韵味老茶

<正>饮茶有三种感受:一是解渴,二是享用,三是感受。轻轻地啜一口老茶,品茶犹如品味生活,感受人生,能品味那种舌尖感觉。茶是知己,藏茶、泡茶、品茶、悟茶成了一种生活方式。一个偶然的机会,我在朋友钟先生家里喝到一种表面看起来有点"黑不溜秋"的普洱茶后,为其色其味所吸引。原来该茶产自南糯山,钟先生好不容易从茶农手中寻得。藏茶,钟先生家中办了个"老茶博物馆",他因喜欢茶,就要藏茶,朋友家中的那些我叫不出名字的老茶成了宝     

闲话普洱老茶

我国是产茶大国和人口大国,拥有近亿茶叶消费群体,国家确立了全民饮茶日之后,存在巨大的市场潜力和利益诱惑.作为世界茶树原产地、具有原料品质优势、相对保留了较多质朴原始元素的普洱茶,在短短十几年时间,迅速从地域性茶扩展成全国性消费茶品,从较低端茶上升为中高端茶.一方面得益于普洱茶自身的品饮价值和保健功能,也得益于粤、港、台地区品饮习惯的引领和茶商、投资人士的大力助推,普洱茶迅速完成了快速起步、升温、疯炒、回归理性的过程.普洱茶(含黑茶)能旺起来,有其自身的优势和外在的市场需求,其中“老茶”与“升值”是两个不可忽视的因素.     

闲话普洱老茶

我国是产茶大国和人口大国,拥有近亿茶叶消费群体,国家确立了全民饮茶日之后,存在巨大的市场潜力和利益诱惑。作为世界茶树原产地、具有原料品质优势、相对保留了较多质朴原始元素的普洱茶,在短短十几年时间,迅速从地域性茶扩展成全国性消费茶品,从较低端茶上升为中高端茶。一方面得益于普洱茶自身的品饮价值和保健功能,也得益于粤、港、台...     

古稀老人与古稀老茶

在读去年的《茶叶世界》杂志时,无意中读到毛中祥老先生介绍自己收藏老茶的文章。从此,这位古稀老人又一次进入了我的视野,并成了说茶论道的茶友。     

英德茶发展老相片剪影

<正>~~     

简介《茶史茶典》

我国台湾省台北市世界文物出版社一九八○年出版的《茶史茶典》(朱小明先生编著),全书239页。该书首先重点介绍了唐代陆羽的《茶经》,除收录《茶经》全文外,还有陆羽的传记、《茶经》的刊本以及日本人春田永年著的《茶经中卷茶具图解》等资料。接着,选录了各代有关茶的著述十二种,如唐代张又新的《煎茶水记》、苏廙的《十六汤品》,宋代欧阳修的《大明水记》、蔡襄的《茶录》、徽宗(赵估)的《大观茶论》、黄儒的《品茶要录》、审安老人的《茶具图赞》,明代顾元庆的《茶谱》、许次纾的《茶疏》、屠隆的《茶笺》等。最后还选录了卢     

简介广西凌云白毫茶

凌云白毫是广西的名茶,产于桂西高原凌云、乐业的云雾山中。凌云白毫芽叶肥壮、白毫遍体,冲泡后滋味浓厚,汤色清沏、香气清香。凌云白毫茶原属野生,一九六二年建立凌云白毫场起,野生的茶树开始变为人工栽培。十多年来,凌云白毫茶场的工人经过精心的选     

冻顶茶加工方法简介

冻顶乌龙茶原产于台湾省南投县鹿谷乡的彰雅村,原以冻顶山上种植的“青心乌龙”为原料,按福建安溪铁观音茶的制造方法加工而成。现今选用优良茶树品种青心乌龙、台湾12号、13号等,采摘其一芽二、三叶(茶青要求叶质柔软、叶肉肥厚、色呈淡绿)精制而成。冻顶茶外形条索紧卷整齐,呈卷曲佛手状,色泽墨绿油光,茶汤金黄、明亮、清澈,香味幽雅清香滋味,甘醇舒畅,回味无     

简介几种日本茶

浓茶和薄茶浓茶和薄茶都以“覆下茶园”(控制在新茶一芽二叶初展时搭棚遮帘盖草,光线透过率在10～13％的茶园)采摘的鲜叶为原料。浓茶只采新梢上部的一芽二、三叶,和玉露茶的采叶标准相同;薄茶则采摘长达一芽五、六叶的整个新梢。两者的制造方法相同,蒸气杀青后不经揉捻而直接进行烘干。玉露茶(1835年创制)是日本煎茶类型(条形茶)中的最高级品,而浓茶是日本碾茶类型(广叶茶)中的最高级品。浓茶有“初昔”和“后昔”等品名,白色的叫“初昔”,青色的叫“后昔”。薄茶也有“极(扌前)”和“别仪(扌前)”等品名。饮用时,通常饮浓茶吃鲜果,饮薄茶吃干果。     

