茶叶中3.4—苯并芘的测定方法

茶叶中3.4—苯并芘的测定方法,是在粮、油、肉类食品测定方法的基础上,参照Howard,白石庆子以及中国科学院辽宁林土所等有关3.4—苯并芘的测定方法,结合茶叶的实际样品,经过一段时间的摸索而得出的。从实验的结果来看,用碱性乙醇溶液进行抽提,石油醚—乙醇水溶液的液液分配;经氧化铝—硅胶柱净化和乙酰化层析纸分离茶叶中的3.4—苯并芘含量是有效的。该方法的回收率最高可达90％。     

六大茶类3,4-苯并芘含量比较

根据林燕卿、周卫两同志最近提供的分析资料,说明3,4—苯并芘在各类茶叶中都有存在,且由于茶类不同,含量亦有差异。见表试件来源:绿茶、青茶和红茶都是采自安农茶园的鲜叶,由机械制茶专业月级学生在教学实习中制成毛茶。绿茶是炒青;青茶按岩茶制法     

“燃烧脱氧”保粮污染3,4苯并芘的研究

3,4苯并芘属于多环芳香烃类,是一种强致癌物质,主要产生燃料的不完全燃烧,在沥青、润滑油、粗制煤焦油中含量也很高。因工业“三废”对环境的污染,3,4苯并芘在人类生活环境中的分布是非常广泛的,在大气、土壤、水中都有程度不同的存在。粮油食品除受环境中3,4苯并芘的污染而外,因加工工艺的不合理或其他处理工艺上     

饮茶与3.4—苯并芘

茶叶作为世界性的日常生活中的重要饮料之一,是一种具有清凉解渴的饮料,并有去暑解毒之妙用,含有大量对人体有益的营养素,这已是路人皆知的事实,但是,茶叶中也还含有某些不为人们所熟知的有害物质,如3.4—苯并芘,是一种多环芳烃类的致癌物,在茶叶中的存在、来源以及对人体健康影响的程度如何?这也是当今茶叶科学中值的探讨的一个重要课题。     

我省无公害茶叶工作现状与有关问题的探讨

12003年度全省茶叶产销简要情况据统计,2003年全省茶叶总产量将达5.1万t,总产值10.6亿元,比上年分别增5.59%和6.6%。其中春茶2.68万t,比上年减9.6%,产值81659.7万元,增4.5%。全年产各类名优茶1.89万t,产值7.21亿元,比上年分别增7.9%和7.8%。出口好转,全年出口1.6万t以上,创汇2000余万美元,比上年分别增35%和60%。全省茶叶产值保持了连续3a的小幅上升势头。2无公害茶叶工作现状2.1“无公害食品行动计划”的由来1997年起,中央对我国农业发展有了一个新阶段的分析判断,认为农产品总量供求矛盾已基本解决,农产品需求出现了多样化、专用化、优质…     

台湾有关茶叶分类的研究

台湾有关茶叶的分类方法,见之于书刊者,也有不少种,有的按发酵程度分类,有的按萎凋程度分类,有的按成品茶形状分类,众说纷纭。台湾省茶业改良场前场长、台湾大学农艺学系教授吴振铎,曾发表茶叶分     

高效液相色谱法定量分析菜籽油中的苯并芘

建立菜籽油中苯并芘测定的高效液相色谱方法,采用ODS反相色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)作为分析柱,以甲醇为流动相,流速1.0 m L/min,柱温室温,激发波长384 nm,发射波长406 nm,进样量10μL;样品采用Cleanert Ba P-3-SPE固相萃取柱处理。该方法加标回收率在87.00%~98.50%,具有准确、简便、快速的特点。     

3,4-苯并芘污染粮油食品的检测及去毒技术研究协作组座谈会在北京召开

一九七七年三月十五日至十九日商业部在北京召开了“3,4-苯并芘污染粮油食品的调查和去毒技术研究”协作座谈会,主持和协作单位二十二人参加了会议。会上学习了华主席在第二次全国农业学大寨会议上的讲话和文件及报刊有关文章。会上各单位汇报交流了一九七六年的研究工作,讨论了一九七七年科研工作计划。     

