基于供应链的乳制品生产流程研究

随着我国经济的发展,科技水平的进步和生活水平的提升,我国乳制品产业发生了巨大的变化。目前,乳制品行业要想进一步发展,需要实施乳制品供应链优化管理措施。以乳制品食品安全为前提,分析了乳制品供应链的流程,总结出目前乳制品供应链存在的问题,并根据供应链管理的前景分析出推动乳制品供应链发展的有效措施。     

奶牛养殖场存在的环境污染问题及控制措施

随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们对乳制品的需求量不断增加,极大地促进了奶牛养殖业发展。奶牛养殖产生的粪便、污水等污染物给环境造成的污染也变得越来越严重。本文分析了奶牛养殖场存在的环境污染问题,并对环境污染的控制提出了一些建议。     

浅析乳业营销的系列问题与突围模式

<正>随着经济的不断发展,人们的生活水平不断提高,对生活品质也提出了更高的要求。乳制品作为一种具有较高营养价值的食品,受到了人们的广泛喜爱。因此,我国乳制品市场得到了极大的发展,市场竞争也日趋激烈。在这种情况下,乳业营销逐渐暴露出一系列的问题,给乳品企业的经营发展带来了巨大的挑战。基于此,对乳业营销的系列问题和突围模式进行了研究,以期推动我国乳品行业更为良好的发展。乳品行业在我国的发展时间较短,但发展十分迅     

制约奶业生产发展的因素及对策

近几年来 ,随着经济的发展和人民生活水平的不断提高 ,人们对乳制品的需求量越来越大 ,对乳制品的质量备加关注。为解决喝奶难问题 ,枣庄各级人民政府从 1 996年开始就采取一些积极措施 ,使奶业生产有了一定的发展。但是 ,枣庄市奶业的发展还比较缓慢 ,从奶牛数量、产奶量、乳制品加工量及产品质量、档次等方面 ,滞后于人们生活水平日益提高的需要 ,与入世后国内外市场对乳制品质量的要求相差甚远。1　制约奶业生产发展的因素1 .1　奶牛品种质量差　目前 ,全市存养奶牛 2 2 0 0多头 ,其中产奶牛 1 4 0 0多头 ,这些奶牛大部分购自有关省份的…     

我国乳及乳制品发展存在的问题及发展建议

<正>随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高,对牛奶的需求量不断增加,乳制品已成为人们日常生活中一种重要的营养食品,加上国家积极倡导人们消费乳制品,乳品行业存在着巨大的市场潜力与经济效益。然而我国的乳类产品问题很多,缺乏市场竞争力,受到国外产品的极大冲击,走向国际市场     

在奶牛饲养管理中存在的问题及其解决办法

随着社会的发展,人们对食物质量的要求也在不断地提升,并全面促进了我国乳制品和原料奶生产市场的不断扩展。但是近年来,许多乳制品质量安全问题却频繁出现。因此,做好严格的把关工作,才能够为我国乳品市场再次建立起坚定的客户源。     

我国乳制品市场需求分析及其营销策略

乳制品是人们日常生活中一种重要的营养食品，增加乳制品的消费量对提高全民族的健康水平，增强居民的体质具有重要意义。近年来，随着我国经济的快速发展，收入的逐步增加，人民生活水平的不断提高，人们消费乳制品的意识日益增强，加之国家非常重视增加人民群众对乳制品的消费，有关部门也采取了许多措施，     

乳及乳制品中黄曲霉毒素M_1研究进展

随着我国经济的发展与人们生活水平的提高,具有丰富营养价值的乳及乳制品逐渐成为人们日常生活的必需消费品。与此同时,人们对乳及乳制品的期待不再局限于量的提高,而是对其质量和安全提出了更高的要求。由于2011年发生的牛奶中黄曲霉毒素M_1(AFM_1)含量超标事件,以及相比于成人,婴幼儿更易受到牛奶中AFM_1的损害,人们开始更加重视乳及乳制品中存在的AFM_1污染问题。本文在国内外已有文献报道基础上,对乳及乳制品中AFM_1的来源与生物学性质、污染与限量标准、检测与防控技术进行综述。     

酸奶生产中常见的质量问题及解决办法

近10年以来,我国乳业得到了飞速的发展。人均消费奶量已由几千克增加到几十千克。乳制品已成为人们日常生活中必不可缺的营养食品,与人们的生活息息相关。酸奶是近3年以来增长最快的液态乳制品之一,以其丰富的品种、良好的风味、精美的包装受到了广大消费者的青睐。但酸奶生产也是一个较为复杂的过程,各种因素都会对酸奶的品质产生影响。乳品企业在酸奶的生产过程中都会遇到一些异常现象,如何避免出现重大的质量问题,如何防患于未然,是我们生产技术人员应多加考虑的问题。本人现结合生产实际谈谈酸奶生产中常见的质量问题及解决的办法。     

中国乳业的“鲜奶时代”即将到来——中国乳业布局变化分析之二

1 乳品在社会消费中的地位和乳制品营养价值排序 随着我国经济社会的全面发展和人们生活水平的不断提高,现今一般乳制品的消费已经和粮食、蔬菜等生活必须品处于同等重要的地位.而且在营养学界看来,牛奶有着无可替代的营养,是最好的补钙食品.     

