冻融在预制菜生产中的应用研究进展

预制菜在加工、贮藏、流通销售等过程中,温度波动会诱发冻融循环。冻融循环使预制菜中冰晶生长,从而对蛋白质活性、微生物生长、酶活化等造成影响,降低预制菜的食用和商业价值。为深入了解冻融循环对预制菜的影响,本文分析了冻融的两个技术环节,总结了冻融对预制菜的影响,得出不同添加物应用到冻融预制菜中能很好地改善预制菜的品质,为冻融预制菜的研究提供参考。     

嘉鱼县秋冬大白菜品种应用现状及潜力品种推荐

大白菜在嘉鱼俗称"卷心白",是嘉鱼蔬菜生产中的主导品种之一,栽培历史悠久、生产规模大,特别是秋冬大白菜,种植面积达8000 hm2。湖北嘉鱼县秋冬大白菜主要采用菜—菜—瓜、菜—菜—粮、菜—瓜、菜—粮模式。潜力品种有改良青杂3号和傲雪迎春。     

《速生叶菜》即将出版

由河南信阳五星乡菜办、中全农校、安阳市菜科所、周口市菜科所联合编写的《速生叶菜》一书,介绍了12种速生疏菜的间作套种,混作轮作,栽培技术,     

基于GRA与TOPSIS方法的瓜菜产业园选址优化

瓜菜产业园因其关键的核心位置影响着瓜菜供应链上下游的畅通。现代瓜菜产业园是一个多元复杂系统,包括了品种培育区、试验示范区、专业种植区、游览观光区和集中配送区等,承担了瓜菜供应链的绝大多数生产运营活动。乡村振兴战略背景下,瓜菜产业园选址优化受到土地资源、人力资源、交通资源等诸多因素影响,选址是否合理有效,关乎整个瓜菜供应链运行的绩效。笔者基于GRA与TOPSIS方法,利用系统决策模型对瓜菜产业园选址问题进行优化分析。结果表明,TOPSIS值越大,瓜菜产业园选址越逼近实际理想状况。     

欢迎订阅2014年《中国瓜菜》

<正>《中国瓜菜》是由农业部主管、中国农业科学院郑州果树研究所主办的全国性瓜菜一体的科技期刊。2014年《中国瓜菜》将继续全面、系统地反映我国在瓜类及蔬菜领域的最新研究成果,报道新选育的优良品种,刊登瓜菜产业科技动态、实用技术和信息,以及各大瓜菜种子公司彩版广告。设有试验研究、品种选育、研究简报、专题综述、栽培与植保、产业发展、典型报道等栏目。适合瓜菜科技人员、农业院校师生、瓜菜种植者、种子及产品经销商等瓜菜从业者参阅。双月刊,单月5日出版,每期80页码,定价5元,全年6     

欢迎订阅2012年《中国瓜菜》

《中国瓜菜》是由农业部主管、中国农业科学院郑州果树研究所主办的全国性瓜菜一体的科技期刊,为中国科技核心期刊。2012年《中国瓜菜》将继续突出西瓜、甜瓜、籽瓜、南瓜、黄瓜、节瓜等瓜类特色和优势,及时报道瓜菜领域的重大科研成果、最新科技动态、实用技术和信息,努力把《中国瓜菜》打造成我国瓜菜科研和产业交流     

江苏如东县出口叶菜网室栽培技术

如东县南临长江、北靠黄海,气候温和,年平均气温14.8℃,土壤肥沃,有机质含量16.1 g/kg,境内河道纵横,水网密布,隶属于长江水系,具有得天独厚的自然资源优势,曾被日本日冷株式会社等国际知名企业誉为中国大陆最理想的叶菜类蔬菜生产基地.2010年全县以叶菜类、豆类、绿花菜及茗荷地方特色品种为主的出口蔬菜面积达3000hm2,其中广岛菜、野渍菜、青蒿菜等叶菜大棚、防虫网覆盖栽培面积666.7hm2左右,七大基地主要分布在掘港银杏、天星、沙南、北场、芳泉村,苴镇金凤村,大豫镇棉场,种植模式主要有早春野渍菜—春野渍菜—青玉米—秋野渍菜,冬春广岛菜(或青蒿菜)—青玉米—秋广岛菜(或青蒿菜).一般667m2年产值在8000～8500元.出口产品以南通菜丰堂公司等企业为龙头,实行订单种植,保护价收购,经盐渍后,全部销往日本市场.其栽培要点如下. 1 品种选择 选择耐寒、耐热、抗逆性强的日本长野野渍菜、日本广岛菜、青蒿菜.     

