鱼腥草野生与栽培种的品质风味比较

鱼腥草,学名蕺菜(Houttuynia cordata Thunb),多年生草本,药食兼用,是一种营养价值较高的蔬菜.目前鱼腥草食用消费主要依赖对野生资源的掠夺性挖掘,在四川,云南,湖北恩施、宜昌等地有小规模人工种植.本研究选取野生和不同产地人工栽培的鱼腥草地下茎,对二者主要营养成分和适口性进行分析,以期为规模化人工种植鱼腥草提供依据.     

高海拔地区蕺菜高产栽培技术

蕺菜别名蕺儿菜、蕺耳根、折耳根、鱼腥草等,属三白草科蕺草属多年生草本植物,一般野生于潮湿的沟旁田坎及山坡林地.食用部分为地下嫩茎和嫩叶,多以当年生嫩茎或嫩叶凉拌生食,也可作汤、煎炒、包馄饨或腌渍加工等.近年来由于野生采挖的供应量有限,对蕺菜的人工驯化栽培和选择育种工作已广泛开展,很多地区的蕺菜产品已占有一定市场,产生很好的经济效益.     

鱼腥草芽苗菜绿色高效栽培技术

鱼腥草为三白草科蕺菜属多年生宿根草本植物,别名蕺菜、臭猪菜、侧耳根、猪鼻孔等,是国家卫健委第一批批准的药食同源的品种之一,具有抗菌消炎、清热解毒、镇痛消肿和止咳润肺等功效.鱼腥草嫩芽尖、嫩茎叶和地下部根茎均可作为蔬菜食用,特别其嫩芽尖和嫩茎叶因脆嫩可口、风味独特而成为芽苗菜的新宠.前期作者已总结了鱼腥草绿色高效栽培技术,在此基础上又通过试验探索鱼腥草嫩芽尖和嫩茎叶高效栽培技术,得到了较好的效果.现将该技术介绍如下.     

鱼腥草无公害栽培技术

鱼腥草又名折耳根、赤耳根、猪鼻孔等，属三白草科蕺菜属，具有较高的食用和药用价值。其茎、叶、根可凉拌、炒食或作汤，也可腌渍或制作蕺菜茶、酒、汽水等保健饮料。为丰富城乡居民的菜篮子，从20世纪90年代初开始，四川省各地把鱼腥草作为特色蔬菜之一大力发展。     

蕺菜与夏秋反季节豇豆轮作间套高效技术

<正>蕺(jí)菜别名侧耳根、鱼腥草,属三白草科蕺草属多年生草本植物,以地下根状茎及嫩茎叶供食,是一种特色保健蔬菜。蕺菜栽培中对土壤要求不严,适应性强,生命力旺盛,人工种植好管理,如其与反季节豇豆实行间套无公害栽培,经济效益显著     

鱼腥草的利用价值及人工高产栽培技术

鱼腥草(Houttuynia cordata Thunb),也称蕺菜。为三白草科多年生草本植物,主要生产于我国长江流域以南各省,别名岑草、狗子耳、臭腥草、草摄等,因其茎叶有腥臭味而得名鱼腥草。鱼腥草适应性广,生长势强,药用和菜用价值高。栽培上既可作为中药材进行产业化生产,又可作为蔬菜深入开发利用,市场前景广阔。     

鱼腥草生长动态的观察

鱼腥草(Honttonymin cordata Thunb)别名蕺菜、赤耳菜,是一种野菜,常见于田埂、路边、沟渠、河边等潮湿之地,目前在我国四川、贵州、湖北、浙江等省已成为商品蔬菜.为满足广大人民群众对鱼腥草需求不断扩大的需要,对采自本地的野生种进行了人工栽培,观察其生物学特性、农艺性状等,现将研究结果报告如下.     

