栽培料纤维转化与食用菌酚类抗氧化营养的关系

以金福菇(Tricholoma lobayenseHeim)、秀珍菇(Pleurotus geesteranus)和茶薪菇(Agrocybe chaxin-guHuang)为材料,分析其栽培料、子实体、菌糠中的微量营养成分,子实体酚类化合物含量及其抗氧化能力。结果显示,食用菌子实体的酚类成分含量与其抗氧化能力(FRAP Value)明显相关(r2=0.9082,P<0.05),子实体酚类化合物的种类因食用菌品种而异,其含量受栽培料纤维组分与食用菌生长阶段差异的影响。     

缩短栽菇转潮期技术

菇类食用菌栽培过程中,每出菇一批,称为一潮,每潮菇成熟采收后,至下一潮菇再次发生相隔的时间,称为转潮。转潮的原因是由于形成子实体的菌丝需要由生殖生长阶段转入营养生长阶段,待环境等条件满足时,再由营养生长阶段转入生殖生长阶段、形成子实体。此时如果管理得当,可有效缩短栽培周期,减轻病虫危害,降低生产成本,提高种植效益。     

蘑菇种植追肥方法

对于蘑菇种植而言,在生长后期与出菇期,若是栽培料养分出现不足,会严重影响蘑菇品质,比如出现畸形蘑菇等问题。对此,本文介绍了蘑菇种植中追肥注意事项,并阐述了蘑菇种植中常用配置、追肥方法和食用菇类,希望能够为相关部门与人员提供参考,不断引导菇农科学开展施肥作业。     

滑菇无公害栽培

<正>滑菇俗称珍珠菇,属担子菌门鳞伞属真菌。其营养丰富、味美可口,深受人们喜爱。滑菇属低温型变温结实性菇类,菌丝生长的适宜温度为20～25℃,子实体在5～20℃均能生长     

北方杨树菇袋料栽培新技术

<正>杨树菇盖肥柄脆,外观怡人,味道鲜美,香气浓郁,营养丰富,即可鲜销,又可干制,是一种不可多得的具有开发前景的食用菌新品种。汉沽通过三年研究,栽培成功,并开始商品化栽培。其栽培技术如下:一、杨树菇生长特性杨树菇为粪伞科,田头菇属,原生长在南方,属中高温型菇类,发菌最适温度20-25℃,出菇10-28℃,以14-25℃最佳。昼夜温差大,菇质肥厚,色泽艳丽,产量高。杨树菇菇柄营养成分高,     

以草代料栽培食用菌的营养物质转化与主要调控技术研究进展

综述了以草代料栽培食用菌对产量及其营养物质吸收、转化的影响.许多研究表明：选择适宜的草料替代木屑、麦麸等原料栽培食用菌可以明显改良食用菌的品质,降低食用菌子实体中Cd、Pd、Cr重金属的含量.合理调控菇类生长的环境因子,营造适宜的pH值、C：N比值、温度、湿度、光照等生长条件,可以促进食用菌的生长,提高食用菌子实体产量量.生产实践表明,以草代料栽培食用菌要注意特定工艺技术研究,尤其是最优C：N比值的草粉专用配方筛选以及温、湿度调控至关重要.     

草菇栽培常见的鬼伞及防治方法

鬼伞在分类上属于伞菌目 ,鬼伞科 ,鬼伞属(Coprinus)。在草菇栽培过程中 ,鬼伞是菇床中数量最多、生长最快、最为常见的竞争性真菌。鬼伞的生活条件和草菇相似 ,子实体生长极快 ,一旦成形成子实体 ,早上开伞中午即凋谢 ,老熟后菌伞开裂并产生黑色的黏液。鬼伞大量消耗菇床培养基中的养分和水分 ,直接影响草菇菌丝的正常生长发育和子实体的形成 ,往往导致草菇减产减收。1常见鬼伞的识别墨汁鬼伞 ,子实体卵形到铃形或锥形 ,3～7cm高 ,开伞后直径5～8cm ,菌盖浅褐色 ,具残缺的灰色鳞毛 ,边缘有褶纹 ,常裂开。该菌可食用、药用。菌肉薄 ,灰色。…     