绍兴地区快菜品种比较试验

快菜是浙江绍兴地区主栽的速生叶菜品种之一,种植效益稳定,菜农的种植积极性较高。为丰富当地的快菜种植品种,解决快菜品种单一、种性退化严重等问题,浙江省绍兴市经济作物技术推广中心科技人员引进4个快菜品种,以当地主栽品种早熟5号为对照开展了比较试验。试验结果表明,极美快菜和德高9号株型紧凑、整齐度好、单株质量较大、口感脆嫩、抗病性强,可作为绍兴地区主打品种推广种植。另外,快菜种植宜采用避雨模式,栽培设施内应安装防虫网、杀虫灯,释放性诱剂、昆虫病原线虫等,以提高快菜品质。     

菜用菾菜名称考

供蔬食的菾菜是藜科,甜菜属,一二年生草本植物的甜菜(Beta　vuharis L.)的变种。其中包括以嫩叶供食的叶用甜菜:叶菾菜(var.cicla L.)以及以肉质很供食的根用甜菜:根菾菜(var.rapacea　Koch)。甜菜及其变种叶菾菜和根菾菜原产于欧洲南部及地中海沿岸。叶菾菜的拉丁学名中的种加词cicla即指今意大利的西西里岛。随着亚欧两洲的人员交往,叶菾菜和根菾菜相继引入我国。 目前在我国叶菾菜和根菾菜的名称十分复杂,急需正本清源、系统整理。 笔者通过调查研究,对菜用菾菜的中文名称加以归纳整理并提出了相应的建议。 一、叶来莱的名称 叶慕菜除…     

欢迎订阅2017年《中国瓜菜》

<正>《中国瓜菜》是由农业部主管、中国农业科学院郑州果树研究所主办的全国性瓜菜科技期刊,进入2014年版《中文核心期刊要目总览》园艺类核心期刊,进入《中国农业核心期刊概览2014》。2017年《中国瓜菜》将继续及时报道瓜菜领域的重大科研成果、科研新进展、实用技术和信息,努力把《中国瓜菜》打造成我国瓜菜科研和产业交流的优秀平台,促进我国瓜菜业的全面发展和社会、经济、生态效益的综合提升。     

欢迎订阅2017年《中国瓜菜》

<正>《中国瓜菜》是由农业部主管、中国农业科学院郑州果树研究所主办的全国性瓜菜一体的科技期刊,进入2014年版《中文核心期刊要目总览》园艺类核心期刊,进入《中国农业核心期刊概览2014》。2017年《中国瓜菜》将继续及时报道瓜菜领域的重大科研成果、科研新进展、实用技术和信息,努力把《中国瓜菜》打造成我国瓜菜科研和产业交流的优秀平台,促进我国瓜菜业     

木本珍稀野菜——天绿香及其露地栽培技术

<正>天绿香是守宫木[Sauropus androgynus(L．) Meer．]的商品名,系大戟科守宫木属多年生常绿 复叶小灌木,又称树仔菜、五指山树仔菜、树菜、 篱笆菜、南洋菜、越南菜、泰国枸杞、甜菜、越南甜 菜、绿维菜等。原产于东南亚热带雨林,广泛分布     

欢迎订阅2017年《中国瓜菜》

<正>《中国瓜菜》是由农业部主管、中国农业科学院郑州果树研究所主办的全国性瓜菜一体的科技期刊,进入2014年版《中文核心期刊要目总览》园艺类核心期刊,进入《中国农业核心期刊概览2014》。2017年《中国瓜菜》将继续及时报道瓜菜领域的重大科研成果、科研新进展、实用技术和信息,努力把《中国瓜菜》打造成我国瓜菜科研和产业交流的优秀平台,促进我国瓜菜业     

