人工北虫草废弃米基栽培辅料对平菇品质的影响

以北虫草废弃米基为试材,以平菇为指示食用菌,采取平菇栽培生长过程追踪、高效液相分析等方法,研究了废弃米基替代麦麸辅料对平菇菌丝生长、产量、菇体多糖和虫草素、腺苷含量的影响,以期在不降低平菇产量的条件下改善平菇品质及为虫草废弃米基提供新的利用途径。结果表明:北虫草废弃米基为部分或完全辅料栽培平菇,以完全或部分替代麦麸时,对供试平菇生物转化率无明显影响,但明显提高平菇菌丝生长速度,米基添加量为10%和20%时,菌丝生长速度分别提高了1.30倍和1.36倍;平菇子实体中多糖含量也显著提高,平菇采摘后菌糠中多糖含量也有所增加;平菇浸提液HPLC检测结果显示,平菇中各组腺苷含量无明显差别,但可以检测到虫草素。     

2种液态肥料对活体平菇产量及品质的影响

以活体平菇为试验材料,研究2种液态肥料体外喷施对活体平菇产量和品质的影响。结果表明,体外喷施2种液态肥料,均能提高活体平菇的产量和部分营养物质含量。2种水溶肥最佳使用浓度均为500倍稀释液,喷施多糖宝500倍稀释液子实体产量、粗纤维和总氨基酸含量均最高,单袋平均产量为2.53 kg,比对照增产4.98%,粗纤维含量(w,后同)1.00%,总氨基酸含量16.95 g·kg~(-1);喷施海培源500倍稀释液平菇子实体蛋白质、粗多糖含量最高,分别为2.19%、0.84%,均显著高于其他处理组。综上所述,体外喷施多糖宝500倍稀释液活体平菇产量最高,子实体品质最佳。     

保水剂在平菇栽培中的应用研究

为解决平菇栽培过程中培养料失水以及补水问题，提高平菇产量，本试验将不同类型（MP3005KM、MP3005KB、MP—KR、MP—KS）、不同浓度（0．1％、0．5％、1％、1．5％、2％）的保水剂吸水制成凝胶颗粒后进行拌料处理，并对平菇茵丝生长、出菇以及产量等进行观察与测定研究。结果表明，保水剂使用浓度为0．5％时效果最好，可使菌丝布满袋时间提前2d～5d，出菇提前4d-6d，产量提高20％左右。保水剂使用浓度≥1％时，菌丝生长受到抑制、出菇时间延迟，且浓度越大，菌丝生长及出菇速度越缓慢，对产量亦产生不利影响。在保水剂对菌丝生长、出菇以及产量的影响趋势方面，4种保水剂之间并无明显区别。由此可见，选择适宜浓度的保水剂制成凝胶颗粒进行拌料处理，是解决平菇栽培过程中培养料失水以及补水问题，提高平菇产量的有效途径，值得推广应用。     

棉籽粕与棉籽壳混合料熟料栽培平菇研究

棉籽粕与棉籽壳混合熟料栽培平菇,探究棉籽粕用于平菇生产的可行性。结果表明：随着棉籽粕添加量的增加,平菇菌丝生长速度逐渐下降,但菌丝长势更好,出菇时间延长,子实体生物学效率先升高后降低。综合菌丝生长、出菇期和子实体生物学效率等,棉籽粕、棉籽壳混合熟料栽培平菇的最佳培养基配方：棉籽壳82%,棉籽粕15%,石灰2%,轻质碳酸钙1%（配方5）;该配方平菇子实体生物学效率达121.86%,比对照提高22.07%,平菇生产净利润率由对照的205.0%提高至225.1%。     

保水剂在平菇栽培中的应用试验

试验将不同类型(MP3005KM、MP3005KB、MP-KR、MP-KS)、不同浓度(0.1%、0.5%、1%、1.5%、2%)的保水剂吸水制成凝胶颗粒后进行拌料接种,观察平菇菌丝生长、出菇以及产量等.结果表明:保水剂使用浓度为0.5%时效果最好,可使菌丝布满袋时间提前2～5 d,出菇提前4～6d,产量提高20%左右.保水剂使用浓度≥1%时,菌丝生长受到抑制、出菇时间延迟,且浓度越大,菌丝生长及出菇速度越缓慢,对产量亦产生不利影响.     

不同生物杀菌剂在袋栽平菇中防治竞争性霉菌试验

试验研究了六种生物杀菌剂对熟料栽培平菇菌丝及子实体生长的影响和及霉菌生长的抑制作用。结果表明,接种15d后,500倍宁南霉素、500倍中生菌素、500倍和1000倍春雷霉素对平菇菌丝生长速度无抑制作用;扎孔5d后,500倍宁南霉素、500倍和1000倍多抗霉素能够完全抑制霉菌生长。使用1000倍宁南霉素后平菇生物转化率最高（131．6％）,其次为500倍中生菌素（96．44％）。     

草木灰在平菇生产中的应用

草木灰含有丰富的钾、磷,钙等元素,呈碱性.实践表明,在平菇生产中合理的使用草木灰,可提高产量30%左右.(一)草木灰拌料:以棉籽壳作培养料为例,加入5%草木灰拌料增产显著.这除与草木灰拌料增加了微量元素外,还可使pH 值提高到7.5—8,人为地造就一个适合平菇菌丝生长的环境,从而提高了平菇菌丝与杂菌间的竞争力,可认为这是生料栽培成功的一项有效措施.     

