蛋壳变薄与着色异常的原因

蛋壳异常主要表现为蛋壳变薄,色泽变浅,出现砂皮蛋、钢皮蛋等。一、蛋壳变薄的原因及防治 1.日粮中钙的含量不足 蛋壳的主要成分是碳酸钙,约占94％,蛋鸡产蛋期每天摄入的钙主要是满足产蛋的需要,一只鸡每天约需钙3-3.5克,过低过高都会影响蛋壳质量。因此,在产蛋期必须选择含钙量较高的饲料,且补充的钙盐有利于机体的吸收。     

影响蛋壳变薄的原因分析

正蛋壳厚薄对蛋品质量有着密切关系,蛋壳变薄,尤其是过薄的沙皮蛋、厚薄不均的皱纹蛋,都会严重影响蛋品质量。影响蛋壳变薄的因素很多,主要有饲料因素、管理因素、生理因素等。1饲料因素1.1缺钙产蛋鸡需要大量的钙质来形成蛋壳,日粮中如果缺钙就会产出薄壳蛋或软壳蛋。蛋鸡每天     

引起次品鸡蛋的原因及对策

正次品蛋是沙皮蛋、软皮蛋、焦皮蛋、破壳蛋等不能销售或销售价格较低的鸡蛋的总称,本文分别从次品蛋产生的原因和应对措施进行阐述,希望能为广大蛋鸡养殖者提供一定帮助。一、引起次品鸡蛋的原因1.品种因素。不同品种蛋鸡蛋壳颜色不同,如罗曼鸡产紫壳蛋、"939"与海兰灰蛋鸡产白壳蛋、尼克珊瑚粉蛋鸡产粉壳蛋等。而且不同色泽鸡蛋蛋壳厚度和硬度不同,一般     

蛋鸡产蛋异常辨因对症治

<正>鸡产蛋异常主要见于蛋壳厚度、蛋清蛋黄色泽、产蛋率等的异常,要分情况分别防治。1蛋清蛋黄异常蛋清的异常主要见有蛋白稀、变色、内有异物或异味等。蛋白稀,主要由于鸡蛋贮存时间过长或由于鸡新城疫、传支、传染性喉气管炎、磺胺类药物中毒等原因引起。蛋白变色,主要变红或粉红,原因是饲料中棉籽饼用量过大或水中二价铁离子     

对紫壳蛋鸡育种前景的分析

本试验材料由北农大种禽有限责任公司提供.试验以400日龄矮小型紫壳蛋鸡(试验组)、普通型紫壳蛋鸡(试验组)与矮小型褐壳蛋鸡(对照组)、普通褐壳蛋鸡(对照组)及白来航鸡为研究对象.对其蛋品质及孵化率进行比较.试验结果表明:同品系的普通紫皮蛋的蛋壳厚度比普通褐壳蛋的厚度厚,差异达到极显著(P<0.01);同品系的普通紫皮蛋的哈氏单位比普通褐壳蛋的哈氏单位高,差异显著(P<0.05);同品系的矮小鸡的紫皮蛋的蛋壳色泽、蛋壳强度、蛋壳厚度及蛋黄色泽与普通褐壳蛋的差异达到极显著(P<0.01);紫皮蛋的蛋白高度与普通褐壳蛋的差异达到极显著(P<0.01).随着保存时间的延长,紫皮蛋的孵化率高于普通蛋的孵化率;在矮小型紫壳蛋鸡、普通紫壳蛋鸡、矮小型褐壳蛋鸡和普通褐壳蛋鸡均发现蛋壳中的原卟啉和胆绿素的含量正相关.     

蛋鸡产蛋异常辨因对症治

正鸡的产蛋异常主要见于蛋壳厚度、蛋清蛋黄色泽、产蛋率等的异常,要分情况分别防治。1蛋清蛋黄异常蛋清的异常主要见有蛋白稀、变色、内有异物或异味等。蛋白稀,主要由于鸡蛋贮存时间过长或由于鸡新城疫、传支、传染性喉气管炎、磺胺类药物中毒等原因引起。蛋白变色,主要变红或粉红,原因是饲料中棉籽饼用量过大或水中二价铁离子含量较高。蛋白内有异物,主要是饲料中     

影响蛋鸡蛋壳变化的因素与预防措施

蛋鸡蛋壳变化是指白壳蛋、软皮蛋、沙皮蛋、薄壳蛋、畸形蛋等，而影响蛋壳变化有诸多因素。笔者在工作中发现，有些养殖户在平时养殖过程中虽然发现蛋壳改变，但没引起重视或找不出原因，没有采取相应的防治措施而造成经济损失。本文从营养、光照、应激、疾病等方面对蛋壳的影响着手，提出其预防措施，供广大养殖户参考。     

