雉鸡和AA肉鸡肉品质及肠道氨基酸转运载体的比较研究

试验旨在对雉鸡和AA肉鸡肉品质指标和肠道氨基酸转运载体进行比较研究,为探讨二者在肉质评定及中性和碱性氨基酸的吸收利用的差异因素上提供参考。选择饲喂相同试验饲料的18周龄雉鸡和8周龄AA肉鸡各36只,分别随机分为3个重复,每个重复12只,测定并比较肉品质及肠道氨基酸转运载体mRNA表达量。结果表明,雉鸡胸肌和腿肌的肉色值都显著高于AA肉鸡(P0.05);雉鸡胸肌和腿肌的滴水损失率都显著低于AA肉鸡(P0.05);雉鸡胸肌的剪切力极显著高于AA肉鸡(P0.01),腿肌的剪切力显著高于AA肉鸡(P0.05)。雉鸡十二指肠b~(0,+)AT和SAT2的mRNA表达量极显著高于AA肉鸡(P0.01),ATB~(0,+)的mRNA表达量显著高于AA肉鸡(P0.05);雉鸡十二指肠b~(0,+)AT和SAT2的mRNA表达量极显著高于AA肉鸡(P0.01),ATB~(0,+)的mRNA表达量显著高于AA肉鸡(P0.05);雉鸡空回肠CAT2,CAT3,ATB~(0,+)和y~+LAT1的mRNA表达量极显著高于AA肉鸡(P0.01);CAT1,SAT2,y~+LAT2的mRNA表达显著高于AA肉鸡(P0.05),SAT3的mRNA表达量显著低于AA肉鸡(P0.05)。试验说明雉鸡的肉品质指标中肉色和滴水损失率优于AA肉鸡,嫩度差于AA肉鸡;肠道氨基酸转运载体的转运效率高于AA肉鸡。     

鸡HSP90AA1基因SNP检测及启动子区CpG岛的甲基化研究

试验旨在获得鸡热休克蛋白90α(HSP90AA1)基因序列并分析其基因结构和相关遗传变异,检测HSP90AA1基因启动子区CpG岛的甲基化状态,初步探索HSP90AA1基因在肌肉组织生长发育中的作用。以文昌鸡和北京油鸡为试验材料,利用PCR扩增鸡HSP90AA1基因组序列;通过基因测序寻找该基因中的单核苷酸多态性(SNP)位点;使用在线软件MethPrimer预测鸡HSP90AA1基因中CpG岛的位置;应用MassArray质谱法检测鸡胸肌中HSP90AA1基因启动子区CpG岛的甲基化水平,比较分析文昌鸡和北京油鸡HSP90AA1基因的甲基化差异。结果显示,在鸡HSP90AA1基因组中共发现7个SNPs位点,分别位于启动子区(A-189G,C-109T)、第1外显子(A+6G)、第2外显子(C+343T)、第2内含子(A+634G、A+836G)和第7内含子(A+3449G);鸡HSP90AA1基因包含10个外显子和9个内含子,其启动子区存在1个CpG岛,位于-1 802～-469bp处;在HSP90AA1基因启动子区共检测了42个CpG位点的甲基化水平,文昌鸡和北京油鸡中分别有9个(CpG_16.17.18、CpG_21.22.23、CpG_32.33和CpG_57)和4个CpG位点(CpG_1、CpG_5.6和CpG_57)在胸肌生长发育过程中发生甲基化改变。结果表明,文昌鸡与北京油鸡HSP90AA1基因序列信息和启动子区CpG岛的甲基化水平不同,这可能导致两种鸡对于应激反应具有不同的耐受程度。以上试验结果将为文昌鸡和北京油鸡生长发育规律、系统选育等方面的研究提供表观遗传学依据。     

