干煸土豆

原料：土豆2个，干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、孜然粉和食用油。做法：1．土豆洗净去皮，切成手指粗的长条下热的油锅里；2．中火炸，不断的晃动锅炸至表面起金黄色的外壳；3．捞出土豆条沥油备用，锅里留有少许底油下入辣椒丝、姜丝、蒜片、花椒炝锅：     

食之有道

鱼虾水蒸蛋
　　原料：鱼肉、虾仁、鸡蛋。
　　做法：1.准备好鸡蛋、鱼肉、虾仁、胡萝卜和香葱；2.胡萝卜用小刀刻出花的外型，也可直接切片；3.鱼肉和虾仁切成小丁；4.撒入1克细盐，料酒腌制10分钟，鸡蛋磕入碗中，加入1克盐，打成蛋液，加入2倍的清水打均匀；5.将鱼肉丁和虾仁丁撒入蛋液中，将胡萝卜片放在鱼肉虾仁上；6.将蛋液碗冷水下锅蒸，蛋液碗上需盖一个平底盘，再盖上锅盖，大火烧开后转至中火10分钟，关火焖5分钟后，淋入适量香油，撒入葱花即可。     

炒牛奶

原料：水牛奶6匙（约90mL）、蛋清5个、虾仁1两、烤鸭丝（或火腿丝）适量。做法：1．水牛奶先煮沸摊凉，加入半匙生粉拌匀；2．虾仁放少许盐调味，泡油备；3．蛋清打散，加入牛奶生粉浆、虾仁、烤鸭丝，用盐、鸡粉调味拌匀：4．锅里放稍多的油烧至五成热放入牛奶浆，慢火朝一个方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟。     

奶皮春卷的制法

奶皮春卷就是先将制作的肉丝馅包入奶皮,然后再将奶皮卷包入春卷皮炸制。其皮薄馅鲜、奶皮香浓,别具风味。 一、原料配方： 1.皮料特制面粉420 g、精盐5 g、精水适量,成品奶皮子12张。     

小米酒香蒸排骨

材料：纯仔排400克、小米5克、白腐乳6块、二锅头180mL、蒜瓣4颗、生姜2片；做法：1．小米、仔排洗净，蒜瓣、生姜切碎待用：2．小米泡水3小时待用；3．排骨斩成长段．泡水3小时，期间换水2次，去除血水；4．腐乳捣碎，加入蒜末、姜末、二锅头，充分混合均匀成腌汁；5．排骨入腌汁，充分按摩2分钟，进冰箱冷藏腌制12小时。     

肉饼蒸蛋

原料：猪肉300g，鸡蛋5个，虾、香菇、米粉适量；调料：盐、老抽、鸡精、油、生粉。做法：1．猪肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均匀；2．鲜虾去壳去泥线，切成粒；3．香菇用温水泡软，挤干水分，切成粒；4，以上三种原料倒入大碗中，调入盐、酱油、生粉、鸡精、油，分次添少许清水用筷子搅拌上劲；5．将搅拌好的内平均铺在小碗中，用手将中间按出浅窝；6．分别磕入一个鸡蛋，上锅蒸10分钟左右，即可上桌。     

小麦不同胞质不育系花粉败育的细胞学比较研究

以５种小麦同核异质胞质雄性不育系为材料，观察其花药及小孢子的形成与发育过程，对各个材料进行比较，结果表明：１．小孢子败育发生在小孢子发育的各个时期，小孢子母细胞时期与单核期为两个败育高峰期。２．单核期以前出现小孢子母细胞粘连、大型细胞、多核质团及整个花药败育等现象；单核期发生大量败育，以小孢子胞质稀薄式解体为主，兼有部分绒毡层异常；单核期以后存留极少数小孢子，可继续进行有丝或无丝的核分裂，形成２￣     

解暑凉菜可降糖 饮食保健三原则

<正>1.解暑凉菜可降糖橄榄油拌三丝是一道解暑降糖的凉菜,不仅能清热解暑,还能辅助降脂降糖。有兴趣的糖友朋友不妨试一试。具体做法:准备1根黄瓜、半根胡萝卜、半个葱头。三样菜切丝备用。将胡萝卜丝放进开水锅中烫熟,捞出沥干水分,之后把黄瓜丝和洋葱丝、胡萝卜丝一起放进大碗,淋入1勺橄榄油,再加入2勺醋、少量盐、鸡精拌匀即可。这道凉拌菜满足了糖尿病人饮食的几个基本原则:清淡、低盐、低热量。凉拌的做法,让食材清爽不油     

香菇枸杞鸽子汤

原料：鸽子1只（老）、干香菇10个（偏小）、枸杞20颗。做法：1．将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱、姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火顿3h．或者入高压锅压50min：2．鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐，出锅即可。     

麻辣鸡丁

主料：鸡腿；辅料：尖椒、红椒；调料：酱油、香醋、香麻油、淀粉、食盐；做法：1．将鸡肉切丁，加适量的盐、酱油，1勺淀粉，2勺清水腌15min；2．黄瓜、红椒、干红辣椒切丁，葱白切末；3．将半勺酱油、香醋、香麻油，1勺淀粉，5勺清水倒碗调匀；4．热锅倒油，     