啤酒糟对平菇栽培影响的研究

选用4种广西地区具有代表性的平菇品种,采用广西地区栽培平菇常用配方,分别在栽培料中添加5%、10%、15%、20%、30%和40%的啤酒糟,以不添加啤酒糟组为对照,研究啤酒糟对4种平菇生长和产量的影响。结果表明,当啤酒糟添加量为10%时,夏秀990的菌丝生长速度最快,夏秀990和鲍鱼菇子实体的生物学效率最高。啤酒糟添加量为15%时,大叶39的菌丝生长速度均最快,大叶39和红平菇子实体的生物学效率高。平菇菌丝的生长速度和产量随栽培料中啤酒糟添加量的增加呈现先升后降的趋势。在平菇栽培料中添加10%～15%的啤酒糟能显著促进平菇菌丝的生长,极显著地提高平菇产量,啤酒糟添加量超过30%则有抑制生长的效果。     

栽培料的不同处理方法对平菇产量的影响

通过对栽培平菇的栽培料进行不同的处理,筛选出最适合平菇生长的栽培料处理方法。结果表明:在发酵时加入促酵剂,可使平菇菌丝生长迅速,出菇产量高。     

石灰添加量对平菇生长发育的影响

以平菇‘新831’为试材,研究了不同石灰添加量对棉籽壳熟料栽培平菇的影响。结果表明:在棉籽壳中添加石灰能够提高培养料pH值、减低杂菌感染率、降低菌丝生长速度、减弱菌丝长势、延迟出菇时间,添加适量石灰可以提高平菇栽培生物学效率。石灰添加量为2%时,平菇栽培生物学效率最高。     

外施营养液对平菇生长发育及品质的影响

以营养液AC的施用时期及浓度为因素,设置12个处理,通过常规袋栽方式栽培平菇(Pleurotus ostreatus),筛选营养液最佳施用时期与最佳浓度的组合,缩短培养时间,提高平菇品质。结果表明,不同时期外施营养液对平菇菌丝生长速率及产量均有促进作用,但营养液的喷施时期对菌丝生长的促进作用与对平菇子实体产量增长的促进作用之间无相关性;A2处理(拌料期施用100 mg·L^-1的营养液AC)的生物学效率(69.84%)、粗蛋白含量(22.60%)、氨基酸含量(15.98%)均高于其他处理,菌丝生长速率为6.36 mm·d^-1,相比对照增长9%。综合考虑,以A2处理对平菇进行喷施营养液处理效果最佳。     

麦秸粉不同培养基对平菇性状及产量影响

以造纸厂下脚料麦秸粉为原料制成不同配方的培养基,对平菇菌丝生长、子实体产量及生物学效率的影响进行了研究。结果表明:以麦秸粉为主料栽培平菇是完全可行的,不仅菌丝生长快、浓密洁白,而且出菇早、产量高、生物学效率超过90%,与纯棉籽壳相比,虽然产量较低,但生产周期可缩短7 d～8 d,产投比高达2倍以上。     

利用板栗苞、银杏叶栽培平菇、秀珍菇效果比较试验

为降低食用菌生产成本,实现农林废弃物的资源化利用,利用板栗苞、银杏叶分别开展不同比例（5%、10%、15%）代替棉籽壳栽培效果试验,比较分析不同处理平菇、秀珍菇的菌丝生长、子实体性状、产量和生物转化效率。结果表明：与对照（棉籽壳87%、麦麸10%、石灰3%）相比较,配方板栗苞10%、棉籽壳78%、麦麸10%、石灰3%能促进平菇菌盖的生长,提升平菇品质,对平菇菌丝有一定的抑制作用;但可促进秀珍菇菌丝的生长;平菇、秀珍菇单袋产量分别为1 077.53、815.53 g,生物转化率分别比对照提高31.40、32.40个百分点。配方银杏叶10%、棉籽壳78%、麦麸10%、石灰3%能促进平菇、秀珍菇菌丝的生长,单袋产量分别为1 010.16、608.93 g,生物转化率分别比对照提高20.55、3.50个百分点。板栗苞、银杏叶可用于平菇、秀珍菇生产。     

枸杞枝屑作为平菇栽培基质配方优化试验

以平菇为试材,以不同比例的枸杞枝屑为主要原料,采用袋栽方式栽培平菇,研究不同栽培基质对菌丝生长情况及生物学效率的影响,并在原试验配方基础上优化基质结构。结果表明:枸杞枝屑的含量不同对平菇菌丝的生长速度和生物学效率的影响不同,但无论枸杞枝屑作为低温型平菇栽培基质还是高温型平菇栽培基质,以枸杞枝屑45%、玉米芯40%、麦麸10%、石膏粉2%、胡麻饼2%、过磷酸钙1%为最佳配方;在此配方下平菇表现为菌丝生长势较强,产量高,生物学转化率高。     

