无公害畜产品生产关键点控制初探

无公害畜产品的生产涉及到产地饲养环境、饲料及饲料添加剂的使用、兽药使用、动物防疫、饲养管理及屠宰加工、包装运输等诸多方面和环节,因此必须在各环节中找到关键制约因素并加以控制。     

无公害畜产品的生产及关键控制技术

无公害畜产品生产是一项系统控制工程，涉及到饲料生产、饲养环境、饲养管理、兽药使用、动物防疫、屠宰加工、包装运输等多个环节，每一个环节都要进行严格质量控制。依据有关法规、标准，科学组织生产并全面实施控制技术，以确保无公害畜产品质量。     

无公害畜产品生产的策略

随着我国人民生活水平的不断提高，人们的消费观念发生了重大变化，无公害畜产品成为当今人们健康消费的新时尚。无公害畜产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经有关部门认证合格获得认证证书，并允许使用无公害产品标志的未加工或初加工的食用畜产品。无公害畜产品应具备以下要求：无传染病、寄生虫病侵袭，无注水及掺杂、使假，无有害药物残留，     

无公害畜产品生产关键点控制初探

无公害畜产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并使用无公害农产品标志的未经加工或经初加工的食用畜产品[1].其生产涉及到产地饲养环境、饲料及饲料添加剂的使用、兽药使用、动物防疫、饲养管理及屠宰加工、包装运输等诸多方面和环节,因此必须在各环节中找到关键制约因素并加以控制.     

无公害畜产品生产关键点控制初探

无公害畜产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并使用无公害农产品标志的未经加工或经初加工的食用畜产品[1].其生产涉及到产地饲养环境、饲料及饲料添加剂的使用、兽药使用、动物防疫、饲养管理及屠宰加工、包装运输等诸多方面和环节,因此必须在各环节中找到关键制约因素并加以控制.     

无公害畜产品生产关键控制点的技术标准和规范

无公害畜产品产地认定和产品认证工作已全面展开，加快推广和普及无公害畜产品的政策法规及生产技术十分必要。本文重点介绍了无公害畜产品生产关键控制点的技术标准和规范，便于企业在生产无公害畜产品过程中进行检索和对照。     

无公害畜产品生产方法及控制环节

随着我国经济迅速发展和人民群众生活质量不断提高,我们对畜产品不再仅是数量上的需求,而且还要追求卫生质量、食用安全。同时,我国加入WTO后,畜产品已融入国际市场,这给畜牧业进一步发展带来新的机遇,也使畜牧业面临新的挑战。今后我国畜产品在国内市场及国际市场上是否有竞争     

发展无公害畜产品生产势在必行

根据中共中央、国务院关于加强农产品质量安全工作、加快实施“无公害食品行动计划”的要求和全国“菜篮子”工作会议的精神，从2002年起，在全国范围内全面推进“无公害食品行动计划”。随着我国“无公害食品行动计划”工作的总体推进，发展无公害畜产品生产受到了广泛的关注。     

无公害畜产品生鲜牛乳生产技术规程

前言为了规范我省无公害畜产品生鲜牛乳的生产过程,加快建设无公害畜产品生鲜牛乳生产的全程监控体系,确保无公害生鲜牛乳品质的稳定、可靠,保障人民身体健康,维护生产者、经营者和消费者的合法权益,特制定本标准。本标准按GB/T1.1-2000《标准的结构和编写规则》进行编制。本标准由四川省畜牧食品局提出。本标准由四川省饲料工作总站、四川省畜禽繁育改良总站、四川省动物防疫监督总站负责起草。本标准起草人:柏凡、李云、王宇萍、余勇、王建文。1范围本标准规定了无公害畜产品生鲜牛乳生产过程中引种、场地环境、疫病防治、饲料饲养、兽…     

无公害畜产品生产的关键点分析和控制

近年来，我国畜产品质量安全问题越来越成为社会关注的焦点，畜产品污染和有毒有害物质残留相当严重，消费者缺乏安全感。同时，我国畜产品因动物疫病、兽药残留和重金属等有毒有害物质超标而被进口国拒绝、扣留、退货和终止合同的事件时有发生。为维护消费者的健康，促进我国畜牧业可持续发展和参与国际竞争，实现农业增效和农民增收，动物饲养、生产、加工、流通企业和个人必须按规定生产无公害畜产品，各级政府和行业主管部门必须加强畜产品的质量安全监督管理，强化无公害畜产品从饲养到餐桌的全程监管。     

无公害畜禽产品的生产与认证

党的十六大 ,把“健全农产品质量安全体系 ,增强农业的市场竞争力”写进了报告 ,根据中共中央、国务院关于加快实施“无公害食品行动计划”的要求和全国“菜篮子”工作会议精神 ,农业部于2001年4月启动了“无公害食品行动计划” ,该计划以全面提高我国农产品质量安全水平为核心 ,以农产品质量标准体系和质量检验检测体系建设为基础 ,以“菜篮子”产品为突破口 ,以市场准入为切入点 ,从产地和市场两个环节入手 ,通过对农产品实行“从农田到餐桌”全程质量控制 ,用8—10年的时间 ,基本实现主要农产品生产和消费无公害 ,同时满足国内和国际市场…     