香菇出现畸形菇的影响因子及预防措施

<正>香菇是丹东市食用菌生产的主要品种之一,人工栽培的香菇子实体在生长过程中常常会出现外观组织形态与色泽部分或全部变化的非正常香菇子实体,被称为畸形菇,是香菇的畸形变异,属于香菇最常见的一种生理性病害。畸形菇影响香菇的商品价值,降低香菇的生产效益,既消耗菌袋养分,又是造成香菇减产和欠收的主要诱因,应当引起重视。反季节栽培香菇很容易出现畸形菇,原因是多方面的,分析畸形菇形成原因,采取适当的预防措施有助于提     

白灵菇生产关键控制点管理技术

<正>一、栽培季节选择白灵菇在低温条件下,子实体菌盖更肥大,菇肉更肥厚结实,但生长较缓慢,且不易开伞,较耐贮放;在较高的温度条件下,菌柄较长,菌盖易开伞,子实体较瘦小,易发黄。     

夏种食用菌由你选

一、草菇普遍栽培的一个高温品种,也是食用菌大家族中要求温度最高、生长周期最短的品种。其菌丝体生长温度范围为15～35℃,最适为30～35℃,子实体生长温度为26～34℃,最适为28～30℃。从堆料到出菇结束约1个多月,在6月初至9月初均可栽培。100千克草料出菇30千克以上。一般在麦     

有机草菇高产高效栽培技术

正草菇是典型的高温、高湿型食用菌,人工栽培从堆料到出菇结束历时1个多月,是目前栽培的食用菌中温度需求最高、生长周期最短的类型。一、栽培季节根据草菇对温度的要求,各地可选择适当的栽培时期。有机草菇菌丝体生长适温范围为15～35℃,最适宜温度为30～35℃;子实体生长温度为26～34℃,最适温度为28～30℃。山东省莘县主要在7～9月栽培,从播种到收获只需2～3周。     

杨树菇人工栽培技术

<正>杨树菇属低温型食用菌,菌丝体生长适宜温度为22~25℃,子实体生长温度为15~20℃。春季栽培一般在2—3月制袋,4—6月出菇;秋季栽培一般在8—9月制袋,9—10月出菇。一、栽培料配制配方一:杨树木屑60%、作物秸秆20%、麸皮10%、玉米粉8%、石灰粉2%;配方二:阔叶木屑80%、麸皮10%、玉米粉5%、石灰粉2%、石膏粉2%、蔗糖1%;配方三:棉籽壳80%、     

食用菌螨虫防治四法

食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菌螨或菇螨,可为害多种食用菌。食用菌接种初期发生菌螨为害,接种块的菌丝首先被咬,常不见菌丝萌发;稍后,菇螨为害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨为害,被害部位变色或出现孔洞,严重影响产量和质量。菇螨虫体小,肉眼不易看清,容易为害菌菇。因此,在食用菌栽培管理中要及时防治菇螨。     

食用菌螨虫防治四法

食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菌螨或菇螨,可危害多种食用菌。食用菌接种初期发生菌螨危害,接种块的菌丝首先被咬,常不见菌丝萌发;稍后,菇螨危害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨危害,被害部位变色或出现孔洞,严重影响产量和质量。菇螨虫体小,肉眼不易看清,容易危害菌菇。因此,在食用菌栽培管理中要及时防治菇螨。     

大杯蕈生物特性及高产栽培技术

大杯蕈又名猪肚菇、大杯伞,子实体出土时成棒状,后逐步分化成菌盖和菌柄,所以又叫笋菇.属大型肉质伞菌,菌柄中生,菌柄表皮厚且韧,中间肉质,菌盖平展成伞状,有菌褶.该菇一般5～10月发生于林中及草地上,子实体单生或群生,具有木腐生和土生的特点.福建省龙岩市新罗区食用菌试验站1999年从野外采摘后进行组织分离栽培,现已获得成功.据分析,子实体中含有大量人体必需的氨基酸和对人体健康有益的矿质元素钴、钼、锌等,其中异亮氨酸、亮氨酸的含量居于食用菌之首,蛋白质的含量与香菇、金针菇相当,是一种很有发展前景的食用菌.     