大蒜秸秆在袋料平菇栽培中的应用配方试验

以大蒜秸秆代替部分棉籽壳为栽培原料,采用生料栽培法生产平菇,研究了其对供试平菇菌株的菌丝生长速度、子实体产量和外观品质的影响。结果表明:在平菇培养料中加入10%~15%的大蒜秸秆,可提高菌丝生长速度,增加平菇产量。与对照相比,以加入10%大蒜秸秆的配方最好,平菇产量增加33.43%,采菇间隔缩短7.2d,并可提升平菇的外观品质。     

玉米秸秆栽培平菇的配方筛选及其生物学研究

利用玉米秸秆代替棉籽壳栽培平菇，对不同配方中平菇的菌丝生长速度、生长势、商品性、生物学效率和经济效益，以及培养料中碳氮含量和酶活性进行分析比较。筛选出玉米秸秆栽培平菇的最佳配方为玉米秸秆52.2%、棉籽壳34.8%、麸皮10%、石灰2%、石膏1%。该配方可使平菇菌丝生长健壮、生长速度快，朵形好、叶片紧凑、朵大肉厚，平均单朵质量为193.34 g，生物学效率为127.66%，投入产出比为1∶2。通过对不同培养料配方中碳氮的研究，发现随着玉米秸秆添加量的增加，全碳和全氮含量均降低，碳氮比升高；随着平菇生长时间的延长，碳含量逐渐降低，氮含量呈先升高后降低的趋势，碳氮比呈先降低后升高的趋势。漆酶活性随平菇的生长发育呈先升高后降低的趋势，羧甲基纤维素酶、木聚糖酶活性随平菇的生长发育呈逐渐升高的趋势。     

Na2Fe-EDTA对不同浓度Cd2+胁迫平菇生长特性的影响

研究Na2Fe-EDTA(简称“铁肥”)对人工模拟重金属Cd^2+污染平菇菌丝的生长速度、子实体产量、生物学效率、出菇时间的影响。结果显示,平菇菌丝生长速度随着Cd^2+浓度的增加而不断下降,有铁肥组下降幅度比无铁肥组慢,无铁肥组Cd^2+浓度为20mg/kg时生长速度下降幅度最高达20.1%,而有铁肥组最高只有13.8%;有铁肥组Cd^2+浓度为5mg/kg的子实体产量最高,有铁肥组比无铁肥组增重幅度为35%;有铁肥组生物学效率均比无铁肥组和对照高;有铁肥组比无铁肥组出菇要快3~4d。结果表明,Cd^2+抑制平菇菌丝生长及降低子实体产量,Na2Fe-EDTA能加快在Cd^2+胁迫下平菇菌丝生长速度和增加子实体的产量,提高生物学效率,缩短出菇时间。     

平菇母种分离中两种杀菌剂对青霉和绿霉的抑制试验

组织分离法分离母种的方法具有操作简便,菌种遗传稳定的特点,但在实验中经常受到霉菌污染。为优化分离结果,试验采用平板培养方式,对实验室常用两种杀菌剂及其不同浓度对平菇、绿霉和青霉三种菌丝生长的影响。结果表明:不同杀菌剂及其不同浓度对平菇、绿霉、青霉三种菌丝的抑制力也不同,全力威杂菌清在稀释倍数为1500倍时,能有效的抑制绿霉菌丝和青霉菌丝的生长,而对平菇菌丝的生长抑制作用较小;原克霉灵在稀释倍数为1000倍时,能有效抑制绿霉菌丝的生长,对平菇菌丝和青霉菌丝的抑制作用较小。     

平菇生长时菌丝色泽转暗怎么办？

答:平菇栽培时,如温度适宜,而菌袋菌丝色泽呈暗淡,则有三种情况:一是培养料养分不足,菌丝生长活力差,色泽呈暗淡;二是母种没有复壮好,种性活力弱而引起;三是平菇菌种混杂,菌丝之间产生拮抗,导致菌丝纤弱。解决这个问题,首先要检查培养料配方,所用原材料是否新鲜,配比是否合理;其次要检查所用菌种的活力,如中温型平菇菌株,温度控制在2 5～32℃,则菌丝PDA上的生长速度应在0 .2 2～0 .2 9cm 天,如生长速度小于0 .2 2cm 天,则母种(一级种)需复壮后才能做二级种;三要检查菌种是否有混杂,制种时要将不同的平菇菌种严格分离。以上三方面工作制种…     

平菇菌糠提取液对四种食用菌菌丝生长的影响

采用平板培养法,探讨了平菇菌糠提取液对黑木耳、平菇、鸡腿菇和杏鲍菇菌丝生长的影响。结果表明:平菇菌糠不同量的提取液对平菇和鸡腿菇的菌丝生长均有抑制作用,而对黑木耳和杏鲍菇菌丝生长均具有促进作用;从而表明,平菇和鸡腿菇不宜用平菇菌糠栽培。种植黑木耳和杏鲍菇时可以用平菇菌糠作为培养料,菌糠用量比例达40%也较理想。