贮鲜灵保鲜柑桔的进一步试验及其在鲜果礼品包装中的应用

贮鲜灵保鲜柑桔的进一步试验及其在鲜果礼品包装中的应用罗永兰，张志元，陈道茂，陈卫民（湖南省常德高等专科学校４１５１０８）（浙江省科学院柑桔研究所）贮鲜灵是由常德高等专科学校农牧学系与湖南省经作局、湖南生物药厂联合研制的一种高效无毒新型水果保鲜剂［１］...     

龙眼的贮藏保鲜技术

龙眼的贮藏保鲜技术张昭其庞学群（华南农业大学园艺系、生物技术学院广州５１０６４２）龙眼是原产于我国南方的亚热带特产果树，是华南地区珍贵的名、特、优水果之一。我国龙眼品种最多，种植面积最大，产量也最高，主要产区在福建、广东、广西、云南、四川、贵州、海南...     

李果的贮藏特性与保鲜技术

李（ＰｒｕｎｕｓＳａｌｉＣｉｎａＬｉｎｄｌ）是重要的夏令核果类水果。深受消费者喜爱,然而其耐贮性差,鲜果供应期短。因此,需要采取合理的贮藏保鲜技术。才能有效地延长李果的供应期。     

李细菌性穿孔病的发生与防治

李细菌性穿孔病的发生与防治桂春根，丁永电熊志鹏杨满兰（江西省宜春农业专科学校园艺系宜春３３６０００）（江西省丰城市丽村果园）（江西省宜春地区果业办）李正逢７～８月水果淡季上市，是一种有较强竞争力的优质水果，宜春地区从１９９１年开始大力发展，至今面积...     

几个李品种罐藏适应性研究

几个李品种罐藏适应性研究徐凌，张立道（熊岳农专园艺系１１５２１４）（沈阳农大食品系１１０１６１）近年，果农栽培李的积极性很高，栽培面积和产量逐年增加。但多数李品种不耐贮运，鲜果在贮藏、运输、销售期间易造成腐烂损失。通过李果加工，可以实现加工增值，推动...     

荔枝保鲜原理与技术

荔枝保鲜原理与技术袁艳春（西南农业大学园艺系重庆６３０７１６）刚采收的荔枝果实有“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四、五日外，色、香、味尽去矣”之说，保鲜难度较大。随着生产的发展，荔枝运销量逐年增大。因此，掌握荔枝保鲜原理，采用先进保鲜技术已势在...     

卡车简易气调保温箱运输鲜果模拟试验

卡车简易气调保温箱运输鲜果模拟试验石俊新张立新祁寿椿（山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所·太原·０３００３１高等级公路的迅速发展，使城市之间的距离相对缩短。在我国南北水果的双向流通中，卡车承担着主要的运输量，其快速直达的优点是其它运输工具无法做到的。目...     

果蔬低温保鲜低温伤害综述

近年，低温保鲜在我国及我区果蔬采后保鲜业界的应用日益广泛。低温条件下由于能有效降低水果蔬菜的呼吸代谢等生命活动、抑止微生物活性，是保持采后果蔬品质风味、减少腐烂的有效方式。在国外发达国家，低温保鲜被广泛用于水果蔬菜的流通保鲜（运输和销售保鲜等）和贮藏保鲜。水果低温贮运和低温销售虽能提高保鲜效果，但并不是温度越低越好，     

龙眼采后生理特性及保鲜技术研究

龙眼是亚热带地区的名优水果,在国内外享有盛誉。但其鲜果极易腐烂变质,不耐贮藏和运销。福建是龙眼的主产地,鲜果除制成干果和罐头外多以产地销售为主。本项研究着重探讨龙眼鲜果采后生理特性及保鲜技术,以延长鲜果的贮藏期限,繁荣城市的果品市场。     

橄榄常温保鲜关键技术

橄榄又名青榄、黄榄等 ,是我国的亚热带特色水果。果实风味独特 ,鲜果细嚼 ,具有“先苦后甜”的口感 ,营养丰富 ,有利于人体消化和美容等功效。近年来橄榄种植业发展迅速 ,由于橄榄果实皮薄 ,采后容易失水皱缩和腐烂 ,绝大多数果实用于加工成凉果等果脯 ,鲜果上市数量较少 ,而市场上对鲜果的需求趋旺 ,通常保鲜橄榄的价格是采收时价格的 2～ 5倍。关于橄榄保鲜技术的研究报道较多 ,各有侧重。笔者通过多年橄榄常温保鲜试验 ,企图探明影响保鲜的一些关键技术 ,延长鲜果货架供应时间。1　橄榄采收前的管理技术橄榄病虫害直接影响果实保鲜时间…     

