鹅羽绒的采集技术

宰杀拔毛是指鹅屠宰后一次性拔毛,包括干拔法和湿拔发。干拔即宰杀放血后,立即拔毛。一般小型屠宰场采取宰杀放血后,蒸3分钟,然后拔毛,拔完毛的鹅在溶化的松香或石蜡里蘸一下,取出晾凉后剥光,可把没有拔净的小毛拔掉。湿拔法是鹅宰杀放血后,立即放入70℃的水中浸烫50～60秒,取出后按右翅→肩头→左翅→背部→腹部→尾部→颈部的顺序去毛,要求大小毛都要除干净,且不能破皮,以免影响光鹅质量。这是一种传统的拔毛方法,但需注意应及时将羽绒晾晒或烘干,并采取适当的保存方法,以防羽毛变黄,甚至发霉变质,而降低或失去其经济价值。活体拔毛就是利…     

嫁接果树用蜡的配制技法

嫁接果树时常把接穗进行蜡封,以提高嫁接成活率。蜡的配制方法有以下两种:一、冷用接蜡冷用接蜡即在配制后使用时不加热,可直接涂抹。其配制方法是:松香16份、动植物油1份(或松香8份、动植物油8份)、酒精3份、松节油0.5份。先把松香、动植物油放在小铁锅内加热,待其全部熔化后再将松节油和酒精倒入,搅拌均匀即可。二、热用接蜡热用接蜡配制后在使用嫁接果树时常把接穗进行蜡封!以提高嫁接成活率。蜡的配制方法有以下两种:一、冷用接蜡冷用接蜡即在配制后使用时不加热,可直接涂抹。其配制方法是:松香16份、动植物油1份(或松香8份、动植物油8…     

板鸭加工技术

1.选鸭宰杀 选取肥嫩鸭子,宰杀前一天停止喂食,只给清水。宰杀时先将鸭反剪,再用左手捏开鸭嘴;右手持尖刀刺入鸭子口腔耳后方位到延脑部分,提起双脚,血液就会沿口腔流出。用此法较易于拔除羽毛。然后用70~80℃(老鸭用80～90℃)热水浸烫,趁热拔净羽毛和鸭舌,除去表皮污物,切掉双脚爪和腕关节。在右翅下方开一7厘米的切口,从切口处     

鹅鸭羽绒羽毛收集加工

正鹅鸭的身上、颈部、尾部、翅膀上的毛和腹部、背部的绒毛,经过加工处理及消毒灭菌可制成体轻松软、弹性好、保温、防寒能力强的羽绒和羽毛,经济效益颇高。羽毛、羽绒的收集和加工方法如下。一、羽毛、羽绒的收集手工收集方法有两种:一是湿拔,将宰杀后的鹅、鸭放在70℃左右的热水中浸烫2~3分钟,取出后拔毛。注意水温不要过高,浸烫不要过久,以免毛绒卷曲、收缩、色泽暗淡。二是干拔,将鹅、鸭宰杀后,趁体温变冷之前抓紧     

五香脱骨扒鸡

1、选鸡:以0.75～1.25公斤重的公鸡最好,母鸡也可.宰杀活鸡先从颈部放净血.用热水烫透煺毛,水温80～85℃烫透拔净鸡毛后,取出内脏,用清水反复冲洗干净.将两腿盘至肛门内,向鸡前方延伸,形成卧式造型.     

如何制作果树伤口保护剂

一、液体接蜡 用松香6份、动物油2份、酒精2份、松节油1份配制。先把松香和动物油同时加温化开，搅匀后离火降温，再慢慢地加入酒精、松节油，搅匀装瓶密封备用。     

户外用蜡浸注木工艺及物理力学性能

为提高木材在户外应用性能,采用性质稳定的高熔点聚乙烯合成蜡对户外常用木材进行高压浸注处理,研究了蜡浸注木材的物理力学性能。结果表明:蜡处于熔融状态时性质稳定、黏度小、流动性好,在压力下易渗入木材孔隙;木材蜡渗透性是蜡浸注量的决定性因素,樟子松和辐射松木材蜡渗透性较好,欧洲云杉和白云杉较差,柳叶桉居中;浸注蜡可使木材硬度、弹性模量略有提高,使木材横纹抗拉强度、抗弯强度和吸水性显著降低;采用3阶段浸注工艺可使樟子松和辐射松木材全截面含蜡,含蜡量分别为40.21%和41.45%;樟子松和辐射松蜡浸注木抗冻融性能及抗紫外光老化性较好,可应用于户外木结构工程。     

电烤鸡的加工技术

加工烤鸡,工艺简单,效益显著,不失为一项致富的好门路。加工技术如下:1.工艺流程选鸡→宰杀→脱毛→净膛→浸泡→制卤→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂色→烤制→成品。2.操作要点(1)选鸡选用毛重为1.5～2.0公斤的肉用商品鸡,体形大小适中。(2)宰杀要求放血要尽,肪止刺杀伤口污染。(3)浸烫脱毛烫鸡水温60～65℃,浸烫约1分钟后拔毛,要防止扯破鸡皮(鸡皮完好无损是电烤鸡质量的关键)。(4)净膛脱毛后的鸡采用腹下开膛,刀口为4～5     

