淋水式杀菌锅的研究

淋水式杀菌锅是一种新型的节能、高效杀菌设备。与目前采用的蒸汽式和热水式杀菌设备比较,该设备具有节约用水、节约蒸汽、节约杀菌时间、运转费用低、杀菌质量好等优点。整个设备由杀菌锅锅体、换热器、循环泵、杀菌篮和自动控制系统组成。本文从流体力学和传热学原理分析了设计淋水式杀菌锅的依据。     

自动控制技术在制粒机上的应用及对制粒性能的影响

制粒机作为颗粒饲料生产工艺中最为主要的设备之一，它的性能优劣直接影响到颗粒饲料的生产质量。随着现代养殖业与饲料工业的发展．饲料市场的竞争日趋激烈．饲料生产厂家需要设备制造厂家提供高产、节能、自动化程度高、易于操作、制粒效果好的制粒设备。近年来，制粒技术不断和自动控制技术相结合，出现了一批现代化的饲料生产厂和高自动化的现代制粒设备，     

如何使用加压式过热水杀菌锅

今年第一期内已经刊登了加压式过热水杀菌锅的研制情况，现在再介绍如何使用的这种设备。     

鸡场的生产管理

１生产技术管理生产技术管理是鸡场的一项重要的基础工作，它要根据场的类型、规模、饲养方式等，制订出各种制度和确定兽医技术措施，其中包括畜牧场的总体与饲养技术两部分。１．１畜牧场的总体１．１．１畜牧场的类型：在我国畜牧场可分为综合性和专业性两类。综合性畜牧场（县、乡多为此类型）会有疾病交叉发生，特别是共患病会在场里蔓延，在兽医防治上要进一步进行综合性管理；专业性鸡场主要发生鸡的传染性或非传染性疾病，因此，对进雏来源的健康状况和母体免疫状态必须十分了解，以便做到有的放矢。１．１．２饲养方式：采用何种饲…     

水产品冷链系统是一门综合技术

目前我国水产品的生产、加工和流通均采用冷链系统，冷链是建立在食品冷冻工艺学、船用设备制造技术、制冷技术、包装技术、物流技术、销售技术等学科的基础上发展起来的一门综合技术，也是一项系统工程。[第一段]     

沙塘鳢人工繁殖与苗种培育技术

沙塘鳢隶属于鲈形目，塘鳢科，沙鳢属，俗名蒲鱼，虎头鲨等，是淡水底栖小型肉食性经济鱼类。笔者对沙塘鳢的性腺发育、人工繁殖、苗种培育进行了研究总结，旨在探索沙塘鳢苗种规模化繁育技术，使之得以推广。１基本情况１．１池塘条件试验用亲鱼池、繁殖池、育种池均为东西向的长方形池塘，面积２亩／只，深１．５m，底淤２０cm。１．２催产孵化设备其设施是利用四大家鱼繁殖用的设备，产卵池为圆形，直径８m，深１．５m；鱼苗孵化设备是抛水式孵化缸，每只缸盛水５００kg左右，滤水缸罩为６０目；鱼巢是棕片和蚌壳。１．３亲鱼的选择及培…     

淡水小龙虾池塘高效养殖技术

近几年，淡水小龙虾在市场上供不应求，它是一种经济型淡水虾种，具有6大特点：一是体大肥美；二是生长快、产量高：三是营养丰富、肉质细嫩：四是适应性强，能在恶劣天气、环境中生存；五是食性杂，既能吃动物性饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质；六是经济效益高。兴化市海南镇养殖户罗玉田，2008年进行淡水小龙虾生态养殖，取得了较好的经济效益，现将其养殖技术介绍如下：     

池塘80：20养鱼模式高产高效技术

淡水池塘80：20养鱼技术是指利用淡水池塘养鱼，其产量中的80％左右是由一种摄食人工颗粒饲料，受消费者欢迎的高价值鱼组成，也称之为主养鱼。如鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼、团头鲂、斑点叉尾鮰等；其余20％左右的产量是由“服务性鱼”组成．也称之为搭配鱼。如鲢、鳙鱼，可清除池中浮游生物．净化水质。     

中国工程院工程科技论坛·2008水产科技论坛会讯

“水产科技论坛”自2003年创办以来，已经连续举办了5届。在国内外水产专家的大力支持和积极参与下，“水产科技论坛”已发展成为面向国内外水产界的国际性学术盛会。“2008水产科技论坛”将作为中国工程院工程科技论坛的水产专场，由中国工程院主办，中国水产科学研究院协办，于2008年9月26—28日在中国上海召开。本届论坛的主题是：现代渔业与可持续发展，专题为：1．水产生物技术；2．渔捞工程技术；3．高效养殖技术；4．水产品加工与质量安全技术；5．生态环境与资源保护技术；6．节能减排工程技术；7．渔业信息技术。     

海湾扇贝亲贝培育技术

海湾扇贝育苗成功的关键之一，在于亲贝的选购和培育。据不完全统计，山东、河北、辽宁海湾扇贝育苗的场家，每年大约有５０％左右的场失败或出苗量较低，其中多数失败于室内育苗的前期，即附着以前（１０天以前），D形幼虫成活率低或附着前下沉，多数属于面盘解体病。实践证明，此病与亲贝生殖腺成熟度、卵的质量优劣有关。一、亲贝的选择好的亲贝应具备下面的条件：１．肥满：鲜出肉率＞４０％，生殖腺指数≥７％；２．健壮：外套膜边缘紧贴壳口，个体死亡率＜１０％；３．壳高：≥５厘米，附着物少。要选择生活在水清、流量大、水温较高…     

