅａｓｆｏｌｌｏｗｓ：１．Ｓａｍｐｌｉｎｇａｎｄｆｉｘｉｎｇ Ｃｕｔｔｈｅｔｅｓｔｍａｔｅｒｉａｌｐｅｒ ｐｅｎｄｉｃｕｌａｒｌｙｔｏｔｈｅｍａｉｎｌｅａｆｖｅｉｎ．Ｔｈｅｓ…     

采用HS-SPME/GC-MS/GC-Olfactometry/RI对绿茶和绿茶鲜汁饮料香气的比较分析

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)提取绿茶和绿茶鲜汁饮料样品中的挥发性成分,用气相色谱/质谱联用技术(GC-MS)结合气相色谱-嗅觉测量法(GC-Olfactometry)以及挥发性化合物的保留指数(RI),鉴定了绿茶和饮料中的主要风味化合物,并对二者香气组成及相对含量差异进行了比较。结果表明：采用GC-MS/GC- Olfactometry/RI法能有效地鉴别和确认绿茶和绿茶鲜汁饮料中香味化合物的类别、香味强度及其对总体香气的贡献;绿茶和绿茶鲜汁饮料的香气成分在组成和含量上存在差异,绿茶中有34种嗅感物质,其中叶醇、2-乙基己醇、苄醇、1-辛醇、芳樟醇、芳樟醇氧化物、苯乙醇、己醛、(E)-2-己烯醛、苯甲醛、苯乙酮等是其主要呈香物质;绿茶鲜汁饮料含有37种嗅感物质,主要呈香物质为芳樟醇、芳樟醇氧化物、苯乙醇、香叶醇、橙花醇、橙花叔醇、(Z)-2-庚烯醛、苯甲醛、苯乙酮等。     

Complex nature of inheritance of thermosensitive genic male sterility （TGMS）in rice

Ｒｅｃｅｎｔｌｙ，ａｎｅｗＴＧＭＳｓｏｕｒｃｅ，ＵＰＲＩ９５＿１４０ＴＧＭＳ，ｈａｓｂｅｅｎｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄｉｎｏｕｒｈｙｂｒｉｄｂｒｅｅｄｉｎｇｐｒｏｇｒａｍ．ＴｈｅＴＧＭＳｔｒａｉｔｈａｄｄｉｓｐｌａｙｅｄｄｉｇｅｎｉｃｉｎ ｈｅｒｉｔａｎｃｅ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｔｈｅｄｅｔａｉｌｅｄｉｎ ｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｌｉｎｅｒｅｖｅａｌｅｄｍｕｃｈｃｏｍｐｌｉｃａｔｅｄｉｎｈｅｒｉｔａｎｃｅ．Ｔｈｅｓａｌｉｅｎｔｆｉｎｄｉｎｇｓｗｅｒｅｓｕｍｍａｒｉｚｅｄｂｅｌｏｗ：１．Ｂａｓｉｃｇｅ…     

PVPP吸附茶多酚特性及其在绿茶饮料中的应用

本文研究了PVPP吸附茶多酚特性及其在绿茶饮料中的应用。结果表明:PVPP能有效去除绿茶中过多的茶多酚,而基本不影响其他品质化学成分。PVPP对茶多酚的吸附在2min内达到吸附平衡容量的70%,25min内达到吸附平衡。在15~95℃、pH值3.5~6.5范围内,PVPP对茶多酚有着稳定的吸附容量。茶汤提取时同步添加PVPP(10min)是将PVPP应用于绿茶饮料工业化生产的最佳处理方法。PVPP处理能有效减少绿茶饮料中的茶多酚,对游离氨基酸浓度影响较小,从而降低酚氨比,优化绿茶饮料滋味;能显著提高绿茶饮料亮度,改善汤色和澄清度。通过绿茶饮料生产中的常规过滤工艺——布袋过滤和高速离心两个步骤能去除茶饮料中的PVPP残留。     

杂交水稻制种病虫害发生规律及防治技术体系的研究

杂交水稻制种病虫害发生规律及防治技术体系的研究Ｒｅｇｕｌａｒｉｔｙｏｆｏｕｔｂｒｅａｋｏｆｄｉｓｅａｓｅ：ａｎｄｉｎｓｅｃｔｓａｎｄｔｈｅｐｒｅｖｅｎｔｉｎｇｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓｉｎｈｙｂｒｉｄｒｉｃｅｓｅｅｄｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ王际凤，张学兵，罗勤...     

秦巴绿茶降血脂、抗指质过氧化和动脉粥样硬化动物实验

秦巴绿茶降血脂、抗指质过氧化和动脉粥样硬化动物实验蔡如桂，施文海，杨凡，杨贵琦，余小倩，虞静芬，张立萍（秦巴雾毫开发公司，镇巴７２３６００；陕西省人民医院，西安７１００６８）关键词：绿茶，血脂，脂质过氧化物，ＡＳＫｅｙｗｏｒｄｓ：ＧｒｅｅｎｔｅａＢｌ...     