冬寒菜的营养价值及栽培要点

<正>冬寒菜学名Malva verticillata L.,别名冬苋菜、滑滑菜、葵菜、冬葵等,为锦葵科锦葵属2年生草本植物。冬寒菜原产亚洲东部,我国南北各省区几乎均有分布。常生于平原旷野、村边、路旁。冬寒菜以嫩茎叶为食用,且全株可入药,深受人们欢     

欢迎订阅2015年《中国瓜菜》

<正>《中国瓜菜》是由农业部主管、中国农业科学院郑州果树研究所主办的全国性瓜菜一体的科技期刊,为中国科技核心期刊。2015年《中国瓜菜》将继续突出西瓜、甜瓜、籽瓜、南瓜、黄瓜、节瓜等瓜类特色和优势,及时报道瓜菜领域的重大科研成果、最新科技动态、实用技术和信息,努力把《中国瓜菜》打造成我国瓜菜科研和产业交流的优秀平台,     

欢迎订阅2017年《中国瓜菜》

<正>《中国瓜菜》是由农业部主管、中国农业科学院郑州果树研究所主办的全国性瓜菜一体的科技期刊,进入2014年版《中文核心期刊要目总览》园艺类核心期刊,进入《中国农业核心期刊概览2014》。2017年《中国瓜菜》将继续及时报道瓜菜领域的重大科研成果、科研新进展、实用技术和信息,努力把《中国瓜菜》打造成我国瓜菜科研和产业交流的优秀平台,促进我国瓜菜业     

欢迎订阅2018年《中国瓜菜》

<正>《中国瓜菜》是由农业部主管、中国农业科学院郑州果树研究所主办的全国性瓜菜科技期刊,进入2014年版《中文核心期刊要目总览》园艺类核心期刊,进入《中国农业核心期刊概览2014》。2018年《中国瓜菜》将继续及时报道瓜菜领域的重大科研成果、科研新进展、实用技术和信息,努力把《中国瓜菜》打造成我国瓜菜科研和产业交流的优秀平台,促进我国瓜菜业的全面发展和社会、经济、生态效益的综合提     

欢迎订阅2018年《中国瓜菜》北大核心CSCD

《中国瓜菜》是由农业部主管、中国农业科学院郑州果树研究所主办的全国性瓜菜科技期刊,进入2014年版《中文核心期刊要目总览》园艺类核心期刊,进入《中国农业核心期刊概览2014》。2018年《中国瓜菜》将继续及时报道瓜菜领域的重大科研成果、科研新进展、实用技术和信息,努力把《中国瓜菜》打造成我国瓜菜科研和产业交流的优秀平台,促进我国瓜菜业的全面发展和社会、经济、生态效益的综合提     

欢迎订阅2020年《中国瓜菜》

<正>《中国瓜菜》是由中华人民共和国农业农村部主管、中国农业科学院郑州果树研究所主办的全国性瓜菜科技期刊,连续进入2014年版、2017年版《中文核心期刊要目总览》园艺类核心期刊,进入《中国农业核心期刊概览2014》。2020年《中国瓜菜》将继续及时报道瓜菜领域的重大科研成果、科研新进展、实用技术和信息,努力把《中国瓜菜》打造成我国瓜菜科研和产业交流的优质平台,促进我国瓜菜业的全面发展和社会、经济、生态效益的综合提升。     

欢迎订阅2016年《中国瓜菜》

<正>《中国瓜菜》是由农业部主管、中国农业科学院郑州果树研究所主办的全国性瓜菜一体的科技期刊,进入2014年版《中文核心期刊要目总览》园艺类核心期刊,进入《中国农业核心期刊概览2014》。2016年《中国瓜菜》将继续及时报道瓜菜领域的重大科研成果、科研新进展、实用技术和信息,努力把《中国瓜菜》打造成我国瓜菜科研和产业交流的优秀平台,促进我国瓜菜业的全面发展和社会、经济、生态效益的综合提升。