绿色畜产品生产的关键环节与控制技术

随着经济发展和社会进步,人们的营养意识、保健意识和食品安全意识普遍提高,生产安全、优质、营养、无污染、无公害的绿色畜产品是未来畜牧业发展的客观要求和必然趋势。绿色畜产品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染、无公害、营养、保健、安全的食用畜产品。它与普通食品相比有三个显著特征:一是养殖生产场地具有良好的生态环境;二是对畜产品生产实行全程质量控制;三是对产品依法施行标志管理。生产绿色畜产品必须符合下列要求:产品或产品原料的产地必须符合绿色食品生态环境标准;…     

家禽安全生产的危害分析与关键控制点

近年来,不断曝光的食品安全事件严重影响了人们对畜禽产品的消费自信心,社会呼唤食品安全和对生态环境的保护[1],对"安全肉(蛋)"的追求是今后的消费趋势.我国是世界上最大的畜产品生产国,肉类生产超过世界总产量的四分之一,但出口量不到产量的1.5%,其瓶颈也是畜产品的安全和质量问题.禽产品安全问题的源头是养殖场(户),饲养过程中的诸多因素都可能引发禽产品的安全问题.因此,要解决禽产品安全问题首先要从源头抓起,即实现养殖场(户)的安全生产.     

加强兽药监管,生产安全畜产品

兽药是一种特殊商品,在畜业生产中被广泛使用,如使用不当不仅影响动物疫(疾)病防治效果,而且通过食物链间接影响人类的健康和生命。     

动物性产品中药物残留的控制

概述了动物性产品中药物残留的危害及控制现状,提出了药物残留的控制措施,即:加快兽药残留的立法,健全监控体系;养殖企业要大力发展绿色畜牧业,建立生物安全体系;开发中药饲料添加剂及自然畜产品名牌;开展国际合作与交流,加强药物残留分析方法的技术研究和引进。     

无公害畜产品生产的策略

加快发展无公害畜产品，提高畜产品质量安全水平是农业和农村经济结构战略性调整的重要内容，也是应对加人世贸组织挑战，提高我国畜产品市场竞争力的一项重要举措。政府和有关部门一定要高度重视，大力发展无公害畜产品生产。     

Hazard Analysis and Critical Control Points System for a Bull Semen Production Centre

Bull semen production centres (SPC) generally present satisfactory quality control for sperm processing, but non‐standardized hygiene procedures. This study describes a Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) system developed for bull SPC and subsequently implemented in a commercial SPC. After the identification of hazards at each step of semen processing and the determination of their risk and severity, monitoring and corrective procedures were designed to assess the system's efficiency. The HACCP system identified six microbiological hazards, 10 physical hazards, four chemical hazards and three critical control points. After the establishment of Good Processing Practices, Standard Operating Procedures and Standard Sanitizing Operating Procedures, the system was validated through an audit, to identify eventual failures and to define measures to correct them.     

"动物(畜禽)尸体管理"的几个关键环节

动物尸体包括各种已经死亡动物(主要是畜禽)的躯体(完整或部分)、动物内脏、报废肉类。广义上动物尸体应包括所有死亡动物的完整或部分躯体,不仅是饲养的畜禽、特种养殖动物,还有野生动物,甚至各种昆虫;狭义上动物尸体仅指家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物死亡后的完整或部分躯体,即《中华人民共和国动物防疫法》所指的动物范围。全面的动物尸体管理首先针对的应该是广义上的动物尸体,广义上的动物尸体是动物尸体管理的源头和根本。包括笔者在内的很多人一直期望能有一部我国的《动物尸体管理办法》,从而建立一种规范的、系统的、易…     

突出关键环节加强基层动物防疫体系建设

当前，随着我国经济、社会的发展和对外开放进程的加快．动物防疫工作日益成为公共卫生工作的重要组成部分和促进经济社会全面、协调、可持续发展的一项基础性工作。基层动物防疫体系是整个动物防疫工作的基础．而目前存在的体系不健全、职责不清晰、队伍不稳定、投入相对薄弱等问题．严重影响了动物疫病防治能力和动物产品质量安全水平的提高。在深入调查研究的基础上．对加强基层动物防疫体系建设提出几点浅见。     

Critical Control Points for Profitability in the Cow-Calf Enterprise

Financial, economic, and biological data from cow-calf producers participating in the Illinois and Iowa Standardized Performance Analysis programs were analyzed. Data were collected from 1996 to 1999; each herd-year represented one observation. The database consisted of 225 commercial herd observations (117 Iowa; 108 Illinois) and ranged from 20 to 373 cows. Analyses were conducted on financial and economic costs of production. Each observation was analyzed as the difference from the mean for that given year to eliminate environmental and cattle cycle effects. The dependent variable used as an indicator of profit was return to unpaid labor and management per cow (RLM). Independent variables were feed, operating, depreciation, capital, hired labor costs, calf weight, calf price, cull weight, cull price, weaning percentage, calving distribution, herd size, and investment. Family labor was used in the economic analysis. All financial factors analyzed were correlated to RLM (P<0.10) except cull weight and cull price. All economic factors analyzed were correlated to RLM (P<0.10) except calf weight, cull weight, and cull price. A financial prediction equation using eight variables accounted for 82% of the variation among farms. For both economic and financial analyses, feed cost accounted for over 50% of the variation among farms. In the financial regression model, depreciation cost was the second critical factor accounting for 9% of variation in RLM followed by operating cost (5%). Calf weight was the fourth indicator of RLM in the financial model (5%). Cost factors accounted for more variation in RLM than production, reproduction, or producer-controlled marketing factors. Feed cost was the most critical control point, as it accounted for 50% of the variation in profit among the herds.