模拟加工对胡萝卜中毒死蜱残留的影响

[目的]研究模拟加工对胡萝卜中毒死蜱残留的影响。[方法]选择胡萝卜为研究对象,采用田间喷药、实验室内模拟加工和气相色谱检测的方法,研究水洗、漂烫、脱水烘干、盐渍和冷冻等加工处理对胡萝卜中毒死蜱农药残留量的影响。[结果]水洗前处理清洗步骤能有效去除胡萝卜毒死蜱的残留,其中先浸泡再流水冲洗的效果最好。盐渍处理对农药残留呈现不同的变化规律,盐渍处理1 d可降低毒死蜱残留,随着盐渍时间的延长,农药残留量显著升高。毒死蜱残留受烘干的影响较大,烘干处理能有效去除毒死蜱残留,而冷冻处理后因加工失水胡萝卜中毒死蜱的残留有升高的趋势。[结论]该研究结果对于企业和监管部门降低毒死蜱使用风险值,并保证出口胡萝卜制品安全具有积极的意义。     

蕨菜的两种加工方法

蕨菜 [Pteridiumaquilinum (L .)Kuhn],别名拳头菜、蕨儿菜、龙头菜、蕨苔、鹿蕨菜等 ,为凤尾蕨科蕨属多年生草本植物 ,适宜生长在山地草坡、稀疏的混交林或阔叶林间空地及其边缘 ,喜湿而不耐旱 ,在腐殖质深厚的地块生长茂盛。以幼嫩叶芽供食用 ,有特殊的清香味 ,被誉为“山菜之王”、“林海山珍”、“长命菜”。可炒食、冷拌 ,也可加工成干蕨菜或腌制品。1　盐渍蕨菜盐渍蕨菜的加工工艺包括采集、整理分级、捆把、腌制 (初腌、复腌 )、装桶、包装等。1.1　采集　每年春、夏的 4～ 6月是采集蕨菜的季节 ,高 2 0～ 2 5cm、叶苞如拳、粗壮的…     

盐渍山蕨菜的科学加工

盐渍山蕨菜的加工工艺包括选料、捆把、初腌、复腌、装桶等。一、选原料加工用的蕨菜必须做到随收随盐渍,不能过夜。有时为了减少鲜菜的老化变质,可暂时放进盐水里浸泡一下。二、捆菜把将新鲜蕨菜除去梗的老化部分,用无毒胶皮圈在靠近蕨菜基部处整齐地扎成直径为7厘米左右的小捆。其长度不能短于20厘米,每把500克左右。     

宁夏枸杞农药使用情况调查分析

通过对2016年宁夏主要枸杞产区中宁县、同心县、银川市西夏区、石嘴山惠农区种植加工的枸杞可能在种植过程中使用的49种农药残留进行检测分析,结果表明,120个样品中,4种农药残留检出率在75%以上,7种农药残留检出率在50%以上,15种农药残留检出率在30%以上,21种农药残留未检出,初步摸清了宁夏枸杞种植过程中农药使用的基本情况。     

食品安全指数法评估西南地区食用菌中农药残留风险

为了对食用菌中的农药残留进行风险评估,本试验采用食品安全指数和农药残留风险系数法评估中国西南地区食用菌主产区云南省、四川省和重庆市的4大类食用菌产品(平菇、金针菇、香菇和双孢蘑菇)中50种农药残留风险。结果显示:西南地区食用菌产品的农药残留水平整体较低,检出农药种类主要为杀虫剂和杀菌剂;3个主产区各种农药残留的安全指数值均远远小于1,表明所监测的50种农药的残留量对西南地区食用菌产品的安全没有影响,食用菌安全状态均为可以接受。50种农药中除溴氰菊酯和氰戊菊酯残留的风险系数大于2.5,属高度风险外,其余农药残留的风险系数均小于1.5,为低度风险。     