鸡HSP90AA1基因SNP检测及启动子区CpG岛的甲基化研究

试验旨在获得鸡热休克蛋白90α(HSP90AA1)基因序列并分析其基因结构和相关遗传变异,检测HSP90AA1基因启动子区CpG岛的甲基化状态,初步探索HSP90AA1基因在肌肉组织生长发育中的作用。以文昌鸡和北京油鸡为试验材料,利用PCR扩增鸡HSP90AA1基因组序列;通过基因测序寻找该基因中的单核苷酸多态性(SNP)位点;使用在线软件MethPrimer预测鸡HSP90AA1基因中CpG岛的位置;应用MassArray质谱法检测鸡胸肌中HSP90AA1基因启动子区CpG岛的甲基化水平,比较分析文昌鸡和北京油鸡HSP90AA1基因的甲基化差异。结果显示,在鸡HSP90AA1基因组中共发现7个SNPs位点,分别位于启动子区(A-189G,C-109T)、第1外显子(A+6G)、第2外显子(C+343T)、第2内含子(A+634G、A+836G)和第7内含子(A+3449G);鸡HSP90AA1基因包含10个外显子和9个内含子,其启动子区存在1个CpG岛,位于-1 802～-469bp处;在HSP90AA1基因启动子区共检测了42个CpG位点的甲基化水平,文昌鸡和北京油鸡中分别有9个(CpG_16.17.18、CpG_21.22.23、CpG_32.33和CpG_57)和4个CpG位点(CpG_1、CpG_5.6和CpG_57)在胸肌生长发育过程中发生甲基化改变。结果表明,文昌鸡与北京油鸡HSP90AA1基因序列信息和启动子区CpG岛的甲基化水平不同,这可能导致两种鸡对于应激反应具有不同的耐受程度。以上试验结果将为文昌鸡和北京油鸡生长发育规律、系统选育等方面的研究提供表观遗传学依据。     

猪回肠氨基酸消化率的研究进展及应用

目前在许多国家都是采用可消化(或粗)蛋白和必需氨基酸(AA)总量,来评价猪日粮的蛋白质指标,然而由于不同日粮中氨基酸的消化率差异很大(Fuller和Wang,1991),所以根据氨基酸的消化率配制日粮,比用总氨基酸含量指标要精确得多。氨基酸的消化率因其测定方法不同有表观和真消化率之分,后者校正了内源氨基酸的损失(lenis,1992),但由于内源氮排出量难以准确测定,所以表观消化率在养猪生产中也很实在。本世纪七十年代以来,应用回肠体外桥式瘘管法测定猪日粮氨基酸消化率的     

松辽黑猪和长白猪催乳素受体基因第10外显子多态性与繁殖性状的关联分析

试验旨在探讨催乳素受体(prolactin receptor,PRLR)基因遗传多态性及其与松辽黑猪、长白猪繁殖性状的关联性。采用PCR-RFLP方法对松辽黑猪和长白猪PRLR基因第10外显子进行了多态性检测,并运用最小二乘法分析各基因型对母猪繁殖性能的遗传效应。结果表明,两个猪种中都存在A、B 2个等位基因和AA、AB、BB 3种基因型,松辽黑猪和长白猪等位基因A的频率分别0.551和0.578,A为优势基因。两个猪种的AA基因型个体的断奶仔猪数、乳头数都显著高于其他两个基因型(P＜0.05),初产松辽黑猪AA基因型个体的TNB、NBA显著高于其他基因型(P＜0.05),对其他繁殖性状影响不显著,但呈现出AA＞AB＞BB的趋势。     

不同品种肉鸡体尺性状发育规律比较分析

研究旨在分析不同品种肉鸡商品代体尺性状生长发育规律,研究肉鸡在整个生产周期的体尺发育动态变化,以期为肉鸡精细化饲养管理提供指导。试验以WOD168、WOD178、WOD188和爱拔益加AA四个肉鸡品种为研究素材,分析其生长发育规律,比较不同品种肉鸡体尺性状间的差异。结果表明:四个品种中,WOD188和AA体尺性状变化规律基本趋于一致。四个品种的胸宽、髋骨宽和胫围在1～7周龄,均保持持续增长的趋势。AA的胸宽和胫围在2周龄时生长强度最大,相对生长系数分别为38.71%和36.36%,WOD188的髋骨宽在2周龄时生长系数为32.89%,在四个品种中生长强度最大。四个品种的龙骨长和体斜长在1～6周龄保持不断增长的趋势,6周龄后,均出现一定的下滑。WOD188的龙骨长和AA胫长分别在3和2周龄生长强度最大,相对生长系数分别为30.34%和33.30%。7周龄时,WOD188和AA的体斜长、胸宽、髋骨宽和胫围均极显著高于WOD178和WOD168(P0.01),且WOD178和WOD168之间差异也达到极显著水平(P0.01);WOD188和AA龙骨长和胫长均显著高于WOD168(P0.05)。研究表明:体斜长、龙骨长、胸宽、髋骨宽、胫长和胫围生长强度最大的品种和周龄分别为WOD188(6周龄)、WOD188(3周龄)、AA(2周龄)、WOD188(2周龄)、AA(2周龄)、AA(2周龄),WOD168的体尺性状各个指标低于其他三个品种。     

