薇菜脱水干制技术

薇菜质地脆嫩、食味鲜美,是目前国内外市场畅销的纯天然绿色食品。开发及加工优质的薇菜干是农民增收的好途径。     

彩鸟标本干制新技术

因伤致死的鸟,羽毛上常沾有血渍,可用湿纱布揩去,然后在湿羽毛上敷石膏粉,使羽毛干净光亮.     

昆虫干制标本的制作方法

本文对森林昆虫干制标本的针插、展翅、幼虫吹胀等方法进行详细介绍。     

稻田养殖禾花鱼高产技术探讨

2000～2001年全州县实施“稻田养殖禾花鱼高产技术”项目，面积13987．5hm^2，推广深沟养殖技术，投放大规格鱼种，实行三级放养，适时转移、轮捕。项目实施2年来，总产商品鱼1151．9万kg，商品鱼年均产量823．5kg／hm^2；年均新增纯收入1735．5元／hm^2，投入产出比为1：1．69。     

薇菜干制技术

<正>薇菜生长在自然环境,无污染,无公害,被誉为天然“绿色食品”、“森林食品”。成品薇菜干系用摘去顶花的鲜薇菜原料,用沸水浸烫冷却加工而成,清醇、芳香,具有极高的药用价值和相应的保健作用,颇受青睐。 1.加工技术要点 将采回的鲜薇菜经挑选（粗细分开）,放进沸水锅内,漂烫3-5分钟,即可捞起,每次放进锅内的薇菜不可过多,以水可浸没薇菜为宜,漂烫薇菜一撕两半即表明烫好。烫好后要迅速放进流动的冷水中冷却,用竹帘等晒2小时,直到薇菜发皱,颜色发红,无水时开始揉     

豇豆干制技术

干豇豆风味独特，具有滋阴补血，清热化腻，养脾健胃等作用，是人们喜爱的佐餐佳肴。现将豇豆的干制技术介绍如下：     

“福顺红”干制辣椒高产优质栽培技术

吉林省洮南市福顺镇种植＂福顺红＂辣椒有多年的历史,为提高＂福顺红＂干制辣椒的产量和品质,文章从选地、轮作、整地施肥、播种、田间管理、病虫害防治、采收晾晒等方面介绍了＂福顺红＂干制辣椒的高产栽培技术。     

食用菌干制加工技术

<正>食用菌的干制加工,有自然干制和机械干制两种方法。1、自然干制以太阳光为热源,以自然风为辅助进行干燥的方法,适于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种,此法简单、古老、投入少。加工时将菌体相互不挤压的平铺在竹帘上晒干,翻晒时要轻,以防破     

不同热处理对枣转红及其干制的影响

以半红枣为试材,研究了热风、微波和远红外三种热处理对枣转红及其干制的影响,结果表明:热风处理、远红外处理、微波处理半红枣转红后,总糖和Vc的含量相对于自然转红的枣都减少,但色泽好于自然转红,远红外处理所需的转红时间最短;干制方法对转红枣的总糖影响较小,对Vc的影响较大,热风干制所需时间较长,微波干制所用时间较短。在几种处理中,转红选择远红外处理温度80℃、处理时间20min,干制选择远红外处理温度80℃、处理时间7.5h,干制红枣品质相对较好。     

百合的干制技术

脱水蔬菜指从新鲜蔬菜中脱除一部分水,又尽量保存其原有风味的一种蔬菜加工品。其食用前应“复水”,即在水中浸泡一定时间,令其吸收水分,恢复鲜菜状态。脱水蔬菜具有加工工艺简单,食用方便,便于贮运和接近鲜菜口味等优点,市场前景广阔。目前,正值鲜菜大上市的时候,如何让蔬菜延长上市时间,以错开蔬菜销售旺季,我们将陆续为您献计献策。您想了解哪些脱水蔬菜实用技术,告诉我们,我们将竭尽全力,为您服务,我们期待您的加盟。     

野菜的干制加工技术

干制是野菜简易加工的一种常见方法。常见的干菜除食用菌外，还有薇菜、马齿苋、蕨菜、黄花菜等。①选料：采集来的野菜首先去除杂质，将相同粗细大小的挑在一起。有些种类需进行适当切分。嫩茎及鳞茎还要去掉叶子和根部。②洗涤：用软水洗涤，彻底洗净泥土后沥干水分。③热处理：有些种类需进行热烫，以破坏其酶系统，减少褐变。④升温烘烤或晾晒：人工干制为烘烤，自然干燥时进行晾晒。人工烘烤一般逐步加温，维持在５５－６０摄氏度。干燥后再逐步降温。⑤通风排湿：由于原料水分的蒸发，烘房内湿度加大，要定时通风排湿几次，加快干燥过…     

姬松茸干制技术

姬松茸干制技术，是指鲜菇子实体通过脱水，使之成为符合标准干制产品的全部加工工艺。姬松茸鲜菇脱水干制后，保持着子实体的感官外貌，并可形成一种特殊的杏仁香味，含水量一般在12％～14％之间，微生物和虫粪在这样的含水量环境中不能生长繁殖，不易发生虫蛀、     

蔬菜干制技术

1.白菜干。每年11～12月时,选择叶色深绿、质地脆硬的白菜20千克,去掉老叶、老帮及菜根,切块后用清水洗净。将清水煮沸,放入100克小苏打,稀释成0.5%的苏打水。将白菜投入锅中热烫1～2分钟,并随时将烫好的菜捞出放入流动冷水中冷却。再放入0.2%的冷苏打水中稍泡,捞出后沥去水,摊     

实用蔬菜干制技术

<正> 蔬菜是人们不可或缺的日用副食品,但因其具有易腐蚀性、能够保存的时间有限,为进一步延长其保存期和供应期,需进行加工,以利于提高其品质风味,使食品多样化,便于贮存实用,增加显著的经济效益。蔬菜干制是一种极为古老而又经济的大众化的加工方法,如金针菜、玉兰片、木耳、香菇、南瓜干、萝卜丝等都是许多地方的名特优产品,各具独特风味,下面介绍几种蔬菜的干制工艺。 1 金针菜(黄花菜)干制工艺 采用充分发育的而未开放的黄色或橙色的大花蕾黄花菜,清晨采摘,用汽蒸法进行热烫处理,蒸房温度达80～85℃时维持20～25分钟、蒸至花蕾呈黄绿色,手握花柄时花蕾稍能直立最为适宜,然后在自然条件下摊开散热,若采用自然(?)燥     

野菜的干制技术

1、选料采集来的野菜首先除杂质,将相同粗细大小的挑在一起。有些种类需进行适当切分。嫩茎及鳞茎还要去掉叶子和根部。2、洗涤用清水洗涤,彻底洗净泥土后沥干水分。3、热处理有些种类需进行热烫,以免破坏其酶系统,减少褐变。4、升温烘烤或晾晒人工干制为烘烤,自然干燥时进行晾     

香蕉干制技术

香蕉干制品的成分与鲜蕉成分近似为一一对应的关系，第七成熟阶段的香蕉加上0．5％的柠檬酸处理，可使干制品甜酸可口，熏硫或NaHSO3浸，喷有明显的护色效果，柠檬酸主要用来调节酸度，并协助NaHSO3起色作,2%NaHSO3 0.5%柠檬酸混合喷洒处理有利于生产线的形成，真空冷冻升华干燥若能解决糖分析出的技术问题，将是极有发展前途的香蕉干制方法。