一物多用的微波炉

随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，微波炉已成为现代厨房用具之一。它的优点有许多：烹调食品的热效率高；与传统加热方式相比节电50％、节时1／3；最大限度地保留了食物中原有营养成份。另外，微波炉的解冻功能效果好，不仅保持食品原色鲜味．而且速度快、效率高．是其他灶具无法相比的。微波炉杀菌力强．对于碗筷、杯、盒等会具，加热2分钟后病菌均被消灭；对人民币上污染的痢疾杆菌、大肠杆菌．绿脏杆菌等．经5分钟加热处理后，均被杀死；伤口包扎用的纱布、针头、针管等加热10分钟后的消毒效果最佳。微波炉不仅用于家庭．对农副…     

使用微波炉九忌

1忌超时加热食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2h,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。2忌将普通塑料容器放入微波炉加热其一是热的食物会使容器变形,其二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。3忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀死,即使放入冰箱中,细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全部杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。4忌使用金属器皿因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并…     

微波炉的妙用

(1)　烘羊毛衫防蛀。羊毛衫及羊毛制品 ,清洗晒干后 ,在微波炉内处理数分钟 ,至羊毛衫温热 ,冷却后套上塑料袋 ,不必放樟脑丸等防蛀剂即可防蛀。但必须注意湿的羊毛衫切勿用微波炉烘干 ,否则摺叠处会因高温被烧坏。(2 )　药物防蛀防霉。贵重中药材 ,常因蛀霉而损毁。在微波炉内处理至温热 ,冷却后密封在塑料袋内 ,即可长期存放。若能用真空包装机包装 ,可存放数年。其它如香菇、木耳、绿豆、黄豆等食品亦可用上述方法处理 ,同样有效。(3)　软化红糖。可将结成硬块的红糖与一小块苹果或一片面包放在玻璃盘内 ,盖上微波安全塑料膜 ,高温加热 3…     

使用微波炉五忌

1忌长时间在微波炉前工作。开启微波炉后,人应远离微波炉(人距离微波炉至少1m)。2忌将普通塑料容器放入微波炉加热。一是热的食物会使容器变形,二是普通塑料会释放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。3忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热。因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀     

糖液浸选菜种能增产

糖液浸选菜种能增产据试验，用糖液浸选瓜、豆类菜种，在同样的种植和管理条件下，可增产２０％～３０％。其具体作法如下：①配制糖液，水与红糖比为５：１。将水加温至４０℃，然后倒入红糖，搅拌，待糖全部溶化后即可。②把糖液盛在盆里（注意不要用钢铁器皿），盆上做...     

用微波炉消毒的技巧

微波炉的出现,让越来越多的人们享受到了方便和快捷。实际上,微波炉不但是我们日常生活中的好帮手．还是家庭消毒的一大法宝。微波炉在工作时,微波与光波同时以30万km／s的速度进行里外交错加热．温度可迅速达到120℃．相当于高压蒸气灭菌的温度。试验表明,一定强度的微波能在3min内杀灭大肠杆菌;6min内杀灭导致腹泻、结肠炎的病菌。     

使用微波炉需讲究卫生

目前,微波炉已成为普通的现代烹调炊具。然而,如果微波外泄被人体吸收,就会扰乱人体生理规律,出现失眠多梦、四肢乏力、记忆衰退、脱发、手足多汗、心律不齐、血压波动等“微波炉综合症”。另外,有关专家认为,微波炉并不能杀死食物中的沙门氏     

玉米制做白砂糖工艺

玉米制做白砂糖工艺糖化、煮料用１００公斤纯净的玉米面加水２５０公斤搅匀后加火升温到３０℃时，加入淀粉酶３００克，食用氯化钙５００克（用温水化开后加入，再搅拌均匀。然后缓缓加温至６０～７０℃时，停火５分钟，再大火加湿至沸点，开锅后稍停３～５分钟出糖。降...     