大规格翘嘴红鲌鱼种培育及成鱼养殖技术

我站承担了“大规格翘嘴红鲌（图见彩中插2）鱼种培育及养成技术的推广”项日，现总结如下：一、鱼种培育 1．池塘准备（1）面积：3～10亩，池底较为平坦，长方形、便于拉网，注排水方便，水深要保持在1.5米以上。（2）鱼塘清整：修整池埂，清除杂草后用生石灰清塘。一是干池清塘，每亩用量为50～60千克；     

扬州市罗氏沼虾养殖业面临的新问题

扬州市水产技术指导站田野等客观地分析了罗氏沼虾养殖业面临的新问题，值得大家关注。1．思想认识有差距。差距之一：是稳定提高，还是继续扩展；差距之二：高产高效还是优质高产高效；2．养殖成本上升，养殖效益呈有下滑趋势；3．虾苗仍依靠外购，风险很大；     

蟹种早育技术

早期蟹种的培育，为河蟹养殖开辟了一个崭新局面：“当年育种，当年养成，当年收益。”既节约成本，缩短生产期，又满足了市场需求，还给养殖户带来较好的经济效益。现就盐城市北闸热水河周围的水泥池和土池的培育方法，分述如下：一、池塘条件互．水源充足，紧靠热水河边，注排水方便；2．土池面积1亩左右，水泥池则要小些，一般的养鳗池均可，水深0．8～1．om；3．为便于清捕，在池底铺上聚乙烯网布，加盖10～20cm厚的粘土或沙土；4．用漂白粉或生石灰对全池进行消毒；5．盖好大棚塑料薄膜以保温；6．安装罗茨鼓风机，用塑料硬管送气（增…     

池塘养殖技术要点

一、池塘的准备 1．池塘的修整 成鱼池塘每1～2年要修整、清理一次，按要求清除过多的淤泥，修整塌陷的塘埂，疏通进、排水系统，并彻底清除杂草、敌害。清整池塘的作用有：消灭野杂鱼和有害水生昆虫，减少养殖鱼类的敌害和争食对象；疏松底质，增加营养盐类：消除杂草及潜伏的各种病原体，减少鱼病的发生；改善池塘的保水、保肥性能，增加蓄水量。如塘边有高的树木等遮阳物，建议清除。     

早繁草鱼苗的养殖技术

龄大规格草鱼种的培育技术．1、鱼池条件：鱼苗池面积2亩左右，水深1．2-1．5米；鱼种池2—3亩，水深2米以上。池底平坦，淤泥少，堤坡1：2．5。水源充足，水质良好，排灌方便。     

稻田综合种养技术

稻田综合种养技术扬州市１９９５年稻田养殖面积达１０．０５万亩．亩均效益１２００元．取得了较好的经济效益和社会效益。现将这项技术的要点介绍如下：１．选好田块。用于养殖的稻田应具备以下条件：（１）水源丰富．水质良好无污染源，排灌方便；（２）地势低洼．保水...     

海带纸的加工工艺

海带是一种营养丰富的食用褐藻，每100克海带含有营养成分为蛋白质；8．2g；碳水化合物：56．2g；钙：117g；铁：150mg；碘：24mg；还有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素。海带纸营养价值高，不含任何防腐剂、色素，鲜味香浓，食用方便，入口即化，老幼咸宜。1、工艺流程原料处理（脱砷、脱腥、软化）→切断→均质→烘烤→着味→红外线烘烤→冷却→包装2、技术要点2．1原料选择：选用各地生产的符合国家标准的谈于一二级海带，无霉烂变质。2．2整理：将原料海带夹带的泥沙等杂物刷除干净，并剪去颈部，黄白边悄。2．3脱砷：将水洗…     

请专家 传技术 求发展

春雨淋漓，河南省固始县胡族镇党委政府为了提高全镇养鱼农户的养殖水平，请来专家传授技术，举办水产技术培训班。村级负责人及养殖大户、重点户１００多人参加了培训。专家讲解了渔农兼用塘的养殖技术，大规模养殖模式、多品种投放、勤灌水管理、高技术含量等现代化养殖技术并提醒渔农要注意六个问题：１．在大旱之年，要注意对坑塘进行改造，增加蓄水能力，抵御养殖风险；２．摸准市场算好帐，注意养殖结构的调整；３．要放养大规格鱼种，彻底改变过去的小苗种投放，靠天收的思想；４．养殖中要注意水质，并非越肥越好，要转变观念、科学…     

北美水产饲料业的变化

据报道，北美水产饲料业呈现以下几大变化：1．60年代，北美，主要是美国，把水产饲料生产设备和技术出口到欧洲，继而出口到世界各国。但90年代后北美各国从其他国家进口技术和设备。2．最大的变化体现在由饲料颗粒技术演变为烹任一挤压技术（cooker－extru-sion），这项技术最早应用在■鱼养殖上，然后相继应用在鲑鱼和鳟自上。3．颗粒饲料高脂、高能量。4．为了顺应欧洲饲料业的发展趋势，饲料配方中也尽量选用对水环境造成较轻污染的成分。5．研制出低磷、高效的饲料配方，现正在鲑鱼和缚鱼养殖上应用。6．HACCP（HazardAnalysisand…     

国外关于鱼类的几种解冻方法

近几年来，国外对食品的解冻进行了广泛深入的研究。解冻方法或设备有超声波解冻，占0．56％；热幅射解冻，占1．69％；接触炉解冻，占3．37％；蒸汽真空解冻，占28．1％；水解冻，占22．5％；微波解冻，占13．48％：在一些欧洲国家如英国、西德等大量发展蒸汽真空解冻的设备，加拿大·丹麦·荷兰、南非等国得到广泛的应用。