茶薪菇栽培技术

茶薪菇是我国发现的新种,茶薪菇的形态与杨树菇极为相似,但茶薪菇仅自然发生于油茶树上,菇柄实而脆,有突出的香味,其品质和风味明显优于杨树菇。     

正红菇的生长环境研究

对正红菇生态环境各因子调查研究表明,具有食、药用价值的正红菇是一种主要与壳斗科林木共生的外生菌根野生真菌,其子实体产生的生态条件为:1～3cm厚枯枝落叶层,林木郁密度0 7以上,土壤富含腐殖质、疏松、通气、保水性好以及40%以上含水量,80%～100%的空气湿度,25～27℃的气温;正红菇每年发生2茬,其菌丝可与直径0 05～0 8cm的活树根结成共生体,干旱、森林火灾、采伐林木严重影响正红菇出菇量。并对其共生体与形态特征进行了综述。     

柱状田头菇驯化研究初报

柱状田头菇又名茶薪菇、柳环菌、杨树菇,皆因自然状况下多生长在油茶树,柳树、杨树的枯死部分上而得名。该菌味道鲜美、柄脆嫩、香气浓郁,是一种食用价值很高的野生菌。1988年偶然采到该菌,经过2年来的驯化研究证明该菌生产性状好,菌丝生长势强、浓密而粗壮,易形成子实体,且发生量多,产量高,生物学效益已达100%。     

柱状田头菇的加工技术

柱状田头菇Agrocybe cylindracea(Dc.ex Fr.)R.Mare也名茶薪菇,属粪伞科,是近年驯化成功的食用菌。其栽培材料来源广泛,技术较简单。合理栽培生物学效率可达到100～120％,而且它的营养价值高,氨基酸含量高出香菇1倍,味道鲜美,风味独特,有很高的推广价值。因柱状田头菇的鲜品保藏性差,经烘干、罐藏、盐渍等加工试验,基本上保持了柱状田头菇的原有风味,现将试验简报如下。1 柱状田头菇的干制     

提高香菇产量技术

如果以冬季15℃左右气温为主,选择5～18℃出菇的低温菌种,如193、135、7401（日农大叶）和8～22℃出菇温度范围较宽的菌种,如925、938、中兴8号等。如果没有选择条件,使用了中温类菌种,采用下述措施,可以顺利出菇。     

绒白乳菇rDNA ITS序列鉴定及生物学特性研究

首次应用通用引物ITSl与ITS4从绒白乳菇中扩增出rDNA ITS序列(登录号为DQ011144).通过GenBank中BLAST,本菌株与Lactarius vellereus(AY606958)相似率最高,为96%,命名为Lactarius vellereus rb.生物学特性研究表明:绒白乳菇能够利用的碳源种类较为广泛,对甘露醇、琥珀酸利用效果较好,对山梨糖利用效果最差;供试氮源中,对甘氨酸利用效果最好,对谷氨酸利用能力最差,无机氮源中对硝态氮的利用优于铵态氮;无机盐是绒白乳菇生长的必需因子,烟酸促进生长效果较为显著,VB1次之,叶酸稍微促进,VB6抑制其生长;菌丝体生长pH范围为4～9,生长的温度范围为10～30 ℃,最适温度为25℃;培养基的较优组合为(1 L):琥珀酸浓度2%、甘氨酸浓度0.15%、无机盐溶液20 ml、烟酸100mg、pH为6.     