功能性乳制品研究现状及发展前景

在全民健康的背景下,人们的健康意识普遍提高,对乳制品的功能性、多样性也有更高的要求.随着乳品加工业的快速发展,功能性乳制品显示出强大的市场吸引力.本文对牛初乳制品、益生菌乳制品、添加维生素和矿物质乳制品、添加酶制剂乳制品、益生元乳制品等功能性乳制品的研究现状进行概述,对我国功能性乳制品研发存在的问题进行反思,对其发展前...     

中国乳制品进出口贸易分析

我国乳制品进口数量快速增长，同时还出口少量乳制品。近年来我国乳制品净进口量大幅度增长。国外乳制品大量涌入，影响了我国乳制品的发展。我国加入WTO以后，乳制品将更加大量涌入，应采取一些合理有效措施，保护和发展我国的奶业。     

乳制品中抗生素残留检测方法

近年来,乳制品的安全问题受到了前所未有的关注,其中抗生素的残留,更是关系乳品质量的好坏,人们身体的健康。本文就来介绍一下如何检测乳制品中的抗生素,加强乳制品中抗生素的监测,解决我国乳品工业发展中面对的难题。     

感官评鉴在乳品厂中的建立及应用

随着生活水平的不断提高,乳业得以快速地发展,乳制品的营养价值逐渐被人们认识和接受。与此同时,人们对乳制品质量的要求也越来越高。在营养物质含量大致相同的情况下,对于同一类乳制品,感官质量成为消费者选择的主     

河南理工联合焦作工商局开展乳制品安全宣传活动

随着人们生活水平的不断提高，乳制品数量的不断增加，乳制品种类的多样化，乳制品安全问题日益突出。为提高广大市民食品安全意识，加大对乳制品安全知识的宣传力度，7月20日上午，河南理工大学乳制品安全社会实践服务团联合焦作市工商局在市三维商城附近成功开展了乳制品安全知识宣传活动。     

浅谈对于奶牛乳房炎的防治研究

随着经济和科技的不断发展，人们的生活标准也在不断提高，于是人们对于自身的身体健康也就越来越注重。而食物是影响人们身体健康的一个重要因素，食物的质量直接影响人们身体的健康。乳制品是人们生活中必不可少的食物，它对于提升人们的身体素质发挥着重要的作用。于是生产乳制品的奶牛的健康就直接关系着乳制品的质量。     

原料乳的卫生安全控制

随着我国乳品行业的发展和人民生活水平的提高,乳制品已经成为人们日常生活中重要的营养食品。根据我国食品安全法的规定,乳制品在进货、贮存、销售、退市的过程中,必须符合相关的乳制品法律法规的规定。保证乳制品安全的前提是保证乳制品加工过程中的原料乳的安全卫生,所以,原料乳的安全是乳制品生产环节安全的前提。影响原料乳质量安全的因素主要有环境污染、兽药和饲料添加剂残留、有害微生物及人为因素等,这些不安全因素贯穿于整个原料乳的原料产出、贮藏、运输等各个环节。     

我国乳制品发展现状及趋势

本文综述我国乳制品工业发展现状,对其发展特点及存在问题进行分析,并对2010年我国乳制品新产品开发的特征进行总结。最后,对乳制品工业未来的发展趋势进行展望。     

浅析各种乳制品掺假的鉴定方法

近年来乳制品安全问题日趋受到人们关注,但乳制品的掺假及鉴定一直以来都是乳品质量控制的难题之一。本文阐述了目前我国存在的多种乳制品掺假检测方法,并对检测方法的优缺点进行总结,旨在为实验人员研发更快、更便捷的检验方法提供参考。     

贵州乳业生产现状及发展战略思考

1我国乳制品消费趋势及贵阳乳业生产现状我国的加工乳制品主要是牛乳制品,因含有大量易于为人体吸收的优质蛋白、钙、微量元素、乳糖等营养物质,而被人们称为“白色的血液”。改革开放以来,随着我国经济的快速增长,人民生活水平的不断提高,营养科学知识的宣传教育,人们的营养、