奶香南瓜羹

材料：小南瓜1个（净重约600克）、牛奶280克、淡奶油20克（如果没有淡奶油，不要也行．那么就用牛奶300克）、糖适量；做法：1．南瓜削去表皮；2．将南瓜去瓤，切片；3．上火蒸软（10—15分钟）；4．将蒸软的南瓜用勺摁成大块，放入搅拌机中搅成泥：5．将南瓜泥倒入锅中，小火加热．加入牛奶和淡奶油；     

怎样配制肉狗饲料

1．饲料配方①乳狗。以10只乳狗的日饲用量为例：动物肉或内脏850克，用绞肉机绞碎后加鸡蛋3个、玉米粉500克、切碎的青菜850克、生长素适量（按说明书使用），加入少量浓缩的骨肉汤或牛奶、米汤，并逐渐增加稀粥以及少量骨粉和鱼粉。稀粥和骨肉汤开始每次喂30～50毫升，     

6种上市肉鸭巧加工

一、清香嫩卤鸭外白里红,肥嫩鲜香,清淡爽口,风味甚佳。 1．原料配方：白条鸭（1．5～2千克）1只,炒盐100克,葱结50克,花椒、五香粉各10克,大茴香1粒,姜片30克,清卤适量。 2．清卤配制：清水2．5千克,加入姜2片,大茴香1粒,少许葱结、黄酒、醋,以及盐、味精,入锅烧开,再用慢火熬制（清卤越陈越好,再次加工时,应适当增加一些香料和调料烧开,并撇去浮沫杂物保存备用）。     

虾茸冬瓜卷

主料：虾仁、冬瓜适量；辅料：鸡蛋、生粉；调料：食盐5g，香菜少许，麻油少许，胡椒粉适量；做法：1．将虾仁8两，挑净泥肠、洗净，擦干，剁碎；2．将虾泥中加入生粉1汤勺，蛋白1汤勺，胡椒粉适量，盐适量搅拌，待均匀后停止搅拌；3．冬瓜切薄片（用插片的刀具插，薄厚比较均匀），     

家制传统经典小吃

1．豌豆黄 原料：白豌豆0．5千克，白糖0．25千克，碱面少许，金糕少许。制法：将豌豆碾成碎豆瓣（可请杂粮店加工），去皮洗净后倒进沙锅（或铝锅）中，加1千克沸水，撒少许碱面，烧沸后撇去浮沫，用微火熬两个小时左右（火越微豌豆烂的越快）。     

青豆炒虾仁

材料：基围虾（350克）、青豌豆（半碗）、鸡蛋（1个）、红菜椒（1只）；调料：油（5汤匙）、料酒（1/3汤匙）、盐（2汤匙）、鸡粉（1／2汤匙）、生粉（1汤匙）；做法：1．基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳。2．打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。     

蒜泥白肉卷

材料：猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）、蒜泥25克；做法：1．锅中放入适量水（没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（用筷子能插透肉）；2．关火后将肉浸泡20分钟：3．捞出肉晾凉沥于，切成大薄片；4．将黄瓜洗净切丝，葱切丝；5．将黄瓜丝和慈丝放在肉片上，卷起来，摆盘。     

重庆怪味胡豆加工方法

重庆怪味胡豆（蚕豆）是重庆名特产品，历史悠久，享有盛名，现将其加工方法介绍如下：1．原料配方胡豆10千克、白矾350～400克、菜籽油5千克、面粉500克、红糖10千克、麦芽糖1千克、水3千克、胡椒粉50克、辣椒粉100克、花椒粉30克、味精10克、甜酱250克。     

几种风味白菜的简易加工制作

1．辣白菜的制作 ①选料：选中、小棵的鲜大白菜。 ②配方：大白菜10千克，食盐0．3千克，辣椒和大蒜及姜适量。 ③制作方法：将白菜削去老帮，洗净，一切两半，放在盐水里浸泡两天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量的多少视口味而定。     

8种农机故障的修理技术

1．小型农机具零部件除锈 ①在陶制缸里盛适量的淘米水，放入小苏打（比例为淘米水：小苏打=500：1），搅匀后将生锈的农机具零部件放入缸内，水面即浮起1层锈迹，这时取出零部件用干布擦干，即可收藏。     

稀土元素对鲤鱼增产效果试验

在鲤鱼饲料中添加适量的硝酸稀土,研究稀土元素对鲤鱼增产效果,经过116d的养殖对比试验得出鲤鱼饲料中添加适量的硝酸稀土能够促进鲤鱼的生长,平均提高鲤鱼单产14.1%(9.3%～16.8%)(P＜0.05),试验组平均效益比对照组平均效益增加8335.6元/hm2,试验组投入产出比(12.11)比对照组(11.44)高0.67.     