微波炉的妙用

1.烘羊毛衫防蛀。羊毛衫及羊毛制品,清洗晒干后,在微波炉内处理数分钟,至羊毛衫温热,冷却后套上塑料袋,不必放樟脑丸等防蛀剂即可防蛀。但必须注意湿的羊毛衫切勿用微波炉烘干,否则折叠处会因高温被烧坏。     

前景看好的几种食品

据有关部门提供的信息,有九种食品市场开发前景看好。 一、自动加温食品:食用时,只需轻轻打开保险装置,向硬物上一碰,数分钟后,饮料、罐头等即可完成自动加温,温度可达20～40℃,适合旅游、野营、野外作业等消费者食用。 二、微波食品:可使许多“粗     

电冰箱使用中的几个误区

1 电冰箱不能消毒杀菌 有些人认为细菌在电冰箱里是无法生存的,甚至认为电冰箱有消毒、杀菌作用,食品放入电冰箱后就不会腐败变质了,其实这是一种误解。 众所周知,电冰箱冷藏室的温度一般是0～8℃,在这一温度范围内,食品中生物化学变化比较缓慢,细菌受抑制而失去活动能力,酶的活动也大大下降。因此,食品中的营养成分不会被细菌和酶分解,食品的保质期也得以延长。但是低温并不能杀死细菌。食品经过冷冻,虽然微生物失去了水分和适宜的温度,但它并没有死去,一旦温度条件适宜,它还会活动起来,使食品腐败变质。千万不能认为冷冻可以杀死细     

农产品微波烘干机

株洲致远工业微波炉有限公司是中南地区最大的一家专业研发、制造与销售工业微波炉及微波技术产品的民营股份高科技企业,所生产的工业微波炉可对大部分食品进行杀菌、干燥、加热、脱水等。ZY-22SG型微波烘干机可进行食品干燥、食品杀菌、食品烘干、食品膨化、食品解冻等。其主要技术参数如下。微波工作频率2450MHz±50MHz输入视在功率≤26kVA微波输出功率≥22kW(可调)进出料口高度≤120mm传输带型号及规格特氟龙(食品级)宽度≤800mm(可按客户要求定)传送方式电磁调速或变频调速速度0～10m/min外形尺寸11000mm×820mm×1700mm微波泄漏符…     

超高压处理对树莓汁杀菌效果的影响

以新鲜树莓汁为主要原料,研究了超高压处理对新鲜树莓汁菌落总数变化以及霉菌、酵母菌、大肠杆菌、沙门氏菌存活量的影响。结果表明:压力越高,杀菌效果越好; 保压时间的延长有助于微生物的杀灭,在室温（25℃）,压力为200MPa、保压时间为5min时,大肠杆菌被完全杀灭;在压力为300MPa、保压时间为15min时,沙门氏菌被完全杀灭;在压力为400MPa、保压时间为15min时,酵母菌和霉菌也可被完全杀灭;在压力为600MPa、保压时间为25min时,虽不能完全杀灭所有微生物,但菌落总数可降至10cfu/mL以内,达到国家食品相关标准要求。     

大棚临时加温措施

单坡面大棚,特别是冬暖棚,在初春对,遇有寒流,为保证蔬菜不受冻,应进行必要的加温,目前采用的加温方式除用火炉火炕外,还可采用:①聚脂镀铝膜挂在温室后立柱上端。垂至地面,可使棚温增高3℃～4℃;②在棚内作物畦下设置窄行马粪温床或     

微波炉用的器皿选择

微波炉作为家庭烹调用具具有许多优点 :快速烹饪、营养损失小、不冒烟、不发热、直接用餐具烹饪 ,使用便捷、不改变蔬菜的形、色、味等。故微波炉的使用必将日渐普及。在选购使用微波炉时 ,应挑选什么样的器皿与之配套使用呢 ?(1)　微波炉用炊具要易为微波穿透、且耐热。(2 )　炊具尺寸要与炉腔适合 ,以便炊具放进、取出。(3)　带烘烤功能的微波炉用的炊具必须能耐高温2 2 0℃以上 ,一般微波炉用炊具需耐热 12 0℃以上。(4)　炊具必须耐腐蚀、不变形 ,符合卫生要求 ,能盛放加热食物。(5 )　在微波炉中 ,液态食物沸腾剧烈 ,因此用的炊具容积…     

