鳗鱼配合饲料配制的关键技术

１选好鱼粉鱼粉可分白鱼粉和红鱼粉，白鱼粉是以鲽、鳕、狭鳕等白色肌肉鱼为原料加工生产的鱼粉，粗蛋白含量在６０％～７０％；红鱼粉以沿海多获性的沙丁鱼、竹刀鱼以及太平洋鲱鱼等为原料，这些鱼的肌肉为红褐色，故所制成的鱼粉称为红鱼粉，粗蛋白含量在５５％～６８％。在海上加工的高蛋白、低脂质的鱼粉（即工船鱼粉）为首选的上乘原料。对鱼粉的检验，在常规成分指标（水分、粗蛋白、粗脂肪等）符合要求的前提下，还要注意新鲜度，一般是用挥发性盐基氮、组胺和酸价等指标来衡量。对普通的养殖户来说，由于缺乏检验手段，一般只能通过…     

畜禽常用的动物性蛋白质饲料原料

1鱼粉 鱼粉是由经济价值较低的全鱼或鱼加工副产品制成的。鱼粉的种类很多,各类鱼粉因原料和加工条件不同,营养成分含量差异很大。我国广泛使用的鱼粉,包括进口鱼粉和国产鱼粉,是指以全鱼为原料制成的不掺杂异物的纯鱼粉。鱼粉的蛋白质含量高,国产鱼粉蛋白质含量大多在30%～55%,进口鱼粉一般在60%以上,日本北洋鱼粉和美国阿拉斯加鱼粉蛋白质含量70%左右。鱼粉是高能饲料,鱼粉中没有纤维素和木质素等难消化和不消化物质。     

鱼粉品质的实验室检测

对西宁地区７个鱼粉样品检测结果表明，进口鱼粉（１，２）蛋白质含量完全不符合国际鱼粉和鱼油制造者协会（ＩＦＯＭＡ）的规定，国产鱼粉中３样品蛋白质含量低于部颁标准要求，４、６样品新鲜度较差；所有样品均检出粗纤维，国产鱼粉３、４样品分别高达６．２％和６．６％．     

控制饲料质量的措施

本文就几种主要饲料原料的质量把关与如何进行质量控制作一探讨。1　鱼粉1 1　鱼粉是饲料的主要动物性蛋白 ,是以鱼、虾、蟹类等水产动物为原料加工而成 ,以加工方式可分为脱脂鱼粉和未脱脂鱼粉 ;以原料可分为全鱼粉和下脚鱼粉 ;以鱼品种可分为沙丁鱼、鳕鱼、马面鱼鱼粉等。由于加工方式、原料类型等的差别 ,制成的鱼粉外观上呈浅黄色、黄色、棕褐色、白色等不同颜色。从组分上看 ,有含大量肌肉组织的 ,也有仅含少许肌肉组织的 ,也有以骨、磷、皮等下脚料为主的。1 2　鱼粉为蓬松粉状物 ,具有正常的鱼腥气味 ,不应有腐败、氨臭和焦糊等不…     

鱼粉质量变异及其检测技术的发展

１鱼粉的质量变异及影响因素１１低质原料加工的鱼粉此类鱼粉质量并未发生不良变异，也未出现掺假，但加工鱼粉的原料质量不高，所生产鱼粉的质量也较低。如用蛋白质含量较低的鱼种类、鱼品加工副产物等为原料加工的鱼粉其质量虽未发生变异，但本身的营养价值较低。１?..     

检测鱼粉是否掺杂变质的方法

饲料用的纯鱼粉是以鱼、虾、蟹类等水产动物或在鱼品加工过程中所得的鱼头、尾、内脏等作为原料,进行干燥、脱脂、粉碎或先经蒸煮、压榨、干燥、粉碎而制成的。国产鱼粉中粗蛋白质含量一般为45％－55％,进口鱼粉粗蛋白质为60％－65％。纯鱼粉粗蛋白质中有80％－85％以上是纯蛋白质。由于鱼粉价格较高,一些不法鱼粉经销商唯利是图,往鱼粉中掺杂使假或经销腐烂变质鱼粉,致使鱼粉品质低下。有的鱼粉粗蛋白质极低,有的粗蛋白较高但纯蛋白质低,有的粗、纯蛋白质均符合要求,却掺有鱼粉以外的杂质。为更有效地防止掺杂变质鱼粉进入市场,把…     