猴头菌袋栽技术

猴头菌袋栽必须满足在不同生长期所需条件;严格按技术加强管理,才能达到速生高产。实验结果表明:①栽培猴头培养料不宜使用针叶树木屑及杨、槐等含有芳香性物质的木屑,利用这些木屑栽培猴头易产生多头菇。②塑料袋栽培猴头装料时要上紧下抽,中间打孔不变形。接种时采用两点接种法,可缩短养菌周期10～20天。③袋栽猴头采取诱导定向出菇的方法,不仅提高产量,而且保证猴头的商品质量。④猴头子实体生长的适宜温度为15～22℃,保持空气相对湿度的办法是人工喷雾法。猴头是好气性菌类,野外栽培空气新鲜,昼夜温差大,子实体生长速度快,长势健壮,可以避免畸形菇的发生。实践证明袋栽猴头采用搭荫棚和塑料大棚出菇的方法是最切实可行的栽培方法。     

湖南省2类乳菇属贸易种的分子鉴别

测定了2类乳菇属贸易种的rDNA ITS序列,根据序列构建系统发育树,对湖南2类销售量最大的"寒菌"进行了分子鉴定,确定了它们的属种名,确定它们就是乳菇属中的松乳菇和半血红乳菇.为我省乳菇属食用贸易种的鉴别、开发利用和分级出售提供资料.     

采自山东的中国小菇属2新记录种

在山东省大型真菌资源调查中发现2个中国小菇属新记录种,即角凸小菇和叶生小菇,二者的缘生囊状体都具有刺状的疣突。通过形态学研究,详尽描述二者的形态特征、显微结构以及与相近种的区别,并提供线条图。研究标本存放在鲁东大学菌物标本馆。     

四孢蘑菇驯化栽培技术的研究

通过对四孢蘑菇生物学特性、培养基的筛选研究及栽培试验,证明该菇可人工栽培。其菌丝生长的温度范围5～25℃,28℃停止生长;pH值范围是3.15～9.02,最适是7;最佳碳氮比为30∶1;最好氮源是酵母粉、硫酸铵、硝酸钾;最好碳源是麦芽糖、葡萄糖,最差的是甘露醇和蔗糖;母种在16号及11号培养基上生长最好;人工栽培的生物学效率为38%。子实体形成及发育的温、湿度范围是13～27℃、60%～90%。袋栽不能出菇。人工栽培必须熟料覆土,否则不能出菇。     

试述赤松茸产业化生产

大球盖菇(Stropharia rugoso-annulata),又名赤松茸,是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。文章对大球盖菇栽培的重要参数进行了详细说明:培养菌丝期要求温度21~27℃,草料相对湿度为70%~75%,二氧化碳浓度不小于2%,每小时可进行0~1次通风,此阶段无须光照。出菇期要求温度约10~16℃,相对湿度要高一些,尽量保持在95%~98%之间,二氧化碳浓度不能高于0.15%,可根据二氧化碳的浓度适当通风,每小时约4~8次,光照100~500lx。子实生长期要求温度保持在16~21℃之间,相对湿度略有下降,为85%~95%,此时期的二氧化碳浓度、通风次数及光照可与出菇期相同。     

红汁乳菇菌丝对环境条件的适应性研究初报

从红汁乳菇菌盖上分离得到的菌丝易于培养。条件适宜时 ,菌丝浓密洁白 ,且在基质上产生桔红色色素。菌丝对单糖、双糖、多糖均可利用 ,对氨态氮、硝态氮、尿素、氨基酸也均可利用。菌丝可在 5 0～ 30 0℃下生长 ,最适温度为 2 0 0～ 2 5 0℃ ,pH值 3～ 1 1时均可生长 ,最适 pH值为 5～ 8,光照对菌丝生长的影响不大。     

辽宁省大球盖菇栽培技术

大球盖菇是近年引进辽宁省栽培的适宜粗放栽培管理的优秀菇种,具有适应性强,在自然条件下,可春、夏、秋3季室外栽培;冬季可在暖棚像平菇一样,进行床式栽培.栽培过程中不需要添加麸皮等营养料,栽培料可以是木屑、稻壳、木片、短树枝、野草等,接种后发茵迅速,污染少,播种后45～55d可以出菇;栽培成本大大低于目前普遍栽培的平菇,经济效益高出平菇;初次栽培食用茵的人易于栽培成功.适宜林下、玉米地等室外栽培和冬季暖棚栽培.该文简要介绍了大球盖菇的形态特征、菌种生产、栽培技术和注意事项.     