农药使用次数对油菜植株和籽粒中农药残留量的影响

由于油菜害虫持续暴发,农药施用量、施用次数剧增,油菜籽油安全性问题令人关注。鉴此,对筛选出的2种防治春油菜生长期内主要害虫(小菜蛾、蚜虫、菜青虫等)的低毒、低残留农药阿维菌素、吡虫啉进行农药安全间隔期试验,检测不同农药、不同施用次数在植株、籽粒中的残留量。结果表明:在相同使用次数和使用剂量的情况下,供试的2种农药残留量表现为阿维菌素>吡虫啉。油菜施用吡虫啉后,植株、籽粒中的农药残留均未检出。油菜施用2%阿维菌素后籽粒中的农药残留量随施药次数增加而递增,但没有超过最高残留限量0.05 mg/kg。农药在油菜主要器官中的残留趋势为油菜植株>油菜籽,油菜植株比油菜籽农药残留量高46.15%。在油菜植株中的农药残留量也随施药次数增加而增加。     

甲霜灵、多菌灵、烯酰吗啉在烟叶中的降解动态研究

甲霜灵、多菌灵和烯酰吗啉是烟草中常用的农药,施药后残留在烟叶中的甲霜灵、多菌灵、烯酰吗啉会影响烟草制品的质量。采用液相色谱质谱联用仪(LC-MS),测定不同施药量情况下3种农药在鲜烟叶和烤后烟叶中的农药残留水平变化规律。结果表明:甲霜灵、多菌灵和烯酰吗啉在鲜烟叶中的残留消解动态均符合一级动力学方程;甲霜灵、多菌灵和烯酰吗啉半衰期分别为2.9～4.3、5.3～6.4和3.3～4.1 d;在烘烤过程中的加工因子分别为0.42～0.65、0.41～0.64、0.50～0.69。3种农药在恒温条件下储存于烟叶中降解速度较慢,半衰期在102～211 d。综合考虑烤后烟叶农药残留量和加工因子,建议3种农药的施药量不超过2倍推荐用药量,按2倍量施药动态消解方程计算,甲霜灵、多菌灵、烯酰吗啉的采摘间隔期t值分别为8.7、15.6、11.5 d。     

模拟加工对豇豆中三唑磷及阿维菌素残留量的影响

采用田间喷药、模拟家庭加工,结合HPLC和GC检测方法探究炒、炖、凉拌处理方式对豇豆中三唑磷和阿维菌素两种常用农药残留量的去除效果.结果表明:经过加工处理后的豇豆中三唑磷的去除率为32.6％～70.0％,阿维菌素的去除率为39.0％～78.0％.其中煨炖的方式对两种农药的去除效果最好,三唑磷去除率为58.9％～70.0％,阿维菌素去除率为72.9％～78.0％.豇豆经家庭加工处理后,农药残留量接近消费者膳食中的农药暴露水平,这对于保障消费者的膳食安全具有实际指导意义.     

酒泉戈壁设施番茄农药残留水平分析及膳食摄入风险评估

以酒泉市东洞戈壁农业产业园和总寨戈壁农业产业园区设施栽培的118份番茄样本为研究对象,对其中80种农药残留量进行测定分析,利用%ADI和%ARfD对番茄中农药残留水平进行慢性和急性膳食摄入风险评估,以兽药残留风险排序矩阵进行农药和样品风险排序。结果显示,118份番茄样本中有22份样品检出了农药残留,共检出12种农药,其慢性和急性膳食摄入风险均很低。根据农药惨厉风险得分排序、12种农药被分为3类,既高风险农药4种、中风险农药5种、低风险农药 3种。酒泉戈壁设施番茄应重点关注阿维菌素农药的残留。     

两种低毒豆田除草剂

随着中国加入WTO的日益临近,粮食中农药残留量的问题就显得非常重要,迫切要求广大农技推广人员试验推广高效、低毒、低残留的农药.另外,政府对环境监控力度的加大,对农药产品提出了更高的要求.因此,生产、推广、利用高效、低毒农药产品势在必行,现介绍两种低毒豆田除草剂.