野生蕺菜的人工防病栽培初报

蕺菜又名鱼腥草、侧耳根、猪鼻孔,主要野生分布于日本、印度和我国长江流域及其以南潮湿的田埂、沟旁。蕺菜除含维生素、蛋白质、氨基酸、无机盐、碳水化合物等多种营养成份外,还含有蕺菜碱、桷斗皮苷等保健物质,具有开胃健脾,清热解毒祛风的作用。它的肉质根腥香脆嫩,近年来已成为我国一些地方必不可少的高档蔬菜.由于消费需求的增加,野生采挖已远远不能满足需要,贵州、四川等地已有人工栽培的报道,研究者普遍认     

蕺耳根人工栽培技术

蕺耳根学名蕺菜,属三白草科蕺草属(HouttuyhiaCordta Thunb),通称鱼腥草,猪鼻孔,臭草。蕺耳根是我省俗称。蕺耳根在我市人工栽培是近几年才发展起来的。结合几年来的生产实践,其栽培技术总结于后。     

NaCl胁迫对鱼腥草地下茎和地上茎SOD活性的影响

以峨眉蕺菜和湘白鱼腥草2个鱼腥草品种为材料,研究了NaCl胁迫对鱼腥草地下茎SOD活性的影响。以0mol/L、0.1mol/L、0.15mol/L、0.2mol/L、0.25mol/L浓度的NaCl溶液处理旺长期的鱼腥草。结果表明:随着NaCl浓度的增加,2个品种SOD活性呈现先上升后下降的趋势。峨眉蕺菜的膜系统耐盐胁迫的能力比湘白鱼腥草强。但峨眉蕺菜地上茎SOD活性波动较大。     

早熟辣椒间套蕺菜的高效栽培技术

<正>蕺菜(Houttuymia cordata Thunb),别名鱼腥草、蕺耳根、折耳根、猫耳朵,为三白草科(Saururaceae)蕺菜属的多年生草本植物。在西南及周边地区以地下根状茎及嫩茎叶供食,一般野生于潮湿的沟旁田坎及山坡林地。凉拌生食、炒食,也可作汤、煎、包馄饨或腌渍加工等。蕺莱耐连作,多年连续种植亦不会发生病害。且由于耐荫力强,可与多种蔬菜等作     

大名鼎鼎的鱼腥草

“鱼腥草”亦称蕺菜、“蕺草”、“岑草”、“臭草”,属三白草科多年生草本植物,为常见野生蔬菜,产于亚洲,我国长江以南各地及日本、印度尼西亚等国均有自生。蕺菜的茎时有异味,若采其嫩者,稍加处理后煮食,即可成为可口的蔬菜,且随处可觅,自古为著名救荒植物,甚至有以此菜而题作山名者,如《会稽志》所记:“蕺山,在府西六里,越王采草蕺于此。”可见早在     

蕺菜的引种栽培研究

蕺菜是三白草科蕺菜属的一种野生植物资源,( Houtttuynia Cordata Thunb)又名鱼腥草,摘几根。我国长江流域及其以南各省均有野生分布,一般生长在低海拔地区的田埂,潮湿的山坡林下及路旁,沟旁或草丛,在西昌1800米左右的山沟潮湿地带亦有分布。 野生蕺莱含有鱼腥草素、槲皮苷,蕺菜碱等成分,在医药上有抗菌,抗病毒、利尿、清热解毒、散痈肿等作用,而作为菜用,则因其根茎细小、纤维多、质地粗硬不堪食用。通过引种栽培驯化后,其根茎肥大,茎叶柔嫩,而且营养丰富,经测定每百克食用部分(风干的根茎)含钙66毫克,铁40毫克,磷0.54克,粗脂肪2.03克,蛋…     

鱼腥草简介

鱼腥草 (Houttuyniacordatathunb) ,因有一般鱼的腥味而得名 ,别名蕺菜、佛耳草等 ,是三白草科蕺菜属多年生草本植物。原产亚洲 ,现在我国云南、贵州、四川等地栽培较多 ,长江流域以南各省均有分布。1　药用功效鱼腥草辛、凉、气腥。具有清热、解毒、利尿、消肿、止血、祛咳、镇痛等功能。对流感、肺炎球菌有明显的抑制作用 ,还有驱风、顺气、健胃等医疗作用 ,对尿道疾病、胃病、各种化脓性疾病、子宫瘤等也有疗效 ,还可作为服毒急救的催化剂 ,外用可治疥癣、湿疹、痔疮等。用鱼腥草煎剂雾化吸入 ,对小儿急性肺炎有良好的疗效。日本学者对…     