阿维菌素对雄性鲤鱼血清雌二醇含量的影响

本实验研究了阿维菌素对雄性鲤鱼（Cyprinus carpio）的急性毒性以及在不同暴露浓度和不同作用时间下低剂量阿维菌素对雄性鲤鱼血清雌二醇含量的影响。结果表明：阿维菌素对鲤鱼的24 h、48 h、72h和96 h LC50分别为134.12μg?L-1、60.55μg?L-1、45.31μg?L-1和33.50μg?L-1,安全浓度为3.35μg?L-1;长期（20 d）暴露时,在低浓度（3.2~5.6μg?L-1）范围内阿维菌素对雄性鲤鱼血清雌二醇的合成产生了抑制作用,当浓度为5.6μg?L-1时,抑制作用最强,与对照组相比血清雌二醇含量降低了28.8%;在高浓度组10.0μg?L-1和18.0μg?L-1,鲤鱼血清雌二醇浓度水平与空白对照组相比均没有显著差异（P>0.05）。在5.6μg?L-1浓度下,各处理组时间的血清雌二醇含量均低于对照组,其中第20天时雌二醇含量最低,与对照组相比浓度降低了28.8%（P<0.01）。在染毒鲤鱼血清雌二醇含量和阿维菌素作用时间或暴露浓度之间不存在明显的时间-效应或剂量-效应关系。血液中雌激素含量的变化直接影响到鱼体的生殖功能及性征变化。由此推测,体内因富集阿维菌素所导致血清中雌二醇浓度变化的鱼体可能出现某种程度的生殖缺陷,以致影响到鱼类种族的繁衍[1]。     

4种莲子制品的加工工艺

1．糖莲子 ①配料。按每50千克鲜莲子，加蔗糖40千克的比例配料，另加适量的氢氧化钠和盐酸。     

炒牛奶

原料：水牛奶6匙（约90mL）、蛋清5个、虾仁1两、烤鸭丝（或火腿丝）适量。做法：1．水牛奶先煮沸摊凉，加入半匙生粉拌匀；2．虾仁放少许盐调味，泡油备；3．蛋清打散，加入牛奶生粉浆、虾仁、烤鸭丝，用盐、鸡粉调味拌匀：4．锅里放稍多的油烧至五成热放入牛奶浆，慢火朝一个方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟。     

本刊常用单位符号

重量单位：kg（公斤，千克）；g（克）；mg（毫克）     

宫爆土豆丁

调料：色拉油少许、食盐4克、葱小半根、蒜2瓣、花椒少许。做法：1．处理好所有材料，切成小丁；2．热锅内倒入适量油，放入土豆丁，煎至焦香，盛出备用之：3．锅内放入花椒爆香，加葱蒜碎翻炒：4．倒入胡萝卜丁翻炒一会儿，加青椒，炒熟土豆丁，坚果仁继续翻炒；5．加盐调味，出锅。     

鲤鱼TLR8基因的克隆及组织表达

为获得鲤鱼TLR8基因序列,并明确其在不同组织的表达情况。通过RT-RCR方法克隆了鲤鱼TLR8基因序列,利用荧光定量PCR分析了TLR8 基因的表达特征。结果表明：所得鲤鱼TLR8基因序列1349bp,开放阅读框（ORF）序列1113bp,GeneBank登陆号为KT886923。另外,该克隆序列与金钱鲃、斑马鱼的序列同源性分别达到91%、82%,但与人和鼠等哺乳动物的序列同源性却很低。表达分析显示,TLR8基因在所有被检测的鲤鱼组织中均表达,尤其是在肠道和脾脏中的表达水平显著高于其它组织（p＜0.05）。总之,本研究成功获得了鲤鱼TLR8基因序列,证明其在肠道、脾脏和皮肤中的特异性表达,为进一步研究TLR8基因在鲤鱼免疫应答中的作用提供了基础。     

抗旱救荒的理想作物——黍子

黍子每形成1克干物质需消耗水分293克,比小麦、玉米、高粱等少9．9％～75．1％;种子发芽时,仅需要吸收相当于种子重量25％的水分,比小麦（50％）、玉米（70％）、高粱（75％）等都少;而且生长期短,一般为80～90天,短的仅40～60天：所以,黍子是抗旱救荒的理想作物。其主要种植技术是：     

鲤鱼颗粒饲料配制要点

饲料的优劣直接影响鲤鱼的生长，只有提高鲤鱼颗粒饲料的质量、满足鲤鱼生长的营养需要，才能获得丰产。在实践中配制鲤鱼饲料应注意以下几点：     

多种树,为低碳作贡献

成葡萄糖约为900克。这900克葡萄糖经人体呼吸作用能产生1320克的二氧化碳,即1个成年人1天要放出1.32千克的二氧化碳。与1亩杨树林1天吸收33.5千克二氧化碳比较：33.5千克÷1.32千克=25.2（人）说明1亩杨树林1天大约可以吸收25个人放出的二氧化碳。