食用观赏兼用型蔬菜——乌塌菜

乌塌菜是十字花科芸薹属芸薹种不结球白菜亚种的一个变种,属2年生草本植物,在长江流域有栽培。辽宁省有小面积栽培,但露地种植不能越冬。其食用营养价值高,可炒食、煮汤,又可凉拌、涮菜。观赏性不低于羽衣甘蓝等观赏型蔬菜,可田间种植,又可栽在花盆里。2007年,辽阳市农委试验基地引进种植1.8亩获得成功。     

蔬菜珍品白茎千筋京水菜

白茎千筋京水菜简称京水菜，为十字花科芸薹属 1～ 2年生作物，外观介于不结球白菜与花叶芥菜之间，风味似不结球白菜。 　　 京水菜营养丰富，每 100克嫩茎叶中含维生素 53.9毫克，钙 185.0毫克，钾 262.5毫克，钠 35.38毫克，还含有铜、铁、锌、锰、锶等。具有十字花科芸薹属蔬菜特有的芳香味，是火锅的上好配菜，也可炒食、腌渍，味道鲜美。……     

蔬菜新贵——象牙笋及其栽培技术

象牙笋，学名宽叶香蒲，俗称水中龙、白莲参、象牙菜等，属香蒲科香蒲属植物，茎粗如嫩莲包如碧玉，极似象牙，因此得名。是集食用、药用、观赏于一体的多年生水生植物。象牙笋富含多种氨基酸及维生素等营养成分，食用风味独特，嫩脆鲜美，可炒食，可煮汤，亦可凉拌，是夏令时节的美味。     

香椿芽的无土和室内栽培

香椿是楝科楝属植物，为多年生落叶乔木。食用部分为嫩芽，它味道醇香，清新可口，含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷等人体所必需的物质，具有较高的营养和食用价值。香椿芽既可炒食、凉拌、油炸，又可干制和腌渍。因此，近年来，越来越受到广大消费者的青睐。     

黄花菜种子繁殖栽培技术

黄花菜，属百合科萱草属多年生宿根性草本植物。其花蕾色黄，形细长，故又叫金针菜。因其花开放时呈浅黄色，人们习惯称其为黄花。黄花菜能够供给人们食用的部分主要是花，因花朵可当菜食用，又称其为黄花菜。黄花在即将开放时采收并经加工后的干品条长、色鲜、肉厚、味醇，久煮不烂，营养丰富。富含蛋白质、果糖、磷、铁、钙等十余种人体所需要的营养成分。可做拌菜、炒食、汤食、炖食。我国生产的黄花菜除自用外大多出口给东南亚一些国家。据有关资料介绍，经常食用黄花菜能健胃，有助消化、利尿、安神、通乳等功能。     

秋白菜地蛆的防治

秋白菜在生长过程中，最忌地蛆（又称根蛆），一旦发生为害，不仅严重降低产量，减少经济收入，而且又影响白菜的食用价值。为害秋白菜的地蛆是萝卜蝇的幼虫．属双翅目，花蝇科．为寡食性害虫，主要为害白菜和萝卜等十字花科疏菜。只有识别这种地下害虫．并掌握它的生活习性和活动规律．采取相应的防治措施．才能取得较好的防治效果。     

白菜

白菜白菜别名结球白菜。十字花科芙苔属中形成叶球的亚种；原产中国。叶球品质柔嫩，营养丰富，每１００克鲜菜含水分９４～９６克、碳水化合物１．７克、蛋白质０．９克、还含有矿物盐及维生素等多种营养物质，可供炒食、煮食、凉拌、做馅或加工腌制。全国各地普遍种植，...     

秋葵栽培技术要点

秋葵又称羊角豆，属锦葵科秋葵属一年生草本植物。原产于非洲，2000年前埃及首先栽培，20世纪初由印度引入我国，以嫩荚供食用。果荚肉质柔嫩，粘质，具特殊风味，用于炒食、煮食、罐藏等；嫩叶含有丰富的维生素A和维生素C及钙、铁、蛋白质，可以作绿叶蔬菜食用：种子干燥后可做咖啡的代用品和煮食。     

俏销的菜心

<正>菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等,以花薹供食用。菜心起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。菜心是中国广东的特产蔬菜,其营养丰富,质地脆嫩爽口,味道清甜,可炒食、     

夏季小白菜栽培技术

<正>小白菜又名不结球白菜、青菜,是十字花科大白菜的变种,原产于我国,南北各地都有分布,在我国栽培十分广泛,一年四季供应,春夏两季最多。小白菜是芥属栽培植物,茎叶可以食用,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,对消费者来讲是更富营养性,食用起来软糯可口,清香鲜美,带有甜味,可煮食、炒食、煲汤或凉拌,是百姓餐桌上不可缺少的美食。由于夏季是一年中温度最高、暴风     

