收获前断水天数对优良食味水稻稻米品质的影响

以优良食味水稻品种南粳2728为试验材料,于2019年和2020年通过大田小区试验研究了水稻收获前不同断水天数对稻米品质的影响,设置离收获前27 d (W1)、22 d (W2)、17 d (W3)、12 d (W4)和7 d (W5)断水5个处理。结果表明：提早断水显著降低了水稻收获时稻田土壤、水稻籽粒和植株含水率;提早断水显著降低了水稻产量,其原因是水稻每穗粒数、结实率和千粒质量均明显降低。W4和W5处理水稻产量均较高,且两者差异不大;W4和W5处理同时提高了稻谷整精米率、精米率、糙米率等加工品质。断水天数对米粒大小的影响不大,但适当推迟断水有利于减少稻米垩白。W4处理稻米直链淀粉含量及蛋白质含量均最低,而胶稠度最长,稻米品质较优,稻米RVA谱特征值相关指标以W4处理相对较优,体现稻米食味品质总体特性的综合食味值也以W4处理为最高。综上所述,W4和W5处理水稻产量均较高,但W4处理稻米品质略优于W5处理,因此在水稻收获前应当注意适时断水,不宜过早或过晚。此外,年度间稻米品质的差异不大。     

宜兴市优良食味水稻新品种比较试验简报

为筛选出适合江苏省宜兴市种植的优良食味水稻新品种,特于2020年对6个优良食味水稻品种在宜兴市的种植表现进行了比较.结果 表明,目前宜兴市主推的优良食味水稻品种"武运粳31号""南粳3908",在宜兴市的种植表现仍较好;优良食味水稻新品种"银香38""武育粳39号",在宜兴市的种植表现也较好,具有较大的推广应用潜力.     

不同施肥比例对优良食味水稻品种产量和品质的影响

为筛选总结出适宜阜宁本地的优良食味水稻品种,以南粳2728、徐稻9号、南粳5718、南粳505、天隆优619等5个品种为试材,进行了不同施肥比例对优良食味水稻品种产量和品质的影响试验,以期实现大面积生产,推动水稻产业高质量发展.结果表明,南粳5718在基蘖肥与穗肥比例在6:4条件下产量和品质最优,适宜作为优良食味水稻品...     

收获期对不同生育类型优良食味粳稻稻米品质的影响

本研究采用大田试验,以南粳2728、南粳9108、南粳3908共3个水稻品种为供试材料,设置提前7 d收获、适期收获以及延迟7 d、14 d、21 d、28 d收获6个处理,研究了不同收获期对优良食味粳稻稻米品质的影响。结果表明：水稻产量以南粳3908为最高,主要原因是其单位面积穗数、每穗粒数和千粒质量较南粳2728显著提高,单位面积穗数较南粳9108显著提高。稻米品质指标也以南粳3908最优。随着收获期的延迟,3个水稻品种稻米的整精米率、胶稠度、峰值黏度、热浆黏度、最终黏度、外观值、黏度、平衡度和食味值总体呈下降趋势,硬度、垩白度、垩白粒率、峰值时间和糊化温度总体呈上升趋势。收获期延迟总体使稻米品质变劣,但是收获期延迟7 d对南粳3908稻米品质无显著影响。因此,生产上建议水稻应适期收获,提前和延迟收获都会对稻米品质产生不利影响。     

2018年优良食味粳稻新品种筛选试验

近年来,随着生活水平的提高,老百姓对稻米口感要求越来越高,为了筛选出泰州及江苏苏中地区适宜老百姓喜欢的优质粳稻新品种,对新引进的16个水稻新品种（系）进行品种比较试验,并对收获的稻米进行品尝,试验结果表明,南粳5055、宁粳8号、武5245、农粳1402等品种产量较高,南粳5055、南粳4924、宁5718、农粳1402等品种米质较优、口感佳。     

优质水稻新品种的比较

5个水稻新品种的示范种植结果表明：扬两优6号、K优818高产、优质、抗病、熟相好，可作为我地优质中籼新品种大面积种植；丰优香占、两优培九品质优，可作为产业化开发品种。     

太湖地区优良食味粳稻品种(系)综合性状对比研究

为筛选出适宜太湖地区种植的优良食味粳稻品种,以当地主栽优良食味粳稻品种南粳46为对照,从产量、生育特性、茎蘖动态、品质等方面对5个优良食味粳稻品种进行综合比较。结果表明,松香粳1018和武香粳968具有较高的产量,稻米加工、外观品质、营养、蒸煮品质、RVA谱特征值和食味值较好。综合比较认为,松香粳1018、武香粳968产量相对稳定,稻米品质较好,适宜在太湖地区示范推广。     

