试论我国养鳗业的健康持续发展

一、前言 　　1999年我国水产品产量达 4100万吨,持续保持世界第一位,水产品的进出口增幅在我国副产品中居于前列。据统计, 1999年我国水产品对外贸易总量达到 265.32万吨,贸易总额 44.3亿美元,进出口的贸易顺差 18.5亿美元。在进口的水产品中,鳗苗进口量为 154吨,金额达 1.845亿美元,进口鱼粉 (其中相当一部分用于配制鳗鱼饲料 )63.1万吨, 3.6亿美元。在出口的水产品中,烤鳗仍居水产品出口创汇第一位,出口 5.8万吨,换汇 6.33亿美元,活鳗 8153.2吨,其中出口日本的烤鳗达 5.4万吨,活鳗 4742吨。由此可见,鳗鲡在我国水产品进…     

烤鳗生产中原料验收关键控制点的研究

鳗鱼是淡水养殖的名贵鱼类,鳗鱼制品是我国农产品出口创汇的大宗产品,主要出口日本、美国。年出口量7、8万吨,创汇6亿～8亿美元。我国烤鳗企业从上世纪90年代初引入HACCP体系后,烤鳗的安全卫生质量有很大提高。     

水产品的安全与质量管理

现在水产品已成为风靡全球的健康食品 ,社会的发展和人们对健康的关注 ,使消费者和政府主管部门对水产品的质量与安全的重视程度与日俱增 ,水产品的安全与质量管理成为保障菜蓝子质量、促进社会稳定的重要因素。水产品国际贸易迅速发展 ,全球水产品总产量约有 30 %进入国际贸易 ,贸易总额达 5 0 0多亿美元 ,在最近 30多年增长了 2 0多倍。我国水产品对外贸易在上世纪 90年代后增长很快 ,其贸易总量超过 2 0 0多万吨 ,出口额 30多亿美元 ,占我国农产品出口额的 2 0 %多。水产养殖产品的出口越来越重要 ,除传统的鳗鲡、对虾、扇贝等外 ,近年来…     

射流增氧技术在鳗鲡养殖上的应用

1前言 鳗鲡是我国重要养殖品种和出口创汇产品,2004年,全国鳗鲡养殖面积约10000ha,产量17万t,出口鳗鲡10.8万t(折活鳗计),出口创汇8.58亿美元,占当年水产品出口创汇额的12.35%.随着全球经济一体化,对食品安全及环保要求越来越高,我国正大力倡导节约经济和循环经济,先进养殖技术及装备的应用是实现水产养殖从粗放型向节能、环保的集约型转变的重要措施.     

我国水产品出口位居全球第一

据联合国粮农组织最近公布的一份报告显示 :2 0 0 2年 ,我国水产品出口量为 2 0 8.5万t,出口额为 4 6 .9亿美元 ,水产品出口份额约占全球的 7%左右。水产品出口额首次超过泰国 ,位居全球第一。2 0 0 2年我国水产品出口以一般贸易出口为主 ,出口额为 2 7.9亿美元 ,占水产品出口贸易的 6 0 % ;来进料加工出口额为 17亿美元 ,占水产品出口贸易的 36 %。出口贸易集中在沿海省份 ,据统计 ,山东、广东、辽宁、浙江、福建五省出口额占全国水产品出口总额的 92 %。出口品种和市场相对集中 ,主要出口产品为冻鱼 (片 )、头足类、烤鳗、养殖虾类以及制…     

我看水产加工业

一、当前我国水产加工业的概况 20世纪80年代以来,我国水产业的发展突飞猛进,2000年我国水产品总产量为4278.89万吨;水产品对外贸易总量405.4万吨,对外贸易总额达56.8亿美元,同比增长52.6％和28％。其中出口量153.4万吨,出口额38.3亿美元,同比增长13.8％和22％,水产品成为我国农产品出口创汇的拳头产品。烤鳗技术在水产品加工中比较成熟,因而鳗业是我国创汇渔业的重点。据不完全统计,国内现有烤鳗厂62     

市场动态

虾类取代鳗鱼成为我国水产品出口创汇第一品种2003年我国水产品对外贸易克服非典疫情影响,出口额再创新高,占农产品出口总额214.3亿美元的25.6%,继续位居大宗出口农产品首位。据海关统计,去年我国水产品进出口总额达79.7亿美元;其中出口额54.9亿美元,同比增长了17%,实现贸易顺差30.1亿美元。水产品出口量微增而出口额却增长17%,与国际水产品市场价格上扬有关,同时也得益于我国出口品种结构的调整和产品加工深度的提高。虾类、鳗鱼、罗非鱼、大黄鱼等名特优养殖水产品出口额已占一般贸易出口总额的47%。其中,虾类产品出口增长迅猛,已超过鳗鱼…     