微型冷库终结果蔬保鲜贪大求洋

我国蔬菜总产量与人均消费量均为世界第一，我国水果产量占世界水果总产量的14．7％，尽管人均水果消费量尚未达到世界平均水平，但是城镇人口人均鲜果消费量远远超过世界平均水平。但目前许多水果积压、卖难，农民动辄大砍其树，这其实是一种低水平的饱和。一是品种和质量不对路，二是果品贮藏和产后加工跟不上。中国保鲜业蕴藏着巨     

葡萄保鲜纸对新疆鲜葡萄贮运保鲜的效果

葡萄保鲜纸对新疆鲜葡萄贮运保鲜的效果许玲，宋启军，王吉军（新疆农业大学园艺系，８３００５３）（新疆大学化学系）新疆鲜葡萄的年产量为４０．９万ｔ（吨）左右，其外运销售量却不超过０．６万ｔ，主要由于贮运过程中的腐烂和落粒量较大，损失率在２５％以上。许玲等...     

猕猴桃扦插繁殖

猕猴桃扦插繁殖高庆玉杨国慧于平（东北农业大学园艺系·哈尔滨）金庆明（齐齐哈尔市昂昂溪农技推广中心猕猴桃原产我国，属猕猴桃科猕猴桃属的一种藤本果树。产量高，维Ｃ含量为北方水果之首，果实营养丰富，素有“水果之王”的美称，现已成为国际上一种新兴的树种。原产...     

李树旱地集约栽培优质丰产技术措施

李树旱地集约栽培优质丰产技术措施高术国，苏翠军，吴学仁，金忆枫（河北省抚宁县职业技术教育中心·０６６３００）（河北农技师院园艺系）（秦皇岛市林业局）李树结果早，易丰产，果实营养丰富，酸甜可口，采收时正值水果淡季，深受消费者欢迎。但冀北冀东地区旱薄地栽...     

浙江李生产中存在的问题及其对策刍议

浙江李生产中存在的问题及其对策刍议刘权王明昌（浙江农业大学园艺系杭州３１００２９）（浙江省农业厅水果科近年来，浙江省李生产得到了发展，１９９６年总面积达０．４１万ｈｍ２，总产量达１．６６万ｔ；在第二届中国农业博览会水果评比中，李共评出１金３银１铜共５...     

梨的贮藏保鲜原理与技术

梨的贮藏保鲜原理与技术袁艳春（西南农业大学园艺系重庆６３０７１６）梨采后在自然状况下生理衰变快，且组织易受损伤，易受病原微生物侵染，因此品质下降快、腐烂率极高。据调查，梨采后从包装、贮运到上市销售之间腐损达１／３在右。鉴此，应大力推广梨的贮藏保鲜技术...     

几个脐橙品种在川东的表现

几个脐橙品种在川东的表现蒋建国，任振川，罗金华，李道高（西南农业大学园艺系重庆６３０７１６）１９８６年，根据西南农业大学与法国农艺研究国际合作开发中心水果柑桔研究所（ＣＩＲＡＤ－ＩＲＦＡ）的合作交流协议，我们从法国科西嘉农业试验站柑桔无病毒母本园中直...     

三叶木通果实呼吸生理与贮藏保鲜条件的研究

三叶木通果实为我国传统野生水果,营养丰富,果肉乳白多汁,香甜可口。但三叶木通鲜果易腐烂变质,难于长期贮藏,为此对三叶木通果实呼吸生理与采后贮藏保鲜条件进行了研究。结果表明:三叶木通果实属呼吸跃变型。采用7℃低温贮藏、0.2%浓度的Na2SO3液浸防腐保鲜、控制贮藏环境中氧浓度到3%等贮藏保鲜措施,有利于三叶木通鲜果长期贮藏。     

试论我国鲜果流通发展的趋势及对策

鲜果的流通对发展生产,提高人们生活水平具有重要意义。鲜果流通的重要技术包括信息化技术、快速运输技术和保鲜技术。随着这些技术的发展,促使鲜果流通发生新变化,扩大新市场。一、我国鲜果流通市场现状鲜果不同于工业品,受自然条件影响,质和量的变化较大,是缺乏规律性和贮藏性的商品。其生产供给分散,基本上采取现场交易的流通形态。一般水果生产量的80%左右都是经批发市场流通的。然而,随着鲜果保鲜技术的普及,在国外(如日本)这种固定化的鲜果流通已有所改变,把生产者和消费者直接联系起来的产地直接送货上门的市场外流通开始出现。     

梅果盐渍期间的成分变化

梅果盐渍期间的成分变化章铁（安徽农业大学园艺系２３００３６）梅干、话梅等梅加工品的原料粗加工，均是用食用盐腌渍，所用食盐量一般为鲜果重的２０％～２５％。本试验在试作低盐化盐渍梅的同时，分析不同盐处理过程中果实的成分变化，以了解食盐不同量对盐渍梅质量的...