生物菌肥对水稻食味品质的影响

为了研究生物菌肥对水稻食味的影响,以粳型水稻津原E28为供试材料,2015年在天津市津南区名洋湖和辛庄2个地点分别进行生物菌肥试验。试验设2个处理,即常规栽培处理(T1)、菌肥处理(T2)。结果表明,名洋湖和辛庄2个试验点稻米2个处理间的产量、产量构成因素和外观均不存在显著差异。名洋湖T1处理的蛋白质含量显著高于T2处理,辛庄T1处理的评分显著低于T2处理,直连淀粉含量的差异不明显。从稻米的RVA特征谱来看,2个试点均表现为T2处理的最高黏度、崩解值显著高于T1处理,而消减值显著低于T1处理。从米饭的食味评价方面来看,除辛庄试点T2处理的综合评价显著高于T1处理外,米饭的外观、香气、黏度和味道差异不显著。本研究的结果为水稻食味品质提供了栽培技术方面的借鉴。     

水稻优质、优良食味品种选育技术与方法的初探

为了提高水稻优质、优良食味品种的选育效率,按照资源分类、性状互补、目标性状重组的原则选配组合;重点性状采取复交、回交转育、单倍体培养、海南加代等选育手段。提出了鉴定、筛选优良资源、增加组合配置数量,低世代选择优良组合,测定稻米外观品质;高世代机械测定稻米品质与食味,选留优良株系;稳定世代在测定稻米品质的基础上人工品评稻米食味;对目标性状采取压力选择、逆境选择、定向选择的选育方法,选育优质、优良食味品种。利用该项技术与方法从2010年以来选育并通过省级以上审定的品种17个,其中优质品种5个,获全国优良食味奖品种4个,获省科技进步二、三等奖品种3个。本文总结了优质、优良食味品种选育方法,并对今后优质、优良食味品种选育提出了建议。     

优良食味香型水稻新品种“吉粳816”选育与应用

吉粳816是吉林省农业科学院水稻研究所培育出的粳稻新品种,综合性状好、高产、抗逆、米质优良具香味。该品种是通过分子标记辅助选择与模块化综合测试体系,对变异后代的表观、产量、品质及抗逆等性状进行精准测试与评价,结合穿梭育种与高压选择选育而成。2018年通过吉林省品种审定委员会审定,审定编号为吉审稻20180043。本文介绍了吉粳816的选育过程、特征特性及栽培技术要点。     

环境与稻米食味

环境与稻米食味沈阳农业大学徐正进随着生产的发展和人民生活水平的提高，稻米的品质越来越受到重视，稻作科研与生产的主要目标已经由以产量为主转向产量与品质并重。与其他经济性状一样，品质性状也是基因型与环境条件相互作用的综合表现，同时还受收获、加工、贮藏等环...     

优良食味中粳稻新品种南粳505的选育与应用

南粳505是江苏省农业科学院粮食作物研究所和山东省水稻研究所合作育成的优良食味粳稻新品种。该品种具有食味品质优、丰产性稳产性好、综合抗性好等优点,2017年5月通过山东省农作物审定委员会审定,2018年通过江苏省引种备案,2019年通过安徽省引种备案。南粳505适于江苏淮北地区、山东鲁南麦茬稻区及东营稻区、安徽省淮河以北中粳稻区种植。     

南粳系列优质食味粳稻新品种(系)在张家港市的种植试验示范

为筛选出适宜江苏省张家港市种植的优质食味粳稻品种,2020年对10个"南粳"系列优质食味粳稻新品种(系)的生育特性、产量进行了对比.结果表明,"南粳46"的全生育期较长,适宜在休耕田块作为优质生态米进行推广种植;其他通过审定品种的全生育期适中,适宜在稻麦轮作田块种植,其中"南粳3908"和"南粳晶谷"的丰产性较好;未通...     

