椅式液压整桩包冰机

冻鱼镀冰衣是保持冷藏水产品品质的一个重要生产工序。但各地对其重要性的认识并不一致，有的地方在冻结脱盘时包冰一次就算完毕。这样，势必影响着冻鱼质量。由冻结室取出冻鱼经脱盘及包冰后，一般即送冷库冷藏。由于我国的水产冷库条件有限，贮藏温度只能达到-16°～-18℃，相对湿度保持在90～95％，如果冻鱼在贮藏二、三个月后不再镀冰衣，鱼肉干耗和表面发黄，品质明显下降，贮存期迅速缩短。因此，多数水产冷库采取每隔二、三个月转仓再次包冰的办法来保持品质。     

厦门东渡五千吨水产冷库建成投产

<正> 厦门东渡五千吨水产冷库经国家计委和农林部批准,列入国家大中型工程,于1976年开始主库基础施工,1983年底基本建成,冷库的规模为每日制冰240吨、结冻240吨;每次冷藏5,000吨、贮冰5,000吨,实际建筑面积36,739平方米,总投资2,264万元。经过一年全面降温试产,在制冰、结冻、冷藏、冰库等方面生产的主要技术指标基本达到了设计要求,机冰与冻品质量良好。1985年1月11日由福建省建委通过验收,正式投产。     

盐水制冰蒸发器面积配置的探讨

机制冰（也称人造冰）已在人们的生产和生活中得到广泛应用。其中，渔业生产对机制冰的需求量最大。水产品保鲜及加工，食品加工，冷藏贮存和运输等也都使用机制冰。因此，一般的生产性冷库尤其是生产性水产冷冻厂都建有相应规模的制冰系统。本文就水产冷冻厂盐水制冰发器面积的配置及春效果作初上探讨，供参考。     

我省小型水产冷库的设计特点及维修改造措施

<正> 近几年随着对虾养殖业的发展,我省小冷库发展迅速。据初步调查,1988年初,全省沿海水产冷库已达150多座,冷藏能力15000吨/次。由于冷库发展快,有些小冷库没有正式设计,因此在设计安装、工艺技术方面均有不适之处。本文根据我们的调查及设计体会,谨对小冷库的建设、维修及改造进行初步探讨如下: 一、建筑与结构 1、建筑平面布置: 建筑平面一般包括原料加工:加工间、(配洗手盆及消毒池)脱盘间、包装间。冷加     

福建省水产冷库发展方向探讨

我省冷藏设施经过了30年的建设，现已初具规模。据统计，全省共有水产冷库316座，急冻能力2，560．7吨／日，冷藏能力45，374．5吨／次，制冰能力2，297．5吨／日，分别占全国国营水产冷库总生产能力的30．3％、18．4％和22．7%。这些冷库对促进我省水产加工业的发展，已经作出并将继续作出更大的贡献。     

福建省水产冷库发展方向探讨

<正> 福建省冷藏设施经过了30年的建设现已初具规模。据统计,全省共有水产冷库316座,急冻能力2560.7吨/日,冷藏能力45374.5吨/次,制冰能力2297.5吨/日,分别占全国国营水产冷库总生产能力的30.3%、18.4%和22.7%。这些冷库对促进福建省水产加工业的发展,已经作出并将继续作出更大的贡献。但是,由于冷库存在布局、配套不合理,大修资金、材料不落实等问题,使福建省水产冷库面临着严峻的考验。本文拟通过剖析福建省水产冷库现     

冷库冷冻机油再生处理新工艺

前言冷库是渔业冷藏链中重要的一环,它对水产品起着冻结加工、冷藏及生产渔业用冰等作用。冷库的数量和管理质量直接影响到渔业的产量和水产品的最终质量,因此建国以来我省水产系统非常重视水产冷库的建设,使得我省冷库建设逐步得以发展。随着经济体制的改革及我省对虾养殖业迅猛发展,近年来我省冷库建设发展更为迅速,至1986年底,全省水产冷库已有316座,乡镇冷库242座,急冻能力1593吨/日,冷藏1524万吨/次。作者根据对全省部分水产冷库的调查,现行的大部分水产冷库冷冻机油系统设     

平板冻结机既能冻鱼又能制冰

福州市水产冷冻厂广大职工遵照毛主席关于“打破洋框框,走自己工业发展道路”的教导,在取得平板冻结鲜鱼成功的基础上,经过一年的试验,又取得了利用平板机制冰的成功,实现了平板冻结机既能冻鱼又能制冰,为平板冻结机在渔船上应用创造了有利条件。     

平板冻结机既能冻鱼又能制冰

福州市水产冷冻厂广大职工遵照毛主席关于“打破洋框框，走自己工业发展道路”的教导，在取得平板冻结鲜鱼成功的基础上，经过一年的试验，又取得了利用平板机制冰的成功，实现了平板冻结机既能冻鱼又能制冰，为平板冻结机在渔船上应用创造了有利条件。     

搞好技术经济指标分析工作

水产冷冻厂是一个具有冻结、冷藏、制冰、贮冰的冷冻加工企业,有的厂还有配套的水产品加工车间及付产品车间(如鱼粉、罐头、咸干品及制药等)。目前我国的水产冷冻厂主要产品是冻鱼及机制冰。一个水产冷冻厂搞得好不好,在生产上,主要看其技术经济指标的执行情况如何,技术经济指标是衡量一个水产冷冻厂技术水平和管理水平的尺度。主要技术经济指标包括产量、质量、原辅材料单耗(主要是电耗)、成本、产值、利润、全员劳动生产率等,它是通过经济核算来反映的。因此,技术经济指标不但同各级领导有关,同经济核算人员和工程技术人员有关,也和广大职工群众有关。     

