大果水晶梨采后生理生化变化研究

为了研究贮藏温度对大果水晶梨采后生理生化变化的影响,以大果水晶梨为试材,在(1±0.5)℃,(3±0.5)℃,(5±0.5)℃和室温(16~22)℃条件下进行了贮藏试验。结果表明,大果水晶梨在(1±0.5)℃下贮藏时无明显的呼吸高峰,且乙烯释放速率较低;果实营养物质的消耗和色素的降解较慢,果胶酶、淀粉酶活性被抑制,梨果贮藏保鲜效果明显改善。用聚乙烯薄膜打孔袋包装后,大果水晶梨在室温下能贮藏105 d,在(5±0.5)℃时能贮藏180 d,在(1±0.5)℃和(3±0.5)℃下贮藏180 d时品质良好。以上各项指标显示,大果水晶梨在(1±0.5)℃下的冷藏效果最好。     

天水市地方梨种质的评价与利用

对天水市30个地方梨品种资源进行调查分析和综合评价,认为冬金瓶梨、雁过红梨、甘谷黑梨、秦安园梨、红霞梨、冬八盘梨等6个地方梨品种具有发展潜力.研究分析天水市梨种质资源现状、存在问题和发展建议,为甘肃省梨种质资源的研究和开发利用提供依据和借鉴.     

温岭箬包梨种质资源的调查、筛选与开发利用

对浙江省温岭箬包梨种质资源进行调查与分析,发现了温岭箬包梨是一个地域性的品种群。通过品质评价和筛选,认为蒲瓜梨是箬包梨中一个优良的晚熟品种,具有成熟晚、果实特大、果心小、风味浓郁、品质优、耐贮藏、丰产稳产、抗逆性强等特点。并提出了开发利用温岭箬包梨种质资源的对策措施。     

苹果和梨的贮藏管理技术

苹果和梨是河北省栽培的重要果树种类,尤其在北方各省区,产量占果品生产的首位,这些果品经贮藏后,冬春季节陆续供应市场。近年来,在广大果品保管员和科技人员的协作下,推出了气调贮藏、薄膜包装贮藏、苹果冻藏等行之有效的贮藏方法,使苹果和梨的贮藏时间得以延长,贮藏质量有很大的提高。     

不同采收期贮藏环境与‘新梨七号’果实品质变化的关系（英文）

[目的]探讨不同采收期和贮藏环境对早熟梨‘新梨七号’果实品质的影响以及贮藏环境条件与果实品质的关系,为‘新梨七号’贮藏保鲜提供理论依据。[方法]8月‘新梨七号’品质最佳期采收和延长至9月采收,在室内、果窖和冷库中贮藏,测定贮藏环境温度、湿度、CO_2浓度的变化,测定果实失重率、果皮叶绿素和果实内在品质的变化。[结果]不同贮藏方式的环境条件存在明显的差异,室内、果窖贮藏温度呈下降趋势,湿度10月上旬中旬后有所降低,CO_2浓度变化平稳,果窖贮藏CO_2浓度12月后迅速升高;冷库贮藏温度和湿度平稳变化,CO_2浓度10月后升高。8月和9月采收‘新梨七号’果实品质变化相似;贮藏环境条件与果实品质变化存在相关关系,室内、果窖的温度、湿度变化与叶绿素含量、果实硬度、可滴定酸含量变化呈下降事态,存在正相关关系;与果实失重率、可溶性固形物、可溶性糖含量变化趋势相背,存在负相关关系;冷库贮藏CO_2浓度与果实品质变化密切相关,与果实失重率、可溶性固形物含量变化趋势相同,与果皮叶绿素含量、果实硬度、可溶性糖、可滴定酸含量变化呈相反事态,部分性状达到显著或极显著水平。[结论]随着贮藏时间的延长,贮藏方式的温度、湿度、CO_2浓度发生不同趋势变化;‘新梨七号’果实品质变化与贮藏环境条件存在一定相关关系,与贮藏温度变化最为密切。     