水稻优质食味的认知及育种实践

从育种工作者的视角认知和评述了稻米食味品质及其相关研究。在整合稻米消费者、稻米经营(生产) 者、品质学专家对优质食味认知的基础上,将稻米优质食味细化为米饭的软弹、滑、香,从米饭的优质食味、米饭的物 理特性、稻米的物理特性、稻米的化学组成、水稻植株生物学特性、水稻基因等方面全面系统地梳理了稻米食味品质 相关研究结果。介绍了优质食味品质育种实践及优质食味品种美香占2 号及系列品种的培育,强调了食味品尝试验 和拓宽育种亲本遗传距离对优质食味品质育种的重要性。     

滨海稻区水稻纹枯病对稻米食味及产量的影响

通过对滨海稻区盐丰47等品种纹枯病感病情况进行多点调查,研究水稻纹枯病对稻米食味及产量的影响。结果表明,盐丰47病株率高于盐粳456,为99．39％;病株稻米蛋白质和直链淀粉含量升高,食味值降低;病株产量降低;纹枯病对稻米食味和产量影响较大。     

水稻品种食味品质性状稳定性分析

 利用AMMI模型对18个水稻品种的食味品质性状——米饭光泽度、粘性、柔软性、弹性和综合口感进行了2年3点的稳定性分析,并以食味品质性状的表型值和AMMI分析的前三维主成分值(IPCA1～3)为性状指标,对18份供试品种进行了聚类分析和评价。结果表明,5项食味品质指标在不同基因型、地点和年份间的差异以及G×E互作方差都达到极显著水平(P<0.01);不同栽培方式也能显著地影响稻米食味品质,且对各项食味指标的作用方向完全一致,即绿色食品栽培>有机栽培>常规栽培>高产栽培;粳稻品种的食味品质及其稳定性整体上要优于     

优良食味超级稻新品种“吉粳511”选育与推广应用

本文介绍了优良食味超级稻新品种吉粳511选育的总体思路、育种方法、途径、推广应用及所获得的效益及成果。采用复态导入法,利用外援菰花粉诱导综合性状优良的新品系吉01-125(吉粳88),其后代产生丰富变异,通过模块化综合测试体系,对后代的表观性状、产量、抗性、品质等进行精准测试与评价,成功实现优良食味、超高产和抗病等诸多优良目标性状的优化组配,育成了吉粳511。2015年荣获全国优良食味粳稻品评特等奖,2016年荣获中日优良食味粳稻品评食味最优秀奖。2014~2015两年百亩连片测产,平均公顷产量12 006 kg,被农业部确认2016年超级稻品种。表现高产高效,比现有主推品种纯氮量减少29%。据统计2012~2015年累计推广应用20.34万hm~2,新增稻谷26 818.3万kg,新增社会效益80 454.9万元。2016年获吉林省科技进步一等奖。     

优良食味半糯粳稻品质标准的研制与应用

优良食味半糯粳稻是指稻米直链淀粉含量为8％～13％,含有低直链淀粉含量的Wx等位基因(如Wxmp、Wxmq、Wxmv等)、食味值在80分以上的粳稻.现行国家标准和行业标准均没有关于半糯粳稻品质评价的具体指标,亟需制订优良食味半糯粳稻的品质标准.在调研中国关于粳稻稻谷和粳稻稻米现有国家和行业标准、分析近4年已审定和参加区...     

水稻新品种比较试验

水稻新品种比较试验结果表明,在直播的条件下,各品种的产量在9 497.67~10 079.00 kg/hm2之间,产量相差580 kg/hm2左右,但品种间差异不显著。淮稻5号在供试品种中产量最高,株高适中,是兴化地区目前水稻选用的主要品种,其产量高(在本试验中居第1位),穗粒结构协调,灌浆速度快;但其抽穗期较迟,生育期较长,作直播稻种植存在一定的风险。通育粳1号综合表现优良,产量水平较高,植株高度适中,但其抽穗期迟,生育期长,作直播稻种植风险性大,建议可用作移栽稻种植。新稻20在本试验中产量居第3位,其综合性状较优,田间表现无白叶枯病,后期熟相较好,生育期相对较早,有二次灌浆现象,穗数较足,千粒重高,可作直播稻种植选用品种。宁粳4号株高适中,抽穗期较早,熟期较早,产量中等,其穗数足,结实率高,但千粒重较低,后期熟较差。农乐17株型紧凑,植株较矮,穗数足,穗型小,熟期一般,有白叶枯病。津稻263综合性状优良,穗粒结构协调,无白叶枯病,生育期早,但后期熟相较差。镇稻14作直播稻种植,生育期迟,风险性大,倒伏严重,二次灌浆现象明显,有白叶枯病,其特点是粒重高,是大粒型品种。