HMGCR基因多态性与肉牛屠宰性状相关性分析

MHGCR是胆固醇生物合成过程中的限速酶,在内源胆固醇生物合成过程中起着重要的作用。研究以牛HMGCR基因为候选基因,采用PCR-SSCP和测序技术在利杂牛、利西杂牛、秦川牛、西杂牛和夏西杂牛五个群体共123个个体中检测遗传变异情况。结果表明,检测到AA和AB共2种基因型,没有发现BB基因型,测序分析发现一处SNP多态位点(GenBank:BC153262.1 11137TC)。不同基因型与屠宰性状的相关性分析显示,在利西杂群体中AA基因型个体与AB基因型个体相比,AA基因型个体的屠宰率和牛柳指标达到了极显著水平(P0.01),而AA基因型的上脑重显著高于AB基因型(P0.05),其余各项指标基因型间差异不显著(P0.05)。因此,HMGCR基因单核苷酸多态性对利西杂牛脂肪沉积有一定的影响,可作为影响屠宰性状的候选基因,指导肉牛的育种工作。     

乳酸菌和纤维素酶对玉米秸秆黄贮饲料品质的影响

旨在研究户外存放时间对玉米秸秆原料品质的影响,探讨存放时间(T)以及添加乳酸菌(LAB)和纤维素酶(CE)对玉米秸秆黄贮饲料发酵品质的影响。设置2个户外存放时间(T1:收获玉米穗后直接黄贮;T2:户外存放5个月后黄贮);每个存放时间设置4个处理,将原料水分含量调节至60%后,分别添加2.0 g/t LAB、2.0 g/t CE、2.0 g/t LAB+2.0 g/t CE(LAB+CE),对照组(CK)不添加任何添加剂,调制黄贮饲料,每个处理重复3次。结果表明,户外存放5个月后,玉米秸秆的可溶性碳水化合物(WSC)、粗蛋白(CP)含量和缓冲能值(BC)显著降低(P0.05),中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和酸性洗涤木质素(ADL)含量显著增加(P0.05);玉米穗收获后直接黄贮的p H值和乙酸(AA)含量显著低于存放5个月后调制的黄贮饲料(P0.05),乳酸(LA)含量、乳酸/乙酸(LA/AA)和氨态氮占总氮量显著高于存放5个月后调制的黄贮饲料(P0.05);添加LAB后pH值和AA含量显著降低(P0.05),LA含量和LA/AA显著提高(P0.05);添加CE后p H值显著降低(P0.05),LA含量和LA/AA显著提高(P0.05);T和LAB对发酵品质各项指标有显著影响(P0.05),CE对pH值、LA和AA含量、LA/AA有显著影响(P0.05),T和LAB对p H值、AA含量、LA/AA有交互作用(P0.05)。综上表明,收获玉米穗后应尽快调制玉米秸秆黄贮饲料,添加LAB和CE可有效改善秸秆黄贮饲料的发酵品质,且LAB的添加效果优于CE。     

泰和乌骨鸡与AA肉鸡的肌肉品质测定比较

选择90日龄泰和乌骨鸡与42日龄的成年AA肉鸡进行肌肉化学成分、常规肌肉品质及肌肉脂肪酸含量的测定,结果表明:泰和乌骨鸡与AA肉鸡的粗脂肪和水分含量存在比较大的差异,AA肉鸡的水分和粗脂肪都显著性的大于泰和乌骨鸡(p<0.05);虽然泰和乌骨鸡粗蛋白含量略低而粗灰分比AA肉鸡含量要高,但差异都不显著(p>0.05)。从肉质常规指标测定可以看出,泰和乌骨鸡的大理石纹和嫩度均比AA肉鸡的指标要好,达到显著性差异(p<0.05);而失水率则显著低于AA肉鸡(p<0.05);泰和乌骨鸡的pH值、系水率在数值上表现要高于AA肉鸡,但差异不显著(p>0.05)。从肌肉脂肪酸含量的测定可以看出:泰和乌骨鸡的棕榈酸、硬脂酸、亚油酸要高于AA肉鸡,而棕榈油酸、油酸、亚麻酸含量则低于AA肉鸡的含量;泰和乌骨鸡的不饱和脂肪酸含量大大高于AA肉鸡的不饱和脂肪酸含量。     