奶茶致癌物3、4—苯并芘污染调查研究

3.4—苯并芘[下称 B(a)p]是一种强致癌物质。有关资料报道,砖茶中 B(a)p 含量高达30～46ppb。奶茶中 B(a)p 可被奶脂肪溶出。Ono 等报道,牛奶中β—乳球蛋白在水溶液中可优先与 B(a)p 结合。因此有人推测奶茶中 B(a)p 含量会很高。为查明奶茶中 B(a)p 的含量以及可能对人体造成的危害,于1984年3、4月在内蒙古自治区四子王旗王府二队牧民约30户进行了关于“奶茶 B(a)p 污染的现场调查”,并在在此基础上,对不同制作方法加工的奶茶中 B(a)p 的含量进行了实验研究,为减少奶茶中 B(a)p 的含量提供科学依据。试样是湖北青砖茶,每户一般六口人,每月饮用砖茶约4斤。     

植物生长调节剂使用中的有关问题

随着农业科技的不断进步,植物生长调节剂的应用愈来愈得到重视,大量应用实践证明,植物生长调节剂在增强作物抗逆性,提高作物产量,改善品质等方面发挥了显著的作用。但是,在目前的应用中还存在许多值得矫正的技术问题,这些问题一方面造成药剂的浪费,另一方面导致使用效果降低,值得重视。     

茶叶市场发展中的问题与广告促销

茶叶市场发展中的问题与广告促销姜含春（安徽农大茶业系）市场经济的大潮汹涌澎湃，推动着各行各业向前迈进，茶叶行业也概莫能外。如何在市场经济条件下，开拓茶叶市场，在激烈的市场竞争中，巩固和维护本企业的生存和发展，搞活茶业经济，繁荣茶叶市场，已为茶业同行们...     

无公害茶叶生产中的农药安全使用问题

病虫害防治是无公害茶园管理的重要环节。优先采用非化学防治措施,按照无公害茶叶生产规程中的农药安全使用方法,有限地使用高效、低毒、低残留农药品种进行化学防治,严格控制茶叶中的农药残留量,是无公害茶叫生产的关键措施。     

浅谈茶叶价格问题

为了促进国民经济的健康发展,国家相继对物价管理体制和价格体系进行了一系列调整与改革,总的来说,调整与改革是成功的,对国民经济的发展起到了积极的作用。但是茶叶的现行价格及其管理方式尚存在一些不够合理的地方,对产、供、销均产生不利影响,亟待研究解决。现分述如下:     

茶叶中的类胡萝卜素

与茶叶品质有关的色素,除多酚类化合物中的一部分和一些多酚类化合物的氧化产物,糖胺类化合物、叶绿素等之外,还有类胡萝卜素。这些色素不仅与茶叶干色、汤色、叶底色泽密切关联,有的还直接参与茶叶香味组成。几十年来,对多酚类化合物、叶绿素等研究有过不少报导,但在类胡萝卜素方面文献却并不多。本文就类胡萝卜素在茶叶中的组成,新梢各部位叶中的分布与茶树代谢的关系、类胡萝卜素与品质等作概要介绍。     

茶叶中的微量元素

引言茶对人体具有药理功能和良好的保健作用,常饮茶可使人精神振奋、思想活跃,可减轻动脉粥样硬化程度,对多种细菌和引发癌症的细胞突变有抑制作用,也具有抗辐射和保护人体造血功能,这些功能一贯为人们所熟悉和重视。茶之所以有这些作用,显然与茶叶中所含的化学成份有关,这些成份研究得比较充分     

茶叶中的铅含量

铅是天然放射性铀钍元素蜕变到最终稳定性同位素产物,也是对人体有积累性毒害元素之一。因此对来自食品或饮料中的铅含量,应该制定卫生标准,以利保障人民身体健康与适应外贸出口的需要。茶叶是我国人民主要日常饮料,也是我国一项传统出口商品。根据1979年全国茶叶卫生标准协作会议,有关各省已经在这一方面展开了不少工作。现将安徽省六安地区承担187种茶样中的铅含量测定结果报告如下:     

清代新疆茶叶贸易中的茶叶类别

清代新疆茶叶贸易中的茶类比较丰富。这些茶主要来自湖南、湖北、安徽、福建、云南等地区。此外,还有川茶、赣茶等。除晋茶、湖北茶、湖茶外,其他茶数量不多。其中官茶与附茶、湖茶与晋茶、粗茶与细茶这些茶名容易产生歧义,必须搞清楚。     

歙县茶叶产销问题初探

歙县是全国重点产茶县和出口茶生产基地,1988年与1984年对比,全县茶叶产量达1206.6万公斤,增长37.2％;茶叶总产值达9242.4万元,增长144.97％;全县共征茶叶特产税616.2万元,增长139％。短短5年间,充分显示了改革的威力。然而,在茶叶生产和销售上也存在一些问题。宏观失控,微观受阻。主要表现在: