山羊肉海外有市场

我国山羊的饲养量和山羊肉的产量均居世界首位。近年来国外市场对山羊肉的需求量日益增大,在一些国家的价格也高于牛肉。主要原因:一是穆斯林国家的大量需求,仅海     

山羊肉、绵羊肉有啥区别

外观不同：一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。     

国际市场山羊肉走销

国际市场山羊肉走销国际市场对山羊肉需求量越来越大，仅中东海湾国家年需求量就达１５００万只，这是我国羊肉销售转向国际市场的一大良机。亚洲、非洲许多国家将山羊肉作为上等食品和滋补品，价格也较高。肯尼亚的山羊肉价格比牛肉高２成，伊朗和印度高１～３成。国际市...     

中国山羊肉生产的研究

综合评定了国内有关肉用山羊品种的产肉性能、品种分布、山羊肉的营养２特点及其与国外同类山羊生产水平的比较,提出了我国山羊肉生产的发展方向和对策。     

发“羊”财正当时

近年来，山羊产业不断升温，山羊肉及副产品价格坚挺，养羊效益显著提高，山羊养殖业日益成为农民致富的区域特色产业。因此，山羊产业前景广阍，发展潜力巨大。     

山羊饲养管理

山羊肉质鲜美,富含营养,越来越受到消费者的青睐,因此,市场对山羊产品的需求越来越多,山羊是一个适合各地养殖的品种,随着山羊肉市场前景越来越好,山羊养殖成为一个有发展潜力,收益较好的项目。在山羊饲养管理中要注重日粮选择、饮水标准、卫生管理、疾病预防、养殖管理及种公羊和母羊的饲养。     

肉用山羊的圈养技术

肉用山羊作为特色农业的一部分,有其独特的发展空间。 山羊肉肉质鲜嫩,香味醇正可口,蛋白质含量高,氨基酸种类齐全,符合人体需要。胆固醇含量低,据有关资料报道,100g山羊肉和脂肪的胆固醇含量分别为60mg和290mg。另外,山羊肉中的饱和脂肪酸含量也高于绵羊肉、猪肉和牛肉,     

大力发展肉山羊业促进白碌乡奔小康

结合安定区现状,分析当地实际情况,以“薯、草、牧”为主导产业的安定区白碌乡应大力把肉山羊业培育成增收奔小康当家产业,组织山羊肉的产业化生产,大幅度增加山羊肉产量和改善山羊肉品质是中心任务。     

波尔山羊在发展肉羊生产中的地位和作用

从山羊肉的营养特性、我国羊肉生产及贸易现状，阐述了发展肉羊生产的必要性和迫切性；从波尔山羊的特点、波尔山羊对部分山羊的杂交改良效果，阐明了波尔山羊在发展肉羊生产中的地位和作用。提出了利用波尔山羊应注意的几个问题。     

麻辣羊肉松加工技术

山羊肉有着特有的膻味,烹调中若处理不当就很难去除.笔者根据山羊肉的特点,照肉松传统加工工艺,发了麻辣山羊肉松.     

山羊产业发展潜力大

近年来，山羊产业不断升温，山羊肉及副产品价格坚挺，养羊效益显著提高。 山羊经济价值高，羊肉鲜嫩味美；羊毛可以制作毛笔、毛刷；羊皮可以制革，羊肠可以制作缝合线、羊角用于制药。     

山羊肉在海外大有市场

据悉，近年来，国外市场对山羊肉需求量越来越大，仅中东海湾国家自1985年以来，年需求量达1500万只，这是我国羊肉销售转向国际市场的一大良机。亚洲和非洲许多国家，将羊肉作为上等食品和滋补品，并作为喜庆场合的佳看，其价格也较高。如肯尼亚的山羊肉价格比牛肉高20％，伊朗和印尼高10-30％。     