怎样鉴别鱼粉

鱼粉中蛋白质含量丰富，并且其组成氨基酸是动物所必需的，因此鱼粉被认为是最好的动物性蛋白质饲料。但由于生产原料的种类、新鲜度、加工工艺和贮藏方法等多方面的原因，鱼粉质量差异较大，加之有些生产者掺杂使假，使用户收不到好的经济效益．甚至给他们造成了极大的危害：为此特向从事养殖业的朋友介绍鉴别鱼粉的几种方法。     

鱼粉质量及其简易鉴别

<正> 鱼粉是配合饲料中主要动物性蛋白质的来源。但由于市场上经常出现伪劣鱼粉,致使用户防不胜防。为此,本文就如何有效鉴别鱼粉质量优劣问题作一探讨。一、影响鱼粉质量的因素1. 原料的影响一般来说,鱼粉原料的新鲜度不同,鱼粉产品的质量也不同。用新鲜鱼制成的鱼粉,     

不同原料和加工方式对鱼粉质量的影响

鱼粉是用海生小鱼、虾或鱼食品厂下脚料采用一定的方法加工完成。鱼粉的原料,加工方法等都影响鱼粉的质量,尤其是蛋白质的含量。小鱼、虾、优于鱼排,鱼排好于鱼头、鱼皮、鱼内脏。加工方法有浸提、压榨、蒸提、滚烘、粗加工,在相同的原料下其加工出的鱼粉质量依次降低,辅料杂质等在鱼粉里含量越高其质量越差。     

鱼产品在饲料工业中的应用

鱼，作为一种蛋白质含量丰富的食物，长期以来为人们所喜爱．随着世界渔业和畜牧业的发展，饲料原料尤其是动物性蛋白原料短缺的问题日益突出，鱼及鱼产品在饲料工业中的广泛应用越来越受到人们的重视和青睐．1鱼粉1．1鱼粉产品世界鱼粉产区在美国、日本、泰国、南非、秘鲁、智利．我国生产饲料用鱼粉的历史较短，目前多为小规模生产．生产鱼粉多用全鱼，也可利用鱼品加工厂不可食部分如鱼头、鱼尾、鱼骨、鱼鳍、鱼内脏等加工制成．1．2鱼粉品质及质地鱼粉的色泽随鱼种而异，多为金黄色．优质鱼粉具有烤香鱼味，并稍带鱼油味，为粉状质地，…     

几种饲料原料品质的辨别方法

1鱼粉鱼粉是优质的动物性蛋白质饲料,是各种鱼的整个或部分鱼体加工、干燥、粉碎制成的产品,含脂肪越少,质量越好。鱼粉也是掺假最多的原料,常见的鱼粉掺假主要有：以增加鱼粉重量为目的,掺入豆粕、棉粕、花生粕等;以增加总氮为目的,掺人非蛋白氮如尿素、氯化铵、二缩脲、磷酸脲等;将低质动物蛋白质掺入鱼粉中,如掺入羽毛粉、毛发粉、血粉、皮革粉等;将低质或变质鱼粉掺人好的鱼粉,特别是进口鱼粉中。检测鱼粉品质主要有以下几种方法。     

植酸酶在水产养殖中的应用

植酸即六磷酸肌醇，是较强的螯合剂，能形成蛋白质一植酸复合物从而降低蛋白质和锌、锰、铜、钥、钙、镁和碘等的生物利用率（ＮＲＣ，１９９３）。Ｋｅｔｏｌａ（１９７５）认为以豆饼为主要原料的饲料比以鱼粉为主要原料的饲料要添加更多的矿物质，部分原因是由于豆饼中的植酸降低了矿物质的利用率。植酸和饲料中的高浓度钙一起可以引起大鳞马哈鱼缺锌（Ｒｉｃｈａｒｄｓｏｎ等，１９８５）。虹鳟鱼在摄食含０．５％植酸的纯化饲料时，生长减慢，饵料转换率降低，蛋白质利用率降低６．６％（Ｓｐｉｎｅｌｌｉ等，１９９３）。有研究认为在…     

鱼粉新鲜度检测方法的探讨

鱼粉新鲜度检测方法的探讨福建省淡水水产研究所林建斌制造鱼粉的原料鲜度差或鱼粉在运输、贮藏过程中，发生蛋白质分解、脂肪氧化酸败等，会使鱼粉产品营养价值下降，影响饲养效果。因此在作鱼粉品质分析时，不仅要作常规营养测定和氨基酸分析，还要测定其新鲜度。凭感官...     

