话说贡柿

话说贡柿刘少东安徽省临泉、阜阳、蒙城等地，素有“贡柿之乡”之称。据《燕京时岁记》记载“明太祖朱元璋少年时家贫，曾乞讨于凤阳、蒙城之间”。有一次，朱元璋两天没讨到饭，肚子饿得慌。他无奈走进张家柿园，环顾四周，看到柿树上有不少熟了的大柿子。他喜出望外，举...     

贡柿幼龄结果树管理技术

2001年以来，我区农村进行低产林改造，结合农村产业结构调整，已发展贡柿500亩。同时，在颍州区九龙镇叶寨、西刘两村进行了试验栽植示发，现将贡柿幼龄结果时丰富栽培技术总结如下。     

临泉贡柿丰产栽培技术

临泉贡柿,是安徽省林业良种审定委员会审定通过的果树优良品种,在长江以北长势很好。现将其丰产栽培技术介绍如下。一、环境条件要求临泉贡柿对温度的要求比较严格,高温与低温均不利于树体生长和果实高品质。一般生长期适宜温度为17℃以上,果实成熟期适宜温度18～20℃。土壤湿度要求在30%～40%。年降雨量     

甘泉大棱柿及其栽培技术

甘泉大棱柿是甘肃天水市的一个优良乡土果树，主要分布在以渭河流域为中心的川台地区，但以北道区的甘泉、街子两乡最为集中，故而得名。该品种具有500多年的栽培历史，其中百年以上的大树现仍有近2000余株，在甘泉乡白石村有250年以上的老树还生长旺盛，枝繁叶茂、果品。但由于长期以来，对其粗放经营管理，树体衰弱，病虫危害严重，产量低而不稳。近几年随着人们生活水平的提高和对果品多样化的需求，甘泉大棱柿供不应求，价格上升，经济效益十分看好，特别是在苹果严重滞销，质次价低的困境下，柿果却因数量少，而远远不能满足客商的需求，尤其是甘泉大棱柿，因其特有的口感而备受人们的青睐，软柿甜软如蜜，硬柿脆而甘甜爽口，因此，甘泉大棱柿这一优良品种的生产和发展具有极大的潜力和广泛的前景。为了充分利用这一资源优势，恢复发展名优产品，在积极发展幼龄柿园的同时，还对低产柿园进行了改造，对老龄树、放任树更新复壮，达到增产增效的目的。     

柿皮香醋加工方法

柿皮香醋加工方法陕西省商州市林特站叶庆民等经多年研究，利用柿饼加工副产品柿皮加工香醋成功。具体方法：将柿皮晾晒七八成干后装入缸内继续脱涩，１０天后无涩味后，拣净杂物，入锅微火熬煮１０—１５分钟，每公斤柿皮加水８—１０公斤，熬制到柿皮变白色无味时捞出，...     

金秋话柿

柿果（柿子）品种浩繁，家族庞大，北京的大盖柿、河北的莲花柿、安徽的铃灯柿、陕西的鸡心柿、河南的红柿等皆柿之名品。柿子营养丰富，含蛋白质、脂肪、淀粉、果胶及多种维生素和矿物质。柿子糖分含量占１５％以上，加工的柿饼糖分高达６５．２２％，每１０斤柿饼相当于８斤面粉或８．５斤大米的热量，“木本粮食”当之无愧。柿饼耐贮藏和运输，畅销国内外，出口日本备受欢迎。柿子还可加工成柿酒、柿醋、柿粉、柿霜、柿茶等产品。柿子、柿叶、柿蒂、柿霜均是中药。柿，味甘性寒，有清热、润肺、生津、止渴、祛痰、镇咳等功效。适用于慢性…     

肥西大方柿

安徽省肥西县栽植柿树已有千年历史，经过多年的品种驯化、杂交、引进，现存品种主要是大方柿、大磨盘柿、牛心柿、小方柿、甜柿。唯大方柿以它品质优、味道美、效益高、耐贮运，独占鳌头，享有盛名。经过肥西林业部门和苗农大力推广，数年来培育大方柿树苗千万株被各地抢购一空．成为广大果农热门苗术，乩而创戚了肥西果树名牌。     

金枣柿的开发利用

金枣柿,又称串柿、柿枣,柿树科柿属植物,主产于浙江省松阳、缙云等地.其果实成熟时金黄色,外形酷似枣子,故名金枣柿.金枣柿无核,制干后甘甜酥嫩,香醇味厚,是浙江省丽水地区的传统特产.产量少,价格奇高.为了开发这一特产,我们从1990年开始进行调查和选优,观察掌握了该物种特性,并开展了栽培和加工技术研究.目前金枣柿优良单株已送国家种质资源圃保存.     

鲜柿汁和糖柿片加工技术

鲜柿汁和糖柿片加工技术朵建果鲜柿汁加工技术１．工艺流程：鲜柿→脱涩软化→洗涤去蒂→熬煮→过滤→澄清→加苯甲酸钠密封贮存。２．操作要点：１．脱涩软化：将挑好的无病虫害的鲜柿放入缸中，喷洒０．０５～０．１％的乙烯利，然后密闭１～２天即成脱涩软柿。用酒精脱...     