山羊养殖技术要点

随着人们生活水平的不断提高,山羊肉成为人们的主要健康畜肉食品之一,养殖山羊已成为农民致富奔小康的一条新的高速路。但不少养羊户,特别是刚开始养殖山羊的农户,由于缺乏必要的山羊饲养管理、疾病防治等技术,使得山羊繁殖率和羔羊成活率很低,经济效益不理想。     

畜牧业发展中存在的问题及应对措施——养羊产业——养什么羊？怎么养？

1、养殖习惯。养殖习惯是在考虑当地的自然条件和养殖条件等方面要素，而采取的最实用有效的养殖方式，这也和当地的市场需求有重要的关系。如有的地方人们喜欢吃山羊肉，有的地方喜欢吃绵羊肉，就应根据人们的喜好决定养殖方向，这样产品有销路，养羊有效益；如当地群众习惯养山羊，那么你就要考虑养什么样的山羊品种，是绒山羊还是肉用山羊？     

波尔山羊在发展肉羊生产中的地位和作用

从山羊肉的营养特性、我国羊肉生产及贸易现状 ,阐述了发展肉羊生产的必要性和迫切性 ;从波尔山羊的特点、波尔山羊对部分山羊的杂交改良效果 ,阐明了波尔山羊在发展肉羊生产中的地位和作用。提出了利用波尔山羊应注意的几个问题     

农区养羊快速育肥技术

1.选择品种.农区农民饲养育肥羊,选择杂交山羊为宜.一是本地山羊增重慢,个体小,饲养周期长,生产性能低下;二是绵羊肉在市场上不如山羊肉受欢迎.在选用杂交山羊时,经测定,波杂山羊的生产性能较好.     

济宁青山羊与波尔山羊肉质性能比较分析

对济宁青山羊和波尔山羊的屠宰性能和肉品品质进行了测定和比较。结果表明,波尔山羊的屠宰性能显著高于济宁青山羊,活重、胴体重和净肉重指标均差异显著(P0.01);但济宁青山羊肉品品质指标要优于波尔山羊,尤其是肌纤维直径较波尔山羊小,差异显著(P0.05),另外EAA、DTAA和STAA含量也高于波尔山羊,说明济宁青山羊肉品味美多汁,肉质细嫩,肉品品质优于波尔山羊。     

山羊饲养管理养殖存在问题及对策

<正>在如今社会经济快速发展背景下,人们的生活水平得到很大提升,也因此对于山羊等肉类质量有着更高要求。基于此,为确保山羊肉类制品质量满足人们日常需求,要做好山羊的饲养管理养殖工作。随着山羊养殖规模的不断扩大,以及养殖数量的不断增多,养殖人员在饲养过程中积累很多经验,这对于山羊的健康成长能够起到很好的促进作用,能够在很大程度上提升山羊饲养管理质量与管理效率,能够实现对各类疫病问题的有效防控。即便如此,     

波尔山羊肉品品质特性的研究

采用二因子多水平重复的试验方法,通过对波尔山羊肉品不同性别和不同部位的组织学性状和理化性状等品质特性进行系统的研究。结果表明:波尔山羊肉品的pH值、失水率、系水力、熟肉率在性别和部位间不存在显著差异,肉色和大理石纹在不同部位存在显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)的差异。肌纤维密度在性别上存在极显著(P<0.01)差异,并且肌纤维密度存在显著的性别×部位互作效应,水平组合间进行多重比较的结果表明:波尔山羊母羊背最长肌>波尔山羊母羊股二头肌>波尔山羊母羊臂三头肌>波尔山羊公羊背最长肌>波尔山羊公羊股二头肌>波尔山羊公羊臂三头肌。揭示了波尔山羊的肉品品质特性,综合评定波尔山羊肉质中等。     

山羊产业前景广阔

近年来,山羊产业不断升温,山羊肉及副产品价格坚挺,养羊效益显著提高,山羊养殖业日益成为农民致富的区域特色产业,被誉为牧业发展的热点、市场营销的卖点、农民增收的亮点。综合分析,山羊产业前景广阔,发展潜力巨大。