降低罗曼蛋鸡破蛋率的技术措施

正常情况下,平养罗曼蛋鸡的破蛋率在0.5%～0.8%,笼养鸡的破蛋率在0.3%～0.5%,若超过1%,则属异常,应立即查明原因,并采取相应的措施。1保障供给营养平衡的饲料尤其要注意饲料中钙、磷、锰及维生素D的含量。钙是骨骼和蛋壳的主要成分,成鸡缺钙会引起蛋壳变薄,甚至无壳;如果继续得不到补充,则会动用骨骼中的钙,从而引起腿骨变软,出现瘫痪。钙和磷有协同作用,产蛋鸡在磷缺乏和过多时都会出现蛋壳变薄、破蛋率增高的现象。锰对蛋壳强度有较大影响,成鸡缺乏锰时,产蛋率下降,蛋壳变薄,软壳蛋增加。维生素D3的主要功能是促进肠道对钙的主动吸收,缺…     

由蛋鸡输卵管炎引起的产蛋问题的处理对策

黑龙江省伊春市养殖户赵某,养殖海兰褐蛋鸡1万只,其中5000只处于产蛋期,200日龄,存在的问题主要有蛋壳质量差：白皮蛋、沙皮蛋、软皮蛋、畸形蛋、血斑蛋占1％。产蛋率偏低：产蛋率为90％。正常情况下,200日龄鸡只正处于产蛋高峰期,产蛋率达到95％左右没问题。     

夏季鸡热应激的原因、预防及缓解措施

2010年夏季,海伦市气候反常,持续高温,最高气温达到35℃,部分鸡场由于养鸡环境较差,没有良好的防暑降温措施,鸡群热应激反应严重,严重影响生产,有的大批死亡。病鸡普遍采食量减少,产蛋率下降,产软皮蛋、小蛋,蛋壳变薄,经济损失惨重。     

白皮鸡蛋营养少吗?

在集市上,有的人买鸡蛋往往宁可多花二、三分钱买红皮蛋,而不买稍大一些的白皮蛋。他们认为白皮蛋没有红皮蛋营养丰富。其实,鸡蛋虽有红皮、白皮等色泽之分,虽然各有特点(如红皮蛋壳厚;卵黄大、呈桔黄色、油性稍多,白皮蛋壳薄;卵黄稍小、呈浅黄色或发白)。但从营养成分及其含量上看,二者没有多大差别。     

皮蛋加工过程中的检验及注意事项

1皮蛋加工过程中的检验 1.1皮蛋加工原料的检验 ①原料蛋必须用新鲜的鸭蛋或鸡蛋,蛋壳完整,有外壳膜.在制作前对蛋进行感官检验和照蛋、敲蛋检验.蛋应干净,大小均匀,在灯光透视下,蛋白澄清透亮,蛋黄位于中心,无搭壳、散黄、发黑等现象.敲蛋以检查蛋壳是否有小裂纹.     

鉴别蛋类品质三法

鉴别蛋类品质三法■张其和（山东招远市农牧局２６５４００）１、感觉法：（１）看。看蛋壳的颜色是否正常，蛋壳是否完整无损和清洁等。新鲜蛋的蛋壳表面有一层粉霜似的物质，其色泽鲜明，褐皮蛋红润，白皮蛋洁白，如果粉霜脱落，壳色油亮或呈乌灰色，则为陈蛋。（２）听...     

产蛋及蛋壳质量下降的主要原因及解决方法

产蛋及蛋壳质量下降的原因比较多且复杂,主要发生在夏季和秋冬季节交替时。笔者将出现该问题的原因及解决方案,归纳如下,供大家参考：1夏季引起产蛋和蛋壳质量下降的原因及解决方法1.1原因夏季高温,产蛋鸡采食量下降,首先表现为蛋壳颜色变浅,蛋重下降;随后表现为产蛋率下降,蛋壳质量下降（主要表现为蛋壳变薄、有孔蛋增多、软壳蛋增多）,夏季产蛋及蛋壳质量下降的原因主要有：1．1．1采食减少。     