金珠果梨S基因型的确定

大多数梨属于配子体自交不亲和果树,自然授粉结实率低、品质差。通过确定梨品种S基因型可寻找简便快速克服自交不亲和性的方法。金珠果梨是从野生砂梨中选育出来的新种质。以金珠果梨幼叶为试验材料,对其基因组DNA进行S基因特异扩增、克隆、DNA序列测定及生物信息学分析等,结果表明：金珠果梨S基因型为S₃S₁₉。     

嘉宝果生物活性物质及加工研究进展

嘉宝果的种质资源丰富,果实富含的花青素和酚类具有较强的抗氧化、预防糖尿病和肥胖等慢性疾病等功能,其深加工产品多样化。综述了嘉宝果种质资源、生物活性物质及贮藏加工的研究进展,对今后嘉宝果的生产和科研发展提出建议。     

金珠果冬梨高产栽培技术

<正> 金珠果冬梨是一种珍贵保健水果,属砂梨系统。具有成熟特晚,外观美丽、风味独特,抗病耐贮等优良特点,现将其高产栽培技术介绍如下: 一、建园 1.园地准备。金珠果冬梨适应性很强,对土壤要求不严格,砂土、壤土、粘土都可以栽培,土壤PH值以5.5～7最     

大果水晶梨果实套袋试验

对大果水晶梨(Pyrus pyrifolia‘Shisho’)果实进行了套袋试验,并采用模糊数学法对不同套袋果实品质和贮藏性进行了综合评价。结果表明,所有套袋处理均可不同程度地改善大果水晶梨果实的外观品质和贮藏性能,单果重、可溶性固形物、可溶性糖、Vc及石细胞含量都有下降的趋势,含水量和可滴定酸含量提高,风味降低,贮藏期延长。黄色单层纸袋的套袋效果较好,塑膜袋较差。     

绿宝石梨引种栽培技术

绿宝石梨是中国农科院郑州果树研究所选育的早熟梨新品种,品质优良,丰产,耐贮藏.我们于2001年从中国郑州果科所引进了100亩的绿宝石梨进行试栽,其品质、丰产性等各种性能深受广大消费者和栽培者的喜爱.现将绿宝石梨的引种表现和栽培技术总结如下.     

不同袋型对满天红梨果实品质及贮藏性的影响

以五种育果袋对满天红梨套袋试验结果表明:套袋可极显著减少果锈、增加果实硬度,但可溶性固型物有所下降.套塑膜袋,果锈较其它果袋极显著增加,底色绿,着色不良.套双黑和纸 膜囊日烧增加,套塑膜袋、纸 膜袋和三色袋贮藏中易失水.套条黑袋贮藏后果实硬度较大.综合比较,以套条黑袋最佳.     

1-MCP对大果水晶梨软化与褐变的影响

通过对1-甲基环丙烯(1-MCP)处理大果水晶梨冷藏期间果胶、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性﹑总酚﹑多酚氧化酶(PPO)活性的变化规律的分析,研究了1-MCP处理对大果水晶梨果实软化与褐变的影响。结果表明:高浓度的1-MCP处理延迟了大果水晶梨的可溶性果胶含量的上升,抑制了PG活性;经1-MCP处理能较明显减缓大果水晶梨总酚含量的下降,抑制PPO活性,高浓度作用效果比低浓度的效果明显;在整个贮藏过程中,PG的最大酶活出现时间总是比PPO早,表明在整个采后贮藏过程中,先是果实的软化衰老导致细胞组织崩溃,进而产生大量氧自由基,使底物、氧与PPO充分接触,进而加剧了果实的褐变。     

相克食品勿共存

<正> 苹果与梨 若将苹果与梨混藏在一起,往往会加速二者腐烂。因为苹果贮藏最适宜的温度是0～5℃,如果超过6℃,便会引起呼吸作用旺盛,消耗果实养分,造成疤果和烂果。而     