应对出口“绿色壁垒”福建省鳗鱼养殖要搞“标准化”

“莆田涵江鳗鲡养殖标准化示范区”项目日前通过专家验收,这标志着福建省为提高鳗鲡产品质量安全、导入标准化养殖理念,实施的鳗鱼标准化养殖工程已取得实效,这也是该省为应对进口国对我水产品采取的“绿色壁垒”而实行的重要措施。2003年7月3日日本以查出“恩诺沙星”残留超标为由,突然宣布对我国生产的烤鳗实行“命令检查”。导致国内鳗业遭重创,这让占全国烤鳗出口量近六成的福建省成为这一“绿色壁垒”的重灾区。根据省海洋与渔业局提供的数据,2003年该省水产品出口创汇由2002年的5.71亿美元降到5亿美元左右,降幅在14%左右,鳗业的出口问…     

试析提升鳗鱼质量安全管理的长效机制

鳗鱼是我国农业出口创汇的一项支柱产业,是我国最大宗的出口水产品,每年为国家带来6亿~8亿美元的外汇收入。福建省是全国最主要的鳗产品生产地,年产量占全国的60%,烤鳗出口占全国70%,年创汇4亿~5亿美元。福建省养鳗产业链解决劳动就业10万人,是一项能够带动农民就业,增加农民收入和有利于社会主义新农村建设的新兴产业。     

我国鳗鲡养殖业的现状与发展对策(上)

我国是世界上最大的鳗鲡生产国。全国共有鳗鲡养殖场1700～1800个,2003年产量约17.817万吨,居世界第一。烤鳗出口5.36万吨,创汇4.68亿美元;活鳗出口9734吨,创汇5850万美元,鳗鲡产品出口量占全国水产品出口总额的9.63%,鳗鲡养殖总产值约为80亿～100亿元人民币。占世界产量2/3,从     

欧鳗养殖 或有可为

进入八十年代,海洋和淡水天然水域的渔获量已远远不能满足人类对水产品的更高的需求,从而刺激了养殖业迅速的发展。1988年世界水产品养殖产量达1500万吨,每年递增率高达6％。因此养殖业对苗种的需求甚殷。其中尤以鳗苗最为紧缺。沿海捕获的日本鳗苗使日本、朝鲜、中国大陆及台湾省创造了巨额财富。仅台湾省1989年出口的养殖鳗创汇就有4亿美元。国内几十个人工养殖品种,没有任何一种水产品能和养殖鳗的经济效益相提并论。但是,急剧扩大的养鳗业需要的苗种只限于资源极其脆弱的天然捕获的鳗苗。这从根本上限制了其养殖业发展,产     

我国水产品出口额首次位居全球第一

(本刊讯)据联合国粮农组织最近公布的一份报告显示:2002年,我国水产品出口量和出口额分别为208.5万吨、46.9亿美元,水产品出口份额约占全球的7%左右,水产品出口额首次超过泰国,位居全球第一。四大特点:出口贸易方式以一般贸易为主:2002年一般贸易出口140万吨、27.9亿美元,分别占水产品出口贸易的65%和60%;来进料加工出口57.4万吨、17亿美元,占水产品出口贸易的28%和36%。出口品种和市场相对集中:2002年,主要出口产品为冻鱼(片)、头足类、烤鳗、养殖虾类以及制作(保藏)的鱼和罐头,出口额分别占总额的30%、16.4%、12.6%、12.2%和6%。主要出口…     

福建创汇水产养殖业现状与展望

福建省地处中国东南沿海,改革开放以来,福建渔业取得持续、快速、健康的发展。1996年,全省水产品产量284．79万吨,比1978年44．8万吨,增长5．3倍,成为全省经济发展中占有举足轻重的重点产业。特别是福建海淡水养殖业发展迅速,1996年海淡水养殖产量111万吨,占总产量的35．47％。水产品出口创汇也连年增长．1987年仅7200万美元,1995年达6亿美元,占全省出口创汇6％多．主要拳头产品是鳗和海水网箱养殖名优鱼类,以及鲜活虾、蟹、贝、挂和加工品。1996年省委、省府作出发展蓝色产业．建设海洋经济大省的战略决策,将水产业列为我省跨…     