大空间植物无糖组织培养装置设计

根据无糖组织培养的特点,设计开发了一种大空间无糖组织培养装置.同时,阐述了其结构组成和参数计算.采用空调风机、板式电加热器和冷却器,可对培养空间强制通风换气和改变组培苗的生长环境.采用空气过滤器净化通风气流,可减少组培环境的灰尘.试验表明,采用日光灯补光与电加热器短时间加温,装置内温度由21.8℃上升到28.5℃,用时111min,升温速率为0.06℃/min.     

巧用微波炉

微波炉的主要功能是快速烹饪。如果巧用，还可以用来防蛀、消毒和保鲜等，且效果很好。（１）用于干果食品防蛀，将赤豆、绿豆、香菇、苡仁米、核桃等干果食品，用适当容器装封后，置于微波炉内高功率微波幅射下，持续１ｍｉｎ即可杀灭隐藏其中的虫卵，不仅能起到防蛀作用...     

滴灌水热调控对土壤温度及白菜生长和产量的影响

在日光温室内开展白菜滴灌试验,研究不同土壤温度调节方式和施氮量对土壤温度、白菜生长、氮素吸收和产量的影响。土壤温度调节方式设灌溉水加温、覆膜、覆膜后灌溉水加温和无调节4个水平,施氮量设置0、135和270kg/hm2 3个水平。结果表明:灌溉水加温能使灌水过程的土壤温度明显增加,且气温越低,增温效果越明显,在苗期、莲座期和结球期的灌水过程中增温幅度最大分别达到3.9、4.8和7.0℃,但在灌后土壤温度下降较快,对生育期内积温的提高效果有限。覆膜的保温作用在气温较高的生育前期和深层土壤中更为明显。将覆膜与灌溉水加温相结合可以取得很好的增温效果,在10、20和30cm土壤中整个生育期内的积温比无调节措施处理分别增加136、128和120℃。土壤温度调节措施对白菜株高和球形指数均无显著影响。覆膜和覆膜后灌溉水加温都能使生育前期的干物质累积量显著增加,施氮量较高时,土壤温度调节措施的影响也更加明显。不同的土壤温度调节措施都会带来白菜产量的显著增加,灌溉水加温、覆膜以及覆膜条件下灌溉水加温处理的产量分别比无调节处理增产3.9%、10.6%和11.1%。在秋冬白菜生产中,采用覆膜与灌溉水加温处理相结合的土壤温度的调节方式可以起到有效的增温和增产作用。     

微波炉费电吗?

用微波炉能节约时间 ,提供方便 ,微波炉它是一种节能电炊具。微波炉只对含有水分和油脂的食品加热 ,而且几乎是内外同时进行。微波炉不加热空气和容器本身 ,和传统的加热方法相比 ,热量损失少 ,烹饪速度快。比较各种加热方式的热效率 ,煤气是 5 5 % ,煤炉是 30 % ,电炉是 6 0 % ,而微波炉高达 95 %。以 75 0 W微波炉为例 ,用它来加热三菜一汤(清炒牛肉、清蒸鲑鱼、炒菜心、三鲜汤 ) ,经测试耗电仅为 0 .35 k W· h。其结果证明节能的效果明显 ,比电炉节能 6 5 % ,比煤气节能4 0 %。微波炉费电吗?@孙福$内蒙古商都县供电局!013450…     

液相色谱示差折光法测定无糖食品中8种糖和糖醇的含量

建立高效液相色谱-示差折光检测法(HPLC-RID)同时测定无糖食品中赤藓醇、木糖醇、阿拉伯醇、山梨糖醇、甘露醇、半乳糖醇、果糖、蔗糖的方法。用氨基色谱柱分离,在柱温40℃、90%乙腈水作流动相,流速1.2 m L/min的条件下,方法的精密度6.47%,回收率92.9%,适于检测无糖食品中的8种糖和糖醇。