家庭自制五香脱骨扒鸡技术

五香脱骨扒鸡以味道鲜美，色泽金黄，营养丰富而备受人们青睐，家庭自制五香脱骨扒鸡的技术要点如下： 　　选鸡：选择体重 0.75－ 1.25千克的公鸡最好，也可用母鸡。 　　宰杀、整形：宰杀活鸡应先从颈部放净血，再用热水烫下鸡毛，烫透拔净鸡毛后，取出内脏，用清水反复冲洗干净。整形要将两腿盘至肛门内，把鸡向前方延伸，形成卧式造型。……     

酱鸭的加工技术

正1.原料的选择原料应选取当年或上年生的健康鸭,要求活重1.75公斤以上,体长、身宽、胸腿肉丰满,两腑有核桃肉。活鸭在屠宰前最好用稻谷或米糠和玉米为主要饲料饲养数周,进行催肥,使膘肥肉嫩,皮肤洁白,这种鸭脂肪溶点高,在气温较高的情况下也不易滴油、发哈。2.宰杀与整理按平常宰杀的方法宰杀放血,用热水浸烫,煺去羽毛,用清水漂洗干净血污,剔净     

鹅鸭羽绒羽毛收集加工

鹅鸭的身上、颈部、尾部、翅膀上的毛和腹部、背部的绒毛,经过加工处理及消毒灭菌可制成体轻松软、弹性好、保温、防寒能力强的羽绒和羽毛,其经济效益颇高。羽毛、羽绒的收集和加工方法如下:一、收集手工收集方法有两种,一是湿拔,将宰杀后的鹅鸭放在70℃左右的热水中浸烫2￣3分     

自制果树伤口保护剂

1.液体接蜡用松香6份、动物油2份、酒精2份、松节油1份配制。配制时先把松香和动物油同时加温化开,再将两者混合并搅拌均匀后离火,稍降温,最后慢慢地加入酒精和松节油,搅拌均匀后,装瓶密封备用。2.固体接蜡用松香4份、蜂蜡1～2份、     

2款鹅食品加工技术

一、烤鹅 1.原料.选用当年生的太湖鹅及四季鹅等中小型鹅种,以仔鹅最为适宜. 2.工艺流程.选料→宰杀→去毛、去内脏→制坯→烫皮→浇挂糖色→晾皮→灌汤、打色→挂炉烤制→配卤→成品. 3.操作要点 (1)活鹅经过宰杀、浸烫、去皮后除去全部内脏,清洗干净.最好将鹅体充气,使之膨大壮实,造型美观. (2)鹅坯制成后,用钩子从鹅胸脯上端4～5厘米的颈椎骨右侧下钩,钩尖从颈椎骨穿出,将鹅坯挂住,然后用沸水烫皮,使皮肤紧缩.这样在烤制时可减少从毛孔中流失脂肪,并使表层蛋白质凝固而酥脆.烫皮后浇挂糖色,可使烤鹅坯呈枣红色,并增强了表皮酥脆性,适口不腻.     

自制果树伤口保护剂

一、固体接蜡:用松香4份、蜂蜡1～2份、动物油1份配制。配制时先用文火将松香在锅内化开,再把蜂蜡、动物油放入,溶化后充分搅拌均匀,倒入冷水中冷却,用手揉搓成团备用。使用时加热化开,然后用毛刷蘸液涂抹伤口。二、液体接蜡:用松香6份、动物油2份、酒精2份、松节油1份配制。配     

鸡肉松加工技术

每年都有大批蛋用型老母鸡被淘汰,如按下法将其加工成鸡肉松,经济价值将大大提高。一、屠宰。选体形较大、健康无病的老龄鸡,停食喂水16～24小时后宰杀,放血。投入65～68℃热水中浸烫     

五香食品的加工方法

<正> (一)五香脱骨扒鸡 1、选鸡 以0.75～1.25公斤重的公鸡最好,母鸡也可。宰杀活鸡先从颈部放净血。用80～85℃热水烫透煺毛,拔净鸡毛后,取出内脏,用清水反复冲洗干净。将两腿盘至肛门内,向鸡前方延伸,形成卧式造形。 2、涂色 将熬制好的糖色涂于鸡体表面,至整鸡金黄色。     

嫁接果树用蜡的配制法

嫁接果树时常把接穗进行蜡封,以提高嫁接成活率。蜡的配制方法有以下两种。一、冷冻接蜡。使用时不加热,可直接涂抹。其配制方法:松香16份、动     

烧鸡加工技术

1．选料宰杀。选择健康嫩鸡，肉体丰满，体重以1．25公斤为宜。停食半天宰杀，放血必须彻底。用65℃热水烫毛、拔毛，去掉嘴、爪子和内脏，用凉水洗净鸡身。     

准确测定棉纤维棉蜡含量的方法

<正> 棉纤维表面有一层极薄的蜡质,称为棉蜡。棉纤维除其表面有棉蜡外,其内还含有其他脂溶性物质。用传统的碱煮法测棉蜡时,测得的成分中也含有脂溶性物质;对此两类物质采用溶剂抽提法,其抽提时间也不统一。因此,前人往往用(蜡+脂溶性物质)％表示棉纤维的棉蜡含量。为了寻求准确测定棉纤维棉蜡含量的方法,我们用不同抽提剂对棉纤维抽提不同时间,同时用红外光谱对抽提物跟踪扫描,以确定只脱去棉蜡而未脱去其他脂溶性物质的最佳抽提时间和比较适宜的抽提剂。     

即食腊香鹧鸪的加工

即食腊香鹧鸪的加工工艺流程是：鹧鸪宰前断食→宰杀放血→浸烫脱毛→开膛去内脏→清洗沥水→腌制→造型烘烤→真空包装→高压熏煮→出锅冷却→成品。