几种蛋白质饲料原料和配合饲料氨基酸组成的调查分析

饲料中氨基酸组成及其稳定性是评定蛋白质饲料原料和配合饲料蛋白质品质的重要指标。调查收集来自湖北省及周边各地样品(鱼粉211份、肉粉121份、DDGS 22份和仔猪前期配合料37份、混养鱼料133份),分析测定了17种氨基酸(AA)含量,并将饲料原料中限制性氨基酸与中国饲料数据库中数据进行比对。调查结果显示,鱼粉AA含量合格率达到100%,肉粉AA含量合格率为86.78%,DDGS的AA含量合格率较差。混养鱼料中赖氨酸水平(1.77±0.51)%,占鱼料总氨基酸(8.5±0.5)%;仔猪前期配合料赖氨酸水平(1.12±0.39)%,占仔猪前期配合料总氨基酸(7.0±1.0)%。调查结果表明,被检的鱼粉和肉粉具有较高的AA合格率。     

丰强生泰对1周龄肉仔鸡生产性能和肠道健康的作用

本试验旨在研究丰强生泰对爱拔益加(AA)肉仔鸡1~7日龄生产性能、表观代谢能、粗蛋白消化率以及肠道菌群状况的影响。选取体重相近的1日龄AA雄性肉仔鸡180只,随机分为两个组(每组6个重复,每个重复15只鸡),自由采食和饮水。试验组第3~6日龄按照0.02 g/只/天的剂量在饮水中添加丰强生泰,对照组不添加。结果表明:丰强生泰能显著降低料重比(P0.05)。综合各项测定指标,在本试验条件下,饮水中添加丰强生泰能显著提高1周龄肉仔鸡的生产性能。     

玉米和小麦在AA肉鸡和北京油鸡中的能量和养分利用率比较

研究旨在评价玉米和小麦在AA肉鸡和北京油鸡中的能量和养分利用率。试验分为同日龄和同体重两部分。同日龄部分：96只18日龄的AA肉鸡和192只18日龄的北京油鸡，随机分为2个处理，每个处理有8个重复，每个重复有6只AA肉鸡或12只北京油鸡；同体重部分：96只AA肉鸡和96只北京油鸡，体重(600±15)g，随机分为2个处理，每个处理有8个重复，每个重复有6只鸡。日粮处理包括玉米代谢日粮和小麦代谢日粮。试验期8 d，包括3 d适应食物和笼子，1 d禁食，另外3 d收集排泄物，还有1 d采集空肠食糜。结果表明：与同体重北京油鸡相比，AA肉鸡对玉米粗蛋白和粗脂肪的表观代谢率更大(P<0.05)；小麦的粗蛋白和粗脂肪的表观代谢率在AA肉鸡中比同日龄和同体重北京油鸡高(P<0.05)；在AA肉鸡、同日龄和同体重北京油鸡中，玉米或小麦的淀粉表观代谢率无明显差异(P>0.05)。AA肉鸡的空肠脂肪酶和胰蛋白酶活性更高，但同日龄和同体重北京油鸡的淀粉酶活性更高(P<0.05)。此外，AA肉鸡、同日龄和同体重北京油鸡的玉米表观代谢能(AME)分别为14.36、14.17 MJ/kg...     