冷冻厂节能技术管理措施

湛江海洋渔业公司冷冻厂原是作为大型海洋渔业基地的配套项目而建造,随着捕捞渔船相继出国生产,留在国内生产的渔船已不多,因此回港卸鱼进冻数量极少,冷冻厂由原来的为渔捞生产服务转向社会,货源不足且不稳定。冷冻厂自1981年投产至今达14年之久,根据我们的检查,制冷系统管道和冻结间的隔热层严重受潮,保温性能下降,严重影响制冷效果。货源不足和设备性能下降造成了产品单耗增加。尽管如此,冷冻厂1994年度仍然获得较好的节能效益:冻鱼产品单耗:168KW·h/吨冻鱼,冷藏品单耗:0.42KW·h/吨·日,全年节电约30多万KW·h,这主要是依靠加强生产管理和技术进步所取得。     

制冷技术在渔业生产中的应用

制冷技术在渔业生产中有着广泛的实际应用,本文试从以下四个方面做一些简要的介绍：1、渔获物的保鲜：l）冰鲜：采用人工制造的冰块,经过贮藏,粉碎后,在刚捕获的鱼体上撒一层碎冰以达到保持鲜度的目的。一般冰鲜鱼可保鲜7－8天。沿海各渔区均建有一定规模的制冰厂,日产冰量10－200吨／日不等,冰块的重量为25－150公斤,以SO－100公斤者较多,制冰池的盐水温度为一10℃,制冷剂的蒸发温度为一15℃,制冰时间10－36小时。在渔轮出海前先要充冰,一般一吨鱼要一吨冰。盐水制冰因其容易保存和储运,冰的质量好,使用方便。所以目前渔业上…     

从冷库利用现状浅谈水产冷库发展

冷库技术经济指标是企业经营管理情况的综合反映。搞好各项技术经济指标的核算工作,是冷库进行科学经营管理的基础,是制定某些计划、规划的依据。冷库的冻结、冷藏、制冷利用率是其中的三项主要指标,也是衡量冷库利用状况的主要依据。现就几年来我省水产冷库冻结、     

我省水产冷藏加工现状及问题的探讨

冷藏加工是发展渔业经济,产值翻番的重要环节。发展渔业生产要走商品流通之路,走深度加工之路,而冷藏加工保鲜是拓展这一道路的前提条件,它是产值翻番的重要环节,对发展渔业经济,提高社会效益有重要意义。 1、水产冷冻厂(库)的发展状况。我省水产系统冷藏业(以下简称水产冷藏业)的发展是随着商品鱼基地配套建设而发展的。从七十年代中期开始,由国家水产总局投资(省投资一部分),主要集中在洞庭湖渔区先后建成了一批水产冷冻库。第一批有大通湖渔场、常德县渔场、汉寿县南湖渔场,各为50吨小冷库(后     

冷库改造方案

1989年,我们单位从大委镇荞麦山购买一座冷库(冷藏能力:200吨/次,冻结能力:20吨/日)。由于这座冷库存在不少问题,满足不了水产品冷冻加工的需要,于是我们对这座冷库进行了改造。现将改造中遇到的问题及解决方法介绍给读者,希望能起到抛砖引玉的作用。     

浅析岱山水产冷库管理的若干问题

十年来,岱山县水产冷库蓬勃发展,到1989年底全县共有大小水产冷库32座,按设计生产能力为日结冻696吨,次冻藏9150吨,日制冰487吨,次贮冰6150吨。固定资产总额近亿元,具有从业人员3000人,1989年水产品加工总产量为21228吨,工业总产值达4557.66万元,全年共加工各类出口水产品1025吨,创汇250万美元。水产冷库的迅速发展对促进渔业生产的发展,     

湖北水产冷藏链的基础建设问题

淡水鱼在目前未大量改变产品结构以前,仍以整条销鲜为主。在流通环节中,鲜鱼的集并调运,除气温低运程短的情况外,一般都采用加冰冷却运输,及时送往冷冻厂整理、冻结加工、贮存、调运,最后以冰鲜鱼、冻结鱼(或解冻了的)在市场上销售。当前发展冷藏设施的主要目的也就在此。当然,有了冷藏设施这样的加工贮存手段,今后有条件还可进行产品改革,加工冻鱼片、冻鱼块、冻加工鱼制品和其他精加工水产品等等。     

冷冻厂节水方法及其效益

<正> 当前水产冷冻厂除加工洗货用水量较大外,冻结间冷风机的冲霜用水和制冷压缩机缸套冷却用水量也都比较大。为了减少水资源的浪费,提高水的利用率,我厂采取了以下节水措施,取得了显著的经济效益。一、冻结问冲霜用水的回收利用我厂容量20吨/日的冻结间配有12台KJ—200型冷风机,原给排水设计为冲霜用水一次性使用,从水塔来的自来水对冷风机蒸发器冲霜后直接从下水道中排走,水的浪费很大。     

一个小厂在改革中前进

福建省福清县海口冷冻厂在经济改革中打破单纯搞冷藏制冰的局面,开展购销业务,使企业结束了利润数年徘徊的状况。去年4月开始经营,8个月以后,盈利比上年增长48％。地处福清、平潭、长乐     

汕头市水产品加工业发展概况

汕头市的水产品加工业随着改革开放的不断深入迅速发展起来。目前全市有冰厂67个，其中国营22个，生产能力：日制冰1115吨、贮冰6339吨、日冻结549吨、冷藏9174吨。有90％以上的渔船实现了带冰生产。水产品加工厂65个(其中在建3个)。产品主要有：梭子蟹肉、冻东风螺肉、冻鱿鱼、烤照制品、鱼片小包装、各种鱼糜制品、