山东渔业风采之三:水产品加工成就山东渔业富强之路(连载)

在山东渔业的诸多优势项目,水产品的对外贸易和出口创汇是最令人称道和叹服的。去年全省水产品进出口总额34亿美元,其中出口创汇22亿美元,分别占全省农产品出口创汇总额和全国水产品出口创汇总额的三分之一。去年山东水产业总产值1136亿元,在养殖、捕捞、加工三大产业中,加工业产值356亿元,超过了养殖、捕捞两大产业产值之合。山东海洋食品精深加工不断向深层次、宽领域拓展,走出了一条极具特色的品牌化、园区化和外向化的发展之路。     

对我国主要水产品国际竞争力的评价

（一）鳗鱼鳗鱼是我国单项水产品出口额最大的品种。２００１年，我国出口烤鳗７．３万吨，创汇６．１５亿美元，约占我国水产品出口创汇总额的１４．７％。我国鳗鱼无论在养殖规模和价格上都具有明显的优势。但是，目前我国鳗鱼养殖业存在盲目扩大生产（２００１年生产规模１５．５万吨），消费市场单一（９５％的烤鳗出口日本）等问题，再加上最近几年日本经济的不景气，鳗鱼市场价格一降再降，造成我国整个鳗鱼行业处于低靡和亏损状态。因此，加强行业协会的作用，实施行业限产限价，开拓市场包括国内市场将是鳗鱼行业走出低谷的关键。（…     

根据检测超标问题提出对鳗鱼养殖及对日出口的建议

我国内地的鳗鱼养殖业于20世纪80年代中期开始，起步虽然较晚，但发展迅速，产量增长很快。经过短短20年的发展，已成为世界鳗鱼养殖、加工和出口的主要地区，形成了集鳗苗培育、成鳗养殖、饲料生产以及烤鳗和鳗鱼副产品加工、出口一条龙的外向型产业。鳗鱼及制品是我国大宗出口创汇水产品，     

二零零二年福建省水产品出口情况分析

2002年福建省水产品出口力排欧盟与日本技术贸易壁垒的障碍,出口量保持稳步增长,创汇额也有所提高。全年水产品出口17.69万吨,创汇5.71亿美元,分别比上年增长20.75％和4.01％,占全国水产品出口创汇总额46.9亿美元的12.17％,占福建省农产品出口创汇额12.95亿美元的44.09％。     

美国水产养殖产品市场现状与展望

在美国的水产品消费中 ,有 45 %以上是靠进口 ,而在这些进口产品中 ,多数为养殖产品。虾类、鲶鱼、鲑鳟鱼、罗非鱼和头足类都是美国人比较偏爱的水产品。 2 0 0 1年美国虾类总进口量达 880 0 0万磅 ,大西洋鲑进口量为360 0 0万磅 ,罗非鱼进口量则为 1 2 5 0 0万磅。这些产品基本上都是养殖产品。美国是我国水产品的第二大贸易伙伴 ,2 0 0 0年 ,我国与美国的水产品贸易额为 6.5亿美元。美国同时也是我国水产品出口的第二大市场 ,2 0 0 0年出口额达到了 4.4亿美元 ,主要品种是冻鱼片、加工制作的对虾、小虾、淡水小龙虾虾仁、蟹和鱿鱼等。业内…     

江西水产品出口实现大幅增长

据报道，江西省水产品自营出口在国际金融危机和农产品国际贸易摩擦中迅速走出困境，出口形势迅速扭转。1至8月份，全省水产品自营出口量达到8799t、出口额达到9857．6万美元，水产品自营出口额比去年同期增长56．13％，超过去年全年出口总额，并以较大优势位于全国内陆省第一，实现了水产品出口创汇的新突破。     

论我国水产养殖业的发展方向

改革开放20多年来,我国渔业发展取得了举世瞩目的成就。2006年,水产品总量约5290万吨,连续16年居世界第一,占世界1.3亿万吨产量的40%。水产品进出口总额达到136.6亿美元,其中水产品出口量为301.5万吨,出口额为93.6亿美元,占世界水产品出口的10%,占我国农产品出口总额的30%,继续居我国大宗农产品出口首位。2006年我国水产养殖产量达到了3597万吨,占我国渔业总产量的68%,占世界水产品养殖总产量的70%,是目前唯一养殖产量超过捕捞产量的国家。全国从事水产养殖的劳动力达1000万人。