滑菇的生物特性及高产栽培技术

<正>滑菇,又名滑子菇、光帽鳞伞、珍珠磨等,是美味珍稀的食用菌之一。笔者根据栽培经验,现将其特性及栽培技术介绍如下。一、生物特性(一)温度滑菇属低温型菌类。菌丝生育的温度为5～32℃,最适温度为20～25℃;子实体生长适温为5～20℃,丰产温度为15℃,20℃以上子实体发生量较少,而且菌柄细、菌盖小、开伞早,影响商品价值。(二)水分滑菇实体含水量达91.5%,性喜湿。菌丝生长培养料含水量要求在60%～65%,出菇期间含水量需增加到70%～75%,空气相对湿度要求在85%～95%。     

以草代料栽培食用菌的相关技术与主要物质转化机制研究进展

以草代料栽培食用菌对其产量和品质具有一定的影响,选择适宜的菌草代替常规的栽培料可以提高食用菌子实体的产量,改善食用菌的品质,有利于提升食用菌的可食药用性价值,同时降低生产成本。本文从内因和外因(环境)两方面阐明影响食用菌生长发育的主要影响因素,适宜的生长条件可以促进食用菌的生长发育。总结了以草代料栽培食用菌的栽培品种、栽培模式、生产方式等最新的研究进展,并指出了以草代料栽培食用菌出现的一些问题,对今后以草代料栽培食用菌的研究提出几点建议。     

平菇高产栽培应注意几点

如果氮素不够，会明显影响产量，若氮素过高，轻则会导致菌丝徒长，营养生长周期延长，推迟正常出菇时间。重则若栽培方式不当，导致料内游离氮不能有效挥发，将会严重抑制菌丝生长，甚至在料中生长大量鬼伞类杂菌。第三是添加无机盐类营养(矿质营养)的比例不能失调。钙能促进菌丝体的生长和子实体的形成；磷不仅是核酸和能量的组成部分，也是碳素代谢     

怎样防治食用菌螨虫

食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菇螨,为害多种食用菌。食用菌播种初期发生菇螨为害,接种块的菌丝首先被咬,常不见菌丝萌发;稍后发生菇螨为害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨为害,被害部位变色或出现孔洞,严重影响产量与质量。由于菇螨虫体小,肉眼不易看清,菇螨容易乘机为害菌菇。因此,在食用菌栽培管理中要及时防治菌螨虫。在食用菌播种后7天左右,将有色薄膜盖在料面上5￣10分钟,然后用放大镜贴近培养料的一面观察,一旦发现体小呈扁平或椭圆形、白色或黄色、长有多根刚毛的菇螨时,要立即选用以下方法将其杀死。1、熏蒸杀螨。将棉球蘸…     

袖珍菇高效栽培法

袖珍菇即小平菇,在子实体幼嫩时似姬菇,所以又称假姬菇。袖珍菇在市场上很受消费者欢迎,售价袖珍菇是一种中低温型食用菌,菌丝的生长范围是3～36℃,最适温度是26～32℃,在温度超过37℃时菌丝即停止生长;菇蕾分化温度是8～28℃;子实体发育最适温度为15～25℃。低温时菇体质量好,但生长慢;高温时生长快,但质量差。南方省区适宜秋、冬李或春季利用庭院及闲置房栽培,防空洞或溶洞可周年栽培。