速生菇木树种黧蒴引种试验

通过4年的引种试验，结果表明，黧萌生长快，菇术产量高，生物量大，直播造林4年生单株平均胸径、树高，冠幅和菇木产量分别为3．7cm、4．0cm、25.和5.2kg,分别是乡土速生菇木树种马桂木、枫香、拟赤杨的1．5～2.2倍、1．3～1．5倍、1．3～2、1倍和4．3～87倍；适应性较强，浅极性，幼苗对环境的抗逆性较弱，生长缓慢，第3年开始表现出速生的特性。适宜在我区低山、丘陵地引种推广。     

段木栽培香菇实用技术研究

自三十年代研究成功纯菌种段木栽培香菇新技术,改变了数百年来我国沿用"砍花法"种菇的落后局面,使香菇生产进行了一次历史性的重大技术革命.段木种菇是将人工分离选育的木屑菌种或木钉菌种在适宜的菇木上打孔、接种、发菌、出菇的栽培工艺.1 菇场选择与建造菇场建造逋常可分成庭园式菇场、水上菇场和林间菇场3种.     

北方香菇松树林下栽培技术

近年来,香菇生产规模日益扩大,栽培的方式多种多样,为了节省土地,降低生产成本,利用现有的松林空闲地,进行了香菇栽培的试验,现将松树林下栽培香菇技术介绍如下。 1 菇场选择:菇地选择在牡丹江市郊三道关的人造松林中,松树平均密度3m×3m,树龄20~30年,树高10~15m,表层土质为沙地坡土,地表杂草丛生。 2 栽培季节:牡丹江市一般3月初做原种,4月初做栽培袋。6~7月份出菇。各地可根据出菇时间确定做栽培袋的时间。 3 选择优良品种:采用汉香L266品种,该品种引自武汉新宇食用菌研究所。该菇种系袋料花菇新品种。出菇温度7~26℃,以15~20℃最适,…     

品佳味美 鲜干两用——春秋双季栽培杨树菇

杨树菇盖肥柄脆，外观怡人，味道鲜美，香气浓郁，营养丰富，既可鲜销，又可干制，是1种不可多得的具有开发前景的食用茵新品种。我们通过30a研究，栽培成功，并开始商品化栽培。其栽培技术介绍如下：     

秋季栽培白雪2号金针菇

白雪2号金针菇整体洁白似雪,强光下储藏不变色,是鲜销和加工的好品种。该品种出菇温度范围广,菌盖不易开伞脱落,抗病力强,生物转化率可达200％以上。 1.季节安排 白雪2号适宜出菇温度为2℃～     

大球盖菇林下栽培技术

盘山县林场利用本地充足廉价的稻草、稻壳资源,将合成培养料堆积发酵后接菌,林下栽培大球盖菇获得成功。其栽培过程包括确定主栽品种和栽培季节、配制培养料、铺床接种、发菌管理、出菇采收等几个主要环节,效益分析表明林下种植可收益12～18万元/hm2,适宜林区推广栽培。     

北方茶薪菇栽培技术

茶薪菇 (Agrocybe chaxingu)又名杨树菇、柳松茸。民间称之为“神菇”，是一种新开发的野生真菌。该菇颜色金黄悦目，味道鲜美，盖嫩柄脆，气味香浓，营养丰富，蛋白质含量高达 19.55％，含有 18种氨基酸和多种矿物元素。特别是赖氨酸含量高达 1.75％，经常食用能增强记忆，具有健脾、利尿、祛湿、止泻之功效，并有提高机体免疫能力，抗衰老，降低胆固醇、防癌、抗癌的特殊功能，是一种不可多得的食药兼用珍稀菌类。现将其特性及栽培技术介绍如下： 1生物学特性 1． 1温度：茶薪菇属中温型菌类，菌丝生长温度范围是 5～ 34℃，最适温度 23…