“活性鱼粉”替代进口鱼粉饲喂试验

本试验采用以血粉为主要原料发酵而成的“活性鱼粉”替代进口（秘鲁）鱼粉进行饲喂试验。经检测：“活性鱼粉”粗蛋白含量、氨基酸含量均与秘鲁鱼粉相当，维生素含量远高于秘鲁鱼粉。饲喂试验表明，完全替代秘鲁鱼粉可降低成本：蛋鸡５．９７％，肉猪７．７８％     

鱼粉挥发性盐基氮的测定

鱼粉是一种重要的蛋白质原料,其安全性问题不能忽略,安全重要体现在是否有药物残留、是否有毒物质残留等,具体可操作的检测指标包括鱼粉的新鲜度、药物残留和卫生指标等。鱼粉的新鲜度差,会严重降低鱼粉品质,甚至丧失饲用价值。本文着重讨论其中的一项鉴定指标进行检测应用,以挥发性盐基氮含量表示。     

鱼粉、大豆饼粉和苜蓿粉的特性和饲用价值

一、鱼粉鱼粉简介鱼粉很早以前就已被用作养鸡饲料了。鱼粉的特殊营养价值,归纳起来有如下几条: (1)蛋白质氨基酸组成全面而平衡;(2)含大量蛋氨酸和赖氨酸,这是玉米、大豆饼粕及其它饲料所往往缺乏不足的;(3)含大量维生素B;(4)含大量磷、钙及其它多种必需矿物质元素;(5)能促进雏鸡生长,能提高孵化率。按照新英格兰大学的鱼粉使用基准,幼雏用饲料为2.5％,中雏2.5％,蛋鸡1.25％,种鸡3.75％,就可以不必再添加赖氨酸和蛋氨酸了。肉用仔鸡包括幼雏和中雏在内,饲料中加5％鱼粉,另外再添加0.025％的消旋蛋氨酸。蛋鸡饲料中鱼粉所以加得少,是因为欧美人特别嫌恶鸡蛋带鱼腥味。鱼粉依颜色分白色和褐色两种。前者是以鲽鱼、鳕鱼、冰下鱼等白肉鱼为原料制成的。后者是以沙丁鱼、鲱鱼、秋刀鱼等作原料的。白色鱼粉含脂肪8％上下,褐色鱼粉含20％。     

我国饲用鱼粉进口存在问题及解决途径

鱼粉是配合饲料中的一种优质动物性蛋白质原料,其蛋白质含量可达45～67%,蛋白质消化率在90%左右;鱼粉蛋白质中氨基酸品种较齐全,含量较高,尤其是赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等比其它蛋白质原料丰富。由于鱼粉含有4～12%的脂肪酸,极易氧化变质发出热量,甚至会产生自燃现象,因而给仓储、运输带来一定困难。在世界鱼类捕获总量中,大约有三分之一(约8000万吨)不能为人类直接利用。这部分鱼类资源大部分被加工成鱼粉和鱼油。进入70年代后,世界每年渔获物加工成约500万吨的鱼粉和100     

鱼粉（GB／T 19164-2003）

本标准规定了鱼粉的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以鱼、虾、蟹类等水产动物及其加工的废弃物为原料，经蒸煮、压榨、烘干、粉碎等工序制成的饲料用鱼粉。     

浅析我国鱼粉加工业的发展和技术改造

<正> 鱼粉是饲料工业不可缺少的动物蛋白质原料。目前国内鱼粉年产量仅有4～5万吨,且大部分质量较低,远远满足不了养殖业生产需要,为此,每年约进口鱼粉10万吨。我国鱼粉加工技术落后,是造成鱼粉质量低劣的重要原因。一、鱼粉是饲料工业的重要原料鱼粉是一种优良的动物性蛋白质饲料,其蛋白质含量可达45％～67％,蛋白质消化率在90％左右;鱼粉蛋白质中氨基酸品种较齐全,含量较高,尤其是赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等比其它蛋白质原料丰富;鱼粉还含有丰富的维生素和微量元素;还含有4％～12％的脂肪。但是,鱼油中不饱和脂肪     

几种饲料原料的简易辨别方法

鱼粉是优质的动物性蛋白质饲料，它是各种鱼整个或部分鱼体加工、干燥、粉碎制成的产品，含脂肪越少，质量越好。鱼粉也是掺假最多的一种原料，常见的鱼粉掺假主要有：以增加鱼粉重量为目的而掺入豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕等；以增加总氮为目的掺入非蛋白蛋如尿素、氯化铵、二缩脲、磷酸脲等；