冬八盘梨品种特性及建园土肥水花果管理技术

本文介绍了冬八盘梨的品种特性以及园地选择、育苗、定植、土肥水花果等栽培管理技术,以期为冬八盘梨栽培管理提供技术参考。     

晚玉梨在新疆库尔勒地区引种栽培试验

2015年早果丰产大果优质晚熟梨新品种"晚玉"在新疆库尔勒地区进行区域种植试验,连续3a调查结果表明:晚玉梨在库尔勒地区种植生长结果特性良好,适应性强; 2个试验地平均单果重为235. 51g,可溶性固形物为14. 9%,嫁接第3年株产为3. 95 kg,极耐贮藏,冷藏条件下可贮藏至翌年5月初且保持风味,果实经济性状良好,可以作为本地的优势良种库尔勒香梨的搭配品种进行推广和改良库尔勒香梨的育种材料,以丰富梨品种结构。     

梨中精品金珠果梨

金珠果冬梨系河南选育而成的一种珍贵保健水果,属砂梨品系,已通过河南省级科技成果鉴定.专家们总结出金珠果梨有 4个特点:一是新.目前在国内尚未发现有与金珠果梨特点相似的水果文献报道,可以说它是全国独一无二的珍贵新品种.二是优.经农业部农产品检测中心测定,其可溶性固形物含量达 17.6%,居众梨之冠,营养丰富,而且具有明显的保健功能.三是特.该品种外表美丽别致,色泽金黄,其形似腰鼓,又似鹅卵,似芒果又似猕猴桃 ; 其味甜酸适口,具有野山杏、野欧李、野樱桃和野棠梨等多种野果的独特风味.冬天成熟,特耐贮藏,常温下可贮藏 8个月,是国内最耐贮藏的梨子品种 ; 抗病虫,易栽培,特别适合在南方高温高湿地区发展.四是快.该品种早结、丰产、稳产,栽后第二年挂果,自花结实力极强. 金珠果梨,果形指数 1.50, 平均单果重 170克,最大 250克 ; 果皮红褐色,具蜡质,有光泽,美观 ; 肉质细、松脆、汁液多、甜度高、有清香,品质极上.在河南 11月下旬果实充分成熟,是目前国内成熟最晚的梨子品种,属典型的反季节水果.该品种适宜在黄河流域、长江流域及其以南地区大面积发展 .     

冬果梨汁无硫护色剂的筛选及优化

以冬果梨为试材,采用柠檬酸、抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、氯化钠、L-半胱氨酸、乙二胺四乙酸二钠（EDTA-2Na）6种护色剂进行冬果梨汁的护色试验,根据单因素试验的结果,筛选出抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、EDTA-2Na3种护色效果较好的护色剂进行正交试验。结果表明：对冬果梨汁褐变抑制作用最大的是D-异抗坏血酸钠,其次是抗坏血酸,最小的是EDTA-2Na;最佳护色剂组合配方为0.15%D-异抗坏血酸钠+0.4%抗坏血酸+0.15%EDTA-2Na,按此配方制得的冬果梨汁吸光度值最低,为1.652。     

梨黑斑病的发生与防治

梨黑斑病是梨树的重要病害,在我省产区普遍发生,严重时造成大量裂果和早期落果,严重影响梨果产量、鲜果品质和商品价值,进而影响贮藏和外销,造成很大损失。 梨黑斑病菌属半知菌亚门丝孢目链格孢属,以分生孢子和菌丝体在发病枝条或落地病叶、病果等病残体越冬,     

梨黑斑病的防治

梨果面如有大小不同的褐色圆形病斑,这是典型的梨黑斑病,贮藏期间常以果柄基部撕裂的伤口或其它伤口为中心发生黑褐至黑色病斑,严重时深达果心,果实腐烂,很大程度影响果品的营养和销售。因此,梨黑斑病的及早防治尤为重要。梨黑斑病菌以分生孢子和菌丝体在病叶、病枝、病果等病残体越冬,翌年产生分生孢子,侵染来源很广。分生孢子随风雨传播,萌发后经气孔、皮孔     

兰州老梨树更新技术

兰州市为我国久负盛名的"瓜果之乡",特别是冬果梨和软儿梨曾经名扬海内外,但随着我国及全球水果经济由短缺走向过剩,多年一成不变的兰州梨在现代市场的冲击下,由于品种单一、商品性不佳等原因而黯然失色.