茶仙遇茶艺馆简介

“茶仙遇茶艺馆”是由湖南省茶叶研究所创办的集各色茶饮、茶艺表演 (独具特色的是少儿茶艺 )、休闲茶园、名优茶销售、茶膳套餐、茶艺培训和茶文化宣传的股份制企业。湖南省第一支少儿茶艺表演队在此诞生 ,她开创了湖南少儿茶艺之先河 ,利用节假日和课外活动时间 ,定期开展少儿茶艺表演和培训。高雅的茶艺活动有益于少儿的身心健康和成长 ,培养少儿的茶趣和弘扬中华民族吃苦耐劳、礼貌待人的传统美德。我馆地处长沙市东郊马坡岭省茶叶研究所茶园之中 ,这里空气新鲜 ,茶园一片葱笼 ,在这里你可以亲眼目睹省茶叶研究所的全国十大名茶“高桥银…     

“陈年老茶”亟待规范

当今茶叶市场真可谓“风起云涌,此起彼伏,热点不断”.自90年代兴起的铁观音热开始,茶叶市场似乎执着于“热点”的酝酿,由云南普洱、安化黑茶、武夷金骏眉,到当下的武夷大红袍、福鼎白茶.虽然其间有传奇,有悲剧,有正面效应,也有投机取巧,但每次“热点”都给予市场一个导向,并影响着厂家、商家经营活动及消费时尚.福建茶每每成为市场“热点”,是福建茶之幸,更是福建茶农之幸!在“热点”不断的当今茶市,福建本土的“陈年老茶”以一类特殊的茶品走进人们的视线,是否也会成“热点”亦未可知.现就针对“陈年老茶”的市场现状和几点思考,与同行商榷.     

重阳节老茶人大麓寺行记

故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。今年的重阳节吴觉农思想研究会杭州联络处的部分理事们受大麓茶叶公司应掌虎总经理的邀请来到杭州最高峰“大麓寺山”登高远眺、品茗话茶。     

粗老茶中的多糖含量及其保健作用

粗老茶中的多糖含量及其保健作用汪东风，谢晓凤，王泽农，杨敏，张阳春（安徽农业大学茶业系合肥１２３００３６）（安徽中医学院附属医院合肥２３００３６）关键词：粗老茶，多糖，降血糖，免疫作用Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｃｏａｒｓｅｔｅａ；Ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ...     

老专家冯靖同志生平简介

老专家冯靖同志生平简介冯靖同志曾任江苏省人大第三、五、六届代表，中国棉花学会副秘书长，教授级高级农艺师，江苏省常州市人，生于１９１１年３月，卒于１９９４年１月１２日。１９３０年７月考入南京中央大学农学院农学系，毕业后，任浙江省棉业改良场技术员、湖南澧...     

棉籽泡沫酸脱绒方法简介

棉籽泡沫酸脱绒,是美国脱绒系统公司五年前开始研究的项目,现在已经投入生产。这种方法简单、经济、有效,棉籽不受机械损伤,不含残酸,种子质量好。     

棉子冷酸脱绒法简介

棉子硫酸脱绒,一般多采用高温脱绒法。它工效低,不安全,棉子烧伤率达58%上下。后经多年探索,总结了一套工效高,成本低,安全可靠的冷酸脱绒法。冷脱法,即硫酸不经加温,在气温25℃条件下,依靠搅拌堆闷,达到脱去短绒的目的。此法较热脱法可降低成本35%,工效提高     

新疆棉种脱绒加工技术简介

至１９９８年,新疆全区年需棉种大约９万余吨。因南北疆地理环境和气候条件差异较大,棉种的品种很多,各地采用的棉种加工技术及设备不同。主要有以下几种方法：泡沫酸脱绒、稀硫酸脱绒和刷轮式棉种脱绒机。１酸脱绒目前,国内一般采用的棉种脱绒加工方法为酸脱绒方法,...     

六堡茶老茶婆品质成分及氟、铝元素含量浅析

老茶婆是传统工艺六堡茶的产品之一。目前老茶婆的品质成分和氟、铝元素含量尚不明晰。本文研究了老茶婆的品质成分、氟、铝元素的含量以及煮饮老茶婆时氟、铝的浸出规律,为科学饮用老茶婆提供一定的参考。