积雪草酸通过抑制氧化应激和铁死亡减轻脂多糖诱导的肉鸡心肌损伤的研究

旨在探讨不同浓度积雪草酸(AA)对脂多糖(LPS)诱导肉鸡心肌氧化应激和铁死亡的影响。选取50只1日龄肉鸡适应性饲养至7日龄,并随机分为5组,即对照组(Control)、LPS组(LPS)、低剂量AA组(LPS+AA 15 mg·kg^-1)、中剂量AA组(LPS+AA 30 mg·kg^-1)、高剂量AA组(LPS+AA 60 mg·kg^-1)。所有AA组用相应剂量的AA连续灌胃14 d。在16、18和20日龄时,所有LPS组肉鸡腹腔注射0.5 mg·kg^-1 LPS以建立急性心肌损伤(AMI)模型并于21日龄时处死肉鸡并采集心肌样品。通过苏木精-伊红(HE)染色观察心肌组织病理学变化;使用谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和丙二醛(MDA)试剂盒检测心肌组织氧化应激指标;通过实时荧光定量PCR(qRT-PCR)和蛋白免疫印迹(Western blot)检测心肌组织氧化应激和铁死亡相关基因和蛋白的表达情况;通过免疫组织化学法检测心肌组织中Nrf2和SLC7A11的阳性表达率;通过免疫荧光法检测心肌组织...     

肉杂鸡和AA肉鸡部分肌肉品质的比较分析

为了比较分析肉杂鸡、AA肉鸡部分肌肉品质,笔者选择200只1日龄健康肉杂鸡(科宝1500■×海赛克斯♀)及200只1日龄健康AA肉鸡,笼养,自由采食、饮水,饲喂全价料,常规免疫后进行试验。42日龄时,肉杂鸡和AA肉鸡均随机抽取16只,公母各半,测定肌肉(胸肌、腿肌)色度、剪切值、失水率。结果表明,胸肌的b值,肉杂鸡显著高于AA肉鸡(P0.05);胸肌的L值,肉杂鸡显著低于AA肉鸡(P0.05)。腿肌的b值和L值,肉杂鸡显著低于AA肉鸡(P0.05);胸腿肌平均的L值,肉杂鸡显著低于AA肉鸡(P0.05);剪切值,肉杂鸡的胸肌和胸腿肌平均都显著低于AA肉鸡(P0.05);失水率,肉杂鸡的胸肌和胸腿肌平均都显著高于AA肉鸡(P0.05);其余指标肉杂鸡和AA肉鸡间无显著差异(P0.05)。     

运用主成分分析和聚类分析确定AA肉鸡生产力的评价指标

为了对规模化肉鸡饲养场AA肉鸡的生产力进行综合评价,试验以滑县某肉鸡场124 789只AA肉鸡为材料,按鸡舍和周龄对其生产性能进行调查测定,测定项目有存栏数(x₁)、成活率(x₂)、周耗料量(x₃)、累计只耗料量(x₄)、只日耗料量(x₅)、体重(x₆)、周增重(x₇)、周效率(x₈)、累计效率(x₉)等9项指标,采用主成分分析和聚类分析法确定了生产力综合评价中的重要指标,建立了AA肉鸡生产力综合评价模型。结果显示:9个指标间均存在着极显著的相关性(P<0.01);提取的3个主成分Y₁、Y₂、Y₃方差贡献率分别为92.25%、4.71%、1.84%,累计贡献率为98.79%;9项指标可聚为4类,其中存栏数(x₁)、周耗料量(x₃)、体重(x₆)、周效率(x...     

新型蛋白质中的氨基酸(综述)

正氨基酸(Amino Acid,AA)是所有动物体内蛋白质的基本构架,在细胞中起着多重调节功能。对猪而言,AA分两大类:必需氨基酸(Essential Amino Acid,EAA)和非必需氨基酸(Non-Essential Amino Acid,NEAA)。EAA无法在动物的生理系统内自然合成,因此EAA必须通     

钙和维生素D3对肉仔鸡肉品质和血液生化指标的影响

本试验旨在研究饲粮中添加高水平的钙和维生素D3对AA肉仔鸡肉品质和血液生化指标的影响。试验采用2×2完全随机因子设计,选用240只21日龄AA肉仔鸡,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复10只。试验期为28 d。玉米-豆粕型基础日粮中含钙0.90%、维生素D3 750 IU/kg,日粮中共设两个钙水平(0.9%,1.15%)和两个维生素D3水平(750、5000 IU/kg)。结果表明:(1)在AA肉仔鸡饲粮中单独添加1.15%的钙对肌肉嫩度影响显著(P<0.05),5000 IU/kg维生素D3对肌肉嫩度影响不显著(P>0.05),同时添加钙和维生素D3的互作效应对肌肉嫩度影响显著(P<0.05);(2)1.15%的钙显著降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的含量(P<0.05),显著升高了高密度脂蛋白的含量(P<0.05);(3)单独添加5000 IU/kg维生素D3显著降低了低密度脂蛋白的含量(P<0.05)。以上研究结果表明,玉米-豆粕型基础日粮中长期添加1.15%钙和5000IU/kg维生素D3能够减小肌肉剪切力,降低血液中总胆固醇和甘油三酯的含量,从而提高肉品质。     