鸡软骨病及佝偻病的防治

发病情况病鸡主要表现为发育不良、食欲不振,羽毛蓬乱、长骨软变曲、龙骨弯曲、软肋和硬肋骨结合处有圆珠样硬节、胸平而扁,向两侧突出。重者嘴软如橡皮,可以弯曲、啄食困难、成鸡两脚疼痛不能站立,多数伏卧。雏鸡两胫弯曲呈缴形或X形,脊柱弯曲、鸣叫无力。蛋鸡产蛋率下降、蛋壳变薄,继而产软皮蛋,蛋清稀薄、层次界限不清。防治发现病鸡,应及时调整日粮中钙、磷的比例。一般情况下,磷、钙在日粮中的含量:雏鸡0.9%、生长期的鸡1.1%、蛋鸡3.1%～3.5%、肉用鸡0.9%左右。其中钙、磷的比例:雏鸡21:1,生长期的鸡13:1,产蛋期的鸡7:1为宜。同时可加…     

影响鸡蛋蛋壳颜色变化的因素

蛋壳颜色是蛋外部质量的一个特征性状，是最直观的品种特性。在国内引进的高产蛋鸡品种中，有色蛋壳鸡种基本都属于褐壳蛋鸡。蛋壳色泽遗传力为0.58～0.76。褐壳蛋蛋壳中的色素主要是原卟啉-IX（protoporphyrin IX）。红蛋白的分解物，即与衰老、受损及形态异常的红细胞卟啉的破坏有关。     

褐壳蛋鸡蛋壳色泽性状探析

褐壳蛋鸡蛋壳色泽是蛋壳质量的一个重要性状指标,也是蛋鸡最直观的品种特异性性状。蛋壳色泽性状主要受控于蛋鸡遗传基因表达和鸡群健康状况,特别是造血与繁殖系统功能状态。蛋壳颜色与蛋的品质没有直接关系,但影响其卖相和售价。通过对蛋壳色泽主要影响因素的分析,探究褐壳蛋鸡蛋壳色素分泌形成机制,消除认识误区,达到精准有效改善蛋壳色泽,提高褐壳蛋鸡蛋品质量的目的。     

影响产蛋后期蛋壳质量的饲料营养因素及调控措施

蛋壳质量影响鸡蛋破损率,直接影响蛋鸡产业的经济效益。在产蛋后期,蛋重增大而钙的沉积能力有限,使蛋壳变薄容易破损,蛋壳的质量问题仍然比较突出。影响产蛋后期蛋壳质量的因素有很多,文章主要从蛋壳的结构形成和成分、评价蛋壳质量的指标、影响产蛋后期蛋壳质量的饲料营养因素及调控措施等方面来进行论述。     

褐壳蛋鸡蛋壳色泽性状探析

褐壳蛋鸡蛋壳色泽是蛋壳质量的一个重要性状指标,也是蛋鸡最直观的品种特异性性状。蛋壳色泽性状主要受控于蛋鸡遗传基因表达和鸡群健康状况,特别是造血与繁殖系统功能状态。蛋壳颜色与蛋的品质没有直接关系,但影响其卖相和售价。通过对蛋壳色泽主要影响因素的分析,探究褐壳蛋鸡蛋壳色素分泌形成机制,消除认识误区,达到精准有效改善蛋壳色泽,提高褐壳蛋鸡蛋品质量的目的。     

蛋壳质量指标及测定方法

一蛋壳状况清洁程度:鲜蛋蛋壳表面清洁、无粪便、无草屑、无污物。完整状况:鲜蛋蛋壳完整,无破损。色泽:蛋壳色泽必须具有该品种所固有的色泽,按白、浅褐、褐、深褐、青色、花色等表示。蛋壳色泽与营养价值无关,但对商品价值有一定的影响,亚洲人喜食褐壳蛋,而欧洲一些国家喜食白壳蛋。蛋壳颜色的测定:新研制的蛋壳颜色反射计,其改进之处在于反射计安有蓝色滤片的表头,可提供更为灵敏的读数,在反射计的头端有一小孔,测定时将其压于蛋表,该仪器与微处理器相接,输出读数并作记录。鲜蛋蛋壳与分级标准见表1。二蛋壳相对重最适合的蛋壳相对重为11%～12%,测定蛋壳相对重时,将蛋预先称重,然后打开蛋壳,将内容物倒入玻璃器皿中,用吸管吸去蛋壳上的蛋白,称量蛋壳,然后计算蛋壳的相对重(占蛋量的百分比)。三蛋壳厚度蛋壳厚度为蛋的重要质量指标与经济指标。它受到品种、气候、饲料等影响。蛋壳厚度是构成蛋壳耐压强度的主要因素,与蛋壳强度呈正相关,常以蛋壳厚度来间接表示蛋壳强度的指标。蛋壳厚度在0.35mm以上时,具有良好的可运性和蛋长期保存的可能性,耐压性好,不易破损。蛋壳厚度与蛋的比重有密切相关,蛋壳越厚,蛋的比重越大。蛋壳厚度可用游标卡尺或用安装在固定...