NaCl胁迫对鱼腥草过氧化物酶(POD)活性的影响

以峨眉蕺菜和湘白鱼腥草2个鱼腥草品种为材料,研究了Na Cl胁迫对鱼腥草地下茎、地上茎和叶POD活性的影响。以0mol/L、0.1 mol/L、0.15 mol/L、0.2 mol/L、0.25 mol/L浓度的Na Cl溶液处理旺长期的鱼腥草。结果表明:在0~0.25 mol/L浓度范围内,湘白鱼腥草地下茎的POD活性变化不大,当Na Cl浓度大于0.2mol/L后,峨眉蕺菜地下茎的POD活性开始下降;2种鱼腥草地上茎的POD活性变化都是先上升再减少,POD活性最高点都在0.1mol/L处;2品种鱼腥草叶POD活性呈现先上升后下降的趋势,在0.15mol/L浓度处达到最高点。     

广西北海市豇豆水肥一体化早春高效栽培技术及优势品种推荐

豇豆(豆角)属于豆科豇豆属蔬菜,在我国长江以南各地,春、夏、秋均可栽培,品种适应性广、产量高、种植经济效益好,在北海市早春采用地膜覆盖栽培,667 m2产值超过9 000元.北海市一县三区栽培豇豆以合浦县为主,其次栽培面积较大的是银海区福城镇、铁山港区南康镇,常年栽培豇豆面积约20万亩(1.33万hm2),以早春种植为主.据统计,2021年北海市合浦县共种植豇豆约19万亩(1.27万hm2),预计产量33万t,产值12亿元,豇豆已成为了北海农民增收致富的主要蔬菜品种以及北海市外销蔬菜大宗作物之一.     

鱼腥草（侧耳根）

鱼腥草,因腥气而得名,(又名蕺菜,侧耳根)属三百草科。生在原野,喜于水边的潮湿土壤和小山坡等地。虽然它是一种野生蔬菜,但已成为家庭中招待宾客的好菜,它植株矮小,为多年生宿根植物,高25厘米左右,下部茎蔓延地下,可达30～50厘米,节上生须根,上部茎直立,     

河姆渡双季茭反季节早熟栽培技术

茭白属禾本科菰属植物,是我国特有的水生蔬菜,分布广泛,南至广东、北至北京、东至台湾、西至四川均有种植,但主要集中在长江中下游一带的浙江、江苏、上海、安徽等省市[1].浙江省栽培面积约3万hm2,占全国栽培面积的40％,是浙江省栽培面积最大的水生蔬菜[2].     

鱼腥草无公害栽培技术

鱼腥草,学名Houttuyniacordata Thunb., 即侧耳根,属三白草科多年生草本植物,味微辛,性凉,入肺经,对流感病毒、肺炎球菌有明显抑制作用,具有清热、解毒、利尿、镇痛、止咳、驱风、顺气、健胃等功效。其嫩茎、嫩叶凉拌或煮汤后味道鲜美,常食可预防流感、肺炎、湿疹等多种疾病,是一种药食兼用的保健蔬菜。会泽县栽培和食用鱼腥草历史悠久,常年栽培面积200 hm2左右,总产值750万元,产品经昆明等地的批发市场销往全国各地,享有很高的声誉。现将其无公害栽培技术总结如下,以供参考。一、选地整地1.地块选择 选择地势平坦、水源充足、排灌方便、…     

三种鱼腥草病害的鉴定与防治建议

近年来,鱼腥草作为特色蔬菜和中药材在贵阳市乌当区北部乡镇及修文县扎佐镇等地已形成1 500 hm2的熟地栽培.但其病害发生也呈上升趋势,严重影响了鱼腥草的产量和品质.