立足优势抓产业 依靠科技促增收——房山区柿产业发展现状

一、房山磨盘柿的栽培历史和发展现状 据史料记载,明朝朱元璋（洪武年间,公元1368—1399年）时期,房山就有柿树栽培,栽培历史至少有600年以上。房山区目前就有树龄达几百年,甚至近千年的柿树,可谓是饱经沧桑。房山区的磨盘柿主要分布在北起佛子庄的贾峪口,     

林州黑柿

地处太行山区的林州市任村镇、石板岩乡、姚村镇的数个村庄散生着30余株黑柿树。 这30余株黑柿与其他柿树、山楂、刺槐、栓皮栎等杂果、乔灌木混生,系七八十年代在君迁子上嫁接而成。树高8—15米,胸径14—40厘米,树冠圆头形,树姿开张,枝条较密。座果初期为绿色,后逐渐变为柿黄色,8月底至9月初开始由黄变黑,9月中下旬,果实变为     

东皋长柿优良类型选择

对东皋长柿品种类型调查，筛选出东皋无核长柿、平珑山无核长柿、西炉长柿３个优良类型，并选山一批优良单株，建立了良种采穗圃，到１９９４年止全省推广面积达１０００ｈｍ２。     

话说半年粮──柿

话说半年粮──柿○张建勇柿属于柿科柿属，全世界约有２００种。我国是生产柿子最多的国家，栽培面积约１００万亩，鲜柿约５７７３吨。根据《诗经》、《尔雅》记载，柿在我国已有３０００多年的栽培历史，汉司马相如的《上林赋》，晋朝的《晋宫阁名》都有记载、段成式写...     

柿树栽培

柿树是我省重要的经济树种之一。柿果色泽美丽，味甜汁分，除供鲜食外，可加工成柿饼、柿糕、柿蜜，或代替粮食酿酒、制醋等。我省主要栽植的柿树品种有磨盘柿、方柿和贡柿等。     

柿果汁澄清试验报告

由柿果肉直接压榨出原果汁中,除含有水分、糖及其他一些可溶性物质外,还含有微细的果肉,以及少量的单宁、蛋白质、淀粉及果胶物质,常会引起柿果汁的混浊。所以,生产柿澄清果汁时,必须将这些微细的果肉颗粒,以及某些大分子物质除去。为此,我们用乾县火柿的粗滤果汁为试材,采用果胶酶法、单宁与明胶法、瞬时加热法以及组合澄清法进行了对比试验。其结果如下。     

柿炭疽病化学防治药剂的初步筛选

柿炭疽病是柿生产中危害最大的一种病害,在全国柿产区普遍发生。为了筛选生产中能应用于柿炭疽病化学防治的杀菌剂,从柿炭疽病标本中分离到27株柿炭疽病菌,从中选取4株进行柿炭疽病化学防治杀菌剂的筛选试验。室内采用菌丝生长速率法测定柿炭疽病菌对7种杀菌剂的敏感性。结果表明:噻菌灵和多菌灵对柿炭疽病菌抑制效果较好,MIC均为1μg/m L;戊唑醇和苯醚甲环唑次之,MIC为10μg/m L;速克灵和嘧霉胺较差,在10μg/m L时抑制率还不到50%;扑海因在5μg/m L时表现出强烈的抑制作用,但在10μg/m L时抑制率降低,需通过进一步的毒力测定及田间试验确认杀菌剂对柿炭疽病的防治效果。     

柿果业成为易县支柱产业

易县是个以林果为主、七山一水二分田的山区县。全县经济林面积19万亩，其中柿树面积达11．8万亩。全县果品产量达0．6亿公斤，其中柿果产量4500万公斤，柿果产值在易县经济发展中占有很重要的地位，是易县的支柱产业。但前几年，由于柿蒂虫为害，农民科技素质较低，管理水平差，全县柿果产量一直低而不稳，且柿果品质差。严重影响了农民收入。面对这一现状，易县县委、     

柿树珍品——黄金方柿

黄金方柿是河南省鄢陵县林业科学研究所的科技干部岳长平同志用中国牛心柿×日本甜柿杂交而成，经过１１年的努力，精心选育得到F１代的实生苗后，历年筛选去劣选优后，终于培育出的特优柿树品种，命名为黄金方柿。一、特性：黄金方柿为叶、果两用型半脱涩品种，大叶片达到规格     

柿果酱加工技术

柿果酱是以脱涩软化之后的柿果实为原料加工的,目前存在的主要问题是复涩,严重地影响了柿酱的质量。为了解决这个问题,1987-1990年我们详细地探讨了柿果肉受热复涩的原因及防止复涩的措施,研究出了柿果酱的加工工艺,加工出没有涩味的优质柿酱,报告如下。     

隆回腰带柿

隆回县腰带柿,又名盖柿。以果腰痕明显、形似腰带而得名。柿果色泽美观、果皮厚韧、肉质松、纤维少、无核、味甜汁多,是一种营养丰富,用途广泛的果食品。腰带柿可生吃,也可制成柿饼、柿角、柿干、柿汁、柿糖、霜糖和柿蜜,还可酿酒、制醋、提取柿漆,其营养价值较高。100克成熟果实中含糖分12-18克,蛋白质0.7克,脂肪0.1克及维生素A_1B_1B_2等,其含量比苹果、梨都高。