翠衣蒸包

主料：面粉、糯米、火腿肠、胡萝卜；配料：盐、香油、葱、鸡精、菠菜适量；做法：1．把菠菜打成汁；2．打好的汁加面粉和成面团；3．面团搓成条切成剂子；4．把剂子擀成皮；5．糯米饭蒸熟，葱、胡萝卜、火腿肠切丁；6．糯米饭晾凉，加葱、     

腊肉炒油豆角

主料：腊肉、油豆角、胡萝卜；配料：大葱、盐、生姜、白糖、味精、料酒、干淀粉；做法：1．油豆角掰去两端洗净；2．胡萝h去皮切片，葱姜蒜切片；3．腊肉蒸熟晾凉后切片；4．把油豆角切段，     

不同种衣剂对玉米丝黑穗病防治效果研究

本试验利用目前市场上常见的3种用于防治玉米丝黑穗病的种衣剂对该病进行防治效果的对比试验。结果表明：3种种衣剂防治玉米丝黑穗病效果显著；种衣剂能有效地控制丝黑穗病的发生，降低发病率，提高玉米产量，与对照差异显著。黑败种衣剂的防效最佳，黑虫双全次之，立克秀最差。     

银耳薏米饨雪梨

主料：干银耳12g，雪梨3个；辅料：枸杞5g，薏米20g，冰糖60g，柠檬半个；做法：1．薏米提前浸泡2h，银耳用温水泡发洗净；2．将银耳、薏米、枸杞、冰糖放入炖锅中；3．柠檬洗净切成片放入锅里；4．雪梨削去外皮，并把底部去掉放入炖锅里；5．注入足量的纯净水，大火将水烧开；6．转小火续炖1h即可。     

蜜汁排骨

主料：肋排；配料：蕙适量、姜适量、蒜、排骨酱、玫瑰腐乳汁、生抽、老抽、冰糖；做法：1．锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味；2．放肋排翻炒至变色；3．锅中倒入1碗清水，水需没过排骨；     

虾茸冬瓜卷

主料：虾仁、冬瓜适量；辅料：鸡蛋、生粉；调料：食盐5g，香菜少许，麻油少许，胡椒粉适量；做法：1．将虾仁8两，挑净泥肠、洗净，擦干，剁碎；2．将虾泥中加入生粉1汤勺，蛋白1汤勺，胡椒粉适量，盐适量搅拌，待均匀后停止搅拌；3．冬瓜切薄片（用插片的刀具插，薄厚比较均匀），     

河南省高粱种质生物学特性的研究

１９８６～１９９０年对河南省高粱品种资源（１０４６份）生物学特性的研究结果表明，苗期抗冷１级品种２９个；苗期抗旱１级品种１６个；苗期和芽期均耐盐的品种８个；发病率在１２％以下抗丝黑穗病品种８个；抗螟１级品种９个；耐瘠１级品种８０个。品质分析结果：蛋白蛋含量１４％以上的品种７个；赖氨酸占蛋白含量２．６％以上品种１４个，赖氨酸占样品含量０．３％以上品种２２个，其中赖氨酸占蛋白、占样品均高的品种５个；单宁含量低于０．１％的品种１９个；具２个和２个以上优异性状的种质１２个，其中具３个以上优异性状的高粱种质２个，这些高粱品种资源是最宝贵的种质材料。实践证明，利用生物措施是稳定提高农业生产的有效措施。目前河南省推广面积较大的高粱品种多是抗性中上等，丰产性、品质较好的品种。     

豆豉蒸金线鱼

材料：金线鱼3只、豆豉1大匙、葱白2段、油2大匙、蒸鱼豉油、盐适量、料酒适量：做法：1．金线鱼去鳃去鳞，从腹部开刀，去内脏，洗净，沥去水分；2．用盐和料酒稍腌片刻；3．将豆豉剁碎放在鱼上．上火蒸8分钟左右；4．将葱白纵向剖开（不要切断），展开成片状，切成细丝；5．将葱丝浸入凉水中洗去粘液（葱丝会自然成卷）；6．鱼蒸好后，取出后倒掉蒸鱼出的水；7．将葱丝放在鱼上；     

粉蒸鱼

原料：草鱼块、糯米、八角、桂皮、香叶、花椒、腐乳汁、料酒、姜油、盐、胡椒等；做法：1．将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒；2．炒制米直至发黄，大料散发出香味；3．将炒好的米倒入磨碎机中；4．将其一起粉碎成细小的微粒；5．放入碗中，     

奶香南瓜羹

材料：小南瓜1个（净重约600克）、牛奶280克、淡奶油20克（如果没有淡奶油，不要也行．那么就用牛奶300克）、糖适量；做法：1．南瓜削去表皮；2．将南瓜去瓤，切片；3．上火蒸软（10—15分钟）；4．将蒸软的南瓜用勺摁成大块，放入搅拌机中搅成泥：5．将南瓜泥倒入锅中，小火加热．加入牛奶和淡奶油；