不同体重长白山野猪肌肉脂肪酸含量分析

为评定不同体重长白山野猪的肌肉营养成分,采集(80±5)kg和(100±5)kg体重的长白山野猪背最长肌,分别利用甲醇提取法和气相色谱法测定肌内脂肪含量和脂肪酸组成情况,比较了80 kg和100 kg体重的长白山野猪肌内脂肪和脂肪酸组成情况。结果表明:高体重长白山野猪肌内脂肪含量显著高于低体重个体(P0.05),游离水含量显著低于低体重个体(P0.05),肉豆蔻酸、棕榈酸相对含量极显著低于低体重个体(P0.01),而亚油酸、多不饱和脂肪酸相对含量/饱和脂肪酸相对含量极显著高于低体重个体(P0.01);高体重个体鲜肉中棕榈油酸、亚油酸、不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量/饱和脂肪酸含量比值极显著高于低体重个体(P0.01),单不饱和脂肪酸含量、不饱和脂肪酸含量/饱和脂肪酸含量比值显著高于低体重个体(P0.05)。上述结果说明:屠宰体重对长白山野猪肌内脂肪酸含量具有显著影响。     

野猪养殖技术与利用

1 生物学特征 野猪被毛粗而稀,灰色或灰黄.初产时体重700～1100g,色泽为灰黄带暗灰色条纹状.成年母猪重90～130kg,对外界环境反应灵敏.母野猪在人工驯化以后,年可产2胎,平均产仔在12～20只.适宜的配种时间为出生后5～6个月,体重在40～60kg.     

三种家畜的适宜出栏期

一、肉猪 肉猪的生长发育规律是前期生长较慢,中期增重较快,后期脂肪沉积较快。一般情况下,生长育肥猪20～30公斤为骨骼生长高峰期,60～70公斤为肌肉生长高峰期,90～100公斤为脂肪蓄积旺盛期。其增重与品种及营养水平有很大关系,品种猪肌肉生长高峰期在50公斤（3～4月龄）左右,随着日龄的增加,到70～80公斤（4～5月龄）以后脂肪增长强度明显提高,并逐步超过肌肉增长强度,体内开始沉积大量脂肪。体重达到90公斤时屠宰效益最好。地方早熟品种在体重75公斤左右时出栏最为适宜,这时肉质好,屠宰率也高。以本地猪为母本,以外来瘦肉猪为父本的二元或三元杂交猪,在7～8月龄（90～100公斤）时出栏屠宰率最佳。     

家畜养到何时最经济

肉猪的生长发育规律是前期生长较慢，中期增重较快，后期脂肪沉积较快。一般情况下，生长育肥猪20-30千克为骨骼生长高峰期，60—70千克为肌肉生长高峰期，90-100千克为脂肪蓄积旺盛期。猪的增重与品种及营养水平变化有很大关系，品种猪肌肉生长高峰期在50千克（3—4月龄）左右，随着日龄的增加，到70-80千克（4—5月龄）以后脂肪增长强度明显提高，并逐步超过肌肉增长强度，体内开始沉积大量脂肪。体重达到。90千克时屠宰效益最好。地方早熟品种在体重75千克左右时出栏最为适宜。这时肉质好，屠宰率也高。以本地猪为母本，以外来瘦肉猪为父本的二元或三元杂交猪，在7—8月龄（90-100千克）时出栏屠宰率最佳。     

猪体脂合成代谢的研究

长白和长二(长白×二花脸)猪各6头在不同体重时,活体采取皮下脂肪和肌肉组织,测定四种 NADPH 产生酶的活性。结果发现:(1)体重30、60kg时,背部皮下脂肪的 G-6-PDH、6-PGDH、NADP-ICDH 活性以及整个试验期的 NADP-MDH 活性,长白猪显著低于长二猪;(2)体重30、60、75和90kg时,背部皮下脂肪的 MDH 活性与体重90kg 时的胴体瘦肉率呈显著的负相关(P相似文献   

特种野猪的提纯复壮技术

特种野猪保持了野猪瘦肉率高、肉香味浓、“野味”浓厚、营养丰富等特点,具有广阔的发展前景。饲养特种野猪应引进野猪血液占50%的一代杂种公母种猪,体重达45～50千克时进行配种,并采取以下提纯复壮措施,以提高特种野猪的纯度,防止其退化。1.引进含50%野猪血液的母仔猪或青年母猪.75%野猪血液的公仔猪或青年公猪,至第2个发情期进行配种繁殖,产下的仔野猪含野猪血液可达到62.5%。2.培育纯野公猪与一代杂种母野进行配种,生产含野猪血液占75%的特种野猪。培育纯种野公猪应注意从小野猪开始,一般选择体重5～25千克的纯野公猪进行驯化饲养;体重太大时野性难以改变,可驯养性差。3.培育纯种野公猪与含野猪血液占62.5%的母猪进行配种,生产含野猪血液占81.25%的特种野猪。     

特种野猪的饲养前景及饲养技术

特种野猪是经过人工驯化改良后的野猪品种,基因稳定,公母猪可长期做种繁殖,刚产下时身上有野猪特有的条纹,故取名为特种野猪. 1前景 目前,特种野猪产销市场缺档,发展前景十分广阔. 1.1经济价值 特种野猪瘦肉率高,野味浓厚,肉香,脂肪含量低,含有17种氨基酸,亚油酸(C18-2)含量是家猪的1～1.5倍.     

肉用畜禽的最佳屠宰期

<正>1.肉猪。从胴体品质来看,我国的地方早熟品种肉猪在体重75千克左右时出栏最适宜,这时的肉质好,屠宰率也高;以本地猪为母本、外来瘦肉型猪为父本的二元或三元杂交猪,体重90～100千克时出栏屠宰最佳。2.肉牛。肉牛在1岁半至2岁时出栏屠宰为好。     

野猪的开发利用价值探讨

家猪的祖先是野猪,我国将野猪驯化为家猪,已有5000多年历史.野猪肉香味浓、具有"野味"的特色,营养丰富、瘦肉率高、脂肪含量低,后腿肉的脂肪只有家猪的50%,含有17种氨基酸,人体最重要和必须的脂肪酸亚油酸是家猪的2.5倍.野猪作为猪家族中的一个新品种,在开发外向型经济和绿色肉食品、旅游经济产品的今天,发展前景十分广阔.     

野猪的饲养及其驯化

注重防疫对引进的野猪 ,若有铁器所伤 ,应在其颈部按说明量肌注破伤风疫苗 1次 ,在注射该疫苗后 ,5～ 7天内不可再注射抗生素 ,否则 ,疫苗失效。在 10～ 15天后 ,抓紧注射一次猪瘟兔化弱毒疫苗 3～ 4头份或猪用“三联苗”(深部注射 ) ,以防猪瘟、猪肺疫 ,猪丹毒病的发生。此后 ,每年春、秋季各注射 1次 ,并在每年的 11月 ,注射 1次猪O型口蹄疫高效灭活疫苗 ,体重 80kg以上的 ,每头肌注 3ml,30～ 80kg体重肌注2ml,10～ 30kg体重肌注 1ml。2　配制适口性饲料小野猪 5～ 15kg的可按下列配方配制饲料 :玉米粉4 0 %、麦麸 15 %、豆渣 (或豆粕 …