小菘菜的栽培技术

正特点小菘菜(Brassica campestris var.peruviridis)又称为"友好菜""冬菜",为十字花科芸薹属草本植物,是不结球白菜的一个变种,原产亚洲,经日本发展驯化为具有独特风味的品种。以幼嫩的植株供食用,品质柔嫩,味道鲜美,比油菜和小白菜更具有一种特殊的甜香味,经烹调后色泽翠绿,并且营养价值高,据测定每100克可食部分含胡萝卜素3.3毫克,维生素C75毫克,比菠菜还高。人们经常食用具有     

菜蛾的综合防治

菜蛾 Plutella xylostella (Linnaeus)属鳞翅目菜蛾科,是小白菜、大白菜、甘蓝、花椰菜等十字花科蔬菜常见的抗性害虫之一.该虫发生世代多,取食范围广,危害时间长,且抗性较强.菜蛾为害特点以幼虫取食叶片,初孵幼虫可钻入叶片组织内,取食叶肉; 2龄后啃食叶片留下一层表皮,形成一透明的膜斑,菜农称为"开天窗";三四龄幼虫食叶成孔洞和缺刻,严重时菜叶被食成网状,降低产量和食用价值.蔬菜苗期常集中在心叶为害,影响白菜、甘蓝的包心.此外,还能食害嫩茎、幼荚和籽粒,对油菜和留种菜造成很大威胁.     

林下玉竹实用栽培技术

玉竹属百合科多年生草本植物，根茎为药食两用，品种有关玉竹、东玉竹、南玉竹之分，其中关玉竹为东北产品。玉竹根茎具有养阴润燥，生津止咳，治热病阴伤，虚劳发热，抑制肿瘤，延缓衰老，增强免疫功能等，对糖尿病、心脏病、白血病有一定疗效，可做保健食品、饮料、冲剂，做鲜食，还可与肉、蛋、鱼等食品炒食或炖食，是深受消费者青睐的保健美味佳肴。但玉竹浆果有毒，不可食用和药用。     

萝卜地种蝇

萝卜地种蝇又叫萝卜蝇、白菜蝇，幼虫叫地蛆、根蛆。此虫仅在秋季为害秋白菜、萝卜、芥菜、雪里蕻等十字花科蔬菜。在白菜上幼虫先窜食茎基部及周围菜帮。再蛀食菜根及菜心。受害株发育不良或脱帮，严重时菜心腐烂，失去食用价值；在萝卜上幼虫不仅啃食根表皮，造成许多弯曲虫道，还能蛀入内部，造成孔道，引起腐烂。     

秋季大白菜高产栽培技术

<正>大白菜是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种,含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,因其含有丰富的人体营养物质,民间流传着"百菜不如白菜"的说法。大白菜整株均可食用且吃法多样,即可炖、炒、熘、拌、做馅,也可做配菜使用。大白菜除供熟食之外,还可以加工为菜干或制成腌制品。     

苦荬菜栽培技术

苦荬菜别名苦苣菜、苦菜、苦麻菜、鹅菜等。是菊科苦苣属中以嫩叶为食用器官的一种野菜,可炒食或做汤。食用时先用开水烫过,再用清水漂洗后食用。苦荬菜野生于田野、路旁、村舍附近,也可人工栽培。     

温室香椿栽培技术要点

香椿是楝科楝属植物,为多年生落叶乔木.香椿的食用部分为嫩芽,它味道淳香,清新可口,含有丰富的维生素A、维生素B1和B2以及钙、磷等人体所必需的物质,具有较高的营养和食用价值.香椿既可炒食、凉拌、油炸,又可干制和腌食,树皮、根皮和种子均可入药.     

蔬菜生产中小菜蛾的识别与防治

小菜蛾属鳞翅目菜蛾科。俗称吊丝虫、吊死鬼、小青虫、两头尖、菜蛆等，是蔬菜上的重要害虫。该虫主要为害甘蓝、白菜、花椰菜、萝卜、油菜等十字花科作物。幼虫取食叶肉，仅留表皮，形成一个个透明的斑．3—4龄幼虫可将菜叶食成孔洞．严重时全叶被吃成网状。     

绿叶增活色

<正>叶类蔬菜是以叶片或叶茎作为食用部分的蔬菜,包括白菜类、绿叶菜类、葱韭类、芽莱类等几大类,是人们日常使用最多的一类蔬菜。这里给您重点介绍生菜、娃娃菜和西芹等名特蔬菜。结球生菜(Lactuca sativa L.var.ca pitata L.)结球生菜又名叶用莴苣,为菊科莴苣属一至二年草本植物,原产地中海沿岸。以叶为主要食     

北方特菜茼蒿高产栽培技术

茼蒿又叫蓬蒿、蒿菜、蒿子竿等，为一年生或二年生绿叶蔬菜，属菊科菊属。茼蒿以嫩茎、叶及嫩花茎供食用，含有丰富的蛋白质和13种人体所需的氨基酸及钙、磷、胡萝卜素、维生素等，此外茼蒿还含有挥发性的精油及胆碱等物质。茼蒿脆嫩可口，有独特清香口味，它的食用方法很多，可炒食、凉拌做汤，炖鱼更别具风味，还可用作涮锅蔬菜等，是一种优质保健蔬菜。