添加剂和青贮密度对玉米穗和玉米芯青贮发酵品质的互作效应分析

试验旨在研究不同添加剂和青贮密度对玉米穗和玉米芯青贮饲料发酵品质的影响。以乳熟期玉米穗和玉米芯为原料,设置两个青贮密度,分别为1 000 kg/m³和1 100 kg/m³,并将这两个密度的玉米穗和玉米芯均设置四个不同的处理组:对照组(CK)、布氏乳杆菌组(LB)、双乙酸钠组(SD)、布氏乳杆菌+双乙酸钠组(LB+SD)。青贮45 d后,开罐分析,用榨汁液检测青贮样品的pH值、乳酸(LA)、乙酸(AA)、丙酸(PA)、丁酸(BA)含量。结果表明,添加SD显著提高了玉米穗和玉米芯青贮的AA含量(P<0.05);添加LB时,提高青贮密度对玉米穗青贮的LA、AA含量有显著影响(P<0.05);添加剂和密度对玉米芯青贮的AA、PA含量的互作效果没有显著影响(P>0.05);BA在本试验中未检测到。从发酵产物来看,添加双乙酸钠可以显著提高乙酸含量;试验发现当青贮密度高于1 000 kg/m³时,能够取得发酵品质较好的玉米穗和玉米芯青贮饲料。     

苏太猪FUT1基因M307位点多态性及其对部分免疫指标的遗传效应分析

本研究旨在分析苏太猪抗F18大肠杆菌病育种基础群FUT1基因M307位点对部分免疫指标的遗传效应,为下一步苏太猪抗病育种工作提供一定的理论依据。采用PCR-RFLP方法对苏太猪抗F18大肠杆菌病育种基础群FUT1基因M307多态性进行分析,并探讨其与部分免疫指标的关系。结果表明,基础群中576个个体FUT1基因M307位点经Hin6Ⅰ酶切后,产生AA、AG和GG3种基因型,基因型频率分别为0.235、0.609和0.156,抗性基因A为优势等位基因,频率为0.540;群体显著偏离了Hardy-Weinberg平衡状态(P0.01)。AA基因型个体的血红蛋白(HGB)和白细胞计数(WTBC)显著高于AG和GG型个体(P0.05),AG和GG型个体间差异不显著(P0.05);AA基因型个体的异嗜性粒细胞与淋巴细胞比率(H/L值)显著低于AG和GG型个体(P0.05),AG和GG型个体间差异不显著(P0.05);AA基因型个体与AG和GG型个体间SRBC抗体滴度差异不显著(P0.05)。本试验结果初步说明苏太猪F18抗性型群体具有抗逆性强的优良特性,AA基因型不仅对仔猪断奶后水肿病和腹泻病具有抗性,而且具有较高的一般抗病力。     

猪钙蛋白酶Ⅱ基因PCR-RFLP分析及其对肉质性状的影响

本试验测定了350头F2代杂种猪(长白猪×蓝塘猪)的6个肉质性状和7个胴体性状,用PCR-RFLP方法检测钙蛋白酶Ⅱ(CalpainⅡ)基因型,分析猪CalpainⅡ基因型间肉质和胴体性状差异,发现AA基因型与GG基因型猪肉质性状的4个值均差异显著,猪肌肉系水力、pH、大理石纹AA基因型显著高于GG、AG基因型;剪切力AA基因型显著低于AG(P<0.05)、GG(P<0.01)基因型;而胴体性状中三点背膘厚除活体C点背膘厚AA基因型高于AG基因型外,AA基因型均低于GG、AG基因型。结果表明,猪钙蛋白酶Ⅱ的AA基因型对于肉质和胴体性状而言是有益基因型,同时也说明CalpainⅡ基因参与了调控肌原纤维蛋白的降解,与促进动物骨骼肌生长、提高瘦肉率、改善肉嫩度等方面有一定相关。