绿茶饮料中茶多糖的构成

用高压液相色谱法(HPLC)测定绿茶饮料中茶叶游离多糖和复合多糖的构成和含量。结果显示，茶多糖总量约为绿茶饮料固形物的3．5％，游离多糖和复合多糖分别为1．9％和1．6％；其中包含了6种糖类：鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖和甘露糖；而半乳糖和阿拉伯糖在游离多糖和复合多糖中均占80％以上。     

茶多酚浓度对绿茶饮料稳定性的影响研究

比较了不同茶多酚浓度下绿茶饮料灭菌、贮藏过程中的感官与理化品质变化。研究结果表明,不同茶多酚浓度绿茶饮料稳定性差异较大,灭菌、贮藏过程中,绿茶饮料外观颜色变深、变红,茶多酚、儿茶素含量显著下降,黄酮化合物、没食子酸含量显著上升,咖啡碱、氨基酸含量略有下降,感官风味品质明显下降,熟汤味明显;随着茶多酚浓度升高,绿茶饮料的感官理化品质变化趋势加剧,高温贮藏（37℃）变化程度明显高于低温贮藏（4℃）。当茶多酚质量浓度为400~600mg/L时,绿茶饮料稳定性相对较好。     

A taxonomic investigation on egg parasitoid,Anagrus of rice planthopper in Zhejiang Province

Ｅｘｐｌｏｉｔａｔｉｏｎａｎｄｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｂｅｎｅｆｉｃｉａｌａｒｔｈｒｏｐｏｄｓｖｉｚ．ｉｎｓｅｃｔｓａｎｄｓｐｉｄｅｒｓｔｏｒｅｇｕｌａｔｅｐｅｓｔｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｓｈａｓａｇｏｏｄｐｒｏｓｐｅｃｔｉｎＣｈｉｎａ．Ｔｈｅｒｏｌｅｏｆｎｏｎ＿ｒｉｃｅｈａｂｉｔａｔｓｉｎｍａｉｎ ｔａｉｎｉｎｇｔｈｅ ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｏｆｎａｔｕｒａｌｅｎｅｍｉｅｓｏｆｔｈｅｂｒｏｗｎｐｌａｎｔｈｏｐｐｅｒ，Ｎｉｌａｐａｒｖａｔａｌｕｇｅｎｓ（ｓｔａｌ）（Ｈｅｍｉｐｔｅｒａ：Ｄｅｌ ｐｈａｃ…     

茶叶提取液可能是有机食品的一种天然食品防腐剂

为了评价茶叶提取物是否可以作为食品或饮料的防腐剂，作者进行了红茶和绿茶对已知引起食物变质的某些真菌、酵母菌和细菌的抗微生物效果的研究。结果表明，4％的茶叶提取物可能对加工的有机食品或饮料的真菌性变质起到防腐作用。4％绿茶或红茶提取物具有最大的抑制效果，但绿茶的抑制效果稍弱于红茶。     

茶树粉虱纪录

迄今在茶树上发现的粉虱有８种，即：黑刺粉虱Ａｌｅｕｒｏｃａｎｔｈｕｓｓｐｉｎｉｆｅｒｕｓ，杜鹃穴粉虱Ａｌｅｕ－ｒｏｌｏｂｕｓｒｈｏｄｏｄｅｎｄｒｉ，山茶褶粉虱Ａｌｅｕｒｏｔｒａｃｈｅｌｕｓｃａｍｅｌｉａｅ，归亚瘤粉虱Ａｌｅｕｒｏｔｕｂｅｒｃｕｌａｔｕｓｇｕｙａｖａｅ，番石榴瘤粉虱Ａｌｅｕｒｏｔｕｂｅｒｃｕｌａｔｕｓｐｓｉｄｉ，流苏子瘤粉虱Ａｌｅｕｒｏｔｕｂｅｒｃｕｌａｔｕｓｔｈｙｓａｎｏｓｐｅｒ－ｍｉ，桔裸粉虱Ｄｉａｌｅｕｒｏｄｅｓｃｉｔｒｉ，和杨梅类伯粉虱Ｐａｒａｂｅｍｉｓｉａｍｙｒｉｃａｅ。本文对上述８种粉虱的形态、寄主、分布和天敌作了介绍。     

不同水质对绿茶饮料储藏特性的影响

对不同水质调配的绿茶饮料储藏期间汤色、主要生化成分及感官品质的变化进行了研究。结果表明:储藏过程中绿茶饮料汤色亮度下降、汤色加深,儿茶素总量下降,茶多酚、咖啡碱的含量稳定。不同水质对绿茶饮料耐储藏特性的影响差异明显,蒸馏水、纯净水对绿茶饮料汤色、儿茶素、感官品质的影响较软化水、矿泉水与自来水的小。蒸馏水调配的绿茶饮料汤色偏浅,滋味苦涩欠鲜爽,纯净水与软化水比较适合用于茶饮料的生产加工。     

分蘖筛选技术在稻工程苗抗褐飞虱特性评价中的应用

分蘖筛选技术在稻工程苗抗褐飞虱特性评价中的应用傅强，陈伟，张志涛（中国水稻研究所，杭州３１０００６）关键词：褐飞虱；抗虫性鉴定；工程苗ＥｖａｌｕａｔｉｏｎｆｏｒＲｅｓｉｓｔａｎｃｅｏｆｔｈｅＩｎｔｅｒｓｐｅｃｉｆｉｃＳｏｍａｔｉｃＲｉｃｅＨｙｂｒｉｄ...     

提取条件对茶多酚制品儿茶素组成的影响

提取条件对茶多酚制品儿茶素组成的影响严明潮徐向群单夏锋（中国农业科学院茶叶研究所，杭州３１０００８）关键词：茶多酚儿茶素组成提取条件ＥＧＣＧＧＣＧＫｅｙｗｏｒｄｓ：ＴｅａｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓＣａｔｅｃｈｉｎｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎＥｘｔｒａｃｔｉｎｇ...